저어류 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(알래스카 명태, 청대구, 대서양 대구, 대구, 기타), 애플리케이션별(직접 소매, 식품 가공) 및 지역 통찰력 및 2035년 예측

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접지어 시장 개요

세계 저어류 시장은 2026년 126억 6천만 달러를 시작으로 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.07%로 2035년까지 181억 3천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

저어류는 수역, 일반적으로 바다 바닥이나 그 근처에 사는 물고기입니다. 그들은 종종 해저에 서식하는 무척추동물과 다른 물고기를 잡아먹습니다. Groundfish의 일반적인 예로는 대구, 대구, 가재, 가자미, 가자미 등이 있습니다. 이 물고기는 종종 상업적으로 중요하며 식용으로 사용됩니다. 저작물은 수세기 동안 전 세계 어업의 초석이었으며 수많은 인구에게 귀중한 단백질 공급원과 생계 수단을 제공해 왔습니다. Groundfish는 전 세계적으로 가공 및 유통되면서 활용도가 지역 소비를 훨씬 뛰어 넘습니다. 전통적인 피시 앤 칩스부터 맛있는 해산물 요리까지 다양한 요리에 사용됩니다. 또한 저어류는 양식 및 가축 사료를 생산하는 어분 산업의 중요한 구성 요소입니다.

코로나19 영향

레스토랑 폐쇄로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 제한됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

COVID-19 전염병의 실업은 전 세계적으로 Groundfish 시장에 영향을 미쳤습니다. 경제적인 어려움으로 인한 봉쇄와 레스토랑, 식당 등 식품 서비스 운영 축소 등의 엄격한 조치로 인해 세계 시장에서 해산물 수요가 감소했습니다. 어업 활동은 제한, 노동력 부족 발생 및 물류 요인과 관련된 기타 운영 장애로 인해 영향을 받았습니다. 이로 인해 시장의 공급과 수요가 크게 줄어들었고 대부분의 시장 참가자 기업은 매출과 이익을 낮추기 위해 노력했습니다. 세계가 팬데믹에서 벗어나면서 해저어 시장은 지속적인 도전과 불확실성에 직면할 수 있지만 점진적으로 반등할 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위한 오메가-3 지방산에 대한 관심 증가

논의해야 할 또 다른 중요한 추세는 오메가-3에 대한 수요 증가입니다.지방산이는 Groundfish의 시장 성장에 주요 기여 요인입니다. Groundfish에 포함된 이러한 영양소 중 일부는 심장병, 뇌졸중 및 치매 발병률을 줄이는 등 다양한 건강상의 이점을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 소비자들이 오메가-3 지방산의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 Groundfish 제품 시장도 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 경향은 특히 서유럽과 북미를 포함한 건강한 생활방식의 장려를 목표로 하는 지역에서 두드러집니다.

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접지어 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 알래스카 명태, 청화대, 대서양 대구, 대구, 기타로 분류될 수 있습니다.

• 알래스카 명태: HSTEM은 일반적으로 피쉬 스틱, 필레 및 연육으로 사용됩니다. 맛이 부드러워 인기가 많으며 흰 살을 이용한 요리에 주로 사용됩니다.

• 블루 화이팅(Blue Whiting): 이 종은 주로 어분 및 어유 산업에서 소비됩니다. 냉동 필레로 섭취할 수도 있고 연육 형태로 섭취할 수도 있습니다.

• 대서양 대구(Atlantic Cod): 잘 알려진 저어(Groundfish)인 대서양 대구는 흰살과 껍질이 벗겨진 살을 지닌 매우 수요가 높은 생선의 품질로 높이 평가됩니다. 이것은 피쉬 앤 칩스나 어묵 등 다양한 요리에 섭취할 수 있습니다.

• Hake: 이 종은 다량의 오메가-3 지방산을 함유하고 있으며 일반적으로 대구 대신에 사용됩니다. 이는 주로 냉동 등심과 연육 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 정교회는 종교적인 이유로 상어, 가오리, 홍어, 메기, 파울러, 덩어리 등 5가지 종류의 생선을 금지합니다.

• 기타: 시장에 포함될 기타 지하 어종은 다음과 같습니다. 대구, 가자미, 가자미 및 단독. 이들 종 중 일부는 경제적 가치가 있는 반면 다른 종은 그렇지 않거나 다양한 수준으로 평가되어 다양한 목적으로 사용됩니다.

애플리케이션별

적용 분야에 따라 시장은 직접 소매, 식품 가공으로 분류될 수 있습니다.

• 직접소매: 도매업자, 소매업자, 음식점, 기타 음식점 등이 아닌 개인에게 어류 제품을 직접 판매하는 것을 의미합니다. 주요 판매점 중 하나는 신선 및 냉동 분쇄 수산물 소비자를 대상으로 하는 직접 판매입니다.

• 식품 가공: 여기에는 다음이 포함됩니다. 식품에 사용되는 저어류 -어분 및 어유: 이 제품은 동물에게 먹이를 주고 보충제로 사용됩니다. 수리미(Surimi): 일반적으로 모조 게살과 시중에 판매되는 대부분의 해산물을 준비하는 데 사용됩니다. 통조림 및 냉동 제품: 진미로서 해물은 일반적으로 부패를 방지하거나 장기간 보관하기 위해 통조림 또는 냉동을 통해 가공됩니다. 바로 먹을 수 있는 식사: 저어는 생선, 감자튀김, 생선 타코 등과 같이 바로 먹을 수 있는 다양한 제품에 채택되었습니다.

추진 요인

시장 발전을 주도하는 소비자 수요 증가

Groundfish 시장 성장의 주요 추진 요인 중 하나는 증가하는 소비자 수요입니다. 더 많은 사람들이 자신의 건강과 먹는 방식에 대해 의식하게 되면서 Groundfish와 같이 인간의 건강에 좋은 단백질이 시장에 나와 있습니다. 이러한 수요 증가로 인해 어업 기술, 수산물 가공 및 수산물 제품의 발전이 급증했습니다. 가치 있고 오래 지속되는 수산물에 대한 소비자의 수요가 증가함에 따라 해저어시장은 더욱 확대되고 진화할 것으로 예상됩니다.

시장 확대를 위한 글로벌 무역 확대

Groundfish 시장의 수요가 증가한 주요 요인은 국제 무역의 확대입니다. 이제 경제가 더욱 통합되면서 Groundfish를 포함한 더 많은 해산물이 수출되었습니다. 이러한 세계화는 어업 국가의 시장 접근을 위한 새로운 기회를 제공하여 소비자가 다양한 양의 어류에 접근할 수 있게 되었습니다. 셋째, 운송 수단의 가용성과 효율성의 증가는 저어류 제품의 수출 및 다른 국가의 소비자에 대한 접근에 기여했습니다. 따라서 국제 무역의 지속적인 성장은 해저어류 시장의 향후 발전에 주요 기여자 중 하나로 간주됩니다.

억제 요인

어업 관행이 환경에 미치는 영향이 시장 성장을 방해합니다

어업과 어업 과정은 자연 환경, 특히 저어류를 손상시키는 가장 주요한 요인 중 하나로 남아 있습니다. 이러한 제한은 시장의 문제입니다. 남획, 혼획, 서식지 파괴와 같은 관행은 어류 자원 감소와 해양 환경에 악영향을 미쳐 이 산업의 장기적인 생존 가능성을 손상시키는 악영향을 미칩니다. 이러한 문제를 해결하려면 지속 가능한 어업 기술과 조치를 실천하고 채택해야 합니다. 그러나 특히 개발도상국 및/또는 제한된 자원 공급으로 인해 그러한 조치를 구현하고 이에 대한 준수를 강제하는 것은 종종 복잡합니다. 환경적 지속가능성을 포용하지 못할 경우 발생할 수 있는 암시는 시장 변동, 소비자 신뢰 부족, 상업 제한 등입니다.

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GROUNDFISH 시장 지역 통찰력

오랜 어업 전통으로 인해 유럽과 북미가 시장을 장악

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

유럽과 북미는 Groundfish 시장 점유율에서 가장 지배적인 지역으로 부상했습니다. 특히 유럽은 특히 어업에 관여하고 시설이 발달하여 오랫동안 주요 참여국이었습니다. 가장 중요한 국가 중 일부에는 Aker Solutions, DoF Subsea 및 Kvaerner와 같은 선도 기업을 통한 노르웨이가 포함됩니다. 아이슬란드 최대 역외 기업 – Marel; 영국 최대의 해저 엔지니어링 회사인 ALSOS도 있습니다. 미국과 캐나다를 포함한 북미 국가들도 적절한 어업 및 가공 단위로 인해 이 기간 동안 상당한 시장을 구성했습니다. 그들은 지속 가능한 어업 조치, 기술 및 세계 시장에서 Groundfish 제품 보존의 확립과 구현을 지원했습니다. 그러나 다른 지역, 특히 아시아 태평양 지역의 압력으로 인해 역학 관계가 서서히 변화하고 있으므로 시장에서 계속 관련성을 유지하려면 지속적인 제품 개발이 필요합니다.

주요 산업 플레이어

변화를 주도하는 핵심 플레이어해저어혁신과 글로벌 전략을 통한 풍경

주요 업계 플레이어는 Groundfish 시장을 형성하는 데 중추적인 역할을 하며 지속적인 혁신과 신중한 글로벌 입지라는 이중 전략을 통해 변화를 주도하고 있습니다. 지속적으로 창의적인 솔루션을 도입하고 기술 발전의 선두에 서면서 이러한 주요 업체들은 업계 표준을 재정의합니다. 동시에, 그들의 광범위한 글로벌 도달 범위는 효과적인 시장 침투를 가능하게 하여 국경을 넘어 다양한 요구 사항을 해결합니다. 획기적인 혁신과 전략적 국제 입지의 완벽한 조화를 통해 이들 플레이어는 시장 리더일 뿐만 아니라 Groundfish의 역동적인 영역 내에서 혁신적인 변화의 설계자로서 자리매김했습니다.

프로파일링된 시장 참가자 목록

• AS More Codfish (Norway)
• Mowi ASA (Norway)
• Trident Seafoods (U.S)
• Bluenose Seafood (U.S)
• High Liner Foods (Canada)

산업 발전

2022년:이러한 측면에서 저어류의 저온 유통 물류 혁신 개발은 저저어류 시장 발전의 핵심입니다. 해산물 제품의 적격한 품질과 신선도 지수를 준수하는 것은 포획 시점부터 소비자 식탁까지의 적절한 저온 추적을 통해 유지됩니다. 더 나은 냉장 시스템, 첨단 온도 측정 장비, 더 좋고 더 효율적인 운송 수단 등 더 나은 장비를 사용하는 데 있어 발전이 있어 Groundfish 제품의 품질과 안전성을 높이는 데 도움이 되었습니다. 이는 또한 식품 품목의 낭비와 손실을 최소화하는 것과 일치하여 해당 부문 내 기업이 수익을 높이는 데 도움이 됩니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 질적 및 양적 연구 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.