올리브 오일 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(엑스트라 버진 올리브 오일, 올리브 오일, 올리브 포마스 오일), 용도별(요리, 화장품, 제약, 기타) 및 지역 통찰력 및 예측 2026~2035년

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올리브 오일 시장 개요

세계 올리브 오일 시장은 2026년 약 160억 3천만 달러에서 2035년까지 289억 4천만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4.1%로 성장할 것입니다. 유럽(지중해)은 생산 및 수출 점유율 55~60%로 지배적입니다. 북미와 APAC는 소비가 증가함에 따라 합쳐서 30~35%를 차지합니다.

전 세계 올리브 오일 시장은 건강에 대한 인식이 높아지고 천연 및 유기농 식품에 대한 이름이 높아지면서 매일 증가하고 있습니다. 올리브 오일은 단일 불포화 지방과 항산화 물질이 과도하게 함유되어 있기 때문에 특정 식용유에 대한 더 건강한 기회를 고려합니다. 지중해의 국제 지역이 제조업을 지배하고 있으며 스페인, 이탈리아, 그리스가 최고의 수출국입니다. 시장 역시 포장, 향미 오일, 지속 가능한 농업 방식의 개선을 목격하고 있습니다. 그러나 날씨 변화, 변동하는 올리브 수확량 및 요금 변동성을 포함하는 충격적인 상황은 시장에 영향을 미칩니다.

주요 결과

코로나19 영향 

올리브 오일 시장 산업은 폐쇄, 여행 제한 및 지역 내 사회적 거리두기 조치로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계적으로 코로나19(COVID-19) 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 수요가 예상보다 낮습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 팬데믹은 국제 시장에 큰 영향을 미쳐 공급망 붕괴, 고객 지출 감소, 큰 불확실성을 초래했습니다. 여행, 숙박, 소매와 같은 산업은 봉쇄와 사회적 거리두기 조치로 인해 극심한 침체에 직면했습니다. 그러나 전자무역, 시대, 헬스케어 분야에서는 원격근무, 온라인 구매, 건강 관련 서비스가 급증하면서 증가세를 보였습니다. 정부는 조직을 안내하기 위해 부양책을 달성했지만 시장은 변동성이 심하고 재고 비용이 변동하며 많은 지역의 경기 침체가 발생했습니다. 팬데믹으로 인해 가상의 변화가 진행되고 소비자 행동이 재편되었으며, 이는 수많은 산업과 시장 역학에서 장기간에 걸친 변화를 가져왔습니다.

최신 트렌드

생산 문제와 지속 가능성을 향한 소비자의 전환 속에서 프리미엄 올리브 오일에 대한 수요 증가

2024년 올리브 오일 시장은 고객 사이에서 증가하는 피트니스 인식을 통해 추진된 훌륭한 고급 버진 올리브 오일(EVOO)에 대한 개발 선택의 유용한 자원이 특징입니다. 그러나 기후 변화는 스페인 및 이탈리아와 같은 주요 지역의 제조에 심각한 영향을 미쳐 비용이 향상되고 납품이 감소했습니다. 동시에 고객이 유기농 및 경험이 부족한 제조 기술을 선호하면서 지속 가능성의 길에 확고한 변화가 일어나고 있습니다. 생산자들이 다양한 요리 옵션을 충족시키는 것을 목표로 함에 따라 향미 및 주입 오일의 혁신도 주목을 받고 있습니다.

• 미국 농무부(USDA)에 따르면 유기농 올리브 오일에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2023년에 미국의 유기농 올리브 오일 생산량은 전년도에 비해 15% 증가했으며, 소비자는 점점 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 선택하고 있습니다. 미국 최대 생산국인 캘리포니아의 유기농 올리브 오일 생산량은 유기농 식품 소비 증가 추세를 반영하여 2023년에 25,000톤을 넘었습니다.

• 유럽연합 집행위원회에 따르면 올리브 오일은 요리와 화장품 등 비요리 분야 모두에서 사용이 증가하고 있습니다. 2023년 이탈리아에서는 올리브 오일 기반 스킨케어 제품이 보습 및 노화 방지 특성으로 인기를 얻으면서 화장품 산업으로의 올리브 오일 수출이 5% 증가했습니다. 또한 스페인에서는 즉석 식사를 포함해 더욱 다양한 가공 식품에 올리브 오일을 통합하여 올리브 오일의 사용 범위를 넓혀 왔습니다.

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올리브 오일 시장 세분화

유형별

유형에 따라 전세계 시장은 엑스트라 버진 올리브 오일, 올리브 오일, 올리브 포마스 오일로 분류될 수 있습니다.

• 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO): 첫 번째 올리브 수확에서 추출한 냉압착 비정제 오일입니다. 지나치게 기분 좋고 풍부한 맛과 건강의 축복으로 인정받았습니다.

• 올리브 오일: 첫 번째 수확과 이후 수확으로 만들어진 정제된 오일입니다. 불순물을 제거하는 가공을 거쳐 더욱 부드러운 맛을 선사합니다.

•  올리브 포마스 오일(Olive Pomace Oil): 올리브 펄프에서 1차 압착 후 추출되며 종종 정제되어 따뜻한 요리에 사용됩니다.

애플리케이션 별

효용성을 기준으로 전 세계 시장은 요리, 화장품, 처방약품 등으로 분류될 수 있습니다.

• 요리: 올리브 오일은 지중해 요리의 주요 재료로, 풍부한 맛, 건강상의 이점 및 요리의 다양성으로 인해 높이 평가됩니다.

• 화장품: 보습, 노화 방지 및 항산화 특성을 위해 스킨케어에 사용되는 올리브 오일은 일반적으로 로션, 비누에 사용됩니다.

• 의약품: 올리브 오일은 다양한 약용 요법의 기초 역할을 하며 관상 동맥 심장 건강을 촉진하고 항염증제 역할을 합니다.

•  기타: 올리브 오일은 허브, 온실로 인해 바이오 연료, 윤활제 및 청소 제품에 활용됩니다.

기타(있는 경우)

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 가능성 및 과제가 포함됩니다.          

추진 요인

건강 의식과 프리미엄 올리브 오일에 대한 수요 증가

올리브 오일 시장의 주요 요소 중 하나는 주로 EVOO(Greater Virgin Olive Oil)와 같은 올리브 오일과 관련된 건강상의 이점에 대한 고객의 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 고객이 피트니스에 더 관심을 갖게 되면서 포화 지방 함량이 낮고 항산화제, 비타민 및 관상 동맥 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방이 과도한 오일을 선택하게 될 수 있습니다. 놀랍고 풍부한 고급 식이 프로필을 갖춘 EVOO는 주로 일상적인 체중 감량 계획을 향상시키려는 사람들 사이에서 주목할만한 인지도를 얻었습니다. 더 건강에 좋은 식용유를 향한 이러한 변화는 국제 시장의 어느 단계에서 최고 수준의 무혈 압착 올리브 오일 종류에 대한 요구를 부채질하고 있습니다.

• 세계보건기구(WHO)에 따르면 올리브 오일은 단일불포화지방산(MUFA)과 항산화제 함량이 높아 가장 건강한 오일 중 하나로 간주됩니다. 연구에 따르면 올리브 오일이 풍부한 지중해식 식단은 심혈관 질환 위험을 30% 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 그 결과, 올리브 오일 소비가 전 세계적으로 증가했으며 소비자들은 올리브 오일의 건강상의 이점에 대해 더 많이 인식하게 되었습니다.

• FAO(식량농업기구)에 따르면 많은 국가에서 올리브 오일 생산을 지원하기 위해 정부 보조금과 계획을 도입했습니다. 예를 들어, 스페인 농무부는 올리브 과수원 현대화를 지원하고 올리브 오일 생산 기술을 개선하기 위해 2023년에 1,500만 유로를 할당했습니다. 이러한 정부 지원은 올리브 오일의 생산과 수출을 장려하는 데 중요한 역할을 합니다.

건강에 대한 인식이 높아지면서 올리브 오일 시장을 주도하고 있습니다.

올리브 오일 시장에서 구성 요소를 사용하는 핵심 요소는 피트니스와 웰빙에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있다는 것입니다. 관상 동맥 심장 건강, 항산화제, 항염증 효과 등 올리브 오일의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 구매자는 더 건강한 영양 선택으로 전환하고 있습니다. 특히 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO)은 절묘한 무혈 추출 시스템과 풍부한 영양 성분으로 인해 선호되는 선택이 되고 있습니다. 이러한 패션은 특히 건강에 관심이 있는 소비자들이 천연 및 유용한 식품 상품에 최고 가격을 지불하려는 경향이 있는 발전된 시장과 도시 지역에서 두드러집니다.

기후 변화와 올리브 오일 생산에 미치는 영향

기후 교환은 올리브 오일 시장에 영향을 미치는 또 다른 필수 요소입니다. 상승하는 기온, 가뭄, 예측할 수 없는 기상 패턴은 특히 스페인, 이탈리아, 그리스와 같은 가장 중요한 국제 생산지에서 올리브 수확에 심각한 영향을 미쳤습니다. 이러한 기후 변화로 인해 수확량이 낮아지면서 최고 수준의 올리브 오일 공급이 감소하고 가격이 상승합니다. 또한 일부 지역에서는 이러한 조정을 준수하기 위해 지속 가능한 농업 관행을 전문으로 하며 이는 생산 역학에 더욱 영향을 미칩니다. 프리미엄 올리브 오일에 대한 정기적인 요구와 이러한 배송 할인은 시장 불안을 야기하여 올리브 오일의 가격이 비싸고 유행하는 제품이 점점 더 많아지게 되었습니다.

억제 요인

억제 요인인 올리브유 가격 상승

올리브 오일 시장 내부의 광범위한 제한 문제는 제조 등급의 변동으로 인한 올리브 오일의 증가율입니다. 가뭄과 극심한 기후로 구성된 불리한 기후 조건으로 인해 주로 스페인과 이탈리아와 같은 주요 생산 국가에서 올리브 수확량이 감소했습니다. 이는 올리브 오일 가격, 특히 더 많은 버진 오일 가격의 뾰족한 붐으로 끝났습니다. 가격이 계속 오르면서 고객 요청이 영향을 받고 있으며 일부 지역에서는 구매가 감소하고 있습니다. 과도한 비용으로 인해 구매자는 기회 오일을 잊지 않도록 하여 시장 성장에 영향을 미치고 있습니다.

• 국제 올리브 협의회(IOC)에 따르면 올리브 오일 생산은 여전히 ​​비싸며, 특히 인건비가 높은 이탈리아와 스페인과 같은 지역에서는 더욱 그렇습니다. 스페인의 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일의 리터당 생산 비용은 2023년에 약 €4.50에 도달했습니다. 이러한 높은 생산 비용은 가격 구조에 영향을 미치고 생산 비용이 더 저렴한 다른 식물성 오일에 대한 경쟁력을 저해할 수 있습니다.

• 유럽 ​​환경청(EEA)의 연구에 따르면 기후 변화는 가뭄, 폭염, 불규칙한 강우 패턴으로 인해 올리브 나무 수확량에 부정적인 영향을 미치기 때문에 올리브 오일 생산에 심각한 위협이 됩니다. 예를 들어, 2023년 스페인의 올리브 수확량은 악천후로 인해 전년도에 비해 20% 감소했습니다. 이러한 기후 관련 문제는 생산량의 변동으로 이어져 시장의 불확실성을 야기합니다.

올리브 오일 시장의 기회: 기능성 식품과 웰니스 제품의 확대

기회

올리브 오일 시장에서 새로운 가능성은 유용한 성분과 웰빙 제품에 대한 수요 증가에 있습니다. 점점 더 많은 구매자가 기본 영양소 이상의 건강상의 이점을 제공하는 상품을 찾고 있기 때문에 올리브 오일, 특히 엑스트라 버진 종류는 기능 식품 및 제약 부문에서 인기를 얻고 있습니다. 심장에 유익한 성분, 항산화제, 항염증 성분 덕분에 영양 보충제와 웰빙 제품의 주요 구성 요소가 됩니다. 또한 오메가-3 강화 올리브 오일을 포함한 강화 오일에 대한 수요 증가는 특히 소비자가 예방 건강과 천연 성분을 우선시함에 따라 비슷한 호황 기회를 제공합니다.

• 국제 무역 센터(ITC)에 따르면 아시아 시장에서 올리브 오일에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 중국과 일본 같은 국가에서는 올리브 오일 소비가 꾸준히 증가했으며, 2023년에만 수입량이 8% 증가했습니다. 건강에 대한 인식 제고와 함께 서양식 식단 패턴의 채택이 증가함에 따라 올리브 오일 수출업체가 이러한 신흥 시장에 진출할 수 있는 중요한 기회를 제공합니다.

• 식물 기반 식품 협회(PBFA)에 따르면 식물성 식단과 완전 채식주의의 증가는 올리브 오일 소비 증가에 기여했습니다. 2023년에 미국의 식물성 식품 시장은 27% 성장했으며, 올리브 오일은 식물성 요리 및 음식 준비에서 핵심 역할을 했습니다. 이러한 식이요법 추세는 계속해서 올리브 오일 시장에 추가적인 성장 잠재력을 제공할 것으로 예상됩니다.

올리브 오일 시장의 과제: 기후 변화와 공급 불안정

도전

올리브 오일 시장을 다루는 주요 과제는 기후 무역이 올리브 제조에 미치는 영향입니다. 과도한 더위, 가뭄, 서리 등 예측할 수 없는 기후 패턴이 스페인, 이탈리아, 그리스와 같은 주요 올리브 생산 지역에서 올리브 수확량에 영향을 미치는 사례가 점점 늘어나고 있습니다. 이러한 환경 변화로 인해 작물 생산량이 감소하고 가격이 상승하며 배송 부족 현상이 발생합니다. 결과적으로 생산자들은 슈퍼 올리브 오일에 대한 전 세계의 지속적인 수요를 충족하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 배송의 불안정성은 가격에 가장 단순한 영향을 미치는 것이 아니라 올리브 오일 기업 내부의 장기간 지속 가능성에 대한 우려를 추가로 제기합니다.

• 국제올리브협의회(IOC)에 따르면 생산 수율 변동으로 인해 올리브 오일 가격의 변동성이 점점 커지고 있습니다. 2023년 스페인에서는 날씨 관련 문제로 인한 수확량 감소로 인해 올리브유 가격이 15% 급등했습니다. 이러한 가격 변동성으로 인해 소비자는 미래 비용을 예측하기 어렵고 생산자는 안정적인 가격을 유지하는 데 어려움을 겪게 됩니다.

• 유럽 ​​위원회에 따르면 올리브 오일 불순물은 여전히 ​​중요한 문제로 남아 있습니다. 전 세계적으로 판매되는 올리브 오일의 10~15%가 더 저렴한 오일과 혼합되거나 필수 기준을 충족하지 못할 경우 엑스트라 버진으로 표시됩니다. 이는 올리브 오일의 진품성과 품질에 대한 소비자의 신뢰를 약화시키고 업계의 신뢰성 유지에 어려움을 초래합니다. 이탈리아 및 스페인과 같은 국가에서는 더욱 엄격한 규제를 시행했지만 문제는 계속해서 지속되고 있습니다.

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올리브 오일 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

북미에서는 더 건강한 식용유에 대한 구매자의 욕구가 커지면서 올리브 오일에 대한 요구가 점차 증가하고 있습니다. 특히 미국에서는 관상 동맥 심장에 좋은 지방과 항산화제로 매우 높은 평가를 받는 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO) 섭취량이 증가했습니다. 이러한 변화는 더 넓은 고객이 자연스럽고 유용한 식사 제품을 우선시함에 따라 더 넓은 웰빙 패션과 일치합니다. 또한 처방약, 화장품 등 다양한 산업에서 올리브 오일이 사용되면서 시장 호황도 더욱 강화되었습니다. 그러나 해당 위치는 전 세계 배송 제약으로 인해 수수료 인상과 관련된 까다로운 상황에 직면해 있습니다.

• 유럽

유럽은 올리브 오일 시장에서 지배적인 위치를 유지하며 각 제조 및 섭취량에서 큰 비중을 차지합니다. 스페인, 이탈리아, 그리스는 가장 큰 올리브 생산국이며, 스페인 자체가 전 세계 올리브 작물의 약 50%를 책임지고 있습니다. 이 지역의 뿌리 깊은 올리브 오일 하위 문화는 건강상의 이점으로 여겨지는 추가 버진 올리브 오일(EVOO)에 대한 끊임없는 수요를 주도했습니다. 그러나 최근 몇 년 동안의 불리한 기상 상황으로 인해 작물 수확량에 영향을 미쳐 가격이 상승할 것입니다. 그럼에도 불구하고 유럽 고객들은 일류 오일을 우선시하여 국내 및 국제 시장 모두에서 요구를 불러일으키고 있습니다.

• 아시아

아시아의 올리브 오일 시장은 건강에 대한 소비자의 관심이 높아지고 식생활 습관이 변화함에 따라 예기치 않게 성장하고 있습니다. 중국, 일본, 인도와 같은 국가에서는 올리브 오일이 더욱 인기를 얻고 있으며, 주로 글로벌 식품 트렌드를 접하는 젊은 도시 인구에게 인기가 높습니다. 예를 들어, 중국에서는 특히 해외 여행을 다녀온 25~30세 노인들 사이에서 버진 올리브 오일에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

Deoleo, Borges Mediterranean Group, Sovena Group과 같은 주요 업계 게이머들은 지속적인 혁신과 확장을 통해 올리브 오일 시장을 형성하고 있습니다. 이들 조직은 프리미엄 오일과 목적에 맞는 오일에 대한 고객의 증가하는 요구를 충족시키기 위해 맛이 나는 올리브 오일, 유기농 대체 오일, 피트니스 혜택을 제공하는 강화 오일과 같은 신제품을 출시하고 있습니다. 그들은 또한 증가하는 건강에 대한 관심과 진화하는 식사 선택을 활용하여 아시아 및 아프리카와 같은 신흥 시장에서 영향력을 확대하고 있습니다. 지속 가능한 농업에 대한 전략적 인수 및 투자와 결합된 이러한 노력은 제품 다양화와 시장 확대를 모두 활용하고 있습니다.

• 라마시아(Lamasia): 스페인에 본사를 둔 저명한 올리브 오일 생산업체인 라마시아는 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일로 널리 알려져 있습니다. 2023년 현재 회사는 20개 이상의 국가로 사업을 확장했으며 현재 올리브 오일은 주요 국제 슈퍼마켓과 온라인 플랫폼에서 판매되고 있습니다. 품질과 지속 가능한 생산 관행에 대한 Lamasia의 헌신은 글로벌 시장에서 강력한 입지를 확보하는 데 도움이 되었습니다.

• Sovena Group: 포르투갈에 본사를 둔 Sovena는 전 세계 최대 올리브 오일 생산업체 중 하나입니다. 2023년에 Sovena는 연간 100,000톤 이상의 올리브 오일을 생산하여 유럽의 주요 기업 중 하나로 자리매김했습니다. Sovena는 또한 다양한 소비자 선호도에 부응하기 위해 향이 나는 올리브 오일과 같은 여러 가지 새로운 제품 라인을 출시하는 등 혁신에 중점을 두고 있습니다.

최고의 메밀가루 회사 목록   

• Lamasia (Spain)
• Sovena Group (Portugal)
• Gallo (Portugal)
• Grup Pons (Spain)
• Maeva Group (Spain)
• Ybarra (Spain)
• Jaencoop (Spain)
• Deoleo (Spain)
• Carbonell (Spain)
• Hojiblanca (Spain)
• Mueloliva (Spain)
• Borges (Spain)
• Olivoila (Spain)
• BETIS (Spain)
• Minerva (Spain)

주요 산업 발전

2022년 4월:올리브 오일 시장의 주요 상업적 추세는 지속 가능한 농업 관행과 제품 제공의 혁신에 대한 관심 증가를 포함합니다. 기업들은 기후변화에 대처하고 환경발자국을 줄이기 위해 환경적으로 쾌적한 생산 전략에 투자하고 있습니다. 또한 건강을 중시하는 감정가 고객을 위한 유기농 및 향미 올리브 오일의 명성이 높아지고 있습니다. 또한 한 단계 발전된 추출 기술과 같은 제조 기술의 발전으로 제품의 최고 성능과 효율성이 향상되고 있습니다. Deoleo 및 Borges와 같은 회사는 새로운 플레이어가 아시아 및 라틴 아메리카의 신흥 시장에 진출하는 동시에 시장 입지를 확대하고 있습니다.

보고서 범위

결론적으로, 올리브 오일 시장은 올리브 오일의 건강 효능에 대한 인식이 높아짐에 따라 더 건강하고 최고 수준의 상품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 진화하고 있습니다. 동시에 기업은 기후 변화가 제조에 영향을 미쳐 가격 상승과 불안정성을 야기하는 등의 과제에 직면해 있습니다. 그러나 향미 오일과 천연 오일을 포함한 제품 다양화의 개선과 신흥 시장으로의 성장을 통해 기회는 풍부합니다. Deoleo 및 Borges와 같은 주요 업체는 시장 증가를 유지하기 위해 지속 가능성과 기술 개선에 중점을 두고 속도를 주도하고 있습니다. 이러한 경향이 유지됨에 따라 시장은 향후 몇 년간 일관된 발전을 보일 것으로 예상됩니다.