쌀 및 깨진 쌀 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(쌀, 깨진 쌀), 애플리케이션별(슈퍼마켓, 백화점, 온라인, 기타) 및 2026년부터 2035년까지 지역 예측

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쌀과 떡 시장 개요

세계 쌀 및 브로큰 라이스 시장은 2026년에 약 3,324억 8천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2035년까지 4,845억 8천만 달러에 도달하여 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 3.9%로 확장될 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 주식 소비로 인해 최대 65%의 점유율로 선두를 달리고 있으며, 아프리카는 ~15%, 유럽은 ~10%로 그 뒤를 따릅니다. 성장은 인구 증가와 식량 안보에 의해 주도됩니다.

쌀은 전 세계 대부분의 주식이며, 수십억 명의 사람들이 쌀을 주식 중 하나로 의존하고 있습니다. 쌀은 긴 곡물, 중간 곡물, 짧은 곡물 등 다양한 요리 옵션에 맞게 맞춤화할 수 있는 다양한 형태로 제공됩니다. 부서진 쌀은 부서진 곡물을 사용하는 제분 공정의 부산물 중 하나입니다. 으깬 쌀은 주로 양조, 동물 영양 및 전통 음식에 사용됩니다. 가격이 저렴하고 적응성이 높기 때문에 인간이 사용하고 산업에 사용하는 귀중한 제품입니다.

쌀 및 현미 시장은 농업 관행, 소비 패턴 및 인구 증가에 따라 달라집니다. 주요 생산국은 베트남, 중국, 인도로 세계 수요를 충족시키기 위해 엄청난 양을 공급합니다. 기후 조건, 국제 정책, 농업 및 공정 기술 동향도 시장 조건을 형성합니다. 다른 산업에서의 적용 확대로 현미 시장 규모가 확대되어 전체 부문이 확대되었습니다.

러시아-우크라이나 전쟁의 영향

쌀 및 부서진 쌀 시장은 러시아-우크라이나 전쟁 중 식량 안보 문제 증가로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다.

러시아-우크라이나 전쟁은 세계 곡물 수출에 혼란을 가져왔고, 그 결과 식량 안보 문제가 증가했습니다. 가장 큰 곡물 수출국 중 하나인 우크라이나에서는 생산량이 급격히 급감하여 전 세계 공급망에 영향을 미쳤습니다. 쌀은 처음에는 상당한 글로벌 재고로 인해 여유가 있었지만 전쟁은 대체 주식에 대한 수요를 촉진하여 쌀 시장에 간접적인 영향을 미쳤습니다. 밀이 부족한 국가들은 쌀을 사용하여 수요와 가격을 높였습니다. 둘째, 공급 병목 현상과 무역 위험으로 인해 특정 시장에서 쌀 공급이 위축되어 세계 식량 네트워크의 상호의존성과 주요 식품 간 지정학적 긴장의 전염성이 강조되었습니다.

최신 트렌드

다양한 애플리케이션으로의 전환시장 성장을 주도하기 위해

쌀 및 현미 시장은 응용 분야의 다양화와 산업 활용 확대로의 전환을 경험하고 있습니다. 전통적으로 품질이 낮은 쌀로 분류되었던 벼는 동물 사료, 바이오 연료, 양조 등의 용도로 점차 인기를 얻고 있습니다. 기능적으로도 유리할 뿐만 아니라, 비용 측면에서도 유리하기 때문입니다. 소비자 선호도의 변화로 인해 특수 쌀 제품과 유기농 쌀에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 공정 및 포장 기술의 발전으로 제품 품질과 제품 유효 기간도 향상되었습니다. 유통을 위한 웹 플랫폼의 통합은 공급망을 더욱 간소화하여 소비자 사이에서 쌀 상품의 가용성을 향상시킵니다.

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쌀과 브로큰 쌀 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 쌀, 깨진 쌀로 분류될 수 있습니다.

• 쌀: 통곡물 쌀은 전 세계적으로 주식이며 바스마티, 자스민, 아르보리오는 다양한 요리 관행을 충족하는 데 사용되는 다양한 쌀 품종에 속합니다. 건강상의 이점과 준비의 용이성 또한 가정과 식품 서비스 시설에서의 지속적인 수요에 기여합니다.

• 브로큰 라이스(Broken Rice): 이전에는 부산물 상태였던 브로큰 쌀은 여러 응용 분야의 다양성으로 인해 현재 인식되고 있습니다. 가격이 저렴하기 때문에 동물 사료 제품 및 산업 응용 분야의 필수품으로 베스트셀러가 되어 전통적인 역할에서 소비자 기반을 넓혀가고 있습니다.

애플리케이션별

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 슈퍼마켓, 백화점, 온라인, 기타로 분류할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓: 슈퍼마켓은 쌀을 판매하는 주요 판매점으로 소비자의 입맛에 맞는 다양한 쌀을 판매하고 있습니다. 슈퍼마켓의 접근성과 편리성으로 인해 도시와 교외 지역에서 쌀이 정기적으로 판매되고 있습니다.

• 백화점: 틈새 시장에 초점을 맞춰 프리미엄 쌀 브랜드와 특수 쌀을 백화점에 구비하고 있습니다. 직접 선택한 제품은 고품질의 쌀이나 수입 품종의 쌀을 원하는 고객에게 호응을 얻고 있습니다.

• 온라인: 웹 기반 전자상거래는 소비자가 다양한 범위와 택배를 이용할 수 있게 되면서 쌀 쇼핑에 더욱 인기를 얻고 있습니다. 인터넷 기반 판매는 특히 인터넷 보급률이 높은 지역과 이동성이 낮은 시대에 인기를 얻었습니다.

• 기타: 기타 채널에는 농장 가판대, 협동조합, 직접 판매 등이 있습니다. 이러한 채널은 쌀 공급과 지역 경제를 유지하기 때문에 농촌 지역에서 매우 중요합니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.                          

추진 요인

세계 인구의 증가시장을 활성화하기 위해

쌀 및 현미 시장의 성장은 주로 도시화의 성장과 함께 세계 인구의 성장에 달려 있습니다. 도시로의 인구 이동이 늘어나면서 쌀과 같은 저렴하고 간편한 주식에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 도시화는 가공된 쌀 제품과 바로 먹을 수 있는 쌀 제품의 사용을 증가시켜 시장 확대를 촉진합니다. 인구가 밀집된 지역의 식량 안보를 강화하려는 정부의 노력은 쌀 생산량과 공급망을 촉진합니다. 인구의 지속적인 증가는 증가하는 수요에 보조를 맞추고 쌀 시장에 대한 혁신과 투자를 촉진할 수 있도록 지속 가능한 농업을 요구합니다.

깨진 쌀의 다양한 산업적 용도시장 확대를 위해

쌀과 현미 시장 점유율은 현미의 다양한 산업적 사용으로 인해 증가합니다. 부서진 쌀은 접착제, 직물 및 바이오 연료 생산 시 전분 함량이 높기 때문에 산업계에서 사용되고 있습니다. 동물 사료의 사료 농축물로 사용하면 저렴하고 영양가 있는 사료에 대한 요구가 충족됩니다. 으깬 쌀은 양조 산업에서 발효 가능한 설탕 공급원으로도 사용되고 있습니다. 이러한 다양한 용도는 시장에 다양성을 더할 뿐만 아니라 수요를 원활하게 하여 쌀을 소비하는 것 외에도 매력적인 상품이 됩니다. 산업적 수요는 쌀 시장을 견고하고 다양화함으로써 쌀 시장을 강화합니다.

억제 요인

기후 변화시장 성장을 잠재적으로 방해할 수 있음

기후 변화는 또한 쌀 및 현미 시장을 제한하는 강력한 요인 중 하나입니다. 홍수, 가뭄 등 예측할 수 없는 기후 조건은 벼 재배에 부정적인 영향을 미쳐 생산량과 공급이 불규칙하게 변합니다. 기후 변화와 강우량의 변동성은 해충과 질병의 확산을 더욱 증가시켜 작물 건강을 더욱 불안정하게 만들 수 있습니다. 이에 대한 대응은 스트레스에 강한 쌀과 기후에 스마트한 농업 관행의 형태로 이루어져야 합니다. 그러나 이를 위해서는 막대한 투자와 시간이 필요하며 심지어 단기적인 시장 성장과 안정성을 지연시키는 경향이 있습니다.

시장에서 제품에 대한 기회를 창출하기 위한 기술 발전

기회

기술 발전은 쌀 및 현미 시장에 훌륭한 기회를 제공합니다. 드론 감시, 자동화된 물 관개 시스템 등 정밀 농업의 기술 혁신은 작물 관리를 최적화하고 수확량을 극대화합니다. 생명공학과 유전공학은 해충과 비생물적 스트레스에 강한 저항성을 지닌 쌀 품종의 개발을 지원합니다. 또한, 가공 및 제분 기술의 발전으로 제품 품질이 향상되고 손실이 줄어듭니다. 이러한 기술을 사용하면 쌀 경제의 효율성, 지속 가능성 및 수익성이 높아져 시장 확장의 새로운 가능성이 생길 수 있습니다.

 

복잡한 무역 정책을 지시하는 것은 소비자에게 잠재적인 도전이 될 수 있습니다

도전

복잡한 무역 정책을 지휘하고 시장 접근을 보장하는 것은 쌀 및 현미 시장의 주요 관심사로 남아 있습니다. 수입 제한, 수출 금지, 관세는 공급망을 약화시키고 가격 모델에 영향을 미칠 가능성이 있습니다. 그 예로는 주요 수출국의 정책 충격이 있는데, 이로 인해 세계의 부족이나 과잉이 발생하여 시장 안정성에 영향을 미치게 됩니다. 글로벌 무역 패러다임을 준수하고 성공적인 무역 협정을 체결하는 것은 시장에 대한 균일한 접근을 유지하는 데 최우선 과제입니다. 정직하고 안정적인 거래 체계를 만들기 위해서는 정부, 민간, 개발 기관의 공동 행동을 통해 이를 극복해야 합니다.

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쌀 및 브로큰 쌀 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 쌀 부문에는 생산과 소비 패턴이 모두 존재합니다. 미국은 주로 아칸소와 캘리포니아를 중심으로 대규모 생산국으로서 국내 시장과 수출품을 공급합니다. 미국 쌀 수출 비중이 국제 무역을 지배하고 있으며, 품질 신뢰성과 적시 배송이 경쟁력으로 이어집니다. 국내 시장은 유기농 제품뿐만 아니라 특수 제품에 대한 수요 증가로 인해 다양한 소비자 취향 기반으로 인해 혜택을 받고 있습니다. 게다가, 미국은 쌀 부문의 기술 발전과 연구의 핵심 동인이자 전 세계적으로 혁신의 선도적인 사례입니다.

• 유럽

유럽의 쌀 시장은 수입을 통한 국내 생산에 의해 지배되고 있습니다. 이탈리아와 스페인은 주로 국내 소비를 위해 쌀을 생산합니다. 그럼에도 불구하고, 국가는 다문화 사회의 다양한 요리 요구를 충족시키기 위해 수입에 의존할 수밖에 없습니다. 유럽 ​​시장은 유기농 및 윤리적 쌀에 대한 수요 증가를 반영하여 공급업체가 프리미엄 품질 및 환경 요구 사항을 충족하도록 강요하고 있습니다. 또한, 건강에 관심이 있는 소비자의 증가는 유기농 및 통곡물 쌀 제품 수요를 촉진하여 시장 동향 및 판촉 전략에 영향을 미칩니다.

• 아시아

아시아는 생산과 소비 모두에서 세계 쌀 시장을 장악하고 있습니다. 인도, 중국, 베트남은 주요 생산국으로 해외 시장에 대량으로 수출됩니다. 쌀은 아시아 각국의 주식이며 경제적, 문화적, 종교적 요인으로 인해 쌀 소비가 불가피하게 늘어나고 있습니다. 쌀 재배는 보조금과 최저 지원 가격을 통해 지역 내 정부의 지원을 받아 쌀 재배에 종사하는 수백만 명의 농민에게 합리적인 수익을 제공합니다. 브로큰 쌀은 동남아시아 내 산업 및 식품 용도로 광범위하게 활용됩니다. 도시화가 진행됨에 따라 쌀 가공 및 포장 제품에 대한 수요도 늘어나고 있으며, 이를 통해 브랜딩, 보관 및 물류 프로세스에 영감을 줄 수 있습니다. 인도와 태국의 수출 기반 경제는 해외 수요에 의해 주도되어 세계 쌀 무역을 엄청나게 촉진합니다.

주요 산업 플레이어

혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 산업 플레이어

쌀 및 현미 부문의 선두 기업들은 새로운 국제 수요를 충족시키기 위해 가치 사슬 개발, 제품 품질 업그레이드 및 가공 기술 향상을 강조하고 있습니다. 이들 회사는 생산 효율성과 추적성을 더욱 향상시키기 위해 디지털화와 자동화에 투자하고 있습니다. 또한 회사는 고객 및 규제 압력에 대응하여 물 절약 재배부터 환경 친화적인 포장까지 지속 가능한 행동을 개선하고 있습니다. 전략적 제휴, 합병, 신흥 시장으로의 새로운 확장은 경쟁 우위를 더욱 강화하려는 시장 리더들의 일상적인 일입니다. 혁신, 광고 및 고객 상호 작용에 대한 강조는 시장 입지를 강화하고 전 세계적으로 쌀 시장 침투를 확대하는 데 중요합니다.

최고의 쌀 및 부서진 쌀 회사 목록    

• Veer Overseas Ltd. (India)
• K RICE GROUP (India)
• KRBL LIMITED (India)
• Supple TEK Industries Private Limited (India)
• Kohinoor Foods Ltd. (India)
• PJS Overseas Limited (India)
• HRMM Agro Overseas Pvt. Ltd. (India)
• Bharat Cereals Pvt. Ltd. (India)
• D. International Inc. (India)
• Amirchand Jagdish Kumar (Exports) Ltd. (India)
• T. Foods Ltd. (India)

주요 산업 발전

2024년 5월:아마도 ICAR(인도 농업 연구 협의회)의 가장 큰 성과는 두 가지 게놈 편집 쌀 품종, 즉 DRR Dhan 100(Kamala)과 Pusa DST Rice 1을 만든 것입니다. 하이데라바드의 인도 쌀 연구소(IIRR)에서 개발된 DRR Dhan 100(Kamala)은 원추형당 곡물 수를 증가시키기 위해 Cytokinin Oxidase 2(CKX2) 유전자를 편집하여 만들어졌습니다. 그리고 만기 기간을 줄입니다. 뉴델리에서 생산된 IARI 변종인 Pusa DST 쌀 1은 가뭄과 염분 내성(DST) 유전자를 편집하여 식물이 가뭄과 염분에 모두 저항하도록 만들었습니다.

보고서 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

쌀과 현미는 장점에 대한 관심 확대, 지속 가능한 솔루션에 대한 소비자 관심 증가, 지속적인 기술 진보에 힘입어 엄청난 발전을 보이고 있습니다. 공급 제한, 비용 증가 등의 어려움에도 불구하고 혁신적이고 탁월한 선택에 대한 지속적인 관심은 지역 전체의 확장과 발전을 이끌고 있습니다. 주요 업계 선수들은 필수 개발과 시장 확장을 통해 발전을 주도하고 공급과 매력을 모두 향상시키고 있습니다. 구매자의 성향이 더 좋고 더 다양한 선택으로 이동함에 따라 시장은 발전하는 개발과 기여에 대한 인정을 통해 성장하고 유지될 것으로 예상됩니다.