푸아그라 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(기존 및 유기농), 용도별(주거용, 상업용, 기타(식품 및 음료, 개인 관리, 제약, 동물 사료, 기타)), 지역 통찰력 및 예측(2025~2035년)

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

푸아그라 시장 개요

세계 푸아그라 시장 규모는 2025년 9억 7천만 달러에서 2026년 10억 3천만 달러, 2035년에는 16억 7천만 달러에 달해 2025년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

쉽게 말하면 푸아그라는 지방간입니다. 간을 살찌우기 위해 오리나 거위에게 옥수수를 강제로 먹이는 것은 고급 요리를 만드는 데 사용되는 일반적인 방법입니다. 위관 영양법이라고 불리는 영양 공급 튜브를 사용하여 이러한 강제 영양 공급 과정이 수행됩니다. 오리 또는 거위 간은 푸아그라라고 알려진 별미 요리를 만드는 데 사용됩니다. 체중 증가를 돕기 위해 약 100일 동안 먹이를 준 후 오리와 거위는 죽습니다. 거위와 비교하여 오리는 푸아그라를 만드는 데 더 일반적으로 사용됩니다. 오리와 거위의 소화관에 있는 좁은 먹이 저장 시스템은 푸아그라를 만드는데 완벽합니다.

새로운 최첨단 전기 기술의 출현과 지속적인 독특한 발명품은 모두 푸아그라 시장 성장에 기여합니다. 푸아그라 시장도 자동화 사료 공급 장치를 비롯한 축산 분야의 엄청난 발전으로 인해 확대되고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

전염병으로 인해 시장 성장이 감소했습니다.

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 푸아그라 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹과 글로벌 봉쇄 지침은 수많은 상업 기업에 영향을 미쳤습니다. 또한, 코로나19로 인해 사람들, 특히 농민들이 취업을 위해 동원하는 것이 더욱 어려워졌습니다. 그 결과 사람들의 소득과 구매력이 감소했습니다. 식량 가격 상승으로 인해 식량 불안과 영양실조 인구가 증가하고 있습니다. 발병 이후 푸아그라 제품에 대한 수요 증가로 인해 푸아그라 산업은 성장할 것입니다.

최신 트렌드

농업 생산성 향상을 위한 지속 가능한 토지 관리에 대한 합의

생산 시설의 개발과 법인 설립은 시장 확대를 촉진하고 있습니다. 또한, 수요가 반복되면서 소비율이 빠르게 상승함에 따라 시장이 확대되고 있습니다. 수년에 걸쳐 유럽 국가들은 지속적으로 푸아그라 산업을 장악해 왔으며 이러한 경향은 앞으로도 계속될 것으로 보입니다. 푸아그라의 주요 생산지는 프랑스입니다.

• 프랑스 농림축산식품주권부에 따르면 프랑스는 2023년에 약 18,100톤의 푸아그라를 생산했는데, 이는 전 세계 생산량의 약 72%에 해당합니다. 또한 농무부는 2024년까지 1,800개 이상의 인증 농장이 더 높은 동물 복지 기준으로 전환하여 윤리적으로 생산된 푸아그라에 대한 추세가 커지고 있다고 보고했습니다.

• 유럽 ​​푸아그라 생산자 연맹(Euro Foie Gras)에 따르면 유럽의 푸아그라 수출은 주로 아시아와 중동의 수요 증가로 인해 2021년부터 2023년 사이에 16% 증가했습니다. 일본과 중국은 유럽 전체 푸아그라 수입량의 거의 28%를 차지했는데, 이는 프리미엄 고급 제품에 대한 글로벌 소비의 변화를 반영합니다.

무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

푸아그라 시장 세분화

유형별

유형별로 시장은 거위 간으로 세분화되고 오리 간이 선두 부문입니다.

애플리케이션별

응용 프로그램별로 시장은 다음과 같이 세분화됩니다.식품 가공산업(FPI), 직접 소비가 주요 부문입니다.

추진 요인

시장 성장을 증폭시키는 소비자의 가처분 소득 증가

푸아그라 시장 점유율은 주로 이민자 인구 증가와 고품질의 맛있는 음식에 대한 수요에 의해 주도됩니다. 확장 가능한 소득과 비채식인 인구의 증가는 시장 확장을 이끄는 두 가지 중요한 추가 변수입니다. 동물 방목용 푸아그라 가루와 같은 푸아그라 부산물은 현재 수요가 높습니다. 제품의 높은 영양가로 인해 소비자들이 더욱 매력적으로 느끼며 시장이 성장하고 있습니다. 선진국에서 소비자의 재량 소득이 높아지고 푸아그라 생산성이 향상되면서 푸아그라 부산물에 대한 수요가 증가했습니다.

시장 성장을 촉진하는 동물 사료 소비 증가

중국과 같이 빠르게 발전하는 국가에서는 동물성 단백질에 대한 수요가 증가했고, 푸아그라 식사와 같은 고단백 동물 사료에 대한 수요도 증가했습니다. 푸아그라 생산은 장기 성장률이 토지 단위당 수확량 증가를 능가하기 때문에 수요가 더 높습니다. 따라서 푸아그라 식사는 인간을 위한 식품으로 사용되기도 하고 식품으로도 사용됩니다.동물 사료. 단백질이 풍부한 식사에 대한 수요는 건강 측면에서 제공되는 이점과 전 세계적으로 가축, 소, 반추 동물 및 기타 동물의 시장 확대로 인해 증가하고 있습니다.

• 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 2019년부터 2023년 사이 전 세계 오리와 거위 생산량이 9.3% 증가해 푸아그라 공급을 직접적으로 뒷받침했습니다. FAO는 또한 현재 45개 이상의 국가에서 규제된 푸아그라 생산을 허용하고 있으며, 이는 국제 무역을 확대하고 새로운 시장 기회를 창출했다고 언급했습니다.

• 프랑스 국립통계경제연구소(INSEE)에 따르면 국내 고급 식품 부문은 관광 및 고급 외식 수요에 힘입어 2023년에 11.5% 성장했습니다. 이러한 증가는 현지 푸아그라 소비를 촉진했으며, 프랑스 가구의 62% 이상이 겨울철에 푸아그라 제품을 구매하여 시장의 소매 기반을 강화했습니다.

제한 요인

규제 표준 부족 및 높은 제품 가격이 주요 제약 요인

푸아그라용 지방간의 인공 제조는 동물 복지에 대한 중요한 문제를 제기하고 시장 확장을 방해합니다. 규제 표준의 부족은 푸아그라 식사 산업의 성장을 제한하는 주요 문제 중 하나입니다. 이러한 추세는 국가 농장 안전 표준이 과학적 위험에 기반한 프레임워크에 의해 관리되는 국가에서 훨씬 더 널리 퍼져 있습니다.

• 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 동물 복지 규정은 비준수 문제로 인해 2023년 푸아그라 농장의 약 14%에 영향을 미쳤습니다. 강제 급식 방법 및 조류 건강 모니터링에 대한 엄격한 지침으로 인해 생산 비용이 연간 평균 8~10% 증가하여 소규모 생산자의 이윤이 제한되었습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 캘리포니아와 뉴욕을 포함한 여러 주에서 윤리적 조달 금지를 강화한 이후 2023년 미국으로의 푸아그라 수입이 19% 감소했습니다. 이러한 규제 강화로 인해 유럽 생산업체의 국제 시장 접근이 감소했으며, 특히 프랑스와 헝가리의 수출에 영향을 미쳤습니다.

• 무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

푸아그라 시장 지역별 통찰력

제품의 높은 수요로 인해 아시아 태평양 지역이 시장을 지배

아시아 태평양 지역은 상당한 인구, 점점 더 많은 사람들이 영양 밀도가 높은 식품을 선택하는 신흥 경제국, 푸아그라의 고단백질 함량에 대한 인식 증가로 인해 향후 몇 년 동안 수요의 대부분을 차지할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 푸아그라 시장은 동물 사료 산업과 기능 식품으로 인해 성장하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

시장 지위를 확대하기 위해 전술을 사용하는 시장 참여자

푸아그라 시장 점유율의 주요 시장 참가자들은 제품 포트폴리오를 확장하고 시장 입지를 강화하며 더 넓은 고객 기반을 충족하기 위해 전략적 파트너십과 협력을 체결하고 있습니다. 기업은 변화하는 고객 요구를 충족하기 위해 지속적인 제품 혁신에 주력하고 있습니다. 디자인, 고정 장치, 재료 등의 맞춤화 옵션은 시장에서 경쟁 우위를 제공합니다. 시장 참가자들은 인수, 합병, 새로운 지역에 제조 시설 설립을 통해 지리적 입지를 확장하고 있습니다. 이를 통해 다양한 시장에서 조립식 욕실 포드에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다.

• 허드슨 밸리(미국): 미국 상무부에 따르면 Hudson Valley Foie Gras는 전국적으로 500개가 넘는 레스토랑과 유통업체에 제품을 공급하며 연간 약 200톤에 달하는 푸아그라를 생산합니다. 이 회사는 연방 환경 기준을 준수하기 위해 2022년부터 지속 가능한 사료 및 폐기물 관리 시스템에 300만 달러를 투자했습니다.

• Comtesse Du Barry(프랑스): 프랑스 상공회의소(CCI France)에 따르면 Comtesse Du Barry는 전 세계적으로 1,800개 이상의 소매점 네트워크를 운영하고 있으며 매년 약 250만 개의 푸아그라 제품을 판매합니다. 2023년에는 프랑스 농식품 수출 이니셔티브가 지원하는 홍보 캠페인을 통해 아시아로의 수출이 17% 증가했다고 보고했습니다.

최고의 푸아그라 회사 목록

• Hudson Valley (U.S.)
• Comtesse Du Barry (France)
• Labeyrie-group (France)
• Jiajia (China)
• Euralis (France)

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되는 경우 변경될 수 있습니다.