암석 설탕 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(단결정/단결정 암석 설탕, 천연 암석 설탕 및 기타), 애플리케이션별(레스토랑, 소매 및 기타) 및 2031년 지역 예측

업데이트됨 ~에: 29 April 2024

락슈거 시장 보고서 개요

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2021년 전 세계 암석 설탕 시장 규모는 2억 6,303만 달러였습니다. 당사 조사에 따르면 시장은 2027년에 3억 8,646만 달러에 도달하여 예측 기간 동안 CAGR 6.62%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 글로벌 코로나19(COVID-19) 대유행은 전례가 없고 충격적이었습니다. Rock Sugar 시장은 대유행 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 급격한 상승은 시장 성장과 팬데믹이 끝나면 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다.

영국식 영어로 Sugar Candy로 알려진 락슈거(Rock Sugar)는 유난히 큰 설탕 결정체로 만든 과자 형태입니다. 설탕과 물의 과포화 용액을 끈, 막대 또는 일반 과립 설탕과 같은 결정 핵 생성에 적합한 표면에 결정화시키면 이 사탕이 생성됩니다. 설탕을 넣기 전에 물을 가열하면 더 많은 설탕이 용해되어 결정이 더 커집니다. 6~7일 후에 결정이 발달합니다. 레시피에 식용 색소를 첨가하면 색깔 있는 사탕을 만들 수 있습니다.

락슈거(Rock sugar)는 설탕시럽을 끓인 후 식힌 후 거대한 설탕 결정체가 생겨나는 디저트의 일종이다. 시럽 혼합물이 설탕으로 포화되면 설탕 분자는 꼬치나 기타 품목에 결정을 형성합니다. 그 후 꼬치를 식혀서 결정이 형성되도록 합니다. 결과적으로 간식으로 먹거나 케이크 및 기타 별미를 장식하는 데 사용할 수 있는 달콤하고 바삭바삭한 별미를 얻게 됩니다.

단결정/단결정 락캔디는 설탕 결정을 베이스로 한 락캔디입니다. 결정 구조로 인해 뚜렷한 광택과 눈부신 외관을 가지고 있습니다. 설탕이 결정화될 때까지 설탕과 물을 천천히 가열하여 제조됩니다. 그런 다음 설탕 시럽을 내열 표면 위에 붓고 식혀서 여러 조각으로 부서질 수 있는 딱딱한 사탕을 만듭니다. 단결정/단결정 락 캔디는 베이킹, 케이크 장식 및 기타 진미를 포함한 다양한 요리 응용 분야에 사용됩니다. 그들은 자연 상태에 있습니다. 방부제나 인공 향료가 없는 순수 사탕수수 설탕으로 제조된 락 캔디는 락 캔디의 한 형태입니다. 전체적으로 흰색을 띠고 바삭바삭한 질감을 가지고 있습니다. 음식과 음료의 감미료는 물론 디저트 토핑으로도 사용할 수 있습니다. 칵테일이나 기타 음료를 장식하는 데에도 사용할 수 있습니다.

COVID-19 영향: 공급망이 시장을 왜곡합니다.

코로나19 발병은 여러 기업에 영향을 미쳐 원자재 부족과 공급망 중단을 초래했습니다. 운송 및 관광업이 완전히 폐쇄되어 생산 과정에 영향을 미치는 산업의 자재를 사용할 수 없게 되었으며 폐쇄로 인해 시장도 혼란을 겪었습니다. 더욱이 전염병은 기업의 비즈니스 운영에 불리한 영향을 미쳐 시장 전체를 혼란에 빠뜨립니다. 이는 업계에 영향을 미쳤습니다.

최신 동향

"시장 확대를 촉진하기 위한 장인 캔디의 인기 증가"

고급 재료를 사용하고 독특한 맛을 지닌 수제 과자인 수제 과자의 인기가 높아지고 있습니다. 락캔디는 다양한 고객의 관심을 끌 수 있도록 다양한 맛으로 제조될 수 있으므로 이러한 추세에 이상적입니다. 젊은 시절의 추억을 떠올리게 하는 향수를 불러일으키는 과자에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있습니다. 락 캔디는 수세기 동안 존재해 왔으며 많은 사람들이 젊었을 때 기억하는 고전적인 맛 프로필을 가지고 있기 때문에 이러한 추세에 매우 적합합니다. 자연스럽고 건강한 스낵에 대한 수요가 증가하면서 전 세계적으로 건강 및 웰니스 운동이 진행되면서 락 캔디와 같은 더 나은 스낵 선택에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 고객이 가공식품에서 멀어짐에 따라 이는 흑설탕 시장에 잠재적인 기회를 창출합니다. 따라서 장인이 만든 사탕의 인기가 높아지는 과정은 업계가 번성할 수 있는 기회를 창출하는 주요 추세입니다. 시장의 전반적인 확장은 주로 이러한 최근 변화의 결과입니다.

락슈가 시장 세분화

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유형별

시장은 유형에 따라 단결정/단결정 암설탕, 천연 암설탕 등으로 분류됩니다.

애플리케이션별

시장은 용도에 따라 레스토랑, 소매점 및 기타 카테고리로 구분됩니다.

요인

"시장을 활성화시키는 제품의 건강상의 이점"

단순 탄수화물은 흑설탕입니다. 제품, 설탕, 시럽, 꿀과 같은 단순 탄수화물은 체내에서 쉽게 대사됩니다. 섭취 후 빠르게 포도당으로 바뀌어 혈당이 오르락내리락합니다. 결과적으로 설탕과 마찬가지로 신체의 세포, 조직 및 기관에 빠른 에너지 공급을 제공합니다. 암당은 동일한 양의 순수한 설탕보다 더 달콤한 경우가 많습니다. 물과 설탕을 섞어서 만들어지기 때문에 정제 설탕보다 희석도가 더 높습니다. 정제된 설탕을 동일한 양의 제품 결정으로 대체하면 설탕 소비가 줄어들고 칼로리 흡수가 줄어들 수 있습니다. 결과적으로 시장은 다양한 부문에서 제품의 성장과 채택으로 이익을 얻을 것입니다. 이는 식품 및 음료 부문이 번영하고 Rock Sugar 시장 성장을 가속화하는 데 도움이 될 것입니다.

"시장 확장을 지원하기 위해 다양한 요리에 제품 사용"

차는 락캔디를 녹이는 데 자주 사용됩니다. 제품 덩어리를 컵 바닥에 놓는 것은 차 문화의 중요한 측면입니다. 많은 국가에서 차와 함께 마시는 바위사탕은 차를 마시는 가장 빈번하고 인기 있는 방식이기도 합니다. 가장 인기있는 나바트는 사프란입니다. 국화차, 광둥식 디저트 수프, 주류 바이주 등 다양한 요리에 자주 사용되는 요소입니다. 많은 사람들이 고기를 재울 때 돌사탕을 준비하고, 볶음 요리에 추가하고, 야오샨과 같은 음식을 만듭니다. 한때 그것들은 부자들만을 위한 사치품으로 여겨졌습니다. 락캔디라고도 합니다. Rock and Rye는 호밀 위스키와 락 캔디로 만든 알코올 리큐어와 칵테일뿐만 아니라 Faygo의 "Rock & Rye" 소다 팝 맛과 같이 유사하게 제조된 무알콜 음료를 설명하는 데 사용되는 이름입니다. 이러한 요소들이 함께 시장 확장을 촉진하여 비즈니스 수익을 증대시킵니다. 결과적으로, 다양한 요리에 제품이 사용되면서 시장이 성장할 것입니다.

제한 요인

"건강에 대한 인식 제고는 시장 확장을 방해할 것입니다"

요즘 사람들은 올바른 식습관과 맛이 좋은 건강한 음식을 선호하며, 좋은 장수 스타일을 위해 고칼로리와 건강에 해로운 음식은 모두 피합니다. 반면, 설탕사탕은 건강에 영향을 줄 수 있고 체지방을 증가시키는 역할을 하는 고칼로리 식품으로 간주되어 사람들은 일상 소비에서 모든 달콤한 제품을 피하여 설탕석 시장을 억제합니다. 이는 예측 기간 동안 시장 성장에 심각한 장애가 될 것입니다. 이는 시장 성장을 제한하는 중요한 문제가 될 수 있습니다. 이 문제가 해결되면 시장은 즉시 성장하기 시작할 것입니다.

락슈가 시장 지역별 통찰력

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"시장은 전 세계적으로 북미가 지배하고 있습니다"

이 지역은 제품의 가장 큰 사용자이기 때문에 북미 락슈가 시장은 이 지역의 산업 발전 확대와 잠재 부문을 활성화한 여러 추진 요인으로 인해 이익을 얻었습니다. 레스토랑, 소매업 및 기타 산업에서 제품에 대한 수요 증가는 Rock Sugar 시장 점유율을 이끄는 중요한 요소 중 하나입니다. 급속한 도시화 추세는 시장 전체를 더욱 강화할 것입니다.

주요 산업 플레이어

"제품 수요를 늘리는 선두 제조업체"

분석에는 시장 참여자 및 업계 내에서의 위치에 대한 데이터가 포함됩니다. 적절한 연구, 합병, 기술 개발, 생산 시설 확장 및 협업을 통해 데이터가 수집되고 제공됩니다. 재료에 대한 연구에서는 제조업체, 지역, 유형, 응용 프로그램, 판매 채널, 유통업체, 거래자, 딜러, 연구 결과 등에 대한 정보가 제공됩니다.

프로파일링된 시장 참여자 목록

• GLOBAL PACK CO LIMITED(홍콩)
• Cheng Yew Heng Candy Factory Pte Ltd(싱가포르)
• 광동 Nanz 기술 유한 회사 (중국)
• Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.(중국)
• 스위트 홈 설탕에 절인 제품 Sdn. Bhd.(말레이시아)

보고서 범위

이 연구에서는 유형 및 애플리케이션별 시장 세분화에 대해 자세히 설명합니다. 이 연구에서는 기존 및 잠재적 시장 리더를 포함하여 광범위한 참가자를 조사합니다. 몇 가지 중요한 요인으로 인해 상당한 시장 확장이 예상됩니다. 시장 통찰력을 제공하기 위해 연구에서는 Rock Sugar 시장 점유율을 높일 수 있는 요소를 추가로 분석합니다. 이 보고서는 예상 기간 동안 시장 확장을 예측합니다. 지역 연구의 목적은 한 지역이 전세계 시장을 지배하는 이유를 설명하는 것입니다. 업계의 성장을 방해하는 많은 문제가 신중하게 고려되었습니다. 이 연구에는 시장 전략 분석도 포함되어 있습니다. 철저한 시장 정보가 포함되어 있습니다.