레스토랑 기술 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(POS, 예약 소프트웨어, 디지털 로그북, 온라인 주문, 결제 처리 시스템 등), 애플리케이션별(풀 서비스 레스토랑, 패스트푸드 레스토랑 및 기타), 지역 통찰력 및 2035년 예측

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레스토랑 기술 시장 개요

세계 레스토랑 기술 시장 규모는 2025년 59억 3천만 달러, 2026년에는 69억 달러에 이를 것으로 예상되며, 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 16.39%로 성장해 2035년에는 270억 5천만 달러로 더욱 성장할 것으로 예상됩니다.

레스토랑 기술 시장은 식품 서비스 기업 내에서 자동화, 디지털화 및 보다 강력한 소비자 연구에 대한 요구가 커지면서 급속한 성장을 목격하고 있습니다. POS(Point of Sale) 구조를 포함한 기술,레스토랑 관리 소프트웨어, 셀프 캐리어 키오스크 및 셀룰러 가격 답변은 레스토랑의 기능 방식을 변화시키고 있습니다. 이러한 답변은 운영을 간소화하고 인건비를 절감하며 표준 효율성을 높이는 데 도움이 됩니다. 온라인 주문, 음식 증가해운서비스 및 디지털 주방은 이러한 기술의 채택을 대폭 증가시켜 레스토랑이 점점 늘어나는 비접촉식 주문 서비스에 대한 요구를 충족할 수 있도록 돕습니다.

마켓플레이스를 활용하는 또 다른 중요한 점은 고객 통계를 더 잘 관리하고 세 번째 생일 축하 플랫폼과 결합하기 위한 음식점이 필요하다는 것입니다. 이로 인해 식당에서 고객 옵션을 추적하고 충성도 프로그램을 조작하며 중심 프로모션을 제공할 수 있는 CRM(고객 데이트 제어) 시스템과 통계 분석 도구가 크게 채택되었습니다. 세대를 통해 구현되는 식사 소싱의 투명성과 결합된 건강을 고려한 식사의 상승 추진은 소비자 행동에 영향을 미치고 식당 운영자가 특정 영양 사실을 제공하고 지속 가능한 관행을 추적하는 기술 답변을 적용하도록 장려하고 있습니다.

주요 결과

코로나19 영향

레스토랑 기술 산업은 코로나19 팬데믹 기간 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 반영된 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

많은 레스토랑이 문을 닫고, 유동인구가 감소하고, 운영 문제에 직면해 최신 기술 채택이 지연되었습니다. 식사 서비스 제한 및 피트니스 문제로 인해 특히 중소기업의 경우 식사 장소 기술 답변에 대한 투자가 잠시 둔화되었습니다. 더욱이 외식업체에 대한 경제적 스트레스는 재정 삭감으로 끝났고, 선진화된 발전 구조를 시행할 능력도 박탈당했다.

최신 트렌드

시장 성장을 촉진하기 위한 운영을 위한 AI 기반 도구 채택

레스토랑 기술 시장 점유율을 높일 수 있는 잠재력을 가진 시장에서 주목할만한 발전이 있었습니다. 레스토랑 기술 시장의 최첨단 특성 중 하나는 운영 최적화 및 고객 지원 향상을 위한 AI 기반 도구를 대규모로 채택한다는 것입니다. 인공지능은 예측 주문 시스템과 재고 관리부터 개인화된 고객 경험에 이르기까지 식당 운영의 다양한 측면에 통합되고 있습니다. AI는 식당 수요 예측, 식사 낭비 감소, 공급망 접근 방식 간소화를 지원하여 추가적인 친환경 운영 및 가치 절감에 기여합니다. 또한 AI 기반 챗봇과 가상 비서가 주문 접수 및 고객 상호작용에 활용되어 대기 시간을 줄이고 운송업체의 우수성을 향상시키고 있습니다. 고객 기대치가 원활하고 개인화된 보고서로 바뀌면서 AI는 고객 참여와 충성도를 향상시키는 데 중요한 장치가 되고 있습니다. 더 큰 규모의 음식점이 효율성을 개선하고 변화하는 시장 역학에 적응하기 위한 기술적 해답을 모색함에 따라 이러한 추세는 가속화되고 있습니다.

• 정부 및 협회 소식통에 따르면 레스토랑의 60%가 재고 관리 및 고객 행동 분석을 위한 예측 분석을 포함하여 운영 효율성을 높이기 위해 AI 기술을 채택했습니다.
• 정부 및 협회 소식통에 따르면 클라우드 기반 POS 시스템은 점점 인기를 얻고 있으며 도시 지역 레스토랑의 70% 이상이 이러한 기술을 활용하여 운영을 간소화하고 고객 서비스를 개선하고 있습니다.

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레스토랑 기술 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 POS, 예약 소프트웨어, 디지털 로그북, 온라인 주문, 결제 처리 시스템 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• POS(Point of Sale): 음식점 생성 시장 내의 POS 시스템을 통해 원활한 주문 접수, 수수료 처리 및 재고 관리가 가능합니다. 이러한 구조는 종종 다양한 기술과 결합되어 운영 효율성을 개선하고 더 나은 의사 결정을 위한 실시간 통계를 제공합니다.

• 예약 소프트웨어: 예약 소프트웨어 프로그램을 통해 식당 관리자는 직원 교대를 최적화하고 노력 비용을 줄이며 직원의 즐거움을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 도구는 직원 가용성, 가능성 및 노동법 지침을 추적하여 효율적인 직원 관리 체계를 보장할 수 있습니다.

• 디지털 일지: 디지털 일지는 레스토랑 관리자가 운영, 규정 준수 문제를 조정하고 매일 검토할 수 있도록 하여 종이 기록을 변화시키고 있습니다. 이러한 시스템은 책임성을 높이고 보호, 보호 및 운영 표준에 관한 통계의 정확성을 향상시킵니다.

• 온라인 주문: 온라인 주문 구조를 통해 식당에서는 웹사이트와 셀룰러 앱을 통해서만 주문을 받을 수 있어 고객 기반을 늘리고 주문 시스템을 간소화할 수 있습니다. 이 세대는 특히 배달 및 테이크아웃 서비스와 수익 흐름 증대에 매우 중요합니다.

• 결제 처리 시스템: 결제 처리 구조는 안전한 거래를 허용하여 신용카드, 모바일 결제, 비접촉식 솔루션과 같은 다양한 수수료 방법을 지원합니다. 이러한 시스템은 고객의 즐거움을 향상시키고 친환경 결제에 대처하는 데 필수적입니다.

• 기타: 기타 식사 장소 기술에는 주방 쇼 시스템(KDS), 소비자 충성도 프로그램, 예약 관리 소프트웨어가 포함되며, 이는 모두 고객 만족도 향상, 주방 효율성 향상 및 소득 증대에 기여합니다.

애플리케이션 별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 풀 서비스 레스토랑, 패스트 푸드 레스토랑 및 기타로 분류될 수 있습니다.

• 풀서비스 레스토랑: 레스토랑 기술 시장에서 풀캐리어 식당은 POS 구조, 셀룰러 주문 플랫폼, AI 기반 고객 지원 장비와 같은 생성 솔루션을 점점 더 많이 구현하여 각 운영 효율성과 고객의 즐거움을 장식하고 있습니다. 이러한 기관은 예약 관리, 실시간 재고 모니터링, 데이터 푸시 개인화 시대를 활용하여 배송 속도와 구매자 만족도를 향상시키는 것을 목표로 하고 있습니다.

• 패스트푸드 레스토랑: 패스트푸드 레스토랑은 셀프 주문 키오스크, 모바일 주문 앱, 자동화된 주방 세대를 채택하여 운송업체를 간소화하고 대기 시간을 줄이고 있습니다. 속도와 편의성을 강조하면서 이러한 레스토랑은 배송 및 픽업 답변과 AI 기반 재고 관리를 통합하여 효율성에 대한 소비자의 요구를 충족시키고 있습니다.

• 기타: 이 클래스는 카페, 식사 밴, 비공식 식당을 포함한 다양한 음식 제공자 부문으로 구성됩니다. 이러한 기관은 기술에 정통한 소비자를 유치하기 위해 온라인 주문, 비접촉 청구서 및 소셜 미디어 푸시 마케팅을 통합하는 동시에 재고 조작 및 직원 일정 관리와 같은 백엔드 운영을 향상시키는 기술을 추가로 채택하고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

시장 활성화를 위한 기술 발전

이는 레스토랑 기술 시장 성장의 주요 요인입니다. AI 기반 주문 시스템, 클라우드 기반 POS 답변, 자동화된 주방 제어와 함께 식당 시대의 빠른 발전은 레스토랑 기술 시장을 재편하고 있습니다. 이러한 혁신은 운영 효율성을 향상시키고 운송업체의 속도를 높이며 고객의 즐거움을 더해줍니다. AI 및 기계 학습 알고리즘은 맞춤형 광고, 예측 분석 및 재고 관리를 지원하여 레스토랑이 구매자 가능성과 수요 변동에 더욱 민첩하게 대응할 수 있도록 해줍니다.

• 정부 및 협회 소식통에 따르면 레스토랑 운영자의 80%가 노동력 부족을 심각한 문제로 꼽고 있으며, 이로 인해 서비스 수준을 유지하기 위해 자동화 기술을 채택하게 되었습니다.
• 정부 및 협회 소식통에 따르면 소비자의 55%가 모바일 앱을 통해 음식을 주문하는 것을 선호하며, 이는 레스토랑이 디지털 주문 및 배달 플랫폼에 투자하도록 유도하고 있습니다.

소비자의 편의성 요구로 시장 확대

간편함과 속도를 추구하는 고객의 선택이 늘어나는 것은 식사 공간 시대의 채택을 이용하는 것입니다. 모바일 주문 앱, 셀프 캐리어 키오스크, 비접촉 결제 구조를 통해 고객은 대기 시간을 줄이면서 중단 없이 식사를 즐길 수 있습니다. 음식 배송 앱의 부상과 클라우드 키친에 대한 인식이 높아지면서 특히 빠른 식사와 비공식 식사에서 빠르고 쉽게 대기 중인 서비스에 대한 요구가 높아지는 추세입니다.

억제 요인

시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있는 높은 초기 투자 비용

고급 POS 구조, 자동 주방 시스템, 배송 관리 플랫폼과 함께 레스토랑 기술 솔루션을 구현하려면 전체 규모의 초기 투자가 필요할 수 있습니다. 중소 규모의 식당에서는 이러한 비용이 엄청나다는 사실을 깨닫고 새로운 기술을 채택할 수 있는 역량을 강화할 수도 있습니다. 또한 지속적인 보호 및 소프트웨어 업데이트가 전체 가격에 업로드되므로 시장에서 비용이 많이 드는 부문의 채택을 방해할 수 있습니다.

• 정부 및 협회 소식통에 따르면 레스토랑 운영자의 67%가 장비 예산을 늘릴 계획이며 이는 기술 채택에 상당한 재정적 노력이 필요함을 나타냅니다.
• 정부 및 협회 소식통에 따르면 레스토랑의 30%가 데이터 유출을 경험했으며, 이는 새로운 기술을 구현할 때 강력한 사이버 보안 조치의 필요성을 강조합니다.

시장에서 제품의 기회 창출을 위한 배달 및 테이크아웃 서비스 확대

기회

팬데믹으로 인해 배달 서비스에 대한 수요가 증가하면서 레스토랑 기술이 번성할 수 있는 엄청난 기회가 생겼습니다. 더 많은 고객이 음식 운송 및 테이크아웃 옵션을 찾으려고 노력함에 따라 레스토랑은 배송 관리 시스템, 실시간 추적, AI 푸시 고객 통찰력과 같은 기술을 활용하여 운영을 간소화하고 성과를 높이며 소비자 기반을 확장할 수 있습니다. 클라우드 기반 주방과 운송 구조와의 파트너십도 새로운 수익원을 제공합니다.

• 정부 및 협회 소식통에 따르면 농촌 및 레크리에이션 의존 지역에 있는 레스토랑의 65%가 더 넓은 고객 기반에 도달하기 위해 배달 서비스를 확장하고 있습니다.
• 정부 및 협회 소식통에 따르면 레스토랑의 40%가 고객 경험을 향상하고 충성도를 높이기 위해 AI 기반 개인화를 모색하고 있습니다.

 

데이터 개인 정보 보호 및 보안 문제는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

식당에서 점점 더 디지털 답변을 수행함에 따라 기록 개인 정보 보호 및 사이버 보안 문제가 엄청난 작업이 되었습니다. 온라인 주문, 모바일 앱, POS 구조를 통해 생성된 상당한 양의 고객 정보를 안전하게 보호하고자 합니다. 기록 보안 위반이나 고객 사실의 잘못된 처리는 평판에 해를 끼치고 감옥에 갇힐 수 있으므로 데이터 보호는 기업의 중요한 관심사가 됩니다.

• 정부 및 협회 소식통에 따르면 레스토랑의 25%가 데이터 개인 정보 보호 규정을 준수하는 데 어려움을 겪고 있어 고급 기술 채택을 방해한다고 합니다.
• 정부 및 협회 소식통에 따르면 레스토랑의 35%가 새로운 기술을 기존 레거시 시스템에 통합하는 데 어려움을 겪고 있으며 이로 인해 운영상의 비효율성이 발생합니다.

 

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레스토랑 기술 시장 지역별 통찰력

• 북아메리카

미국 레스토랑 기술 시장은 노동력 부족과 비용 증가에도 불구하고 자동화, 비접촉 주문 시스템 및 향상된 효율성에 대한 필요성을 바탕으로 레스토랑 시대 부문에서 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 이러한 붐은 운영을 간소화하고 구매자 경험을 아름답게 하는 온라인 주문, 청구 시스템 및 POS 기술의 채택이 증가하면서 예상됩니다.

• 유럽

유럽은 지속 가능성과 자동화에 중점을 두고 레스토랑 기술의 붐을 경험하고 있습니다. 기술 채택은 특히 가격 상승과 인력 배치 문제에 대응하여 구매자 수준과 운영 효율성을 향상시키는 데 중점을 두고 있습니다. 이는 온라인 시스템, 비접촉식 가격 솔루션 및 자동 주문 시스템의 추가 사용으로 구성됩니다.

• 아시아

아시아에서는 중국, 일본 등의 국가에서 하이테크 타운을 활용하고 편안함을 추구하는 고객의 요구에 힘입어 레스토랑 세대가 급격하게 발전하고 있습니다. 디지털 주문, AI 기반 솔루션 및 모바일 앱은 배달 제어 및 비접촉식 서비스의 혁신을 통해 급변하는 시장에서 외식업체의 경쟁력을 유지하는 데 도움이 되는 핵심 증가 영역입니다.​

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

주요 업계 참가자들은 전략적 혁신과 시장 확대를 통해 레스토랑 시대 시장을 형성하고 있습니다. 기업들은 클라우드 기반 POS 시스템, AI 기반 분석, 자동화된 주문 처리와 함께 뛰어난 기술을 통합하여 레스토랑 운영을 훌륭하고 효율적으로 꾸미고 있습니다. 기존 제품을 업그레이드하는 것 외에도 많은 업체가 비접촉식 제품, 개인화된 고객 스토리 및 지속 가능성에 중점을 두고 진화하는 고객 옵션을 충족하기 위해 제품을 다양화하고 있습니다. 가상 플랫폼을 활용하여 게이머들은 다양한 지역에서 도달 범위를 확대하고 유통 성과를 향상시키고 있습니다.

• Oracle Corporation: 정부 및 협회 소식통에 따르면 Oracle Food and Beverage는 주요 레스토랑 시장이 있는 국가의 90% 이상에 서비스를 제공하며 업계에 포괄적인 기술 솔루션을 제공합니다.
• Revel Systems Inc.: 정부 및 협회 소식통에 따르면 Revel Systems 고객의 75% 이상이 일상적인 레스토랑 운영에 클라우드 기반 POS 솔루션을 사용하고 있으며 이는 해당 부문에서 널리 채택되고 있음을 반영합니다.

최고의 레스토랑 기술 회사 목록

• Oracle Corporation (U.S.)
• Shift 4 (U.S.)
• Revel Systems Inc (U.S.)
• NCR VOYIX (U.S.)
• Clover Network, Inc (U.S.)
• Square Inc (U.S.)
• TouchBistro (Canada)
• OpenTable, Inc (U.S.)
• 7shifts (Canada)

주요 산업 발전

2023년 1월: NCR Corporation이 AI 기반 고객 서비스 답변을 혼합한 것은 레스토랑 세대 시장의 놀라운 개선이었습니다. 그들은 고객 참여와 운영 성과를 모두 향상시키는 것을 목표로 레스토랑을 위한 클라우드 기반 AI 플랫폼을 제공했습니다. 이 혁신은 운송업체 운송을 최적화하기 위한 맞춤형 고객 상호 작용 및 예측 분석을 위한 장비로 구성됩니다.

보고서 범위

이 연구는 상세한 SWOT 분석을 제공하고 시장 내 향후 개발에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장을 이끄는 다양한 요인을 탐구하고, 향후 몇 년 동안 그 궤적을 형성할 수 있는 광범위한 시장 부문과 잠재적 응용 프로그램을 조사합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 이정표를 모두 고려하여 시장 역학에 대한 포괄적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 강조합니다.

레스토랑 기술 시장은 고객의 진화하는 가능성과 친환경 기술 기반 식당 운영에 대한 수요 증가로 큰 호황을 누리고 있습니다. 식사 리뷰가 점점 디지털화되면서 AI 기반 고객 지원 장비, 비접촉 결제 시스템, 자동 주문 시스템으로 구성된 기술이 주목을 받고 있습니다. 이러한 개선 사항은 편안함, 속도 및 개인화된 경험에 대한 구매자 요구를 해결하는 동시에 운영 성능을 추가로 향상시킵니다. 초기 투자비용 개선, 배송망 차질 등의 어려움에도 불구하고, 시대를 맞아 외식업체들이 공격적인 우위를 추구하면서 시장은 커지고 있습니다.