생강 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별 (신선, 건조, 보존, 기타), 적용 (요리, 수프 및 소스, 베이커리 제품, 비 알코올 및 알코올 음료, 제과, 스낵 및 편의성) 및 지역 통찰력 및 2033 년까지 예측.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

생강 시장 개요

세계 생강 시장 규모는 2024 년에 395 억 달러로 평가되었으며 2025 년 414 억 달러에 이르렀으며 2033 년까지 꾸준히 602 억 달러로 발전하여 예측 기간 동안 4.7%의 CAGR을 나타 냈습니다.

Ginger Global Market은 식품 및 음료 시장 모두에 대한 자연스럽고 건강한 요구 사항으로 상당한 성장 압력을 받고 있습니다. 의약 용도와 취향을 감안할 때 사람들은 전 세계 식품에서 그것을 좋아합니다. 일반적으로 비 유전자 사용 애플리케이션. 소화 메커니즘의 인핸서와 같은 더 많은 이점이 있으며, 면역력을 높이고 염증을 줄이면 오늘날 많은 비즈니스 부문의 속도가 높아졌습니다. 신선한, 건조 또는 보존과 같은 여러 형태로 생강에 대한 수요를 추진하는 또 다른 추세는 식물성 및 기능성 식품의 인기였습니다. 소비자가 인공 첨가제에 대한 자연적인 대안을 요구함에 따라 생강 시장은 전 세계적으로 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

Covid-19 영향

생강 시장은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 긍정적 인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다. 

Covid-19 Pandemic은 생강 시장에서 긍정적 인 영향을 미쳤으며, 이는 감염에 대한 면역력을 증가시키는 것으로 여겨지는 건강상의 이점을 제공하기 때문입니다. COVID-19 Pandemic 기간 동안 자연 의약품에 대한 소비자의 관심사는 반복되고 있으며, 전 세계 시장 동향에 대한 신선한 생강 및 건조 생강 공급의 수요가 증가했습니다. 초기 공급망 중단 및 인력 부족은 후속 생산 및 배송에 영향을 미쳤습니다. 이러한 과제에도 불구하고, 시장은 소비자가 생강을 가정 요법, 차 및 면역 부스링 레시피에 통합함에 따라 예상보다 높은 수요를 경험했습니다. 결제 이후의 기능 건강상의 이점을 위해 생강을 사용하는 이러한 추세는 계속해서 시장 성장을 주도하고 있습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기위한 생강 주입 기능 식품 및 음료의 인기 증가

현재 기능성 식품 및 음료로의 통합은 생강 시장의 트렌드 중 하나입니다. 허브 차, 에너지 음료, 식물 기반 스낵 등 외에도 생강의 자연 및 의약 프로파일이 다양한 제품에서 점점 더 많이 사용되기 때문입니다. 그것은 항 염증 및 항산화 특성을 가지므로 면역력을 높이기위한 제제에서 선호되는 성분이됩니다. 생강이 주입 된 반짝이는 물에서 새로운 발사,향이 나는 시럽그리고 웰니스 샷은 젊은 인구 통계에 의해 시장을 폭행하고 있습니다. 이 모든 일은 전 세계적으로 깨끗한 라벨, 자연 및 건강 지향적 제품에 대한 수요가 높을 때 발생합니다.

무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

진저 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 신선하고 건조, 보존 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 신선한 생강 : 신선한 생강은 식당이나 집에서 음식 준비에 광범위하게 사용되는 시장을 이끌고 있습니다. 그것은 강한 맛, 향기 및 영양소를 가지고있어 다른 요리에 중요한 성분이됩니다. 신선한 생강은 주로 수프, 카레, 차 및 매리 네이드에 적용됩니다. 그러나, 소화의 쉬운 및 면역력 향상을 포함하여 의약 가치로 인해 수요가 높습니다. 이것은 또한 유기농 농산물, 살충제가없는 생강의 수요를 높이는 것입니다.이 세그먼트에서 지속적인 공급망과 지속적인 성장을 지원합니다.

• 말린 생강 : 말린 생강은 시장을 이끌고 있습니다. 그것은 단순히 신선한 대체에 더 적합하고 유통기구입니다. 그것의 농도는 분말, 허브 차 및 향신료 블렌드 생산과 같은 다양한 제품에 대량의 건조 형태를 사용합니다. 수출 또는 산업 사용에있어서, 그것은 종종 마른 형태로 유지되면, 과자, 구운 제품, 음료 등을 더 쉽게 처리하거나 사용하는 것이기 때문에 종종 말린 형태로 유지됩니다. 건강에 민감한 소비자가 점점 더 천연 성분을 수용함에 따라, 즉시 사용 가능한 형태의 건조 생강에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 의약 및 약초 제형에 대한 적합성은 전 세계적으로 인기가 높아집니다.

• 보존 생강 : 보존 된 생강은 제과와 빵집에서 빠르게 떠오르고 있습니다. 일반적으로 설탕 시럽이나 소금물에 담긴이 향신료는 케이크, 패스트리 및 기타 디저트 요리의 구성에 풍미 프로파일 및 조직 변형으로 크게 사용됩니다. 점점 더 많은 소비자들이 특수 제품으로 이동함에 따라 틈새 시장에서 보존 된 생강은 증가하는 수요로 인한 증가를 받았습니다. Candied Ginger 및 Gourmet Snack과 같은 고급 선물 품목에서 제품을 사용하면 세그먼트의 성장이 추가됩니다. 보존 된 생강의 사용의 확장은 제조업체와 소비자의 수요를 증가시킵니다.

• 기타 :이 섹션에는 생강 오일 및 생강 페이스트와 같은 가공 양식이 포함되어 있으며, 이는 요리 및 비 컬러 목적 모두에 사용됩니다. 생강유는 의약 목적으로 화장품 및 제약 산업에서 널리 사용됩니다. 생강 페이스트는 요리하기 편리한 형태입니다. 이 범주에서는 즉시 사용 가능하고 기능적인 식품 성분이 성장에 동기를 부여했습니다. 이 혁신적인 생강 기반 제품은 다재다능하고 사용하기 쉬운 옵션에 대한 발전하는 소비자 선호도와 일치하여 전 세계적 으로이 부문의 시장 잠재력을 확대합니다.

응용 프로그램에 의해

적용을 바탕으로 글로벌 시장은 요리, 수프 및 소스, 베이커리 제품, 무 알코올 및 알코올 음료, 과자, 간식 및 편의 식품으로 분류 할 수 있습니다.

• 요리 : 생강은 요리 애플리케이션의 세계의 초석 중 하나이며, 아시아의 전통적인 요리법에서 국제 요리, 수프, 카레, 매리 네이드 및 볶은 요리에 일련의 요리에 더 풍미와 향수를 더해 더욱 사용합니다. 신진 대사를 향상시키는 소화 보조를 포함한 건강의 이점은 그 역할을 더욱 강조했습니다. 인종 및 융합 식품을 시험해 보려는 소비 증가는 신선하고 가공 된 생강에 대한 수요 증가를 증가시켰다. 다시 한번, 소비자는 더 많은 자연 및 기능 제품을 요구하기 때문에 요리 응용 프로그램은 여전히 ​​가장 큰 생강 시장으로 남아 있습니다.

• 수프와 소스 : 이것은 수프와 소스의 중요한 성분이므로 종종 다른 프로파일이 있습니다. 그것은 일반적으로 국물, 그레이비, 샐러드 드레싱 및 담그는 소스에 사용되어 맛과 약간의 단맛을 더합니다. 이것은 또한 수프 적용에서 생강에 대한 수요를 증가시키는 이유 중 하나입니다. 또한, 테리 야키와 생강 가글 릭 드레싱과 같은 민족 소스는 요즘 인기가 높아져 제품의 사용을 더욱 확장했습니다. 회사는 소비자가 강하고 건강한 풍미를 점점 더 요구함에 따라 혁신적인 소스 조합으로 생강을 도입합니다.

• 베이커리 제품 : 베이커리 제품에서 생강을 가장 많이 적용하는 것은 진저 브레드, 쿠키, 케이크 및 머핀에 따뜻하고 매운 맛을 더하는 것입니다. 특히 축제 시즌에는 수요가 증가했으며 소비자에게 구운 제품에 대한 독특한 맛 프로파일을 제공했습니다. 그것은 자연 풍미 제제 및 소화 보조제로서 더 건강하고 기능적인 베이커리 제품의 준비에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 장인 및 프리미엄 베이커리 제품의 인기로 인해 제조업체는 생강 주입 제품으로 혁신적으로 이루어졌으며, 이는이 부문 내에서 더 많은 성장을 보장 할 것입니다.

• 알코올 및 무 알코올 음료. : 생강을 함유 한 알코올 및 무 알코올 음료는 공정한 소비를 통해 얻었습니다. 전자에서, 생강 차, 생강 에일 및 웰니스 샷은 상쾌한 맛 외에 그들에 의해 제공되는 건강을주는 미덕 때문에 유행에 빠졌습니다. 알코올 세그먼트에서 생강은 칵테일, 생강 맥주 및 매운 주류의 일부로 특징이 있으며, 이는 상당히 맛있는 풍미 프로파일을 생성했습니다. 따라서 생강에 의한이 부문으로의 침투는 기능성 음료와 공예 음료에 대한 요구가 증가한 결과였습니다. 이것은 또한 생강 기반 음료의 제품의 지속적인 혁신 발전과 더 건강한 소비자를 향해 매일 더 강력 해지고 있습니다.

• 제과 : 생강은 과자, 씹기 및 초콜릿을 만드는 데 과자 사업에 사용됩니다. Candied Ginger는 향신료와의 단맛의 완벽한 조화를 보유하고 있기 때문에 이제 프리미엄 상품이되었습니다. 약용 과자에서, 반지 동물 특성으로 인해이 성분은 큰 수요가 있습니다. 자연 및 미식가 과자에 대한 소비자가 점점 커지기 위해 제과 하우스는이 성분을 사용하고 있습니다. 프리미엄 제과 제품을 제공하는 이러한 추세는이 애플리케이션에서 생강의 활용에 더욱 추가되고 있습니다.

• 간식 및 편의성 음식 : 생강은 칩, 크래커, 그라 놀라 바, 준비된 식사를 포함한 간식 및 편의 식품 응용 프로그램에 점점 더 많이 사용됩니다. 매운 맛은 풍미있는 간식의 맛 프로파일을 향상시킵니다. 기능적 이점은 생강이 기능성 식품에 대한 바람직한 성분으로 만듭니다. 제조업체는 생강 주입 옵션으로 혁신함으로써 더 건강한 스낵 대안에 대한 수요 증가에 대응하고 있습니다. 편의성 식품과 관련하여 생강은 빠르고 건강한 식사 대안에 대한 소비자 요구 사항을 충족 시켜이 사업을 강화합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.                         

운전 요인

시장을 늘리기 위해 생강의 건강상의 이점에 대한 인식 증가

생강 시장 성장의 가장 중요한 요소는 생강의 건강상의 이점에 대한 인식을 높이는 것입니다. 이 허브는 가정 요법, 기능성 식품 및 음료의 항염증제, 항산화 제 및 소화 특성으로 인해 널리 사용됩니다. 생강에 대한 수요의 대부분은 감기, 메스꺼움 및 소화 불량을 포함한 일반적으로 발생하는 조건의 치료를위한 것입니다. 이러한 생활 습관 질병과 전 세계적으로보다 자연스럽고 식물 기반 치료 방식으로 전반적으로 변화가 수요를 증가 시켰습니다. 와 함께건강과 건강사람들의 마음 꼭대기에서 자연 치료 성분으로서의 생강은 여러 산업의 최전선에 남아 있습니다.

시장 확장을위한 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 증가

생강 시장은 주로 자연 및 유기농 제품에 대한 세계적인 추세에 영향을 받았습니다. 소비자들은 화학적, 지속 가능한 대안을보다 적극적으로 찾고 있으므로 신선하고 건조되고 가공 된 형태의 유기 생강에 대한 수요를 높이고 있습니다. 유기농 생강은 프리미엄 식품 및 음료 제품 및 허브 보충제에 큰 호의를 베풀고 있습니다. 이는 환경 지속 가능성에 대한 우려와 함께 점점 더 깨끗한 라벨 제품 트렌드로 지원됩니다. 생산자들은 유기 농업 관행을 확장함으로써 이러한 선호도에 반응하여 생강이 생산 한 것이 품질 표준을 충족하고 친환경 의식 소비자에게 호소합니다.

구속 요인

계절별 의존성과 가격 변동성잠재적으로 시장 성장을 방해합니다

생강 시장은 계절별 의존성과 가격 불안정성으로 고통 받고 있습니다. 강우, 온도 및 토양 품질의 기후 요인은 생강 생산에 큰 영향을 미칩니다. 가뭄 또는 과도한 강우는 수확량의 불균형을 유발하여 공급 부족을 만듭니다. 불안정한 가격은 또한 성수기 동안 수요의 변화와 운송 비용 증가에 의해 발생합니다. 이러한 변동성은 또한 최소한 비용에 민감한 시장에서 정기적 인 공급과 고정 가격을 유지하기가 더 어려울 수 있습니다. 따라서, 이들은 시장 성장을 억제하는 장애물 일 수 있으며, 이에 관련된 공급망의 각 단계에 영향을 미칩니다.

기회

기능성 식품 및 음료에서 생강의 적용을 확장합니다시장에서 제품을위한 기회를 창출합니다

또 다른 성장의 원천은 기능성 식품과 음료의 상급 인기에 있습니다. 예를 들어, 건강에 민감한 소비자는 오늘날 기본 영양가뿐만 아니라 건강상의 이점을 가져올 수있는 음료, 에너지 바, 웰빙 샷 및 허브 차를 찾습니다. 생강은 제조업체가 자연스럽고 비 관대 원산지, 깨끗한 라벨링 및 일반적으로 건강 지향적 인 측면을 기반으로 새로운 제품을 창의적으로 플레이 할 수 있도록합니다. 또한, 식물성식이에 대한 수요 증가와 최근 장 건강에 대한 강조는 기능성 식품 시장에서 생강의 역할을 더욱 강화시켜 새로운 시장에서 확장 가능성을 제공합니다.

도전

수출 시장에서 품질 표준 유지소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다

생강 시장의 또 다른 문제는 생강 생산 업체의 또 다른 문제는 특히 수출을 위해 일관된 품질을 유지하는 것입니다. 대부분의 수입국에는 살충제 잔류 물, 유기 인증 및 미생물 안전에 관한 엄격한 규칙이 있습니다. 이러한 표준을 준수하기 위해서는 농장 관행, 품질 관리 시스템 및 소규모 농민이 실현할 수없는 다양한 인증에 대한 막대한 투자가 필요합니다. 토양, 기후 및 수확 방법의 차이는 또한 생강의 품질에 차이를 초래하고 시장 수용에 영향을 미칩니다. 생산자, 수출업자 및 정부 간의 더 많은 협력은 이러한 과제를 극복하고 글로벌 시장에서 규정 준수 및 경쟁 우위를 확보해야합니다.

• 무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보려면

•  

생강 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미는 자연 및 건강 지향 제품에 대한 급증으로 인해 중요한 생강 시장입니다. 생강은 건강에 대한 이점이 잘 알려져 있기 때문에 미국 생강 시장 전역의 기능성 식품, 허브 보충제 및 음료에 널리 적용됩니다. 요리 응용 분야에서의 사용은 아시아 및 퓨전 요리의 증가에 따라 성장했습니다. 유기농 생강은 또한 지속 가능한 화학 물질이없는 대안으로 소비자 선호도의 전환으로 인해이 지역의 수요가 증가하고 있습니다. 북미는 여전히 건강 의식 소비자와 민족 식품 시장 측면에서 신선한 생강에 대한 총 수요의 주요 구성 요소입니다.

• 유럽

유럽은 식품, 음료 및 제약 제품의 자연 및 유기농 성분의 성장으로 인해 생강에 대한 수요가 높은 지역입니다. 시장의 가장 중요한 기여자는 독일, 영국 및 네덜란드, 여기에 허브 차 소비,기능적 음료및 채식 다이어트가 보입니다. 생강은 특히 축제 시즌이 도착했을 때 요리 예술과 베이커리 제품 준비의 전통에서 중요한 요소를 형성합니다. 깨끗한 라벨과 건강 지향 제품에 의해 생강을 채택하는 데 더 큰 관심을 끌었습니다. 또한, 아시아 및 아프리카 수출업자의 고품질 공급품에 의존하여 수입의 양이 증가함에 따라 수출이 이루어졌습니다.

• 아시아

아시아는 세계 최대의 생산자이자 생강의 소비자입니다. 이 향신료의 주요 생산국에는 인도, 중국 및 인도네시아가 포함됩니다. 이 향신료는이 지역의 가정 요법과 전통적인 요리에 널리 사용됩니다. 따라서 높은 국내 수요가 주도되고 있습니다. 두 주요 수출업자는 인도와 중국으로, 신선하고 건조되고 가공 된 생강에 대한 세계 시장의 수요 증가를 충족시킵니다. 전통 의학 및 기능성 식품 산업에서 생강의 채택이 증가함에 따라 성장을 추진합니다. 생강 재배에 유리한 기후 조건과 부가가치 제품에 대한 관심이 높아짐에 따라 아시아는 세계 시장에서 중요한 플레이어가됩니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

생강 시장의 주요 업체는 혁신과 전략적 확장을 사용하여 시장 위치를 ​​개선하고 있습니다. Yummy Food Industrial Group 및 Sino-Nature International Co. Ltd.와 같은 회사는 수출 시장을 위해 고품질 건조 및 보존 생강을 생산하기 위해 고급 가공 기술에 중점을 둡니다. Archer-Daniels-Midland Co. 및 Buderim Group Ltd.와 같은 일부 플레이어는 파우더 및 추출물을 포함한 부가가치 생강 제품을 늘리기 위해 기능적 음식 및 음료 트렌드를 활용하고 있습니다. 또한이 플레이어들은 전 세계적으로 급성장하고있는 자연스럽고 친환경적인 유기농 생강 제품 시장의 비율을 높이기 위해 유기 인증 및 지속 가능한 농업 관행에 투자하기 시작했습니다.

최고의 생강 회사 목록         

• Yummy Food Industrial Group (China)
• Monterey Bay Spice Co. Inc. (United States)
• Archer-Daniels-Midland Co. (United States)
• Sino-Nature International Co. Ltd. (China)
• Atmiya International (India)
• Sun Impex International Foods L.L.C. (United Arab Emirates)
• Indian Organic Farmers Producer Co. Ltd. (India)
• SA Rawther Spices Pvt. Ltd. (India)
• Buderim Group Ltd. (Australia)
• Food Market Management Inc. (United States)

주요 산업 개발

2023 년 10 월 : Buderim Group Ltd.는 최근 건강 의식 소비자를 대상으로 한 유기농 생강 기반의 웰빙 샷을 시작했습니다. 유기농 생강 추출물, 심황 및 레몬 이이 장면에 포함되어있어 즉시 마실 가능성이있는 제품으로 직접 가져옵니다. 그들은 면역 시스템을 향상시키고 소화를 돕는 데 도움이 될 것입니다. 이 제품이 시장에 나오면서 천연 성분으로 기능성 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 새로운 Clean-Label 및 Organic 인증을 통해이 회사는 새로운 생강 기반 제품 개발에서 리더십을 강화함에 따라 기능성 식품 및 음료 시장의 개발 시장을보다 명확하게 경쟁하고자합니다.

보고서 적용 범위       

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 정 성적 및 정량적 연구 방법을 활용하여 철저한 분석을 제공하는 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무 및 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 공급 및 수요의 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제시합니다. 경쟁 환경은 중요한 경쟁 업체의 시장 점유율을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상 기간 동안 조정 된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 공식적이고 쉽게 이해할 수있는 방식으로 제공합니다.