참깨 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(흰 참깨, 검은 참깨, 갈색 참깨), 용도별(베이커리 및 제과 제품, 애완동물 식품, 화장품 및 의약품), 지역별 통찰 및 예측(2026~2035년)

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참깨 시장 개요

세계 참깨 시장은 2026년 112억 7천만 달러에서 2035년까지 161억 달러에 도달하고 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 4%로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 인도와 중국과 같은 주요 생산자의 지원을 받아 50~55%의 점유율로 지배적입니다. 아프리카는 20~22%를 보유하며 생산량을 확대하고 있습니다.

참깨 시장은 가장 오래된 유지 종자 중 하나이며, 그 놀라운 영양 성분과 건강상의 이점으로 인해 고객들 사이에서 인기가 높습니다. 이 씨앗은 크기가 작고 편평하며 흰색, 검정색, 갈색 등 다양한 색상을 가지고 있습니다. 이 씨앗에는 지용성 및 수용성 항산화제가 풍부하여 건강을 더욱 향상시킵니다. 참깨는 식용유 생산과 같이 다양한 용도로 사용되며, 베이커리 업계에서는 이를 제과 제품 및 화장품에도 사용합니다. 참깨의 건강상의 이점에 대한 개인 간의 광범위한 인식은 참깨 시장에 큰 영향을 미칠 것입니다. 또한 생활방식의 변화와 잡종 형태의 첨단 제품 개발을 위한 투자 수준의 증가는 세계 참깨 시장에 긍정적인 영향을 미치는 거시경제적 요인 중 일부입니다. 소비자 소비 패턴의 변화, 건강에 대한 인식 제고 등의 다른 요인도 시장 성장률을 완화할 것입니다. 참깨 시장의 성장률은 가처분 소득의 증가와 식품 산업의 첨단 기술의 용이한 이용으로 인해 번창할 것입니다. 콜레스테롤 수치가 높거나 혈압이 높은 사람들의 증가로 참깨 섭취가 증가할 것으로 예상되며, 이는 참깨 시장의 성장 속도를 촉진할 것입니다. 당뇨병 환자 수가 증가함에 따라 예측 기간 동안 참깨 시장의 성장이 개선될 것으로 예상됩니다. 또한, 높은 연구 개발 활동과 새롭고 혁신적인 제품 출시는 참깨 시장 성장에 유리한 기회를 증가시킬 가능성이 높습니다.

코로나19 영향 

메밀가루 산업, 코로나19 팬데믹 기간 공급망 차질로 부정적 영향

전 세계적으로 코로나19 팬데믹(세계적 대유행)은 전례가 없고 충격적이었습니다. 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 수요가 예상보다 낮습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

코로나19 사태로 인해 소비자들은 소비 습관에 더욱 주의를 기울이게 되었습니다. 이에 따라 건강에 좋은 성분에 대한 수요가 증가하고 있으며, 다양한 식품 및 퍼스널 케어 제품의 성분으로서 참깨에 대한 기회의 문이 있습니다. 그러나 무역 중단으로 인해 2020년 초에는 하락세를 보였습니다. 사소한 방해에도 불구하고 건강한 라이프 스타일에 대한 소비자 선호도가 높아지고 건강한 식품 성분을 채택하기 때문에 참깨 시장 성장. 다이어트에 있어 건강한 성분은 전 세계적으로 급속도로 성장하는 트렌드가 되었으며, 특히 북미와 유럽의 밀레니얼 세대가 이러한 성분을 찾는 소비자가 늘어나고 있습니다. 따라서 지난 몇 년 동안 이러한 종자의 영양 프로필은 특히 소비자의 관심을 끌었습니다. 이는 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 슈퍼푸드에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 그러나 참깨의 성장은 상품과 관련된 가격 변동 및 알레르기로 인해 방해를 받습니다.

최신 트렌드

활성 성분인 참깨에 대한 수요

참깨 생산량은 수요와 함께 해마다 증가하고 있습니다. 흰색, 검은색, 갈색의 다양한 범위로 나오는 식용 유지종자는 불리한 기후 조건을 견디고 최소한의 관심으로 자라는 저항력 때문에 농부들이 가장 선호하는 작물입니다. 소화를 용이하게 하고, 고혈압을 감소시키며, 폴리페놀, 항산화제, 비타민, 미네랄 등이 풍부한 공급원을 제공하는 다양한 식품의 기능성 성분으로 참깨에 대한 수요가 증가하는 것이 시장의 원동력입니다. 소비자들이 천연적이고 건강에 좋은 성분을 더 선호하기 때문에 제품 출시로 인해 이러한 씨앗의 인기가 최근 과거에 비해 상당히 높아졌습니다. 참깨 시장 성장 이는 건강 기반의 자연 유래 제품에 대한 소비자 선호 때문입니다. 다양한 의약품 제제에서 항산화원으로 참깨의 적용이 증가함에 따라 참깨 시장은 곧 주도될 것으로 보입니다.

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참깨 시장 세분화

유형별

유형에 따라 세계 시장은 흰 참깨, 검은 참깨, 갈색 참깨로 분류될 수 있습니다.

• 흰 참깨 주로 베이커리 및 제과 산업에서 흰 참깨는 순한 맛과 미용적 매력을 위해 더 많이 사용됩니다. 흰 참깨는 또한 타히니와

•  검은 참깨 검은 참깨는 풍부한 맛과 높은 항산화 성분으로 유명하며 미식가 및 의약 용도로 사용됩니다. 주로 건강상의 이점을 위해 아시아 요리와 전통 의약품의 토핑으로 사용됩니다.

• 갈색 참깨 갈색 참깨 주로 오일 추출에 사용됩니다. 갈색 참깨는 대량의 참기름 생산에 이상적인 저가형 품종입니다. 또한 많은 가공식품에도 사용됩니다.

애플리케이션 별

애플리케이션 기반세계 시장은 베이커리 및 제과 제품, 애완동물 식품, 화장품, 의약품으로 분류할 수 있습니다.

• 베이커리 및 제과 제품 참깨는 베이커리 산업에서 필수적인 부분입니다. 빵, 빵, 크래커, 쿠키에 들어있습니다. 견과류의 고소한 맛과 바삭바삭한 식감은 캔디부터 에너지바까지 다양한 제과 제품을 풍부하게 만들어줍니다.

• 애완동물 식품 프리미엄 애완동물 식품에 대한 수요가 증가하면서 참깨는 애완동물을 위한 단백질과 건강한 지방의 공급원이 됩니다. 이 성분은 프리미엄 등급에서 흔히 발견됩니다.애완동물 사료공식.

• 화장품 참깨에서 추출한 천연 오일인 참기름은 보습 및 항염증 효과로 인해 화장품에 널리 사용됩니다. 모든 스킨 케어 및 헤어 케어 제품에 사용됩니다.

• 의약품 참깨는 소화 개선, 염증 감소, 피부 건강 증진 효능으로 인해 전통 의약품과 현대 의약품에 건강상의 이점을 더해줍니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

소비자의 의료 인식 증가

소비자 사이에서 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 참깨 시장에 대한 수요가 크게 촉발되었습니다. 참깨는 단백질, 건강한 지방, 섬유질 및 항산화제가 풍부하며 심장 건강, 항염증 특성 및 뼈 지원을 포함한 건강상의 이점으로 점점 더 잘 알려져 있습니다. 이로 인해 사람들은 특히 더 건강하고 영양이 풍부한 음식을 선택하기를 원하는 사람들을 식단에 포함시켰습니다.

식품산업의 확장

베이커리, 제과 및 스낵 산업도 빠르게 성장하여 참깨 시장 성장에 대한 수요를 더욱 촉진했습니다. 이 작은 흰색 씨앗은 틀림없는 고소한 맛과 아삭아삭한 질감을 가지고 있어 제품을 더욱 매력적으로 만들어 널리 활용됩니다. 참깨 빵부터 에너지 바, 참깨 기반 소스에 이르기까지 식품 산업은 다양한 소비자 취향에 맞춰 제품 범위를 최대한 활용합니다. 이는 편리하고 영양가 있는 스낵에 대한 수요가 증가하는 개발도상국 시장에서 특히 두드러집니다.

억제 요인

참깨 시장의 가격 변동

참깨 생산 및 공급 시장점유율 기후 조건, 해충 공격, 노동 집약적인 사용 등 외부 요인으로 인해 큰 어려움을 겪습니다. 이러한 모든 요인으로 인해 빈번한 가격 변동이 발생하여 시장 안정성이 저해되고 생산자와 최종 사용자 모두에게 심각한 수익성 문제가 발생합니다. 이러한 변동성은 소규모 시장 진입을 저해하고 대규모 생산 계획을 방해합니다.

기회

새로운 애플리케이션의 출현

그만큼 참깨 시장 점유율 식물성 식품, 지속가능한 화장품 등 분야에서 성장하고 있습니다. 참깨는 건강 보조식품, 우유와 같은 유제품이 함유되지 않은 대체품, 친환경 스킨케어 제품의 중요한 성분으로 점점 더 요구되고 있습니다. 참깨는 천연 보습 및 항염증 특성을 갖고 있어 화장품 업계에서 수요가 높은 제품입니다. 또한, 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 소비자 추세가 증가함에 따라 생산자는 새로운 제품을 개발하여 틈새 시장 부문에서 점유율을 얻을 수 있는 큰 잠재력을 갖게 되었습니다.

도전

실질적인 대체 종자 경쟁

참깨 종자 시장 점유율은 영양적 이점이 경쟁하는 치아씨, 아마씨, 해바라기씨와 같은 다른 대안과 치열한 경쟁을 벌이고 있습니다. 이러한 모든 대안은 일반적으로 동일한 유형의 건강에 민감한 고객을 확보하기 위해 슈퍼푸드로 판매됩니다. 이러한 관점에서 참깨 제조업체는 신제품, 강화된 마케팅, 전 세계 요리에서 참깨의 고유한 맛 프로필과 문화적 중요성을 통해 차별화를 통해 승리해야 합니다.

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참깨 시장 지역 통찰력

• 북아메리카

북미 참깨 시장의 식물성 식품 및 청정 라벨 식품에 대한 수요 증가는 이 지역의 시장 성장을 주도하고 있습니다. 에서 미국 참깨 시장 채식주의와 건강을 중시하는 생활 방식이 증가함에 따라 특히 타히니 생산 및 베이커리 품목의 형태로 참깨 소비가 증가했습니다.

• 유럽

유럽은 가장 중요한 참깨 수입 지역을 대표합니다. 베이커리 및 제과 산업에서는 수요가 많습니다. 유럽 ​​수요에 기여하는 주요 국가는 독일과 프랑스이며, 이들 국가에서는 참깨가 빵, 페이스트리, 지중해 요리의 주요 성분입니다. 유기농 및 지속 가능한 제품에 대한 소비자의 관심 증가도 이 시장의 성장을 뒷받침합니다.

• 아시아 태평양

아시아 태평양 지역이 참깨 생산에서 지배적인 위치를 차지하고 있는 곳이 바로 이곳입니다. 인도, 중국, 미얀마와 같은 국가는 세계 시장의 주요 생산국이자 수출국입니다. 특히 전통 요리와 석유 생산 분야의 높은 현지 소비는 프리미엄 참기름과 검은깨 기반 건강 제품 시장을 주도하여 시장을 더욱 확대합니다.

주요 산업 플레이어

시장 입지 유지 전략

참깨 시장 점유율에서 활동하는 주요 업체들은 존재를 유지하기 위해 품질 관리, 유기농 인증 및 확장된 제품 포트폴리오를 강조합니다. 대부분의 회사는 유기농 종자에 대한 수요 증가를 목표로 이미 지속 가능한 농업 기술에 투자했습니다. 수출업체는 국제 시장에서 제품을 적시에 배송하기 위해 건전한 공급망 관리를 보장하고 있습니다. 식품 제조업체 및 화장품 브랜드와의 파트너십을 통해 시장 입지가 더욱 강화됩니다.

최고의 참깨 회사 목록

• Shyam Industries (India)
• Selet Hulling (United States)
• Dipasa USA, Inc (United States)
• Sarvoday Natural (India)
• SunOpta (Canada)
• Fuerst Day Lawson (United Kingdom)
• McCormick (United States)
• Orienco (Netherlands)
• Shiloh Farms (United States)
• Wholefood Earth (United Kingdom)
• Triangle Wholefoods (United Kingdom)
• Frontier Natural Products (United States)
• KTC Edibles (United Kingdom)
• Saitaku (Netherlands)

주요 산업 발전

2024년 5월: Shyam Industries는 향후 몇 년 동안 꾸준한 성장을 보이고 있으며 2032년까지 동일하게 유지됩니다. 그들은 유기농 제품의 생산 능력을 높이기 위해 제조 시설 확장을 발표했습니다.

보고서 범위

이 보고서는 참깨 시장에 대한 심층 분석을 제공하고 시장 규모, 성장 추세, 세분화 및 경쟁 환경을 다루고 있습니다. 이는 국제 위기, 지역 역학, 산업 전반의 성장 기회를 반영합니다.