오크라 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(기존 오크라 씨앗, 유기농 오크라 씨앗), 용도별(식품, 제약, 농업 재배) 및 2026년부터 2035년까지 지역 통찰력 및 예측

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오크라 시장 개요

세계 오크라 시장은 2026년 약 117억 5천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 201억 5천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.8%로 확장될 것입니다. 아시아 태평양 지역의 오크라 시장은 농업 생산에 의해 60~65%의 점유율을 차지하며 지배적입니다. 아프리카는 20~25%를 차지합니다. 오크라 시장에는 요리용 신선 오크라와 가공 오크라가 포함됩니다. 수요는 영양상의 이점과 지역 요리의 인기에 의해 좌우됩니다.

과학적으로 Abelmoschus esculentus로 알려진 오크라는 식용 녹색 꼬투리를 위해 자주 재배되는 따뜻한 계절 야채입니다. 아프리카에서 유래한 이 요리는 전 세계, 특히 아시아, 아프리카 및 미국 남부 지역에서 다양한 요리의 주요 요소로 성장했습니다. 국제 오크라 시장은 과도한 섬유질, 영양소 및 항산화제를 포함하여 오크라의 영양적 이점에 대한 고객의 인식이 높아짐에 따라 크게 증가했습니다. 2021년 전 세계 오크라 생산량은 약 1,080만 톤에 이르렀으며, 인도가 전체 생산량의 60%를 차지했습니다. 건강을 고려한 식물성 식단에 대한 수요가 증가함에 따라 오크라의 인기도 비슷하게 높아졌습니다. 또한, 농업 관행의 발전과 잡종 종자 품종의 개발로 인해 더 유리한 수확량과 질병 저항성이 생겨 시장 성장에 기여하고 있습니다. 그러나 긍정적인 지역의 기후 민감성과 제한된 의식을 포함하는 까다로운 상황도 성장을 방해할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 수많은 요리 응용 분야에서 오크라의 채택이 증가하고 그 능력이 건강에 도움이 된다는 것은 전 세계 오크라 시장의 이해관계자들에게 유망한 가능성을 제시합니다.

주요 결과

코로나19 영향

오크라 마켓 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19(COVID-19) 대유행은 배송망 중단, 노동력 부족, 수요 변동 등을 통해 오크라 시장 점유율에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 폐쇄 조치와 운송 제한으로 인해 청정 농산물의 적시 유통이 방해되어 농부들이 부패하고 금전적 손실을 입게 되었습니다. 체력 문제와 이동 장벽으로 인한 노동력 부족은 또한 파종 및 수확 활동을 방해하고 전반적인 생산성을 저하시킵니다. 또한 식당과 식사 운반업체의 폐쇄로 인해 해당 부문의 수요가 감소했으며, 이는 국내 요리의 증가로 부분적으로 상쇄되었습니다. 수출 및 수입 제한은 국제 교류에도 영향을 미쳐 기본 오크라 생산 국가의 시장 접근을 제한했습니다. 예를 들어, 세계 오크라 제조에 대한 인도의 중요한 기여는 이러한 제약으로 인해 세계 시장을 달성하는 데 어려운 상황에 직면했습니다. 팬데믹은 예상치 못한 운명의 혼란을 완화하기 위해 농업 부문 내에서 더욱 탄력적인 공급망과 적응 기술의 필요성을 강조했습니다.

최신 트렌드

유기농 오크라 종자에 대한 수요 증가는 지속 가능한 농업으로의 전환을 반영합니다.시장 성장 촉진

오크라 시장의 거대한 유행은 건강과 환경 지속 가능성에 대한 고객의 관심이 높아짐에 따라 천연 오크라 씨앗에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 고객이 농약 잔류물과 전통 농업이 생태학적으로 미치는 영향에 대해 더 많이 인식하게 되면서 유기농 생산 식품으로 실질적인 변화가 일어나고 있습니다. 이러한 욕구로 인해 농부들은 시장 기대치를 충족시키기 위해 유기농 오크라 종자를 사용하는 유기농 재배 관행을 채택하게 되었습니다. 유기농 부문은 이러한 발전 추세를 반영하여 예측 기간 동안 특별한 CAGR(연간 복합 성장률)을 확인할 것으로 예상됩니다. 시장 참가자들은 지속 가능하고 건강에 민감한 옵션을 찾는 사업 재배자와 국내 정원사 모두의 요구를 충족시키기 위해 다양한 유기농 오크라 종자 옵션을 재배하고 제시하는 데 도움을 주고 있습니다. 이러한 패션은 이제 지속 가능한 농업을 향한 글로벌 움직임과 효과적으로 일치하지 않지만 공격적인 오크라 시장 환경에서 제품 차별화와 가치 추가를 위한 새로운 길을 열어줍니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면, 2022년 전 세계 오크라 생산량은 960만 톤에 달했으며, 인도가 전체 생산량의 72% 이상을 차지했습니다. 이는 열대 및 아열대 국가를 중심으로 전 세계 재배가 꾸준히 증가하는 추세를 보여줍니다.

• 농업 및 가공식품 수출 개발청(APEDA)에 따르면 인도는 2023년에 16,370미터톤의 신선한 오크라를 수출하여 2022년에 비해 4% 증가한 것으로 나타났습니다. 수출 증가는 중동과 유럽의 해외 수요 증가를 반영합니다.

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오크라 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 일반 오크라 씨앗, 유기농 오크라 씨앗으로 분류될 수 있습니다. 

• 기존 오크라 씨앗: 합성 비료 및 살충제와 관련된 기존 농업 방법을 사용하여 생산됩니다. 이들은 연계된 재배 관행으로 인해 광범위하게 사용되며 일반적으로 유기농 종자에 비해 가격이 저렴합니다.

• 유기농 오크라 씨앗: 합성 비료나 살충제 없이 재배된 이 씨앗은 유기농 농산물에 대한 증가하는 고객 수요를 충족시킵니다. 그들은 지속 가능한 농업 관행을 지원하고 정기적으로 시장에서 최고 수준의 수수료를 받습니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 식품, 제약, 농업 재배로 분류될 수 있습니다.

• 식품 적용: 오크라는 수프, 스튜, 튀김 요리를 포함한 다양한 요리 형태로 전 세계적으로 공급됩니다. 점액질 같은 질감은 특히 검보와 같은 요리법을 농축하는 마케팅 담당자에게 가치가 있습니다.

• 제약 응용: 항산화제와 섬유질을 포함한 오크라의 풍부한 영양 프로필은 당뇨병 및 높은 LDL과 같은 상황에 대처하기 위한 전통 의약 및 기능 패키지에 사용되도록 했습니다.콜레스테롤.

• 농업 재배: 인간이 섭취하는 것 외에도 오크라 식물은 다양한 토양 상황에서 번성하고 천연 물질에 기여할 수 있는 잠재력 때문에 윤작 및 토양 개선 관행에 활용됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다. 

추진 요인

소비자의 건강 의식 상승으로 시장 성장

에 대한 수요 사람들이 건강과 영양에 대해 더 잘 이해하게 되면서 오크라 시장 성장은 더욱 강화되었습니다. 오크라에서 발견되는 필수 영양소에는 비타민 A와 K, C, 섬유질과 항산화제가 포함되어 있으며 이러한 모든 요소는 소화 과정을 지원하고 혈당 조절을 돕는 동시에 심장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이제 더 많은 소비자들이 건강한 식습관에 초점을 맞추고 있으며 따라서 정기적인 식사에 영양이 풍부한 야채를 포함시키려고 적극적으로 노력하고 있습니다. 오크라 소비가 전 세계적으로 증가하는 것은 사람들이 웰빙을 개선하는 데 도움이 되는 건강에 좋은 자연 식품을 섭취하기로 선택했기 때문입니다. 오크라 시장은 예방과 예방에 대한 관심이 높아지면서 성장하고 있습니다.건강 관리그리고 더 건강한 식습관.

• 인도 농업 연구 협의회(ICAR-IIVR)에 따르면 Kashi Chaman과 같은 수확량이 많은 오크라 품종을 채택한 결과 농부들은 90일 이내에 0.3에이커당 668kg의 수확량을 달성할 수 있었습니다. 이는 기존 품종에 비해 30% 향상된 수치입니다.

• 인도 농업농민복지부(Ministry of Agriculture & Farmers Welfare)에 따르면 원예 통합 개발 임무(MIDH)에 따라 2023년에 550,000헥타르 이상의 토지가 야채 생산(오크라 포함)에 할당되어 투입 보조금을 통해 소규모 및 한계 농민을 지원했습니다.

농업 관행의 발전과 잡종 종자 개발로 시장 확대

시장의 성장은 잡종 오크라 종자 품종을 개발한 농업 혁신으로 인해 상당한 추진력을 얻었습니다. 잡종 종자는 더 높은 생산량과 광범위한 환경 적응성 외에도 질병 회복력을 포함하는 귀중한 특성을 제공합니다. 발전된 농업 기술은 농부들이 증가된 비즈니스 성과와 함께 더 높은 수준의 생산량을 달성하도록 돕습니다. 바이엘 AG는 아시아 및 아프리카 상업 농민을 대상으로 질병에 저항하면서 작물 생산성을 높이기 위해 2023년 8월 새로운 고수율 잡종 오크라 종자 품종을 출시했습니다. 향상된 작물 탄력성과 안정적인 공급 시스템은 이러한 발전이 구현되었기 때문에 증가하는 수요를 지원할 수 있습니다. 오크라의 시장 확대는 농부들이 고품질 종자 품종을 사용하고 현대 재배 기술을 구현하는 데 크게 좌우됩니다.

억제 요인

기후 민감도와 제한된 인식으로 인해 잠재적으로 시장 성장이 저해될 수 있음

오크라의 농업 재배는 특정 수질 조건과 함께 정의된 온도 범위에서 최상의 결과를 생산합니다. 가뭄과 과도한 강수량 등 악천후로 인해 작물 수확량에 어려움을 겪어 공급 수준이 일관되지 않습니다. 시장 소비를 줄이는 오크라의 건강상의 이점과 요리 목적에 대해 제한된 지역적 친숙성이 존재합니다. 오크라에 대한 소비자의 수용 수준을 알 수 없으면 제품 수요가 감소하기 때문에 시장 성장에 어려움을 겪게 됩니다. 이러한 문제는 이를 극복하기 위한 강력한 식물 품종의 개발과 함께 구체적인 교육 전략이 필요합니다.

• NHB(National Horticulture Board)에 따르면 인도에서는 부적절한 콜드체인 및 저장 시설로 인해 오크라와 같은 부패하기 쉬운 야채의 수확 후 손실이 15~20%에 달해 판매 가능량이 감소합니다.

• 식량농업기구(FAO)의 보고에 따르면 인도 농부의 약 86%가 2헥타르 미만의 농장에서 운영되어 대규모 기계화 오크라 농업이 제한됩니다.

신흥 시장으로의 확장으로 시장에서 제품에 대한 기회 창출

기회

오크라 시장은 전 세계의 신흥 개발도상국에서 수익성 있는 성장 전망을 가지고 있습니다. 인구가 도시 지역으로 이동하고 아프리카, 라틴 아메리카 및 아시아 태평양의 다양한 지역에서 가계 소득 수준이 향상되면서 영양이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 오크라의 성공적인 시장 진출을 위해서는 기업이 주요 소비자 집단에 접근할 수 있도록 하는 전용 마케팅 및 유통 계획이 필요합니다. 다양한 요리 응용과 함께 오크라의 다양한 건강상의 이점에 대한 인식을 확산시키는 전략을 채택하면 야채가 잠재력을 갖고 있는 다양한 지역의 소비자들 사이에서 수용도가 높아질 것입니다.

• APEDA에 따르면 유럽연합 및 걸프협력회의(GCC) 국가와의 새로운 시장 접근 협정을 통해 2026년까지 25,000미터톤 이상의 수출이 가능해 인도 생산업체에 새로운 기회가 창출될 수 있습니다.

• 세계보건기구(WHO)가 명시한 바와 같이 전 세계 야채 소비는 1인당 하루 400g으로 권장되지만 현재 섭취량은 평균 280g입니다. 이는 오크라와 같은 작물이 채우는 데 도움이 될 수 있는 1인당 일일 120g의 잠재적 수요 격차를 나타냅니다.

 

공급망 및 저장 제한은 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

오크라를 신선하고 고품질로 유지하기 위한 공급망 안정성은 주요 운영 문제를 나타냅니다. 오크라의 부패를 방지하려면 적절한 보관 기술과 필요한 운송 방법을 갖춘 적절한 취급 절차가 필수적입니다. 수확 후 손실은 개발 지역의 인프라 부족으로 인해 발생하므로 시장 접근성과 수익성 있는 기회가 감소합니다. 개선된 물류 및 숙련된 핸들러와 결합된 업그레이드된 보관 시설은 안정적인 시장 상황과 함께 소비자에게 더 나은 농산물 배송으로 이어지는 품질 문제를 해결하는 솔루션을 만듭니다.

• 인도 기상청(IMD)에 따르면 인도의 오크라 재배 지역 중 22% 이상이 개화 단계에서 35°C 이상의 열 스트레스를 경험하여 수확량이 최대 18% 감소합니다.

• ICAR-NIPHM 해충 감시 데이터에 따르면 황맥 모자이크 바이러스(YVMV)는 매년 북인도 오크라 밭의 거의 20~30%에 영향을 미쳐 품질 저하와 생산성 손실을 초래합니다.

 

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오크라 마켓 지역 통찰력

• 북아메리카

북미, 특히 미국 오크라 시장은 건강 중심의 소비자 선택과 지역 전체의 다문화 식품 인기 상승으로 인해 확장됩니다. 오크라의 건강상의 이점에 대한 소비자 지식이 높아지면서 사람들은 오크라를 다양한 식품 준비에 사용하게 되었습니다. 이 지역의 다양한 지역 사회 인구는 수많은 소수 민족이 전통 요리에 오크라를 정기적으로 사용하기 때문에 오크라 소비를 촉진합니다. 건강한 생활 방식 선택과 식습관에 야채 추가를 지원하는 여러 계획으로 인해 시장 강점이 강화되었습니다. 향상된 농업 기술과 하이브리드 오크라 종자 상업화의 결합으로 지역 재배자들은 우수한 농산물의 꾸준한 공급을 유지하면서 생산 수준을 높일 수 있게 되었습니다.

• 유럽

유럽 ​​시장은 오크라를 포함한 영양가 있는 가능성을 모색하면서 이국적인 야채 제품을 구입하는 데 대한 관심이 증가하고 있습니다. 오크라는 다문화 인구의 증가와 국제 미식 문화에 대한 노출 증가로 인해 새로운 인기를 얻었습니다. 식물성 식단을 옹호하는 현재의 영양 트렌드와 섬유질 섭취가 결합되어 시장 확장을 주도하고 있습니다. 유럽 ​​농부들은 오크라 재배 기간을 연장하는 동시에 기후 장애에 맞서기 위해 다른 혁신적인 기술과 함께 온실 농업을 채택했습니다. 시장 확대는 친환경 농업 운영과 유기농 식품 생산 방식을 통해 뒷받침됩니다.

• 아시아

인도와 중국은 다른 아시아 국가와 함께 전 세계 오크라 시장에서 주요 기여자로서 선도적인 위치를 유지하고 있습니다. 인도의 오크라 생산은 세계 주요 생산국으로 평가되며 전 세계적으로 수확되는 오크라 수량의 상당 부분을 인도에서 생산합니다. 이 식물은 지역의 음식 문화에서 중요한 중요성을 유지하고 있으며 세계의 이 지역의 광범위한 농업 지역에서 자랍니다. 긍정적인 지역 기후 조건과 확립된 농법 및 과도한 현지 시장 소비가 아시아를 세계 최고의 생산자이자 소비자로 만듭니다. 하이브리드 오크라 종자는 농업 발전을 위한 정부 지원과 함께 생산성을 향상시킵니다. 증가하는 도시화와 증가하는 소득 수준은 아시아가 시장 지배력을 유지함에 따라 오크라와 같은 영양가 있는 신선 야채에 대한 지속적인 시장 성장을 주도합니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

여러 주요 회사가 전 세계 오크라 시장에서 사업을 운영하여 성장 요구를 충족하고 시장 개발을 발전시킵니다. 업계에는 최고 품질의 오크라 종자와 작물의 수확량과 저항성을 높이기 위한 최첨단 농업 도구를 중심으로 운영되는 스위스에 본사를 둔 Syngenta AG를 포함한 두 개의 주요 회사가 있습니다. Sakata Seed Corporation은 일본에서 야채 종자를 생산하고 다양한 기후대와 고객 요구에 맞는 광범위한 오크라 종자를 생산하기 위해 사업장을 운영하고 있습니다. Mahyco(Maharashtra Hybrid Seeds Company Private Limited)는 인도에 본사를 두고 있으며 생산량 증가와 질병 예방을 모두 제공하는 하이브리드 오크라 종자를 통해 명성을 쌓고 있습니다. 인도 회사 UPL Limited는 오크라 종자 솔루션과 함께 지속 가능한 농업 제품을 글로벌 시장에 제공합니다. UPL Limited의 자회사인 Advanta Seeds를 통해 회사는 고성능 하이브리드 오크라 종자의 연구 개발에 노력을 기울이고 있습니다. 미국 시장은 두 개의 주요 회사인 Kitazawa Seed Company와 W. Atlee Burpee & Co를 통해 오크라 종자 공급업체를 유치합니다. 오크라 개발을 위한 우수한 종자 품종은 이들 회사가 연구 활동을 수행하여 재배를 발전시키는 동시에 영양가 있는 야채에 대한 전 세계적으로 증가하는 수요를 충족시키는 우수한 종자 유통을 제공하기 때문에 중요합니다.

• Corteva Agriscience: Access to Seeds Index(2023)에 따르면 Corteva는 야채 종자 혁신 분야에서 전 세계 4위를 차지했으며 하이브리드 오크라 육종 프로그램을 포함하여 65개국 이상에서 연구 협력을 진행하고 있습니다.

• Sakata Seed Corporation: 아시아 태평양 종자 협회(APSA)에 따르면 Sakata는 습한 기후에 적응한 열대 오크라 잡종 전용 프로그램을 통해 17개국에서 운영되고 있습니다.

최고의 오크라 회사 목록      

• Limagrain (France)
• Syngenta (Switzerland)
• Mahyco (India)
• UPL (India)

주요 산업 발전

2020년 5월:인도 원예 연구소(IIHR)는 오크라 종자를 포함하여 60종 이상의 고수익 종자 판매를 촉진하기 위해 새로운 종자 포털을 시작했습니다. 이 계획의 목표는 농부들이 고품질 종자에 대한 접근성을 향상시켜 오크라 재배 관행을 개선하는 것입니다.

보고서 범위

전 세계 오크라 시장은 사람들이 오크라의 영양적 가치에 대해 더욱 관심을 갖게 되었고 농부들은 이상적인 기후 조건에서 농장을 조성했기 때문에 높은 성장률을 보이고 있습니다. 오크라는 다양한 비타민과 섬유질 및 항산화 화합물을 함유하고 있기 때문에 건강에 관심이 있는 사람들에게 인기 있는 야채를 제공합니다. 말리와 함께 인도, 나이지리아를 포함한 주요 오크라 생산자는 인도가 세계 오크라 시장의 약 60%를 통제하는 전 세계 생산량의 대부분을 공급합니다. 시장은 Syngenta AG, Sakata Seed Corporation 및 Maharashtra Hybrid Seeds Company Private Limited(Mahyco)를 포함한 주요 산업 주체를 통해 발전하며 오크라 생산을 위한 종자 품질 및 농업 관행을 향상시키는 데 기여합니다. 신젠타는 작물 탄력성과 수확량을 높이기 위한 최근 제품 개발의 일환으로 2023년 9월 종자 처리 생물학적 서비스 센터를 출시했습니다. 냉동 오크라 시장의 비즈니스 성장은 2032년에 이 부문이 4.6%의 연평균 성장률(CAGR)을 통해 11억 달러에 이를 것이라고 예측하는 시장 전문가에 따르면 확장의 조짐을 보여줍니다. 시장 성장은 신속하고 영양가 있는 식사 선택을 추구하는 사람들에서 비롯됩니다. 시장은 날씨 변화에 민감하며 신선한 농산물과의 경쟁을 경험합니다. 생산자가 지속 가능한 제품 개발과 함께 미개척 영역을 목표로 삼을 수 있기 때문에 오크라 시장은 여전히 ​​성장 가능성이 열려 있습니다. 오크라 시장은 산업 발전과 영향력 있는 기업의 의도적인 시장 접근 방식이 결합된 소비자 건강에 대한 관심으로 인해 밝은 미래를 보여줍니다.