풍미 및 향수 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (자연 및 합성), 적용 (식음료, 미세한 향수 및 기타), 지역 통찰력 및 2025 년에서 2033 년까지의 예측.

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풍미 및 향수 시장 보고서 개요

전세계 풍미 및 향수 시장 규모는 2024 년 31.53 억 달러에서 2033 년까지 4,87 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2025 년에서 2033 년까지 예측 기간 동안 꾸준한 CAGR 2.9%로 증가합니다.

가공 비용과 자원 제한으로 인해 자연적인 향수와 풍미 및 향수는 산업이 만든 합성 대체물보다 비싸다. 정기적 인 공급, 안정적인 가격 및 저렴한 생산 비용은 이러한 제품의 이점입니다. 이전에는 딜러가 다른 딜러와 다년간 계약을 체결 할 수있는 설정이있었습니다.

비건 채식 인구 증가와 Flexitarians의 육류 대체 수요 증가로 인해 최근 전 세계적으로 전통적인 육류, 생선 및 유제품 이외의 상품에 대한 수요가 증가했습니다. 점점 더 많은 소비자들이 더 많은 식물성 식사, 주로 가짜 육류를 포함하도록식이 요법을 바꾸고 있습니다. 유럽의 유명한 비건 채식 제품 제작자이자 소매 체인 인 Veganz Study의 최근 연구에 따르면, 그 대륙의 비건 채식인은 지난 4 년 동안 두 배가되었습니다. 이러한 요소는 풍미와 향수 시장 점유율 및 수익 시스템을 증가시킬 것으로 예상됩니다.

Covid-19 영향

제품 수요 증가로 인해 시장 성장에 영향을 미치는 전염병

Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 풍미와 향수 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 갑작스런 증가는 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

COVID-19는 다른 시장과 마찬가지로 대마초 부문에 해를 끼칩니다. 연중 내내 많은 대마초 관련 비즈니스가 소셜 미디어 및 전자 상거래 플랫폼에 크게 의존하여 소비자에게 도달하기 시작했습니다. 대마초를위한 소매 업체, 생산자, 프로세서, 유통 업체 및 창고는 2020 년 3 월 30 일 앨버타 정부에 의해 필수 서비스로 분류되었습니다. 전염병으로 인해 사람들은 또한 집에서 더 많은 시간을 보냈으며, 이로 인해 맛과 향수 품목은 유쾌한 원천과 스트레스와 걱정을 촉구했습니다. 이로 인해 풍미와 향수 시장의 판매가 향이 증가함에 따라 풍미와 향수 시장 제품이 확장되었습니다.

최신 트렌드

일반적인 향료 물질을 대체하기위한 증강 제품

유럽과 미국에서 이러한 요리의 엄청난 인기로 인해 많은 비건 채식 성분 이이 음식의 풍미 및 향기로 사용됩니다. 고객은 또한 식량 생산 및 가공과 관련된 동물 학대에 대한 우려와 인식으로 인해 시장에서 이용할 수있는 기존의 음식보다 비건 채식 및 식물성 식품을 선호합니다. 결과적으로 생산자들은 명확한 라벨과 추가 레이블이없는 식품 제품을 생산하기 위해 천연 및 비건 맛 및 향수 시장 옵션으로 전환하고 있습니다.

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풍미와 향수 시장 세분화

유형별

유형에 따르면, 시장은 자연과 합성으로 분류 될 수 있으며, 그 중 자연은 주요 부문입니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 시장은 식음료, 미세한 향기 및 기타 음식 및 음료가 주요 부문으로 나눌 수 있습니다.

운전 요인

시장 성장을 추진하기위한 소비자 지식

편의성 식품, 먹을 수있는 식사 및 건강 및 복지를위한 식품에 대한 수요 증가는 주로이 부문의 확장에 책임이 있습니다. 자동차와 방의 공기 청정제에 대한 수요 증가, 아로마 테라피의 인기, 제약 및 화장품 산업의 성장은 향미 및 향수 시장 성장을 추진하는 더 많은 운전자입니다. 풍미와 향수 시장이 확장 될 수있는 중요한 기회는 소매 부문의 디지털화에서 나올 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 촉진하기위한 기술의 발전

맛과 향기로 알려진 화학 물질은 맛있는 냄새를 맡아 용질의 특성을 바꾸는 것으로 알려져 있습니다. 이 물질을 사용하는 주요 목표는 전체적인 미학적 가치를 향상시키기 위해 성분의 풍미와 향을 변화시키는 것입니다. 식품 첨가제로서 맛의 주요 목표는 음료, 구운 식품, 스낵, 유제품, 수프, 소스 및 기타 제과 제품에 사용되는 음식 구성 요소의 맛과 향을 향상시키는 것입니다. 혁신적인 기술의 증가, 새로운 풍미와 향수의 추가 및 주요 회사의 전략적 제휴로 인해 시장이 성장할 가능성이 많이 있습니다.

구속 요인

시장 성장을 제한하기 위해 시장 플레이어 간의 경쟁

합성 풍미와 향수 사용에 대한 엄격한 통제, 화학 물질, 방부제 및 인공 풍미에 대한 민감도 증가, 많은 품목의 가격 책정 불규칙성은 모두 풍미와 향수 시장 비즈니스 전체를 해치는 것으로 예상됩니다.

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풍미와 향수는 지역 통찰력을 시장에 내립니다

소비 증가로 인해 시장 성장을 지배하는 북미

풍미와 향수 시장은 북미 지역에서 확립되었으며 대부분 꾸준합니다. 시장은 경제 침체로부터 나오면서 성장을 변화시킬 수있는 강력한 잠재력을 가지고 있습니다. 미국의 편의성과 가공 식품의 막대한 소비로 인해 캐나다는이 지역에서 두 번째로 큰 시장입니다. 외국 기업들은 가장 최첨단 영양 풍미와 향수를 제공하고 소비자의 증가하는 수요를 충족시키기 위해 미국에서 빠르게 진행되는 식음료 산업의 결과로 미국에서의 존재를 강화하고 있습니다.

주요 업계 플레이어

주요 플레이어는 파트너십에 중점을 두어 경쟁 우위를 확보합니다.

저명한 시장 플레이어는 다른 회사와 파트너십을 맺어 경쟁을 앞당기도록 협력 노력을 기울이고 있습니다. 많은 회사들이 또한 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 합병 및 인수는 또한 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

최고의 풍미 및 향수 회사 목록

• Givaudan (Switzerland)
• International Flavors & Fragrances (US)
• Firmenich (Switzerland)
• MANE (France)
• Symrise (Germany)

보고서 적용 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 프로파일 링합니다. 자세한 연구를 통해 세분화, 기회, 산업 개발, 동향, 성장, 규모, 공유 및 제약과 같은 요소를 검사하여 포괄적 인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 업체와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되면 변경 될 수 있습니다.