플랜트 기반 음료 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (아몬드, 콩, 코코넛, 쌀), 응용 프로그램 (전문 상점, 온라인 소매 업체, 독립적 인 소규모 식료품 점, 하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 편의점) 및 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

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식물성 음료시장 개요

전세계 공장 기반 음료 시장 규모는 2025 년에 55.958 억 달러였으며 2034 년까지 1,4839 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR이 12.96%를 나타 냈습니다.

플랜트 기반 음료 시장은 건강하고 유제품 옵션 옵션에 대한 고객의 관심이 높아짐에 따라 현저한 증가를 경험했습니다. 콩, 아몬드, 코코넛 및 쌀과 같은 식물 자원에서 파생 된이 음료는 유당 불내증, 비건 채식 또는 지속 가능한 옵션을 찾고있는 소비자에게 매력적입니다. 낮은 콜레스테롤과 과도한식이 가격으로 구성된 그들의 축복은 아침 식사 및 식사 보충 운동에서 인기있는 선택을 초래합니다. 라이프 스타일 변화, 동물 복지에 대한 의식 증가, 풍미와 방법의 혁신은 수많은 연령 기업에서 수요를 불러 일으켰습니다. 독창성 매장에서 하이퍼 마켓에 이르기까지 두 개의 소매 코덱 전체에서 이러한 제품의 가용성은 더 나은 접근성을 제공합니다. 또한 가공 기술의 개선으로 제조업체는 텍스처, 맛 및 선반 존재를 향상시킬 수있게 해주었습니다. 시장의 운명 성장은 광고, R & D에 대한 투자를 견뎌내고 지역 취향 및 영양 특성에 맞게 만들어진 제품 포트폴리오 확장을 통해 지원 될 것으로 예상됩니다.

Covid-19 영향

식물성 음료산업은 Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

COVID-19 Pandemic은 공급망 중단, 제조 지연 및 원천 천으로 변동하여 식물 기반 음료 시장 성장을 방해했습니다. 지역 간의 잠금으로 인해 생산 및 유통에 어려움이 부족하여 저장 캐비닛에서 출력이 줄어들고 제품 가용성이 일관되지 않았습니다. 소비자 우선 순위는 중요한 대상으로 이동하여 공장에 기반을 둔 옵션의 충동 및 시험 구매를 줄였습니다. 신체 소매 채널과 틈새 시장에 의존하는 많은 소규모 제조업체는 재난 전반에 걸쳐 가시성과 시장 점유율을 유지하기 위해 고군분투했습니다. 또한, 식물성 완전히 액체가 액체 및 레시피에 정기적으로 사용되는 카페 및 레스토랑과 같은 식품 서비스 운영에 대한 제한은 또한 붐이 둔화됩니다. 국제 교환 문제, 특히 항구 지연 및화물 가격 확장은 아몬드 및 코코넛과 같은 물질의 시간이 잘된 소싱에 영향을 미쳤습니다. 온라인 판매는 상향 추력을 경험했지만 소매 및 식품 서비스 채널의 전반적인 감소를 상쇄하기에는 충분하지 않아서 시장의 위쪽 궤적 내에서 일시적인 둔화를 일으켰습니다.

최신 트렌드

증가 시장 성장을 주도하기 위해 멀티 소스 블렌드

식물 기반 음료 시장에서 최고 수준의 패션은 아몬드, 귀리 및 완두콩 단백질과 같은 구성 요소를 결합하여 맛, 비타민 및 질감을 개선하는 다중 소스 혼합의 상승입니다. 이 하이브리드는 단일 음료에서 하나 이상의 식물원의 장점을 찾고있는 체력 의식 소비자에게 호소합니다. 회사는 단백질 함량 물질을 향상시키고 크림 같은 입 느낌을 얻고 알레르겐 문제를 줄이기 위해 혼합물을 실험하고 있습니다. 예를 들어, Almond-Coconut Blends Balend 균형 맛은 Tropical Notes의 맛이 맛이 더 나은 단백질로 우수한 크림을 제공합니다. 이 추세는 또한 자산이 적고 추가 균형 잡힌 영양소 프로파일을 부여하는 물질 사용을 통해 지속 가능성 욕구와 일치합니다. 균질화 및 안정화의 기술 개선은 맛을 손상시키지 않고 쉽고 선반 강력한 제형을 가능하게합니다. 이 멀티 소스 음료는 최신 형식과 가루 믹스로 점점 더 많이 등장하여 건강, 건강 및 일상 소비 세그먼트 전반에 걸쳐 명성을 얻습니다. 야당이 강화됨에 따라 이러한 블렌드를 활용하는 브랜드는 고유 한 서비스와 차별화됩니다.

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식물성 음료시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 아몬드, 콩, 코코넛 및 쌀로 분류 할 수 있습니다.

• 아몬드-기반 음료는 온화한 질감과 가벼운 풍미로 인해 가장 인기있는 식물성 기반 음료 중 일부입니다. 그것들은 자주 자신의 저칼로리 컨텐츠 자료와 각 달콤하고 풍미있는 레시피에서 다양성으로 선택됩니다.

• 대두- 주로 기반 기반 액체는 단백질이 풍부하고 크림 같은 질감을 특징으로하여 유제품 우유에 대한 영양성 대안이됩니다. 그들은 요리, 베이킹 및 에스프레소 기반 완전히 음료에 널리 사용됩니다.

• 코코넛- 주로 기반 음료는 자연적으로 열대 풍미를 가진 사탕이며 전해질의 높은 함량 물질로 유명합니다. 그들은 종종 수화와 에너지를 위해 스무디와 피트니스 액체에 사용됩니다.

• 쌀- 기반 음료는 저자 극성이며 견과류 또는 콩 알레르기 반응을 가진 사람들에게 적합합니다. 그들은 분명히 사탕 맛과 물이 많은 일관성을 가지고 있으며, 터치 한 소화가있는 사람들에 의해 정기적으로 공급됩니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 Global Market은 전문 상점, 온라인 소매 업체, 독립적 인 소규모 식료품 점, 하이퍼 마켓/슈퍼마켓 및 편의점으로 분류 할 수 있습니다.

• 특수점 : 전문 상점은 건강 의식이나 비건 채식 고객에게 정기적으로 제공되는 식물 기반 음료의 대안을 제공합니다. 이 상점은 틈새 시장, 훌륭한 제조업체를 제공합니다.

• 온라인 소매 업체 : 온라인 아울렛은 광범위한 제품에 편리하게 입학 할 수 있으며, 특히 멀리 떨어진 곳에있는 고객에게 유용하거나 발견하기 어려운 품목을 검색합니다. 또한 일반 배송을위한 구독 모델을 추가로 제공합니다.

• 독립적 인 소규모 식료품 점 : 독립적 인 소규모 식료품 점은 정기적으로 인근 또는 장인 제조업체를 지원하며 네트워크 중심 또는 생태 의식 고객에게 호소합니다. 그들은 가까운 후원자 관계를 통해 맞춤형 제안을 제공하고 브랜드 충성도를 높일 수 있습니다.

• 하이퍼 마켓/슈퍼마켓 : 하이퍼 마켓과 슈퍼마켓은 지배적 인 소매 채널로 한 지붕 아래에 훌륭한 제품 단계를 제공합니다. 그들의 규모는 주류 구매자에게 제품 가시성, 프로모션 및 경제성을 보장합니다.

• 편의점 : 편의점은 특히 도시 환경에서 준비된 공장 기반 액체에 대한 간략한 입장을 제공합니다. 그들은 속도와 이식성을 우선 순위로 삼고 충동 구매 및 시장 침투 확대에 기여하는 패스 구매자를 수용합니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

시장을 늘리기 위해 유제품이없는 다이어트를 장려하는 건강 인식 상승

유당 불내증, 콜레스테롤 및 호르몬 첨가제를 포함한 과도한 유제품 소비와 관련된 체력 위험에 대한 의식이 커지면 구매자가 플랜트 기반의 대안에 더 가깝게 구매를 주도하고 있습니다. 많은 사람들이 진행된 소화, 체중 조절 및 심장 건강을 위해 유제품이없는 다이어트로 옮기고 있습니다. 식물-프라이드 기반 음료, 특히 칼슘 및식이 D로 강화 된 음료는 필수 영양소를 손상시키지 않고 적합한 대체 기능을 제공합니다. 이러한 변화는 소셜 미디어 영향력자, 건강 전문가 및 공장 기반의 전적 생명을 보증하는 건강 사업에 의해 유사하게 증폭됩니다. 피트니스 인식이 전 세계적으로 성장하기 위해 유지됨에 따라 클렌저, 최소 가공 및 알레르겐이없는 음료에 대한 수요가 가속화되고 있습니다. 식물성 액체는 또한 글루텐-루즈 및 저탄수화물 가능성을 포함하여 특정 영양 욕구가있는 사람들에게도 적합합니다. 전반적으로, 건강 특성과 유용한 영양소의 수렴은 식물 기반 액체를 건강 중심 구매자 다이어트의 필수 요소로 만들고 있습니다.

시장 확장을위한 시장 성장을 지원하는 환경 지속 가능성

환경 걱정은 점점 더 많은 수의 고객이 선택을 구매하는 데 영향을 미치며, 수확은 플랜트에 기반을 둔 음료 시장에 도움이됩니다. 전통적인 유제품 제조는 자원-xctense이며 온실 연료 배출, 수자원 사용 및 토지 저하에 실질적으로 기여합니다. 대조적으로, 귀리, 아몬드 및 콩 우유와 같은 식물 기반 대안은 환경 발자국이 감소하여 친환경 구매자에게 원하는 욕구가됩니다. 브랜드는 소싱, 포장 및 제조에서 지속 가능성을 판매하여 이러한 변화를 활용하고 있습니다. 마케팅 캠페인은 종종 물 사용 감소와 최소 동물의 영향으로 구성된 식물성 음료의 생태 학적 축복을 강조합니다. 기후 변화와 환경 악화가 긴급한 문제가되면서 지속 가능성은 이제 틈새 문제가 아니기 때문에 소비자 행동의 주류 동인입니다. 이 요소는 계속해서 추가 조직이 진보적이고 친환경적인 서비스로 시장에 진출하도록 권장합니다.

구속 요인

가격 경쟁력을 제한하는 높은 생산 비용은 시장 성장을 방해합니다

플랜트 기반 음료 시장에서 중요한 제한 중 하나는 표준 유제품 상품에 비해 높은 생산 수수료입니다. 플랜트 기반 음료는 정기적으로 유제품의식이 프로파일을 위해 필수 비타민으로 특수한 가공, 풍미 균형 및 강화가 필요합니다. 아몬드, 코코넛 및 귀리와 같은 성분은 책임감있게 공급되어야합니다. 또한 소규모 제조업과 규모의 낮은 경제로 인해 적절하게 설립 된 유제품 산업과 가격 책정이 어려워집니다. 이 높은 가격은 일반적으로 후원자보다 우수하며, 이는 주로 신흥 시장에서 비율을 터치 한 구매자를 막을 수 있습니다. 또한 자연 또는 부드러운 라벨 주장에 중점을 둔 브랜드는 인증 및 슈퍼 성분에 대한 추가 가격이 발생할 수 있습니다. 결과적으로, 수요 증가에 관계없이, 경제성은 모든 이익 사업에 걸쳐 식물 기반 완전히 음료를 광범위하게 채택하는 데 방해가됩니다.

신흥 경제의 수요 확대를 위해 시장에서 제품을위한 기회를 창출

기회

신흥 시장은 플랜트 기반 음료 제조업체에게 범위를 확장하려는 엄청난 기회를 제공합니다. 센터 크기의 인구가 성장하고 일회용 소득이 아시아, 라틴 아메리카 및 아프리카 전역의 국제 지역에서 상향이면서 소비자가 더 많은 체력을 인식하고 새로운 음식 및 음료 연구에 개방되고 있습니다. 이 지역들은 실제로 유당 불내증의 과도한 발병률을 가지고 있으며, 식물성 액체를 매력적인 기회로 만듭니다.

Urbanization은 슈퍼마켓 및 전자 상거래 구조를 포함하여 현대적인 소매 인프라를 육성하여 훨씬 더 넓은 피트니스 중심 상품에 진입 할 수있는 권리를 촉진합니다. 지방 정부와 피트니스 그룹은 또한보다 지속 가능하고 영양가있는 대안에 가까운 영양 교대를 촉진하기 시작했습니다. 현지화 된 풍미, 저렴한 가격 책정 및 학업 캠페인을 통해 해당 시장에 들어가는 국제 선수들은이 수요가 증가 할 수 있습니다. 성장하는 경제로의 이러한 성장은 장기적인 증가와 로고 충성도를위한 강력한 능력을 보유하고 있습니다.

맛과 질감에 대한 소비자 인식은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다.

도전

평판이 발전 했음에도 불구하고 식물 기반 음료 시장의 주요 할당은 맛과 질감에 대한 구매자 회의론을 극복하는 것입니다. 많은 최초의 사용자는 즉시 표준 유제품 우유와 비교하여 종종 일관성 얇은 사람 또는 맛이 훨씬 덜 친근한 맛을 찾습니다. 일부 고객은 식물에 기반을 둔 음료의 허브, 흙 색조를 인식하지만 다른 고객은 그들에게 부드러워 지거나 백악질을 염두에두고 있습니다. 합성 첨가제없이 크림 같은 중립 프로파일을 달성하면 제조업체에게 상당한 시스템 할당이 있습니다.

또한, 주로 간장이나 쌀을 기반으로하는 몇몇 액체는 반복 구매를 억제하는 후기가있을 수 있습니다. 이 벤처는 유제품 우유가 요리 전통에 깊이 뿌리 내리는 시장에서 특히 중요합니다. 제조업체는 향미 마스킹, 달게하는 소매점 및 우수한 유화 기술에 밀접하게 투자하여 감각 경험을 향상시키고 있습니다. 이러한 개선이 끊임없이 맛과 입을 공급할 때까지 유제품과 함께 패리티를 느낄 때까지 시장은 기존 고객보다 승리하는 데 장애가 될 수 있습니다.

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식물 기반 음료 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카는 플랜트 기반 음료 시장 점유율 내에서 주된 장소로 남아 있으며, 풀 사이즈 비건 개발, 튼튼한 피트니스 인식 및 견고한 소매 인프라를 통해 밀려납니다. 소비자는 유당 불내증과 환경 지속 가능성에 대한 문제로 인해 유제품 옵션을 수용하는 수가 증가하고 있습니다. 미국 공장 기반 음료 시장은 커피 숍, 식료품 점 또는 교수 카페테리아에서 공장에 기반을 둔 액체가 평범한 공장에 기반을 둔 액체와 함께이 인근의 성장을 이끌고 있습니다. 미국 제조업체는 혁신의 최첨단에 있으며, 새로운 맛, 단백질 더 바람직한 판 및 에코 인식 포장을 시작합니다. 더욱이, 플렉시 치아 다이어트의 인기가 높아지고 식물성 식습관이 휘발유 시장 확장과 유사하게 증가합니다. 미국 전역의 소매 업체는 홍보 캠페인 및 충성도 패키지를 통해 지원되는 식물 기반 음료를위한 넓은 선반 공간을 제공합니다. 수요가 계속 다각화함에 따라 북미 시장은 지속적인 제품 개발 및 전략적 파트너십을 통해 붐 모멘텀을 유지할 것으로 예상됩니다.

• 유럽

유럽은 강력한 규제 원조, 지속 가능성 인식 및 영양 다양성에 의해 자극 된 식물 기반 음료의 저명하고 성숙한 시장입니다. 독일, 영국, 스웨덴 및 네덜란드와 같은 국가는 윤리적, 환경 및 체력 걱정에 의해 주도되는 식물 기반의 완전식이를 채택하고 있습니다. 명확한 라벨링과 강화 된 비타민의 존재를 의무화하는 EU 정책은 구매자의 믿음과 투명성에 추가로 기여했습니다. 많은 유럽인들은 플렉스 리아 치아 다이어트를 채택하고 있으며, 동물성 제품을 완전히 없애고 식물에 기반한 옵션을 통합하고 있습니다. 이 행동은 모든 연령 사업에 걸쳐 주류 식물 기반 음료에 도움이되었습니다. 대륙의 슈퍼마켓, 유기농 상점 및 카페에는 아몬드, 간장 및 귀리 기반의 완전히 액체가 두드러집니다. 현지 브랜드는 종종 유럽 및 비 GMO 소싱을 강조하여 유럽의 부드러운 레이블 선택과 일치합니다. 지역 정부 및 식품 옹호 기업은 지속 가능한 식사 구조를 추가로 홍보하여 유제품 소비 감소를 장려합니다. 이러한 문화 및 입법 요소는 결합하여 유럽 전역의 식물성 기반 음료의 지속적인 성장을위한 비옥 한 환경을 조성합니다.

• 아시아

아시아는 식물 기반 음료의 빠르게 성장하는 시장을 대표하며, 과도한 유당 불내증 견적을 통해 추진하여 중간 유도 인구가 증가하며 기능적 피트니스 액체에 대한 관심이 높아집니다. 중국, 인도 및 일본과 같은 국가들은 도시화와 체력인지 점 증가를 목격하여 비 유적 대안으로의 변화를 장려하고 있습니다. 간장과 쌀과 같은 전통적인 성분은 이미 아시아 다이어트에 고대에 존재하며, 현대 식물 기반의 음료로 고객이 눈에 띄게 매끄럽게 전환합니다. 인도에서는 아유르베 다와 허브 웰빙 경향이 상승하면 코코넛, 아몬드 및 기타 식물원에서 파생 된 음료를 요구했습니다. 한편, 중국에서는 젊은 세대가 서부 복지 특성을 수용하고 식물 기반의 완전 제품과 같은 새로운 식사 카테고리를 실험하고 있습니다. 다국적 대행사는 인근 기업과 파트너십을 맺고 지역 입맛과 영양 요구에 맞게 제공됩니다. E-Trade 시스템의 발전 영향은 또한 제품 발견 및 접근성을 용이하게합니다. 문화적 호환성과 화폐 전기 성장의 아시아의 조합은 식물 기반 음료 산업의 주요 증가 엔진이됩니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

플랜트 기반 음료 시장의 주요 엔터프라이즈 플레이어는 SUNOPTA (U.S)로 구성되어 있으며, 대규모 비유질 플랜트 기반의 완전 제품과 견고한 제조 능력으로 간주됩니다. Whitewave Foods Company (U.S)는이 지역의 개척자였으며, 체력을 인식하는 고객을 수용하는 실크 및 알프로와 같은 유명한 제조업체를 선보입니다. Del Monte Pacific Limited (Philippines)는 식품 및 음료 산업 내부의 설립을 활용하여 특히 아시아 시장에서 플랜트 기반 음료 서비스에 더 크게 만듭니다. Hain Celestial Group (U.S)은 Dream 및 Westsoy와 같은 브랜드를 통해 자연 및 자연 음료에 중점을 둔 시장에 크게 기여합니다. 이 기업들은 혁신을 사용하고, 글로벌 성취도를 높이고, 진화하는 식물 기반의 완전히 액체 환경 내에서 소비자 선택을 형성하는 데 중요한 역할을합니다.

상단 목록식물 기반 음료 회사

• SunOpta – (U.S.)
• The WhiteWave Foods Company – (U.S.)
• Del Monte Pacific Limited – (Philippines)
• The Hain Celestial Group – (U.S.)

주요 산업 개발

2020 년 7 월 :식물 기반 음료 시장의 산업 개발은식이 가격이나 맛을 손상시키지 않으면 서 제품 선반 존재를 연장하기 위해 고급 초 고온 (UHT) 가공을 채택하는 것입니다. 이 시대는 음료가 냉장이 필요없이 장기간의 기간 동안 강력하고 신선하게 유지 될 수 있으므로 소비자와 소매 업체 모두에게 더 편리합니다. UHT를 사용하는 브랜드는 유통 네트워크를 콜드 체인 인프라, 특히 상승 시장에서 제한된 영역으로 확장 할 수 있습니다. 오래 지속되는 선반 강력한 식물 기반 액체를 공급하는 능력은 폐기물을 줄이고 물류 가격을 낮추며 지속 가능성을 향상시킵니다. 또한 UHT 처리는 Tetra 팩과 친환경 상자를 포함한 수많은 포장 옵션에서 준비된 코덱을 생성 할 수 있습니다. 패스 영양소의 콜에 대한 요구로 인해이 혁신은 제조업체가 편의성과 만족으로 구매자의 기대를 충족시키는 데 도움이됩니다. UHT 기술의 통합은 식물성 액체의 글로벌 가용성을 확장하는 데있어 크기가 적습니다.

보고서 적용 범위

식물 기반 음료 시장은 체력, 환경 및 윤리적 문제로 번성하여 현대 고객 선택을 형성합니다. Covid-19 Pandemic과의 간단한 혼란에도 불구하고, 경기장은 풍미, 지속 가능성 및 분포의 향상을 통해 추진력을 회복했습니다. 아몬드, 콩, 코코넛 및 쌀 기반 액체와 같은 카테고리는 다양한 영양 욕구에 대한 다양한 대안을 제공하는 반면, 고유성 매장에서 온라인 시스템에 이르기까지 유통하는 채널은 대규모 시장을 달성 할 수 있도록합니다. 주요 운전자는 건강 인식과 생태 의식이 높아지고 시장이 상승하는 가능성과 함께 강력한 붐 잠재력을 제시합니다. 그러나 풍미 인식과 높은 제조 비용에 대한 과제는 지속됩니다. 북미, 유럽 및 아시아의 지역 역학은 또한 시장 전략에 영향을 미치며, 주요 제조업체는 파트너십을 활용하고 UHT 처리와 같은 상업 개선을 활용하여 경쟁 우위를 유지합니다. R & D 및 Patron Education에 대한 비 층 투자를 통해 식물 기반의 완전 음료 시장은 오랜 기간 성장을위한 준비가되어 있으며, 세계 음료 환경을 더 큰 지속 가능하고 체력 지향적 인 운명으로 재구성합니다.