가금류 제품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (신선, 냉동, 가공, 요리), 응용 프로그램 (소매, Horeca, 식품 가공) 및 지역 통찰력 및 2034 년 예측.

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가금류 제품 시장 개요

전 세계 가금류 제품 시장 규모는 2025 년에 3,444 억 달러였으며 2034 년까지 4904 억 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.22%를 나타냅니다.

가금류 제품에는 닭고기, 칠면조, 오리 및 거위를 포함한 국내 닭이 포함 된 광범위한 소모품이 포함됩니다. 이들은 요리되지 않은 고기와 냉동 컷, 준비된 고기 및 소시지 및 너겟과 같은 가공 고기입니다. 가금류 고기는 전 세계의 보편적 인 단백질 공급원이며 집, 레스토랑 및 체인 식품 서비스에서 사용됩니다. 그것들은 비교적 저렴하고 생산 체인이 짧으며, 더 적응할 수있는 레시피를 사용하여 붉은 육류에 선호하는 옵션입니다.

전 세계 인구, 육류 소비 및 도시화의 증가는 가금류 제품 시장 규모의 성장에 기여하고 있습니다. 단백질 공급원으로 점점 더 변화하는 건강에 민감한 소비자에 의해 가금류의 수요가 증가하고 있습니다. 또한 가금류 농업 및 냉간 체인 로지스틱이 개선되면 제품이 더욱 접근 가능하고 품질이 향상됩니다. 선진국과 개발 도상국의 지속적인 수요는 소매 네트워크와 Horeca 부문의 성장으로 지원됩니다.

Covid-19 영향

가금류 부문의 공급 및 수요 체인이 중단 된 유행성 잠금 장치

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

Covid-19 Pandemic에 의한 가금류 공급망의 중단은 노동 부족, 가공 공장의 폐쇄 및 운송 제한을 통해 발생했습니다. 그 결과 도시의 대부분에서 제품의 가용성과 공황 구매가 낮았습니다. Horeca 폐쇄로 인해 수요가 감소했습니다. 그러나 소매 및 가계 소비는 변하지 않았다. 식당이 비즈니스를 재개하고 온라인 시장 채널을 재개 할 때 수요 급증의 영향은 즉시 시장에서 회복되었다. 경제성과 영양은 가금류 제품의 탄력성을 높여서 다른 육류 산업보다 빠른 정규화 과정에 기여했습니다.

최신 트렌드

부가가치 및 준비가 가능한 가금류 제품의 인기 증가

가금류 시장의 또 다른 주요 추세는 부가가치, 절인 및 가금류 제품을 요리 할 준비가 된 것입니다. 특히 도시에서 편리하고 시간을 절약하는 식품 제품을 찾고자하는 소비자들 사이에 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 드리프트는 생산자에게 혁신적으로 포장하고, 새로운 취향을 제시하며, 사전 포장 된 상품을 제시하는 것입니다. 현재 추세는 증가 된 소득 가족 및 활동적인 노동 생활과 일치하며, 선진국과 신흥 경제 모두에서 물리적 소매 성장과 빠른 상업 전자 상거래 전달 시스템에 의해 가능합니다.

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가금류 제품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 신선하고 냉동, 가공, 요리로 분류 할 수 있습니다.

• 신선한 : 신선한 가금류에는 주로 정육점과 슈퍼마켓에서 판매되는 시음, 품질 및 제한된 저장 수명으로 인해 가공이없는 생식과 냉장되지 않은 고기가 들어 있습니다.

• Frozen : 대량, 벌크 고정 및 보관은 냉동 가금류에 가장 적합하며, 이하의 온도에 보관되어 더 길고 멀리 떨어진 곳에 도달 할 수 있습니다.

• 가공 : 가공 가금류는 소시지, 콜드 컷 및 패티와 같은 제품으로 구성되며 편리하고 다각화되며 일반적으로 첨가제와 향신료로 보충됩니다.

• 요리 : 요리 된 닭고기 음식은 구운 닭고기와 같은 구운 날개와 같은 구운 날개와 같은 사전 조리 된 간식 및 소매 및 패스트 푸드 분포와 같은 사전 조리 된 간식입니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 소매, Horeca, 식품 가공으로 분류 할 수 있습니다.

• 소매 : 소매점에는 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓, 도살장 및 인터넷 공간이 포함되어 사람들이 가금류를 쇼핑하여 스스로 소비합니다.

• HORECA : 호텔, 케이터링 및 레스토랑은 대형 조직에서 구매하며 대규모 케이터링 요구를 충족시키기 위해 벌크 가금류의 품질과 공급이 필요합니다.

• 식품 가공 : 가금류는 가공 식품 산업에서 준비된 식사, 간식 및 패키지 식품 품목을 위해 균일 한 사양과 합당한 안전 표준을 갖추어야하는 포장 식품 품목으로 광범위하게 사용되고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

글로벌 육류 소비와 도시화 증가는 시장 성장을 가속화합니다

단백질이 풍부하고 저렴한 고기에 대한 수요가 증가함에 따라 가금류 제품을 농촌 식품뿐만 아니라 대도시의 필수품으로 바 꾸었습니다. 소득과 도시화의 성장은 중간 소득 소비자가 식물성 단백질에서 멀어지면서 가축 단백질로 전환하기 위해 개발 도상국의 고객 기반을 확대했습니다. 가금류와 관련된 짧은 생산주기와 낮은 생산 비용은 제품의 많은 양과 가용성으로 이어지며, 이는 연중 소비와 안정적인 가격 책정 시스템에 유리합니다.

린 단백질 향상 가금류 판매에 대한 건강 인식 및 선호도

소비자들은 점점 건강에 민감 해지고 있으며 단백질 함량이 높고 지방이 적은 식품을 요구하고 있습니다. 가금류는 주로 닭고기와 칠면조가 마른 것으로 알려져 있으며 건강과 체력에서 흔한 암탉 유래 다이어트입니다. 이러한 추세는 가금류의 붉은 고기에 대한 수요를 유발하고 있습니다. 또한 세계 대부분의 지역에서 케톤 성 및 고단백 다이어트의 인기가 높아짐에 따라 가금류, 특히 도시 지역의 청소년 및 피트니스 트렌드 중에서 가금류가 더욱 매력적이었습니다.

구속 요인

조류 질병의 발병은 공급과 소비자 신뢰를 위협합니다

조류 인플루엔자 및 기타 전염병의 발병은 종종 가금류 제품 시장 성장에 대한 제한을 제기하고 있습니다. 이러한 발생으로 인한 컬링, 셧다운 및 수출 금지는 공급망에 영향을 미치고 가격 변동을 초래합니다. 건강 문제는 일시적인 쇠퇴 후 소비자 신뢰를 끌어내는 경향이 있습니다. 또한, 발생하는 동안 규제 감독과 관련 규정 준수 비용이 증가하며,이 조사에 의해 소규모 생산자는 낙담하며 시장 개발은 예측할 수 없습니다.

신흥 시장에서 콜드 체인 인프라 확대

기회

개발 도상국에서 새로운 콜드 체인 인프라의 성장은 가금류 제품 분포의 엄청난 성장을 가져오고 있습니다. 냉장 및 운송 시스템의 발전은 장거리에서 가공 및 냉동 가금류를 안전하게 운송 할 수 있습니다.

이를 통해 시골 지역과 II 계층 도시에서 벤처를 개설하여 접근성과 수요가 넓어집니다. 또한 냉장 저장 및 물류 네트워크 투자는 전자 상거래 및 소매 체인 투자 및 침투를 통한 시장 침투를 더욱 향상시킵니다.

휘발성 사료 가격 및 공급망 의존성 압력 마진

도전

가금류 생산의 주요 사료 입력 인 옥수수와 대두의 부족은이 제품의 가격이 기후 조건과 국제 무역 관계에 따라 다르다는 것을 의미합니다. 생산 비용의 비율은 가격과 수익성 효과가있는 피드입니다.

지정 학적 변동성 또는 날씨에 따른 세계 곡물 시장의 공급망 중단은 가금류 생산자에게 도전하고 가격을 안정화하고 공급을 유지하는 데 문제가 발생하는 경향이 있습니다.

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가금류 제품 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북아메리카는 정교한 농업 조건과 1 인당 육류 소비로 인해 국제 가금류 제품 시장 점유율에서 활기찬 위치를 가지고 있습니다. 미국은 상당한 공급망과 정부 보조 식품 안전 표준을 가진 가장 중요한 가금류 생산자이자 수출국입니다. 이 지역의 소매점과 Horeca 수요는 유기농 및 항생제가없는 가금류의 인기가 높아질뿐만 아니라 수요를 추진하는 주요 요인이되고 있습니다. 캐나다와 멕시코도 국내 가금류 산업을 개발하고 있습니다.

• 유럽

유럽의 가금류 제품 시장은 유기농, 할랄 및 항생제 유리 가금류 제품의 수요에 의해 촉진됩니다. 영국 석유, 독일, 프랑스 및 폴란드는 중요한 생산자 및 소비자입니다. 소비자 선호도는이 지역의 높은 수준의 동물 복지와 지속 가능한 농업 정책에 의해 형성됩니다. 프리미엄 제품 세그먼트 및 부가가치 제품의 성장은 특히 서유럽에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 나로의 채식주의 및 Flexitarian식이 요법은 또한 시장의 제품 혁신 전략을 결정합니다.

• 아시아

아시아는 지도자들 사이에서 중국, 인도, 인도네시아 및 일본과 같은 주와 함께 세계 가금류 소비에 크게 기여합니다. 성장은 빠른 도시화, 중산층 증가 및 동물성 단백질에 대한식이 변화에 의해 주도됩니다. 중국은 가장 큰 소비자였으며 인도는 생산량을 늘리기 위해 통합 가금류 농업을 개발하고 있습니다. 지역 정부의 식량 안보 및 냉장 저장 인프라에 대한 투자가 배포를 개선하기 위해 투자합니다. 아시아에는 많은 인구가 있으며 향후 몇 년 동안 수요를 보장합니다.

주요 업계 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어

가금류 제품 시장은 주요 업체를 보유하고 있으며, 이는 시장력의 형성에 크게 기여하고 동시에 소비자 선호도에 영향을 미칩니다. 이 플레이어는 인터넷에 대규모 소매 네트워크와 유통 채널을 보유하고있어 간단한 용도로 소비자가 모든 종류의 옷장을 이용할 수있게합니다. 소비자 신뢰와 충성도- 그들의 전 세계적으로 탁월한 존재와 브랜드 인식으로 인해 소비자가 제품 채택이 더 높아졌습니다. 또한, 이러한 업계 거대 기업들은 매번 새로운 연구 및 개발에 새로운 디자인, 재료 및 지능형 기능을 의류 옷장에 가져와 소비자의 요구와 욕구를 제공하는 제품을 만들고 있습니다. 이 거인들의 상호 노력은 시장의 경쟁과 발전에 큰 영향을 미칩니다.

이러한 수요가 증가하는 수요를 충족시키기 위해 가금류 제품 시장의 주요 업체는 자동화, 콜드 체인 물류 및 전 세계 확장에 투자하고 있습니다. Tyson Foods, JBS 및 BRF는 수직 통합 및 공급망 효율성에 집중합니다. 순례자의 자존심과 샌더슨 농장은 미국에 위치하고 있으며 수출 시장과 요리 혁신을 전문으로합니다. 농민들은 또한 변화하는 맛을 유치하고 세계 시장의 변화하는 요구 사항을 준수하는 방법으로 지속 가능한 농업, 항생제가없는 및 육류 대안으로 환기시키고 있습니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• Tyson Foods, Inc. (U.S.)
• JBS S.A. (Brazil)
• Pilgrim's Pride Corporation (U.S.)
• BRF S.A. (Brazil)
• Sanderson Farms, Inc. (U.S.)
• Perdue Farms (U.S.)
• Koch Foods (U.S.)
• Wayne Farms LLC (U.S.)
• House of Raeford Farms (U.S.)
• Foster Farms (U.S.)

주요 산업 개발

2023 년 6 월 JBS S.A.는 브라질과 수출 시장의 Seara 브랜드를 통해 새로운 프리미엄 냉동 가금류 브랜드를 공개했습니다. 이 단계는 고급 소비자 부문을 목표로하는 회사의 전략적 접근 방식과 건강에 중점을 둔 소비자와 일치합니다. 그것은 더 높은 단백질을 함유하고 항생제가없는 다양한 제품을 가지고 있으며, 저장 수명과 맛이 향상됩니다. 이 거래는 라틴 아메리카의 JBS 시장 점유율을 통합하고 부가가치 가금류 제품의 국제적으로 확장하는 데 도움이됩니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

이 보고서는 SWOT 분석, 시장 동인, 트렌드, 기회 및 도전 과제로 가금류 제품 시장의 정보를 자세히 제공합니다. 북미, 유럽 및 아시아를 포함한 지역 분석과 함께 시장 세분화의 유형 및 적용을 평가합니다. 이 보고서에서 Covid-19의 영향을 검토하고, 업계 선수들의 경쟁 전략 및 최근 업계의 변화가 설명되어 있습니다. 현재 트렌드에 대한 통찰력을 얻고 미래 시장 기회를 활용하려는 이해 관계자에게 전략적 자원입니다.