냉동 육류 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(쇠고기, 닭고기, 양고기, 돼지고기) 애플리케이션별(식품 사슬 서비스, 현대 무역, 백화점, 온라인 상점), 지역 통찰력 및 예측(2025~2033년)

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냉동육 시장 개요

세계 냉동육 시장은 2025년 327억 4천만 달러에서 2026년 349억 6천만 달러에 달하고, 2025년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 6.78%로 성장해 2035년까지 631억 달러로 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

냉동육은 신선도를 유지하고 유통기한을 연장하기 위해 영하의 온도에 노출된 부패하기 쉬운 식품입니다. 고기를 냉동하는 과정에서는 온도를 최소 -18°C(-0.4°F)로 급격하게 낮추어 박테리아와 기타 미생물의 성장은 물론 부패로 이어질 수 있는 효소 활동을 억제합니다. 이 보존 방법은 고기의 품질과 영양가를 장기간 유지하는 데 도움이 되므로 소비자와 식품 산업에서 편리하고 널리 사용되는 옵션입니다. 냉동 육류의 주요 장점 중 하나는 특정 육류 유형 및 보관 조건에 따라 장기간, 종종 최대 몇 달 또는 심지어 몇 년 동안 맛, 질감 및 영양 성분을 유지할 수 있다는 것입니다. 제대로 냉동된 고기는 신선한 고기만큼 효과적으로 맛과 영양가를 유지할 수 있습니다. 냉동육은 소비자와 소비자 모두에게 다양한 선택이 됩니다.음식 서비스편리한 식사 계획과 보관 유연성을 제공하므로 제공업체 모두 마찬가지입니다. 

냉동 육류 시장은 최근 몇 년 동안 상당한 변화와 도전을 겪었습니다. 이는 오랫동안 세계 식품 산업의 필수적인 부분이었던 부문입니다. 다양한 육류 제품에 대해 소비자의 편의성과 긴 유통기한을 제공합니다. 그러나 시장의 역학은 코로나19 팬데믹을 포함한 외부 요인에 의해 크게 영향을 받았습니다.

주요 결과

코로나19 영향

폐쇄 및 사회적 거리두기 조치로 인해 많은 소비자는 유통 기한이 긴 제품을 우선시하게 되었고 이로 인해 시장 성장이 저해되었습니다.

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 냉동육은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 냉동육 시장 점유율에 큰 영향을 미쳤습니다. 팬데믹이 시작되면서 소비자 행동이 극적으로 변화하여 냉동 육류 제품에 대한 수요가 변동되었습니다. 봉쇄와 사회적 거리두기 조치로 인해 많은 소비자들은 유통기한이 더 긴 제품을 우선시하게 되었습니다. 이러한 갑작스러운 변화는 특히 팬데믹 초기 몇 달 동안 냉동육에 대한 수요의 초기 급증으로 이어졌습니다. 또한, 팬데믹 초기 단계에서 신선육 제품의 안전성에 대한 우려로 인해 냉동육에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 소비자들은 냉동육을 장기간 보관할 수 있기 때문에 더 안전한 선택으로 인식했습니다. 이러한 인식의 변화는 시장 성장의 중요한 촉매제가 되었습니다. 그러나 팬데믹이 진행되고 봉쇄가 점진적으로 해제되면서 소비자 선호도가 정상으로 돌아오기 시작했습니다. 처음에 급증했던 냉동육에 대한 수요가 안정되기 시작했습니다. 이러한 변화는 소비자들이 신선한 고기의 안전성에 대한 신뢰를 회복하고 전염병 이전의 식습관으로 복귀하는 등 다양한 요인에 기인합니다.

최신 트렌드

시장 발전을 촉진하기 위한 지속 가능한 냉동 육류 생산.

냉동 육류 시장에서 추진력을 얻고 있는 중요한 추세 중 하나는 지속 가능한 생산 방법에 초점을 맞추고 있다는 것입니다. 환경에 대한 우려가 계속 커지면서 소비자들은 자신이 선택한 식품이 생태학적 영향을 미치는 것에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 이러한 추세는 냉동육의 생산 및 판매 방식에 변화를 가져오고 있습니다.

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냉동육 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 쇠고기, 닭고기, 양고기, 돼지고기 등으로 분류될 수 있습니다. 쇠고기는 유형 분석에 따라 시장의 주요 부문입니다.

애플리케이션별

애플리케이션에 따라 시장은 식품 체인 서비스, 현대 무역, 백화점, 온라인 상점으로 나눌 수 있습니다. 식품 체인 서비스는 애플리케이션 분석을 통해 시장을 선도하는 부문입니다.

추진 요인 

시장 성장을 이끄는 건강 및 웰니스 트렌드

소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 편리할 뿐만 아니라 영양가도 높은 육류 제품을 찾고 있습니다. 냉동육 제조업체는 더욱 건강하고 투명한 제품 라인을 도입하여 이러한 요구에 대응하고 있습니다. 저지방, 저나트륨 및 유기농 냉동 고기 옵션이 인기를 얻었습니다. 이들 제품은 냉동육의 편리함과 동시에 더욱 건강한 식단을 원하는 소비자에게 어필합니다. 성분을 쉽게 알아볼 수 있고 인공 첨가물이 없는 클린 라벨링을 도입하는 것이 업계의 표준이 되었습니다. 이 정렬은건강과 웰빙이러한 추세는 냉동병 시장 점유율을 높이는 강력한 원동력이었습니다.

시장 발전을 주도하기 위한 온라인 소매 확대

온라인 소매의 확대는 냉동육 제품의 시장 점유율을 높이는 데 중요한 역할을 했습니다. 전자상거래 플랫폼은 냉동육 구매에 선호되는 채널이 되었습니다. 다양한 냉동 육류 제품에 접근할 수 있는 능력과 함께 온라인 쇼핑의 편리함이 소비자들의 관심을 끌었습니다. 또한 전문적인 온라인 육류 배달 서비스의 가용성으로 인해 시장 점유율이 더욱 높아졌습니다. 이러한 서비스는 소비자에게 전통적인 오프라인 매장에서는 흔히 찾아보기 힘든 고품질 냉동 육류 제품을 제공합니다. 문앞 배달의 편리함과 더 넓은 범위의 제품을 탐색할 수 있는 능력은 냉동육 시장 성장에 기여했습니다.

제한 요인 

시장 성장을 방해하는 규제 장애물

식품 안전 및 품질 기준이 계속 발전함에 따라 냉동육 생산업체는 공정을 조정하고 이러한 규정을 준수해야 하는 필요성에 직면해 있습니다. 규정 준수에는 인프라 및 품질 관리 조치에 대한 상당한 투자가 수반되는 경우가 많습니다. 이러한 표준을 충족하려면 재정적 자원뿐만 아니라 변화하는 요구 사항에 신속하게 적응할 수 있는 능력도 필요합니다. 특히 소규모 생산업체는 이러한 규제 변화를 따라잡는 데 어려움을 겪어 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

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냉동육 시장 지역별 통찰력

편리한 음식 옵션에 대한 수요로 인해 시장 점유율을 강화하는 아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 세계 냉동 육류 시장에서 시장 점유율이 크게 증가하는 것을 목격했습니다. 이러한 성장은 여러 요인에 기인할 수 있습니다. 첫째, 이 지역의 인구는 꾸준히 증가하고 있으며, 이에 따라 냉동 고기를 포함한 편리한 식품 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 생활 방식의 변화와 가처분 소득의 증가로 인해 냉동 육류 제품에 대한 선호도가 높아졌습니다. 아시아 태평양 국가의 소비자가 점점 더 바쁘고 도시화됨에 따라 빠르고 쉬운 식사 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 냉동 고기는 편리함과 더 긴 유통기한을 모두 제공하므로 이러한 요구 사항에 완벽하게 들어맞습니다. 소비자 선호도의 변화 외에도 이 지역의 콜드체인 인프라 확장은 냉동육 시장의 성장에 기여했습니다. 냉동육 제품의 품질과 안전성을 유지하려면 강력한 콜드체인 네트워크가 필수적입니다. 이 인프라에 대한 투자는 지역 내 냉동육 유통을 촉진했을 뿐만 아니라 수출 기회를 열어 전 세계적으로 시장 점유율을 높였습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

최고의 냉동 육류 회사 목록

• Associated British Foods Plc. (U.K.)
• Ashbourne Meat Processors (Ireland)
• Marfrig Group (Brazil)
• XIEJI (China)
• Rantoul Foods (U.S.)
• Arcadian Organic & Natural Meat Co. (Australia)
• BALTIC FOODS (Lithuania)
• BRF S.A. (Brazil)
• KILCOY PASTORAL COMPANY (Australia)
• Elfab Co (U.K.)
• Kerry Group Plc. (Ireland)
• JBS (Brazil)
• Verde Farms (U.S.)
• Cargill Beef (U.S.)
• KSP (South Korea)
• Patterson Food Processors (U.S.)
• Pilgrim’s Pride Corporation (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되는 경우 변경될 수 있습니다.