Pickles and Pickle Products 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (발효 및 식초 기반), 응용 프로그램 (가정 및 산업) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측.

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피클 및 피클 제품 시장 개요

Global Pickles and Pickle Products 시장 규모는 2024 년에 125 억 달러에 이르렀으며 2025 년에 10 억 달러에 도달 할 것으로 예상되며, 2033 년까지 약 3.79%의 CAGR로 2033 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다.

국제 피클과 피클 제품 시장은 소비자 취향을 바꾸어 일관된 성장을 목격하고 있으며, 문화 트렌드는 일관된 성장을 목격하고 발효 식품의 인기가 높아지고 있습니다. 소금물, 식초 또는 기타 발효 방법으로 보존 된 오이, 채소 및 과일을 포함하는 피클은 독특한 맛과 소화 특성을 위해 세계의 다른 지역에서 널리 사용됩니다. 역사적으로 피클은 많은 문화에서 전통적인 다이어트의 일부 였지만 최근의 풍미, 포장 및 건강 중심 제형의 발전으로 인해 인기가 더 넓은 기지에서 증가했습니다.

Covid-19 영향

피클과 피클 제품 산업 산업은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 파괴로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

Covid-19의 전염병은 생산 및 소비 패턴에 영향을 미쳐 피클 및 피클 제품의 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 처음에는 공급망 중단, 노동 부족 및 물류 문제로 인해 여러 지역에서 일시적인 부족이 발생했습니다. 그러나 전염병은 또한 선반 안정 및 발효 식품에 대한 소비자 수요를 자극하여 절인 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

발효 식품의 건강 부스링 능력은 판매의 주요 동인이며 소비자는 건강을 유지하는 데 도움이되는 기능적 음식을 찾고 있습니다. 또한, 집에서 요리 한 음식에 대한 잠금 추진 추세는 여러 요리의 반찬으로 피클에 대한 수요를 증가 시켰습니다. Pickles and Pickle Products 시장의 현재 추세 Pickles and Pickle Products 시장은 지난 몇 년 동안 다양한 추세를 보았으며, 주로 건강하고 다양한 선택에 대한 소비자의 관심에 의해 주도됩니다.

최신 트렌드

시장 성장을 주도하기 위해 인기가 높아집니다

주요 트렌드 중 하나는 특수 향미 조합, 이국적인 향신료 및 손 무늬 생산 기술을 강조하는 장인 및 미식가 피클에 대한 수요 증가입니다.

또한 동물 유래 첨가제가없는 식물 기반 및 비건 채식 피클은 윤리적, 건강 지향적 인 소비자들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 또 다른 트렌드는 장 건강과 소화를 촉진하는 프로 바이오 틱-쌓인 피클의 출시입니다. 대부분의 브랜드는 유익한 박테리아를 보존하기 위해 자연 발효 과정을 채택하고 있으며,이 제품은 건강 지향 구매자에게 호소력이 있습니다.

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피클 및 피클 제품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 발효 및 식초 기반으로 분류 할 수 있습니다.

• 발효 : 발효 피클은 가장 오래되고 가장 널리 먹는 품종 중 하나이며, 생균제 품질과 자연적인 방부제 방법을 갖습니다. 발효 피클은 젖산 발효로 처리되어 천연 박테리아가 야채 내에서 설탕을 발효시키고 신맛이 나는 풍미를줍니다. 그 예로는 독일의 소금에 절인 양배추, 한국의 김치 및 대부분의 서부 국가에서 자연적으로 발효 된 오이가 있습니다. 장 건강의 의식이 증가하고 프로바이오틱스의 사용은 발효 피클에 대한 수요 증가, 특히 자연 및 기능성 식품을 찾는 소비자들 사이에서 증가했습니다.

• 식초 : 식초 기반 피클은 야채 나 과일이 일반적으로 소금, 설탕 및 향신료와 함께 식초에 절인하는 또 다른 중요한 부분입니다. 식초 기반 피클은 발효 피클보다 더 긴 유효 기간이 길고 더 강하고 칙칙한 맛을 갖습니다. 일반적인 식초 피클 중 일부는 미국 딜 피클, 절인 양파, 영국 절인 Gherkins입니다. 다양한 시장에서 식초 피클의 쉬운 가용성과 편의성.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 가계 및 산업으로 분류 할 수 있습니다.

• 가정 : 가정용 소비는 여전히 가장 큰 부분입니다. 피클은 일반적으로 가정 요리의 반주, 반찬 및 향미 인핸서로 소비됩니다. 피클은 샌드위치, 햄버거 또는 규칙적인 식사의 측면 역할을하든 일상적인 식사의 일환으로 많은 문화권의 필수 요소입니다. Covid-19 Pandemic과 건강한 식습관에 대한 관심이 높아지는 가정 요리에 대한 추세가 증가함에 따라 가정용 소비를위한 피클 판매도 지원했습니다.

• 소비자는 또한 다양한 풍미와 해외 품종을 시도하여 전문성 및 장인 피클 브랜드 시장을 확대합니다.

• 산업 : 산업 사용 및식품 가공피클이 가공 식품, 소스 및 조미료의 성분으로 사용되는 새로운 카테고리입니다. 수많은 식품 가공 브랜드는 즉시 먹을 수있는 식품, 냉동 식품 및 스낵 식품에 절인 제품을 사용합니다. Pickles 및 Pickleproducts 산업의 시장 리더는 소비자 선호도를 변화시키고 제품 포트폴리오를 향상 시키며 시장을 성장시키기 위해 지속적으로 변화하고 있습니다. 혁신 및 전략적 확장 이니셔티브는 제품 다각화, 건강 중심 공식화, 친환경 포장, 디지털 마케팅 및 국제 확장을 강조하면서 업계를 정의하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.                  

운전 요인

시장을 늘리기위한 건강 인식 증가

발효 식품의 영양 장점, 특히 장 건강 및 면제에 대한 기여로 인해 소비가 더 커졌습니다. 도시화와 바쁜 생활 방식의 성장은 또한 먹을 준비가되고 피클과 같은 편리한 음식 품목의 인기를 불러 일으켰습니다. 소매의 확장전자 상거래 Industries는 절인 제품의 범위를 더욱 증가시켜 브랜드가 전 세계 고객을 대상으로 할 수 있도록했습니다. 

구속 요인

과도한 나트륨 함량은 잠재적으로 시장 성장을 방해합니다

성장 경로는 긍정적 이었지만 피클 및 피클 제품 시장에는 잠재력에 도달하지 못하는 몇 가지 제한 요인이 있습니다. 기존의 절인 제품의 과도한 소금 및 방부제 함량이있는 경우 주요 구속 요인 중 하나이며, 이는 건강 측면에서 소비자에게 관심사입니다.  음식에 너무 많은 나트륨이 수많은 질병과 관련이있어 일부 소비자는 피클 소비를 제한하도록 촉구합니다.

기회

시장에서 제품을위한 기회를 창출하기 위해 신흥 시장

시장은 특히 제품 개발 및 새로운 시장 출현 분야에서 많은 성장 기회를 제공합니다. 유기농, 비 GMO 및 방부제없는 피클에 대한 수요 증가는 브랜드가 더 건강한 제품을 혁신 할 수있는 기회를 제공합니다. 또한, 디지털 마케팅 및 온라인 플랫폼은 제조업체에서 더 많은 소비자, 특히온라인 식료품쇼핑은 인기를 얻습니다. 국제 식품 동향에 대한 인기 증가는 기업들이 새로운 시장에 지역 및 민족 피클 품종을 제공 할 수있는 기회를 제공합니다.

도전

피클과 피클 제품의 부작용은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

맛을 줄이지 않고 방부제와 나트륨을 최소화하는 것은 제조업체의 기술적 장애물입니다. 공급망 복잡성, 특히 고품질 원자재를 획득 할 때 생산 효율성과 제품의 일관성에도 영향을 줄 수 있습니다. 브랜드 차별화는 또한 어려운 일이며, 시장은 경쟁이 치열하며 많은 지역 및 외국인 플레이어가 비슷한 제품을 판매합니다.

피클 및 피클 제품 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 피클과 피클 제품 시장은 전통적이고 혁신적인 제품의 조합으로 꾸준히 성장하고 있습니다. 그만큼미국 피클 및 피클 제품 시장전통적인 딜 피클과 새로운 미식가 품종 모두에 대한 수요가 높은 절인 제품 소비자가 있습니다. 더 건강한 음식에 대한 경향은 유기, 프로 바이오 틱 및 저소드 피클의 성장에 기여했습니다. 국제 요리에 대한 추세는 또한 제품 다각화에 영향을 미쳤으며, 회사는 아시아와 지중해 피클을 기반으로 맛을 시작했습니다. 이 나라의 피클 시장은 주로 대량 브랜드와 소규모 장인 제조업체가 특수 피클을 생산하는 조합으로 지배되고 있습니다. 건강에주의를 기울이는 소비자들은 점점 더 자연 발효 방법, 생균제 함량 및 깨끗한 라벨 제품으로 나아가고 있습니다.

• 유럽

피클 및 피클 제품에 대한 유럽 시장은 발효 및 보존 식품에 대한 강력한 문화적 선호로 인해 연료를 공급받습니다. 독일, 폴란드 및 네덜란드는 오랫동안 피클 소비의 역사를 가지고 있으며, Gherkins와 Sauerkraut가 가장 인기있는 형태입니다. 유기농 및 자연 발효 피클에 대한 수요가 증가하고 있으며 소비자는 품질과 진위에 중점을 둔 장인 브랜드를 찾고 있습니다.

• 아시아

아시아는 여전히 발효 및 보존 식품을 포함한 강력한 음식 전통을 가진 피클의 활발한 시장입니다. 인도, 중국, 일본 및 한국에는 각각 매운 인도 Achar, Kimchi 및 Japanese Tsukemono가 포함 된 제공되는 피클 문화가 있습니다. 이러한 이유로, 이들 국가는 중요합니다피클 및 피클 제품 시장 점유율지역에서. 아시아 식품에 대한 세계적인 관심은 국내 시장을 넘어서 절인 식품의 인기를 높였습니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

업계의 주요 업체가 시장에 영향을 미치는 가장 중요한 방법 중 하나는 혁신입니다.  프로 바이오 틱 피클도 인기를 얻었 으며이 요구에 따라 장 건강이 도입되는 자연적으로 발효 된 피클. 다른 사람들은 심황, 생강 및 해초와 같은 성분으로 기능적 속성을 극대화하기 위해 슈퍼 푸드 주입 피클을 시도하고 있습니다. 또한 퓨전 맛과 미식가 제품은 점점 인기가 높아지고 있으며, 사업은 매운 한국 스타일의 피클, 지중해 스타일의 올리브, 미식가에게 호소하는 작은 배치 장인 피클과 같은 특이한 조합을 시작합니다.

업계의 플레이어가 마크를 남기는 또 다른 부문은 지속 가능하고 친환경 포장입니다. 브랜드는 또한 리필 가능한 피클 병과 퇴비 파우치를 출시하여 지속 가능성 파를 수용하고 환경 친화적 인 고객을 유치했습니다.  온라인 마케팅 및 전자 상거래 채널의 성장은 피클의 마케팅 및 판매에 더욱 혁명을 일으켰습니다. 최고의 브랜드는 이제 온라인 식료품 점, DTC (Direct-to-Consumer) 웹 사이트 및 소셜 미디어 프로모션을 사용하여 소비자와 연결하고 있습니다. 가입 기반 피클 배달 서비스도 인기를 얻었으므로 소비자는 월별 패키지를 통해 새로운 풍미와 장인 유형을 발견 할 수 있습니다. 그 외에도, 기업은 인플 루 언서 마케팅, 레시피 파트너십 및 컨텐츠에 참여하여 소비자에게 연락하여 피클을보다 흥미롭고 활기찬 제품 범주로 만듭니다.

미국 브랜드는 매운 인도 스타일의 ACHAR을 소개하고 있으며, 유럽 기업은 아시아에서 영감을 얻은 발효 피클에 빠지고 있습니다. 이 현지화 전략을 통해 기업은 새로운 소비자 기반에 액세스 할 수 있으며 전 세계 입맛에 공명하는 전통적인 풍미를 유지할 수 있습니다. 또한 현지 유통 업체와의 합병, 인수 및 협력은 업계 플레이어가 공급망을 합리화하고 신흥 시장에서 자신의 입지를 구축하기 위해 촉진하고 있습니다.

소비자 트렌드에 대한 미래 예측 접근 방식과 최첨단 기술의 채택으로 인해이 회사는 시장에서의 위치를 ​​향상시킬뿐만 아니라 업계의 전반적인 성장과 현대화를 촉진합니다.

최고 피클 및 피클 제품 회사 목록

• The Kraft Heinz Company (USA)
• Mt. Olive Pickles (USA)
• Vlasic (USA)
• Patak’s (UK)
• Hengstenberg GmbH & Co. KG (Germany)
• Del Monte Foods (USA)
• Aachi Group (India)
• Pinnacle Foods (USA)
• Kimchi Pride (South Korea)
• Mother’s Recipe (India)

주요 산업 개발

2023 년 9 월 : 한 유럽 피클 회사는 외국 시장에서 유럽 스타일의 피클에 대한 수요 증가에 따라 유통 채널을 아시아 태평양 시장으로 확장했다고보고했습니다. 이 회사는 대형 소매점 및 온라인 음식 쇼핑 사이트와 협력하여 편의성을 향상 시켰습니다.

2024 년 1 월 : 인기있는 Indian Pickle 브랜드는 손으로 선택된 성분과 고대 소규모 배치 제조 기술로 프리미엄 수제 라인을 소개했습니다. 노력은 진정한 맛을 유지하고 글로벌 미식가 시장을 충족시키는 것이 었습니다.

보고서 적용 범위       

이 연구는 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다. Pickles and Pickle Products 산업은 소비자의 식욕, 건강 지향적 인 트렌드 및 문화력을 변화시켜 연료를 공급하고 있습니다. 기존의 절인 식품은 계속 수요가 많지만 시장은 유기농, 프로 바이오 틱으로 가득 찬 및 미식가 버전에 대한 수요가 더 커지고 있습니다. 규제 장애물, 경쟁 및 맛 대 건강 문제를 보장하는 것은 계속 도전이되지만 새로운 시장으로의 혁신과 확장의 기회는 엄청난 성장 기회를 제공합니다. 포장, 환경 지속 가능성 및 온라인 소매점이 개선되면서 시장은 국제 시장에서 더욱 성장할 준비가되어 있습니다.