연기 대서양 연어 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (핫 흡연, 냉연 흡연 및 기타), 응용 프로그램 (식품 서비스 부문, 소매 부문 및 기타), 지역 통찰력 및 2032 년 예측.

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훈제 대서양 연어시장 보고서 개요

글로벌 훈제 대서양 연어 시장 규모는 2023 년에 약 99 억 달러로 평가되었으며 2032 년까지 15 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 약 7.00%로 증가합니다.

훈제 연어는 일종의 훈제 해산물입니다. 샐러드 나 샌드위치에서도 사용할 수 있지만 일반적으로 아침 식사로 먹습니다. 훈제 연어는 일반적으로 대서양 연어에서 생산됩니다. 물고기를 충전 한 다음 소금물 용액 (바닷물)으로 몇 시간 동안 경화시킵니다. 그 후, 그것은 차갑게 훈제되거나 뜨거운 금연입니다. 식품 서비스 및 소매 부문에서 훈제 연어에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 확장을 주도하고 있습니다. 북미는 전 세계 훈제 연어 시장을 이끌고 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카가 이어집니다.

Covid-19 영향

"대주교가 식품 서비스 폐쇄 및 수출 문제로 인해 시장 성장이 제한되었습니다."

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 수요는 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

폐쇄 및 사회적 거리 조치로 인해 많은 레스토랑, 호텔 및 케이터링 서비스가 폐쇄되거나 용량이 줄어들면서 운영되었습니다. 식품 서비스 부문의 폐쇄로 인해 해산물 제품, 특히 훈제 대서양 연어에 대한 수요가 상당히 감소했으며, 이는 식당과 호텔에서 자주 인기가 있습니다. 국제 무역은 해산물 사업에 중요합니다. 여러 국가의 여행 제한, 국경 폐쇄 및 변화 규칙은 배송 어류 상품을 어렵게 만들어 훈제 대서양 연어의 세계 시장에 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

"수익률 감소, 부족한 토지 및 낮은 입력 양식diversify시장 성장"

글로벌 식품 소비가 증가하고 있으며 공급이 속도를 유지할 수 있는지 여부에 대한 심각한 불확실성이 남아 있습니다. 제한된 토지 및 수자원에 대한 수익률과 경쟁이 감소한 결과, 토지 유래 식품 작물의 생산을 확장하는 것은 어렵습니다. 또한 전 세계의 저명한 양식업은 연어 농민들에게 식량 및 수익 다양성을 제공하는 것을 중심으로합니다. 연어는 국내 야채 폐기물과 퇴비로 보충 된 작은 연못의 자연 생산성을 먹음으로써 자신의 인구를 유지합니다. 또한 연어 농업은 시리얼 작물 및 채소의 발달과 결합 될 때 경제 및 영양 수준에 상당한 기여를 할 수있는 잠재력을 가지고 있습니다. 또한, 해산물의 세계 식품 공급에 대한 기여는 연어 시장의 성장을 지원하는 다양한 생태 학적, 경제, 정책 및 기술적 요인에 의해 결정될 것입니다.

훈제 대서양 연어시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 핫 흡연, 콜드 흡연 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

훈제 연어의 대부분은 차가운 훈제, 보통 37 ° C (99 ° F)에서 담배를 피 웁니다. 차가운 흡연은 물고기를 요리하지 않기 때문에 섬세한 질감이 있습니다. 일부 연기 집은 의도적으로 오크 칩에서 연기에 긴 노출 된 '오크 같은'스타일을 사용하지만 산업 제조는 연기에 노출되지 않고 더 저렴한 숲으로 짜증나는 스타일을 선호합니다. 연어와 송어 모두에 일반적으로 사용되는 핫 흡연은 연어를 '요리'하여 촉촉하고 단단하며 덜 섬세한 맛을 남깁니다. 차가운 훈제 연어 스타일을 먹거나 샐러드 나 파스타와 혼합 될 수 있습니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 글로벌 시장은 식품 서비스 부문, 소매 부문 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

투영 기간 동안 식품 서비스 산업 부문은 가장 빠른 CAGR에서 개발 될 것으로 예상됩니다. 식당, 호텔 및 케이터링 서비스에서 훈제 연어에 대한 수요가 증가함에 따라이 산업을 발전시키고 있습니다. 훈제 연어는 전 세계에서 인기있는 진미이며 종종 전채 또는 주요 식사로 사용됩니다. 혼자 먹거나 크림 치즈, 사워 크림 또는 기타 성분을 얹을 수 있습니다. 예상 기간 동안 소매 부문 부문은 더 빠른 속도로 증가 할 것으로 예상됩니다. 이 확장은 사용 가능한 제품의 편의성과 훈제 연어 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 지식의 증가에 기인 할 수 있습니다. 이 시장의 확장을 불러 일으키는 또 다른 핵심 요소는 소매 부문에서 제공되는 다양한 제품입니다.

운전 요인

"가처분 소득 증가와 냉동 식품에 대한 수요에게들어올리다시장매상"

건강 의식, 좌식 생활 패턴, 인구의 비만 증가 및 일회용 자금 증가는 연어 물고기에 대한 수요를 주도하는 이유입니다. 소비자는식이 요법에 단백질이 풍부한 음식을 포함시키는 데 더 관심이 있으므로 연어는 파스타, 패티, 버거 및 쌀 식사와 같은 다양한 식품의 제조에 사용됩니다. 냉동 및 통조림 연어에 대한 수요. 바쁘고 혼란스러운 라이프 스타일은 즉시 먹을 수있는 식품의 부상을 초래했습니다.

"건강상의 이점이 제공됩니다에게굳어집니다 그리고 파열시장성장"

연어는 일반적으로 단백질과 오메가 -3 지방산이 높은 기름진 물고기라고하며, 심장병 감소, 체질량 지수 조절, 뼈 성장 및 발달과 같은 건강상의 이점이 있기 때문에 연어에 대한 전 세계 수요는 빠릅니다. 확장.

제한 요인

"동물에 대한 비건 채식 문화와 잔인한 행동잠재적으로 시장 성장을 방해합니다"

연어 시장의 미래 성장을 제한 할 수있는 이유는 거의 없습니다. 시장 성장을 방해하는 중요한 장벽 중 하나는 동물 농장과 도축장에서 동물 학대의 노출입니다. 또한 비건 채식 인구는 성장하고 있으며 전 세계적으로 극적으로 성장할 것으로 예상됩니다. PETA (동물의 윤리적 치료를위한 사람들) 동물 복지 및 동물 권리에 관한 교육 프로그램은 사람들이 채식주의자가되도록 설득 할 수 있습니다. 예측 기간 동안 이것은 전세계 연어 시장에 심각한 위협입니다. 그러나 잔인한 계시에 대한 비건 채식 문화와 인식 프로그램은 훈제 대서양 연어 시장 성장을 지연시키기 위해 동물에게 행동합니다.

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훈제 대서양 연어시장 지역 통찰력

"유럽그로 인해 시장을 지배합니다인기가 높아지고 소비 증가"

유럽은 여러 요인으로 인해 전 세계 훈제 대서양 연어 시장 점유율에서 가장 지배적 인 지역으로 부상했습니다. 예측 된 기간에는 글로벌 시장의 수익 지분이 유럽에 의해 지배되었습니다. 고객의 건강 의식 증가로 인해이 지역은 훈제 및 통조림 연어를 포함한 연어 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 증가 할 것으로 예상됩니다. 또한, 예측 기간 동안, 단백질이 높은 식품의 인기가 높아짐에 따라 지역 제품 수요가 촉진 될 것으로 예상된다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

중요한 업계 플레이어는 훈제 대서양 연어 시장에 큰 영향을 미칩니다. 시장 역학 및 소비자 선호도를 결정하는 데 필수적이기 때문입니다. 이 주요 회사들은 거대한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 통해 다양한 의류 대안에 쉽게 액세스 할 수 있도록 소비자에게 제공합니다. 이 업계 타이탄은 또한 R & D에 지속적으로 자금을 지원하여 변화하는 소비자 요구와 취향을 충족시키기 위해 훈제 대서양 살몬에게 최첨단 스타일, 재료 및 영리한 기능을 제공합니다. 이 대기업의 결합 노력은 시장의 미래 방향과 경쟁 수준에 큰 영향을 미칩니다.

훈제 대서양 연어 회사 목록

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산업 개발

• 2022 년 11 월 : Cooke은 호주 연어 양식업 사업을 인수하기 위해 15 억 달러를 지불했습니다.

• 2020 년 9 월 : Acme은 Altrup.adam Caslow, David Caslow 및 4 세대 소유자 인 Emily Caslow에 위치한 훈제 생선 제품을 생산하는 덴마크 회사 인 Norlax A/S에 다수의 지분을 인수했습니다.훈제 물고기.

보고서 적용 범위

이 보고서에는 철저한 SWOT 분석이 포함되어 있으며 향후 시장 성장에 대한 예측을 제공합니다. 다가오는 몇 년 동안 시장의 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 가능한 응용 프로그램과 시장의 성장에 기여하는 주요 측면을 탐색합니다. 이 연구는 시장의 구성 요소에 대한 포괄적 인 개요를 제공하고 역사적 전환점과 현재 추세를 모두 고려하여 가능한 성장 기회를 식별합니다.