음식 배달 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(식품 및 의약품), 애플리케이션별(25세, 25~34세, 35~44세, 45~54세, 55~64세 및 그 이상)별, 2035년 지역 예측

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음식배달 시장 개요

세계 음식 배달 시장 규모는 2025년 686억 2천만 달러, 2026년에는 789억 8천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 15.1%로 성장해 2035년에는 2,421억 6천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

음식 배달 시장은 수요와 기술의 변화로 인해 시간이 지남에 따라 활발한 부문으로 발전했습니다. 오늘날 고객은 화면을 몇 번만 스와이프하여 좋아하는 레스토랑의 메뉴에서 맛있는 요리를 주문할 수 있는 좋은 기회를 얻었습니다.스마트폰. 이 시장은 정기 배송, 주간 식사 키트 배송, 요리 선호도와 요구 사항이 다양한 식료품으로 구성됩니다. 도시화가 진행되고 사람들이 바쁜 생활을 영위함에 따라 음식배달 서비스에 대한 수요는 여전히 높기 때문에 앞으로 음식배달 시장은 더욱 발전하고 다양화될 것입니다.

주요 결과

식품 배달 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기

코로나19로 인한 팬데믹 제한으로 음식배달 산업이 긍정적인 영향을 미쳤다 

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 사태로 인해 2020년을 지배했던 폐쇄적인 환경과 사회적 거리 두기 조치로 인해 음식 배달 서비스가 급속히 확장되었습니다. 식당 내 식사를 위한 폐쇄로 인해 대부분의 식당에서 배달에 대한 강조가 높아졌고 이에 따라 배달 플랫폼의 사용이 증가했습니다. 이러한 전환은 어려움에 처한 수많은 기업을 구했을 뿐만 아니라, 가정배달 서비스 장려로 인해 소비자들이 음식 배달을 일상 생활로 받아들이도록 강요했습니다. 그러나 코로나 사태는 음식 배달 시장과 그 벡터를 변화시켜 배달의 편의성과 안전성으로 인해 확산이 증가하고 새로운 서비스가 개발되고 있습니다.

최신 트렌드

 유령 주방은 배달 중심 수요를 충족하여 시장 성장을 주도하고 있습니다.

가상 주방이나 어두운 주방의 인기, 비대면 배달,인공지능(AI)개인화를 위한 기술. 식사 공간이 없는 요리 및 배달 서비스를 위해 설계된 레스토랑인 유령 주방(Ghost Kitchen)에 대한 수요가 증가하는 것이 관찰되었습니다. 이 모델은 사업가들이 고정 매장 없이 운영 비용을 절감하고 성장하는 배달 중심 소비자 시장에 진출하는 데 도움이 됩니다. 고객 팔레트가 진화하고 더 다양한 음식 옵션과 더 편리한 서비스에 대한 수요가 증가함에 따라 유령 주방은 음식 배달 시스템의 면모를 바꾸는 중요한 힘 중 하나로 떠오르고 있습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 미국 내 퀵서비스 레스토랑의 제3자 배달 서비스에 대한 지출은 4억 달러에서 14억 달러로 증가해 250%의 성장을 기록했습니다.
• USDA는 드라이브스루 지출이 94억 달러에 이르렀고 배달 지출이 27억 달러로 증가해 팬데믹 이전 수준에 비해 각각 30%와 55% 증가했다고 보고했습니다.

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음식 배달 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 식품 및 의약품으로 분류될 수 있습니다.

• 식품: 배달 시장의 식품 부문은 레스토랑 식사부터 식사 키트, 식료품 배달 서비스까지 다양한 선택을 제공합니다. 소비자는 요리의 편리함과 다양성의 혜택을 누릴 수 있습니다. 선호도는 최대한 다양할 수 있습니다. 모바일 앱과 온라인 플랫폼을 사용하면 사람들이 식당에서 음식을 주문하는 것처럼 쉽게 음식을 선택할 수 있게 되었습니다.

• 약물: 약물 전달 부문은 의료 제품, 즉 건강 및 피트니스와 관련된 약물 및 기타 제품을 소비자의 집으로 전달하는 것을 의미합니다. 원격 의료 서비스가 더욱 발전하고 온라인 약국이 확장되는 동안 이 부문은 매장이나 약국을 직접 방문하지 않고 처방약이나 기타 OTC 제품이 필요한 환자에게 다소 적합한 옵션입니다. 코로나19로 인해 사람들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 효과적인 약물 전달 시스템에 대한 필요성이 높아졌습니다.

애플리케이션별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 25세 미만, 25-34세, 35-44세, 45-54세, 55-64세 및 그 이상으로 분류될 수 있습니다.

• 25세 미만: 여기에서 음식 배달 서비스를 선호하는 고객 그룹은 25세 이하이며, 특히 모바일 앱 관련 문제에서 조례 기술 사용자인 대학생 및 직장인입니다. 젊기 때문에 새롭고 다양한 요리를 선호하기 때문에 빠르게 성장하는 캐주얼 레스토랑과 음식을 배달하는 레스토랑이 인기를 끌고 있습니다. 또한 식사 옵션은 소셜 미디어의 영향을 받으며 특히 인스타그램이 중요합니다.

• 25~34세: 또한 25~34세 소비자 그룹은 음식 배달의 핵심 부문 중 하나입니다. 사람들은 종종 활동적인 고용과 활동적인 유흥을 결합하기 때문입니다. 다이어트와 건강식품, 밀키트 배달 등의 서비스를 선호하는 경향이 있다. 또한 그들은 식당의 가치를 중시하는 로열티 프로그램 및 프로모션에 참여하는 경향이 있습니다.

• 35~44세 : 35~44세 역시 각각 가족과 일로 바쁜 직장인이기 때문에 음식배달 서비스를 꾸준히 이용하고 있다. 이 인구통계는 주로 건강에 관심이 있고 품질, 수량 ​​및 영양가 있는 음식에 관심이 있으며 대가족이 함께 먹는 건강 식품을 선호합니다. 또한 그들은 일부 플랫폼이 사용하기 쉽다는 점을 높이 평가하고 일부 회사에서 제공하는 배송을 높이 평가합니다. 또한 특정 플랫폼에 대한 충성도도 따릅니다.

• 45-54: 따라서 45-54세 인구 중 56%가 식사 계획을 더 쉽게 만들고 요리의 즐거움을 높이기 위해 음식 배달 서비스를 이용하는 것이 어느 정도 이러한 아이디어를 뒷받침했습니다. 이 부문은 항상 참신하고 훌륭한 요리를 추구하며 좋은 음식의 척도로 값싼 음식을 고려하지 않습니다. 또 굳이 외식하러 나가지 않고도 다양한 식당에서 새로운 것을 맛보는 걸 즐기는 것도 배달음식을 숭고하게 만드는 것 같아요.

• 55~64세: 통계를 보면 55~64세 인구가 음식배달 서비스의 편의성 때문에 음식배달을 이용하는 경향이 있다. 이 부문의 공통적인 특징은 특정 식단과 호환되는 저칼로리 및 덜 가공된 식품에 대한 욕구입니다. 시간이 지남에 따라 기술은 점점 더 친숙해지고 있으며, 이 연령대 중 더 많은 사람들이 온라인 주문에 적응하고 있어 음식 배달 플랫폼과의 상호 작용이 더욱 광범위해지고 있습니다.

• 노년층: 관중들은 점차적으로 음식 배달 서비스로 눈을 돌리고 있습니다. 특히 노년층 소비자의 편의와 식사 전반에 대한 도움이 있기를 바랍니다. 이 부문은 종종 타겟 배송이 가능한 건강 식품에 관심이 있어 이러한 옵션을 더욱 편리하게 만듭니다. 이는 대부분의 응용 프로그램 웹사이트와 프로그램을 사용하기 쉽게 만드는 기술의 발전과 맞춤형 소비자 관계의 증가로 인해 더욱 강화되었습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

음식 주문 서비스의 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다.

음식 주문 서비스의 확산은 음식 배달 시장에서 목격되는 또 다른 중요한 추세입니다. 소비자들이 더욱 의미 있는 삶을 계속 살아가면서 다양한 기업들이 손쉬운 식사 솔루션을 찾고 있습니다. 오늘날 많은 사람들은 요리를 하거나 외식을 하지 않고도 스마트폰 화면을 몇 번만 스와이프하면 필요한 모든 음식을 먹을 수 있습니다. 이는 시간을 절약하고 할 일이 많지만 할 시간이 거의 없는 근로자와 가족에게 바람직합니다.

• USDA 데이터에 따르면 소비자의 60% 이상이 배달 서비스를 통해 식품을 구매하는 주요 이유로 시간 제약과 편의성을 꼽았습니다.
• 연구에 따르면 인구 밀도가 높은 도시에서는 더 나은 도로망과 레스토랑 가용성으로 인해 음식 배달 서비스 사용량이 40~50% 더 높은 것으로 나타났습니다.

자동화와 데이터 분석이 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

자동화된 프로세스는 더 쉽고 편리해지면서 음식 배달 활동을 개선하는 데 큰 도움이 되었습니다. 와 함께모바일 애플리케이션그리고 온라인 서비스를 통해 소비자는 자유롭게 메뉴에 접근하고 배달 서비스를 실시간으로 모니터링하여 안전한 결제 수단을 만들 수 있습니다. 또한, 데이터 분석이 빠르게 발전하여 조직이 고객에게 가장 적합한 제품을 추천할 수 있게 되면서 음식 배달 시장이 성장하고 있습니다.

억제 요인

품질 및 위생 문제로 인해 시장 성장이 제한되고 있습니다.

음식 배달 시장에 영향을 미치는 중요한 제한 요소는 배달되는 음식의 품질과 위생을 유지하는 문제입니다. 일부 소비자들은 주문한 식사가 온도나 신선도 등 요구되는 조건으로 문앞에 도착하지 않을 수도 있다고 예상하여 전체 소비자에게 불만을 안겨줄 수도 있습니다. 마찬가지로, 잘못된 주문이나 오염된 식품과 같은 배달 관련 문제는 배달 서비스에 대한 소비자의 신뢰를 떨어뜨려 새로운 고객을 이탈시킬 수 있습니다.

• 연방거래위원회(FTC)는 Grubhub가 오해의 소지가 있는 배달 비용과 불공정한 레스토랑 목록을 포함한 사기 행위에 대해 총 2,500만 달러에 달하는 혐의를 합의해야 했다고 보고했습니다.
• 블루 에이프런(Blue Apron)은 밀키트 운영 시 식품 손실을 20~30% 줄이는 것을 목표로 하는 프로그램을 통해 음식물 쓰레기 감소를 목표로 하는 계획의 일부입니다.

건강에 초점을 맞춘 식사 옵션이 시장 성장 기회를 주도합니다

기회

음식배달 시장에서 나의 성장 전망을 정의하는 첫 번째 중요한 요소는 건강 중심의 음식 배달 서비스 방향으로 제안을 확장할 수 있는 기회입니다. 소비자가 자신이 소비하는 음식의 품질과 식단이 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지면서 완전 채식, 글루텐 프리 또는 저탄수화물과 같은 특정 유형의 식사 섭취를 촉진하는 프로그램을 개발하여 이를 활용할 가능성이 있습니다. 또한 건강하고 빠른 식사를 디자인하기 위해 영양사와 요리사의 참여를 장려하면 체중에 민감한 고객을 유치할 수도 있습니다. 건강 문제에 주의를 기울이고 맞춤화를 추구하는 것은 소비자 인식 향상을 위해 현재 변화하는 인구 통계에 부합할 뿐만 아니라 배달 서비스를 전략적이고 관련성 있는 조달 맵에 배치하여 소비자가 건강한 삶을 영위할 수 있도록 지원합니다.

• 분석가들은 디지털 방식으로 참여하는 식료품 쇼핑객이 2025년까지 총 식료품 지출의 20%를 차지할 것으로 예측하며, 이는 배달 서비스에 대한 기회가 증가하고 있음을 나타냅니다.
• 조사에 따르면 소비자의 45%가 최근 몇 년간 온라인 음식 주문 시 고단백 식사, 샐러드 등 더 건강한 음식을 선택하는 것으로 나타났습니다.

 

치열한 경쟁으로 인해 시장 성장이 제한됨

도전

음식 배달 산업이 해결하지 못한 주요 문제 중 하나는 기존 업체 간의 치열한 경쟁으로 인해 이윤이 손익 분기점 이상으로 축소된다는 것입니다. 기업이 소비자의 관심을 끌기 위해 경쟁하는 것은 흔한 일이지만, 가격 판촉에 과도한 참여는 업계 내에서 이익을 창출하는 데 어려움을 초래합니다. 또한, 이러한 상황은 업계의 신규 및 소규모 플레이어가 의미 있는 시장 입지를 등록하고 유지하는 것을 극도로 어렵게 만들 수도 있습니다. 이 역겨운 산업에서 비즈니스의 지속 가능성을 위해서는 경쟁 가격과 제공되는 서비스 품질의 균형을 맞출 필요가 있습니다.

• 보고서에 따르면 어두운 주방 운영자는 공유 조리 공간으로 인해 기존 레스토랑에 비해 식품 안전 문제 위험이 최대 35% 더 높다고 강조합니다.
• 연구에 따르면 배달 앱을 통해 제공되는 식사에는 집에서 조리한 식사에 비해 칼로리와 포화지방이 20~30% 더 많이 포함되어 있어 소비자의 건강에 대한 우려가 높아지고 있습니다.

 

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음식 배달 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

기술 발전과 편의성으로 북미 음식 배달 부문 시장 성장 주도

음식 배달 부문은 높은 가처분 소득과 빠르고 편리한 음식 소비 문화가 널리 퍼져 있는 첨단 기술 역량으로 인해 주로 북미 지역이 지배하고 있습니다. 이러한 통제의 상당 부분은 해당 플랫폼에서 사용 가능한 다양한 플랫폼과 요리로 인해 미국 음식 배달 시장에서 비롯됩니다. 또한 음식을 주문하고 즉석 요리를 구독하기 위한 인터넷 사용의 증가는 이 특정 지역 시장의 추가적인 성장 동력입니다. 혁신과 소비자 참여에 있어서 미국은 식품 배달 분야에서 북미의 다른 어떤 국가보다 훨씬 앞서 있으며 지역의 추세를 선도하고 있습니다.

• 유럽

도시화와 편의성이 시장 성장을 주도       

유럽은 다양한 요리와 편리함에 대한 집착으로 인해 음식배달 시장에서 한 몫을 하고 있다. 유럽에서는 다양한 현지 및 해외 식이 요구 사항을 충족할 수 있는 국내 및 국제 배송 기관의 수가 증가하고 있습니다. 또한 디지털 결제 제공과 결합된 모바일 기술의 발전으로 고객 주문 프로세스가 향상되었습니다. 도시화 수준이 증가함에 따라 유럽의 음식 배달 서비스는 증가할 것이며, 이에 따라 식품 무역의 지정학 내에서 대륙의 위치가 강화될 것입니다.

• 아시아

아시아는 급격한 인구 증가와 도시화로 인해 편리한 식사 솔루션에 대한 수요가 높아지면서 놀라운 음식 배달 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 이 지역은 집에서 편안하게 다양한 요리를 맛보고 싶어하는 소비자를 끌어들이는 다양한 음식 옵션을 갖춘 활기찬 요리 현장을 자랑합니다. 모바일 앱과 디지털 결제 시스템의 확산으로 인해 음식 주문이 더 쉽고 효율적으로 이루어졌습니다. 소비자 습관이 계속 진화함에 따라 아시아는 식품 배달 부문의 혁신을 주도할 준비가 되어 있으며 신흥 시장은 상당한 성장 잠재력을 보여주고 있습니다.

주요 산업 플레이어

주요 업체의 혁신과 파트너십으로 음식 배달 시장 성장 주도

주요 업계 참가자들은 기술 혁신과 서비스 제공 확대를 통해 음식 배달 시장 성장에 큰 영향을 미치고 있습니다. 주요 플랫폼은 고객 경험을 향상시키기 위해 사용자 친화적인 앱, 데이터 분석, 효율적인 물류에 투자합니다. 또한 현지 레스토랑 및 식료품 공급업체와의 파트너십을 통해 시장 도달률이 높아지고 경쟁력 있는 가격 전략으로 더 많은 소비자를 유치하여 다양한 인구통계에 걸쳐 배달 서비스에 대한 전반적인 수요를 촉진합니다.

• Grubhub: 식객에게 배달 비용에 대해 오해를 불러일으키고 레스토랑을 불공정하게 나열하는 등 사기 행위에 대해 합의금으로 2,500만 달러를 지불하기로 합의했습니다.
• Blue Apron: 이니셔티브는 식품 손실을 20~30% 줄이는 것을 목표로 하며, 이는 식사 키트 및 배달 운영의 지속 가능성에 대한 의지를 보여줍니다.

최고의 음식 배달 회사 목록

• GrubHub (US)
• Blue Apron (US)
• DoorDash (US)
• HelloFresh (Germany)
• Takeaway.com (Netherland)

주요 산업 발전

 2023년 7월: 도미노피자는 Uber Eats, Postmates와의 파트너십을 통해 음식배달 시장에 큰 변화를 가져왔습니다. 이 파트너십을 통해 Domino의 고객은 이러한 제3자 앱을 통해 배송 주문을 할 수 있으며, 이는 자체 배송 서비스를 관리하는 Domino의 전통적인 입장에 변화를 가져옵니다. 이러한 발전은 주요 레스토랑 체인과 파트너십을 형성하여 소비자를 위한 배달 옵션을 강화하고 관련 레스토랑의 시장 범위를 확대하려는 음식 배달 회사 간의 광범위한 추세의 일부입니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 시장의 궤적에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 양적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장 세분화를 조사하여 시장에 대한 전략적 및 재무적 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공합니다. 또한 보고서의 지역 평가에서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 요인을 고려합니다. 주요 시장 경쟁업체의 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 꼼꼼하게 자세히 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상되는 기간에 맞춰진 독특한 연구 기법, 방법론 및 핵심 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 전문적이고 이해하기 쉽게 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.