유기농 빵가루 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(유기농 통곡물 밀가루, 유기농 갈색 밀가루, 유기농 발아 밀가루 등) 애플리케이션별(슈퍼마켓 및 대형마트, 전문 소매업체, 독립 상점, 편의점, 온라인 소매업체, 기타) 지역 예측(2026~2035년)

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유기농 빵가루 시장 개요

전 세계 유기농 빵가루 시장은 2026년 약 10억 4천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 8.74%로 확장되어 2035년까지 22억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 북미는 유기농 식품 소비에 의해 40~45%의 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 유럽이 30~34%로 그 뒤를 이었습니다.

2025년 미국 유기농 빵가루 시장 규모는 3억 2,066억 달러, 2025년 유럽 유기농 빵가루 시장 규모는 2억 4,578억 달러, 2025년 중국 유기농 빵가루 시장 규모는 2억 6,789억 달러로 예상됩니다.

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 유기농 빵가루 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장의 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

소비자 건강에 대한 우려가 높아지고 유기농으로 재배된 식량 작물에 대한 관심이 높아지면서 유기농 빵가루 시장이 발전하고 있습니다. 또한, 업계는 유기농 제품 소비 증가로 인해 도움을 받고 있습니다. 유기농 밀은 섬유질, 미네랄, 단백질, 항산화제 및 기타 영양소가 풍부합니다. 또한 유기농 빵에는 생체 확대를 초래할 수 있는 잠재적으로 위험한 화합물이 없습니다. 따라서 이러한 요소들의 합이 시장 확장을 촉진했습니다. 유기농 베이커리 품목에 대한 수요가 증가함에 따라 많은 베이커리 식품 생산업체에서는 유기농 빵가루를 사용하여 해당 제품을 생산합니다.

유기농 빵가루 시장은 주로 건강상의 이점으로 인해 이러한 제품에 대한 고객의 수요가 증가하면서 성장했습니다. 지속 가능성과 유기적 추적성도 시장 확장에 기여합니다. 유기농 빵가루 시장의 성장을 제한하는 주요 요인 중 하나는 수요와 공급의 불균형입니다. 관행농법에 비해 유기농법 채택률이 낮은 것이 공급 부족의 주요 원인입니다. 따라서 유기농법 도입을 제한하면 국가별, 지역별 생산량이 제한되어 공급에 영향을 미치게 됩니다. 유기농 식품 부문의 확장을 제한하는 또 다른 요인은 해당 품목의 높은 가격입니다.

주요 결과

코로나19 영향

빵 생산은 전염병에도 불구하고 시장을 계속 성장할 것입니다

유기농 빵가루 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 직접적인 영향을 받지 않았습니다. 밀은 기본 부산물인 밀가루, 빵과 함께 다른 모든 곡물과 함께 중요한 식품으로 간주됩니다. 빵에 대한 수요는 어떤 유형의 가격 변동에도 영향을 받지 않는 경우가 많습니다. 코로나19 사태는 팬데믹 발생 시 공급망이 제 기능을 하지 못할 것이라는 소비자의 우려로 인해 처음으로 공황 상태의 구매를 야기했습니다. 그러나 대유행 기간 내내 밀과 밀로 만든 빵과 같은 부산물에 대한 수요는 꾸준히 있었습니다. 국제곡물협회(International Grain Council)의 가장 최근 연구에 따르면 빵 생산량은 2020~2021년에 7억 6,500만 톤에 이를 것으로 예측됩니다. 이에 따라 밀 생산량은 전년 대비 200만톤 증가할 것으로 예상된다. 결과적으로, 이러한 밀 생산량의 증가는 향후 몇 년 동안 밀로 만든 밀가루 생산을 촉진할 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

성장 촉진제로서 통곡물 식품과 클린 라벨에 대한 선호도 증가

소비자의 구매 습관은 전반적인 건강과 웰니스를 향상시키는 건강한 제품 종류를 선택하는 쪽으로 지난 몇 년 동안 극적으로 변화했습니다. 통곡물 및 청정 라벨 제품에 대한 소비자 선호로 인해 식품 제조업체는 혁신적인 곡물 기반 제품을 만들 수 있는 여러 가지 가능성을 갖게 되었습니다. 전 세계적으로 밀 기반 밀가루를 사용하여 다양한 가공 식품이 생산됩니다. GMO가 아닌 유기농 버전과 같은 클린 라벨 베이커리 품목에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 식품 부문 전반에 걸쳐 클린 라벨 밀가루에 대한 필요성이 크게 증가했습니다. 또한 빵, 쿠키, 케이크, 국수, 파스타 등 통밀 식품의 인기가 높아짐에 따라 밀가루 기반 밀가루 시장은 향후 몇 년 동안 성장할 것으로 예상됩니다. 세몰리나 가루는 프리미엄 파스타를 만드는 고객의 선호도가 점점 높아지고 있습니다.

• 전 세계 유기농 재배 면적은 2023년 말까지 약 9,900만 헥타르(2022년 대비 250만 헥타르 증가)에 도달하여 잠재적인 유기농 곡물 공급 풀이 확대되었습니다.

• EU에서 유기농 농지는 1,470만 헥타르(2020)에서 1,690만 헥타르(2022)로 증가했으며, 이는 2022년 EU UAA의 ~10.5%를 차지하여 EU 유기농 밀가루 생산을 지원합니다.

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유기농 빵가루 시장 세분화

유형별 분석

유형에 따라 시장은 기계 가루, 돌 가루로 분류될 수 있습니다. 기계 분쇄 밀가루가 주요 부문이 될 것으로 예상됩니다.

애플리케이션 분석별

용도에 따라 시장은 상업용, 가정용으로 나눌 수 있습니다. 상업용이 지배적인 부문이 될 것입니다.

추진 요인

제과류에 대한 소비자 수요가 증가하고 있으며 이는 시장 확장을 뒷받침할 것입니다.

전 세계 사람들 사이에서 다양한 제빵 제품에 대한 수요가 증가하는 것은 근본적으로 전 세계 시장을 주도하는 것입니다. 아시아 태평양 및 중동과 같은 개발도상국 고객의 재량 소득 수준이 높아짐에 따라 창의적이고 퇴폐적인 베이커리 간식에 대한 수요가 크게 확대되었습니다. 이러한 제과류에 대한 수요는 카페, 레스토랑, 호텔 전반으로 확대되었으며, 이는 결과적으로 빵 기반 밀가루의 세계 시장 확대를 촉진하고 있습니다. 또한, 빵 기반 밀가루 및 빵 제품의 최고 생산업체들은 R&D, 신제품 개발 및 기술 개발에 대한 투자를 적극적으로 우선시합니다.

통밀가루의 인기 증가로 시장 성장이 촉진될 것입니다

통밀가루에 대한 수요는 섬유질 함량이 높은 식사에 대한 고객의 욕구가 높아지면서 지난 몇 년 동안 극적으로 확대되었습니다. 섬유질이 풍부한 식사가 건강에 미치는 이점에 대한 소비자의 지식이 높아지면서 통밀가루의 사용은 여러 식품 사업 분야에서 크게 증가했습니다. 비만, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 생활 습관 관련 질병의 위험을 낮추기 위해 많은 체중 관리 프로그램에서 통곡물 섭취를 권장하고 있습니다. 향후 몇 년 동안 시장 확장은 섬유질이 풍부한 제빵 제품과 스낵의 증가 추세에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 또한, 유기농 제품이 기존 제품보다 안전하고 건강에 좋다는 여론이 지속적으로 확대될 것으로 예상됩니다.

• 미국 유기농 무결성 데이터베이스(U.S. Organic Integrity Database)는 48,000개 이상의 NOP 인증 운영을 기록하고 있으며, 이는 빵/밀가루 공급망의 유기농 성분 가용성을 높이는 공급업체 채택을 보여줍니다.

• FiBL/IFOAM은 유기농 면적이 연간 수백만 헥타르 증가(2022→2023: +250만 헥타르)하여 전 세계적으로 유기농 밀가루의 공급원료가 증가했다고 보고했습니다.

제한 요인

글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가로 시장 성장 정체될 것

글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장 확장이 둔화될 가능성이 있습니다. 현대 고객의 식습관은 지속적으로 변화하고 있으며, 이로 인해 글루텐 프리 제품에 대한 필요성이 크게 증가했습니다. 밀에는 반죽의 우수한 질감과 구조에 기여하는 글루텐이라는 중요한 단백질이 있습니다. 글루텐을 과도하게 섭취하면 건강에 문제가 발생할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 제과류 및 스낵 분야의 최고 제조업체들은 밀과 글루텐이 없는 제품 생산에 자금을 지원하는 데 중점을 두고 있습니다. 밀가루 기반 밀가루 대안의 인기가 높아지는 것은 글루텐 프리 밀가루에 대한 수요가 증가한 결과입니다. 밀가루로 만든 품목의 시장 확장은 글루텐 섭취로 인한 체강 질병 사례의 증가에 크게 영향을 받았습니다.

• USDA 분석에 따르면 미국 유기농 조사에서 유기농 에이커(2021년 대 2019년)가 10.9% 감소한 것으로 나타났습니다. 목초지/방목지 손실로 인해 주요 조달 지역에서 이용 가능한 유기농 곡물 생산량이 감소했습니다.

• 일부 시장(예: 프랑스)에서는 유기농 농경지가 2023년에 약 54,000ha 감소했는데, 이는 전환 전환이 밀가루에 대한 현지 유기농 밀 가용성을 감소시킬 수 있음을 보여줍니다.

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유기농 빵가루 시장 지역별 통찰력

시장점유율 제고를 위한 북미정부 지원

미국은 이 지역의 주요 밀 생산국 중 하나이기 때문에 북미 지역의 유기농 빵가루 산업은 빠르게 성장하고 있습니다. 지속 가능한 농업을 향한 발걸음으로 농민들은 유기농업 관행을 시행하고 있습니다. 또한, 정부는 사람들에게 유기농 제품 소비를 장려하고 있으며, 이는 지역 유기농 빵가루 시장이 번창하는 데 도움이 되었습니다.

주요 산업 플레이어

주요 플레이어는 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다.

저명한 시장 참가자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• Associated British Foods(ABF): ABF는 1935년에 설립된 제과점으로 현재는 대규모 제빵/재료 부문을 포함하여 다양한 재료 사업을 운영하고 있습니다.

• 귀하의 건강을 위해 새싹 밀가루: 브랜드의 새싹 밀가루 사업은 2000년대 초반(회사 기원은 일반적으로 2003-2005년경에 인용됨)부터 시작된 창업자 활동으로 거슬러 올라갑니다.

최고의 유기농 빵가루 회사 목록

• Associated British Foods
• To Your Health Sprouted Flour
• The Birkett Mills
• Ardent Mills
• Bay State Milling Company
• WuGu-Kang Food
• Sunrise Flour Mill
• Aryan International
• Grain Craft
• Archer Daniels
• Dunany Flour
• Fairheaven Organic Flour Mill
• Beidahuang
• King Arthur Flour
• Heartland Mill
• Hayden Flour Mills
• Shipton Mill Ltd
• Doves Farm Foods
• Conagra Brands
• General Mills
• Goodman Fielder
• Great River Organic Milling
• Bob's red mill

보고서 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 소개합니다. 상세한 연구가 완료되면 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 포괄적인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되는 경우 변경될 수 있습니다.