마가린 및 단축 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 성장에 의한 유형 (마가린 및 단축)에 의한 (식품 산업, 가구 및 케이터링) 지역 예측 2034

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마가린 및 단축 시장 개요

Global Margarine & Shortening 시장 규모는 2025 년에 133 억 달러에 달했으며 2034 년까지 2025 년에서 2034 년까지 1.1%의 CAGR로 2034 억 달러로 증가했습니다.

미국 마가린 및 단축 시장 규모는 2025 년에 0.4454 억 달러로 예상되며, 유럽 마가린 및 단축 시장 규모는 2025 년에 0.34032 억 달러로 예상되며, China Margarine & Shortening 시장 규모는 2025 년에 0.38446 억 달러로 예상됩니다.

단축의 속성은 실온에서 단단하고 페이스트리, 바삭 바삭하고 부서지기 쉬운 느낌과 같은 요리를주는 데 사용될 수 있다는 것입니다. 버터, 콩, 마가린, 식물성 기름 및 지방은 단축으로 사용되는 지방의 일부 유형입니다. 대두, 면화 씨앗 또는 정제 된 팜유와 같은 식물성 오일은 일반적으로 실온에서 액체 인 단축 생산에서 가장 많이 사용되는 원료입니다.

주요 결과

Covid-19 영향

슈퍼마켓, 쇼핑몰 및 판매 채널의 폐쇄는 시장을 방해했습니다.

전세계 마가린과 단축 시장은 2020 년 Covid-19 Pandemic의 탈주의 결과로 개발이 느리게 나타났습니다.소매아울렛, 쇼핑몰, 슈퍼마켓 및 기타 판매 채널은 폐쇄되거나 폐쇄되어야합니다. 그러나 소득을 창출하고 판매를 늘리기 위해 많은 회사들이 종료 중에 전자 상거래 플랫폼에 관심을 끌었습니다. 오프라인 판매의 현재 증가는 여러 국가의 정부 폐쇄 제한이 점진적으로 해제 되었기 때문입니다.

최신 트렌드

예측 기간으로 시장을 늘리기위한 제빵 산업

빵집 산업은 계속해서마가린 및 단축베이킹에 필수적인 역할 때문에 지방. 얇고 섬세한 구조를 갖는 최종 제품을 생성하는 상당한 양의 기포를 포함 할 수있는 능력으로 인해 단축은 이제 크림 응용 분야에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 쿠키와 케이크의 마가린 및 단축 사용량은 부피 측면에서 설탕의 두 가지에 이어 두 번째입니다. 케이크의 흡혈 특성을 유지하기 위해, 케이크 단축 또는 착빙 단축이 더 자주 알려진 것처럼, 그 구성에 유화제를 포함시킨다.

• WHO 권장 사항 및 산업 적응에 따르면, 70 개 이상의 국가가 2023 년 현재 산업 트랜스 팜트를 금지하거나 제한했습니다.

• 글로벌 플랜트 기반 제품 점유율은 2024 년 공급의 76.3%에 이르렀으며, 비건 채식 및 저지 많은 대안으로 강력한 소비자 전환을 강조했습니다.

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마가린 및 단축 시장 세분화

유형 분석 별

유형별로 시장은 마가린과 단축으로 분류됩니다. 마가린 부문은 향후 몇 년 동안 시장을 지배 할 것입니다.

응용 프로그램 분석에 의해

응용 프로그램을 기반으로 시장은 식품 산업, 가구 및 케이터링으로 분류됩니다. 식품 산업 부문은 2034 년까지 글로벌 점유율을 이끌 것입니다.

운전 요인

가공 식품 산업을 확대하여 시장 요구를 추진합니다

단축 및 마가린에 대한 수요는 가공 식품 산업의 확장에 의해 주도되고 있습니다. 파스타와 국수는 여러 국가에서 스테이플 식사로 사용되는 제조 식품의 예입니다. 건조한 식사, 건조 국수, 스파게티 및 기타 가공 식품 품목의 경우 준비 시간은 상당히 짧습니다. 단축 지방은 탄성 개선, 연기 지점이 높고 저장 수명이 길어 수많은 기능적 이점으로 인해 빵 제품에 자주 사용됩니다.

수요를 높이기위한 기능 식사 및 음료의 건강상의 이점

식품의 기본 영양 함량과 기능적 영양소 보충제와 함께 기능적인 식사 및 음료가 제공하는 다양한 건강상의 이점. 이 영양소는 지방산, 프리 바이오 틱, 비타민, 미네랄, 아미노산 및 단백질로 구성됩니다. 소비자 건강 부문에 대한 지식이 증가함에 따라 기능 상품은 최근 몇 년 동안 중요성이 높아졌습니다. 고객은 제품 연구 및 혁신 이니셔티브가 증가한 결과 기능성 식품 및 음료를 선택하고 있습니다. 마가린 및 단축 제품에 대한 수요와 판매는 최근 몇 년 동안 빵집과 과자에서 기능적 식사 및 음료로 고객의 이동으로 인해 영향을 미쳤습니다. 마가린과 단축 시장은 이러한 이유로 인해 매우 느리게 발전 할 수있었습니다.

• 2024 년에 제품 공급의 76.3%가 플랜트 기반으로 소비자의 건강 및 지속 가능성 추세에 의해 주도되었습니다.

• 2024 년 미국 마가린과 단축 수입은 14% 증가하여 154kt에 도달하여 무역 활동과 수요 변화가 증가 함을 나타냅니다.

구속 요인

비만 전염병 및 라이프 스타일 전염병은 시장의 방해를 만들어냅니다

시장의 단축 지방의 대부분이 건강에 해로운 포화 지방으로 구성되어 있으며 경우에 따라 상당한 양의 트랜스 펀트를 포함한다는 것은 널리 알려져 있고 받아 들여진 사실입니다. 지방을 단축시키기위한 세계 시장에 대한 주요 장애물 중 하나는 비만 전염병 및 건강에 해로운 지방에 대한 비만 전염병 및 기타 라이프 스타일 전염병을 둘러싼 건강 문제와 부분적 대체 효율을 갖는식이 섬유와 같은 대체물의 빠른 출현입니다.

• 2023 년 현재 70 개 이상의 국가가 수소화 지방을 제한하거나 금지하는 규정을 제정하여 전 세계 단축 사용을 억제했습니다.

• 미국 국내 소비량은 2021 년 440 만 톤으로 정점에 도달했지만 2024 년에는 430 만 톤으로 떨어졌으며 소비자 기반이 느려지거나 감소하는 신호를 보냈다.

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마가린 및 단축 시장 지역 통찰력

예상 기간에 따라 기하 급수적으로 성장하기위한 북미 마가린 및 단축 시장

번성하는 빵집 산업에서 북미와 유럽은 마가린과 지방 단축을위한 두 가지 중요한 시장입니다. 소비자는 특히 빵, 케이크, 파이 및 롤과 같은 요리 된 상품과 관련하여 "건강한 방종"에 대한 더 큰 성향을 보이고 있습니다. 이 선진국에서는 여전히 많은 독립적이고 민간 라벨 베이커가 있으며, 이로 인해 단편화 된 베이킹 부문이 있습니다. 유기농, 깨끗한 표지 및 매우 편리한 상품에 대한 고객의 요구가 충분히 충족되는 상태에서 지방을 단축시킬 수있는 중요한 기회를 만듭니다. 덜 트랜스 지방산을 함유하도록 제조업체에 의해 단축을 재구성해야합니다. Grupo Bimbo, S.A.B.와 같은 큰 빵 대기업 이미 상품에 트랜스 지방산이 거의 없거나 전혀없는 단축을 사용하기 시작했습니다.

부가가치가 중요한 역할을하면서 유럽의 마가린 및 단축 시장은 마찬가지로 성장률이 존경받을 것으로 예상됩니다. 강화 된 단축, 특히 에센셜 오일 및 기타 미량 영양소가있는 단축은 고객과 베이커 모두에게 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 그들의 기능과 영양 특성으로 인해 그러한 마가린과 단축은 우수한 품질의 성분으로 간주됩니다. 가까운 시일 내에 아시아 태평양 마가린과 단축 시장은 구운 제품과 견고한 소비자 역학의 광범위한 매력으로 인해 가장 빠른 개발 궤적을 볼 것으로 예상됩니다.

주요 업계 플레이어

주요 플레이어는 파트너십에 중점을 두어 경쟁 우위를 확보합니다.

저명한 시장 플레이어는 다른 회사와 파트너십을 맺어 경쟁에서 앞서 나가고 협력 노력을 기울이고 있습니다. 많은 회사들이 또한 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 합병 및 인수는 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• Indoagri : 아시아 태평양 지역에서 운영되는 주요 글로벌 생산 업체 중에서이 지역의 ~ 48%의 글로벌 마가린 생산량에 기여합니다.

• Corbion : 전 세계적으로 76.3% 플랜트 기반 소싱 트렌드를 지원하는 주요 플랜트 기반 재료 공급 업체로서

최고의 마가린 및 단축 회사 목록

• IndoAgri
• Corbion
• Richardson International
• Carotino USA
• Apical Group
• Cai Lan Oils&Fats Industries

보고서 적용 범위

시장 조사 연구는 선도적 인 플레이어, 제품/서비스 또는 유형 및 선도적 인 최종 사용 응용 프로그램과 같은 중요한 요소에 중점을 둔 전세계 시장을 자세히 조사합니다. 그 외에도 연구는 주요 발전을 분석하고 조명 시장 동향에 대한 통찰력을 제공합니다. 위에 표시된 원인 외에도이 논문에는 최근 성장에 기여한 여러 가지 다른 요인이 포함되어 있습니다.