랍스터 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(일본 랍스터, 남아프리카 서해안 랍스터, 모잠비크 랍스터, 칠레 랍스터, 메인 랍스터, 블루 랍스터, 노르웨이 랍스터, 기타), 용도별(식품 서비스, 소매) 및 2034년 지역 예측

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랍스터 시장 개요

세계 랍스터 시장은 2026년 약 108억 8천만 달러로 평가되며, 2035년에는 263억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2026년부터 2035년까지 연평균 복합 성장률(CAGR)은 약 10.3%로 성장합니다.

랍스터는 긴 원통형 몸체, 근육질의 꼬리, 줄기가 있는 눈, 5쌍의 관절이 있는 다리를 가진 해양 갑각류에 속하는 조개류로 삶거나 찌는 방식으로 조리됩니다. 메인 코스로 제공되거나 샌드위치 필러로 먹거나 버거, 파스타, 으깬 감자, 에그 베네딕트와 같은 요리에 추가할 수도 있습니다.

랍스터는 식사에서 단백질과 필수 영양소의 주요 공급원이 될 수 있는 매우 귀중한 해산물 중 하나입니다. 갑상선 질환, 우울증, 빈혈을 예방하는 데 도움이 되는 구리, 인, 아연, 오메가-3 지방산, 마그네슘, 비타민 E 및 B12가 풍부합니다. 신장 기능을 지원하는 인의 좋은 공급원입니다. 소비자의 건강에 대한 인식 제고, 단백질이 풍부한 식단에 대한 선호도 증가 및 시장 확대환대 산업시장을 이끄는 요인이다.

주요 결과

코로나19 영향

업계 폐쇄로 시장 왜곡 초래

코로나19 사태는 시장 변동성, 고객 신뢰 하락, 수출입 거래 어려움 등 식품업체에 문제를 일으켰습니다. 시장은 문을 닫았고 사람들은 봉쇄로 인해 집에 머물렀다. 그러나 이러한 갑작스러운 수요 감소로 인해 필요한 자재를 쉽게 구할 수 없었기 때문에 전체 시장이 혼란에 빠졌습니다. 시장, 공급망, 공급과 수요, 기타 모든 것에 즉각적인 영향을 미치는 것 외에도 랍스터 시장에도 재정적 영향을 미쳤습니다. 식품 제조업체는 이러한 심각한 상황에 대처하기 위해 직원, 비즈니스 프로세스 및 공급망을 보호하는 데 집중하고 있습니다. 팬데믹은 업계 역학에 영향을 미쳐 조직은 혼란 속에서도 안정성을 유지하기 위해 전체 운영 구조를 개편해야 했습니다. 그 외에도 기업의 비즈니스 운영이 이번 사태로 인해 영향을 받아 산업 전반에 영향을 받았습니다. 이는 시장 수요에 부분적으로 영향을 미쳤습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위한 Hospitality 산업의 확장

시장 성장은 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가, 건강에 대한 우려 증가, 냉동 통조림 제품의 용이한 가용성 등 다양한 요인에 기인할 수 있습니다. 소비자들은 건강한 식습관을 채택하는 경향이 점점 더 커지고 있으며 이로 인해 해산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 포장 및 가공 식품 시장의 급속한 성장으로 인해 해산물에 대한 수요가 증가할 것으로 예상되며, 이는 궁극적으로 예측 기간 동안 시장의 전반적인 성장을 촉진할 것입니다. 프리미엄 제품의 상승 추세, 식품 기술의 발전, 주요 업계 선수들의 새로운 혁신적인 제품 라인 도입은 예측 기간 동안 랍스터 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

• 2022년 전 세계 랍스터 양륙량은 304,526톤에 달해 2021년에 비해 4.3% 감소했으며, 이는 야생 어획량의 감소를 강조합니다.

• 2024년 1월부터 9월 사이에 약 153,100톤의 신선 및 냉동 랍스터가 전 세계적으로 거래되었으며, 이는 계절적 변동에도 불구하고 계속되는 강력한 국경 간 수요를 보여줍니다.

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랍스터 시장 세분화

유형별 분석

유형에 따라 시장은 일본 랍스터, 남아프리카 서해안 랍스터, 모잠비크 랍스터, 칠레 랍스터, 메인 랍스터, 블루 랍스터, 노르웨이 랍스터, 기타로 분류될 수 있습니다.

애플리케이션 분석별

응용 분야에 따라 시장은 식품 서비스와 소매로 나눌 수 있습니다.

추진 요인

시장 수요를 자극하기 위한 생활 수준 향상

세계 경제는 현대화되고 산업화된 경제로 발전했으며 시간이 지날수록 생활 수준도 향상되고 있습니다. 높은 생활 수준은 소비자의 구매력에 직접적인 영향을 미치며, 이는 결국 다양한 상품과 서비스에 대한 소비자의 지출을 증가시킵니다. 사람들의 생활 수준 향상, 소비자의 구매력 증가, 랍스터의 이점에 대한 인식으로 인해 예측 기간 동안 시장은 성장할 것으로 예상됩니다.

• 중국은 2023년 북미 랍스터를 37,911톤 수입했는데, 이는 국제 소비의 급격한 증가를 반영하여 2022년 31,377톤에서 증가한 것입니다.

• 캐나다는 2023년에 약 87,189톤, 2024년에 약 80,365톤의 랍스터를 수출하여 글로벌 공급업체로서의 지배적인 역할을 보여주었습니다.

건강에 대한 인식 제고시장 성장 가속화

사람들이 건강에 관심을 가지면서 랍스터에 대한 수요가 시간이 지남에 따라 증가하고 있습니다. 구리, 인, 아연, 오메가-3 지방산, 마그네슘, 비타민 E 및 B12의 풍부한 공급원입니다. 항산화 성분으로 인해 갑상선 질환, 우울증, 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다. 인의 존재로 인해 신장 기능을 지원합니다. 이러한 모든 건강상의 이점은 예측 기간 동안 시장 성장을 담당합니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 비건 제품에 대한 선호도 증가

동물성 제품에서 동물성 제품으로의 전환 증가식물성 식품제품과 비건 채식의 인기가 높아짐에 따라 해산물에 대한 수요가 감소했습니다. 동물 학대에 대한 소비자 인식 상승과 PETA와 같은 조직의 압력은 예측 기간 동안 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

• 메인 주의 상업용 랍스터 어획량은 2024년에 8,610만 파운드로 15년 만에 최저치로 떨어졌으며, 어부들은 2023년에 비해 285,000개의 덫을 놓았습니다.

• 캐나다 랍스터 수출은 2024년 상반기에 17% 감소하여 38,099톤으로 감소했는데, 이는 국제 수요 감소와 출하 둔화를 나타냅니다.

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랍스터 시장 지역 통찰력

북미 지역 수요 증가로 시장 확대 가속화 기대

소비자의 구매력 증가, 라이프 스타일 변화 및 랍스터 수요 증가로 인해 북미는 랍스터 시장 점유율에서 선두 위치를 차지하고 있습니다. 북미 지역 산업 성장에 기여하는 주요 요소는 랍스터 섭취의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것과 주요 생산업체가 프리미엄 변종을 도입하는 것입니다.

주요 산업 플레이어

시장 성장에 영향을 미치는 주요 플레이어의 혁신적인 전략 채택

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 시장의 주요 주요 업체로는 Boston Lobster, Douty Bros Inc., Bayley's Lobster Pound, Thai Union, Island Seafood, Clearwater Seafoods, Cap Morrill's Inc., East Cost Seafood, High Liner Foods Inc., Supreme Lobster, Escanaba 등이 있습니다. 신기술 개발, R&D에 대한 자본 투자, 제품 품질 개선, 인수, 합병, 시장 경쟁 경쟁 전략은 시장에서 자신의 위치와 가치를 영속시키는 데 도움이 됩니다. 게다가, 다른 회사와의 협력 및 주요 업체의 시장 점유율에 대한 광범위한 소유권은 시장 수요를 자극합니다.

• World Link Food Distributors Inc. – 매년 800만 파운드 이상의 살아있는 랍스터를 500개 이상의 보트를 통해 24개국으로 배송합니다.

• Tangier Lobster – 14개국에 랍스터를 수출하며 캐나다 해산물 협의회의 창립 회원으로 활동하고 있습니다.

최고의 랍스터 회사 목록

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

보고서 범위

이 보고서는 랍스터 시장의 규모, 점유율 및 성장률, 유형별 세분화, 응용 프로그램, 주요 플레이어, 이전 및 현재 시장 시나리오에 대한 이해를 조사합니다. 이 보고서는 또한 시장 전문가가 시장의 정확한 데이터와 예측을 수집합니다. 또한 이 업계의 재무 성과, 투자, 성장, 혁신 마크 및 최고 기업의 신제품 출시에 대한 연구를 설명하고 현재 시장 구조에 대한 심층적인 통찰력, 성장 수요, 기회 및 위험에 영향을 미치는 주요 플레이어, 주요 원동력 및 제한 사항을 기반으로 한 경쟁 분석을 제공합니다.

또한, 보고서에는 코로나19 이후의 대유행이 국제 시장 제한에 미치는 영향과 업계 회복 방법에 대한 깊은 이해, 전략도 명시되어 있습니다. 경쟁 구도를 명확히 하기 위해 경쟁 구도도 자세히 조사했습니다.

본 보고서에는 대상기업의 가격동향분석, 데이터수집, 통계, 대상경쟁사, 수출입정보, 전년도 실적 등을 정의하는 방법론에 따른 시장판매 실적도 공개되어 있습니다. 또한 중소기업 산업, 거시 경제 지표, 가치 사슬 분석, 수요 측면 역학 등 시장에 영향을 미치는 모든 중요한 요소를 모든 주요 비즈니스 플레이어와 함께 자세히 설명했습니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학의 실행 가능한 분석이 변경되는 경우 수정될 수 있습니다.