매운 유제품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(고체, 액체), 용도별(레스토랑, 카페, 기타) 및 2032년 지역 예측

업데이트됨 ~에: 22 April 2024

매운 유제품 시장 보고서 개요

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전 세계 매운 유제품 시장 규모는 2022년 6억 4,080만 달러였으며 2032년에는 8억 9,446만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 3.4%입니다.

매운 유제품 시장은 민족 요리, 특히 매콤한 유제품 요리로 유명한 요리의 세계적 인기가 높아짐에 따라 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 매콤한 치즈와 딥 같은 재료를 사용한 다양하고 맛있는 요리 경험에 대한 소비자의 높은 관심이 주요 동인입니다. 또한, 시장은 진화하는 스낵 문화에 의해 추진되고 있으며 매운 유제품은 맛, 영양 및 이동 중에도 편리함을 결합한 편리하고 휴대 가능한 스낵 옵션을 제공합니다. 이러한 융합은 매운 유제품을 현대 간식 시장에서 매력적인 선택으로 자리매김하여 시장 확장에 크게 기여하고 있습니다.

COVID-19 영향: 레스토랑 폐쇄 및 수용 능력 감소로 인한 수요 감소

코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

COVID-19가 매운 유제품 시장에 미치는 영향은 다각적이었습니다. 공급망 중단은 제조업체에게 어려움을 안겨주었고, 필수 성분 및 포장재 조달을 방해하여 이러한 전문 제품의 생산 및 유통을 방해했습니다. 팬데믹 기간 동안 건강과 웰빙에 대한 강조가 높아짐에 따라 소비자 우선순위가 바뀌면서 선호도가 재정렬되어 매운 유제품과 같은 기분 좋은 음식보다 필수 품목과 건강 증진 제품을 선호하게 되었습니다. 또한 매운 유제품 소비의 중요한 채널인 레스토랑의 폐쇄 및 수용 능력 감소, 노출 제한 및 수요 감소로 인해 글로벌 보건 위기로 인한 시장 문제가 더욱 심화되었습니다.

최신 동향

"다양한 요리 전통을 탐구하고 통합하기 위한 글로벌 퓨전 풍미의 주입"

소비자의 선호도가 진화함에 따라 매운 유제품 시장의 최신 추세는 글로벌 퓨전 맛을 접목하는 것입니다. 다양하고 모험적인 입맛을 추구하는 소비자들은 전 세계의 영향을 받은 매운 유제품에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 이러한 추세는 탄두리 또는 가람 마살라와 같은 인도 향신료가 주입된 치즈, 치폴레 고추를 특징으로 하는 멕시코식 퀘소 푼디도, 레몬그라스와 칠리를 혼합한 동남아시아 요구르트 딥과 같은 제품에서 잘 드러납니다. 제조업체들이 대담하고 국제적으로 영감을 받은 맛 경험에 대한 수요를 충족하기 위해 다양한 요리 전통을 탐구하고 유제품에 통합함에 따라 시장은 역동적인 변화를 목격하고 있습니다.

매운 유제품 시장 세분화

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•  유형별 분석

유형에 따라 글로벌 시장은 고체 시장과 액체 시장으로 분류될 수 있습니다.

견고함: 시장의 견고한 부문은 강렬한 맛과 질감을 전달하며 치즈, 딥, 스프레드, 파니르, 버터에 이르는 다양한 제품을 제공합니다.

액체: 시중에 판매되는 액체 부문은 요구르트, 버터밀크, 우유 음료 및 아이스크림을 포함하여 시원하면서도 신나는 맛을 제공합니다.

• 애플리케이션 분석별

글로벌 시장은 용도에 따라 레스토랑, 카페 등으로 분류할 수 있습니다.

레스토랑: 시장의 레스토랑 부문은 이러한 제품을 다양한 요리 제품에 통합하는 것이 특징입니다. 매콤한 치즈, 딥 및 기타 유제품은 레스토랑 메뉴에 자주 등장하여 외식할 때 대담하고 풍미 가득한 옵션을 원하는 소비자의 요구에 부응합니다.

카페: 카페는 이러한 유제품이 커피숍 메뉴에 풍미를 더하는 중요한 응용 부문을 나타냅니다. 베이글용 매콤한 크림치즈부터 요구르트를 베이스로 한 파르페에 이르기까지 카페에서는 매콤한 유제품의 인기를 활용하여 제품의 맛을 향상시켜 독특하고 편안한 선택을 찾는 고객의 관심을 끌고 있습니다.

추진 요소

"민족 요리의 인기 상승으로 시장 성장 촉진"

민족 요리, 특히 인도, 멕시코, 동남아시아 등 매운 유제품 요리의 풍부한 전통으로 유명한 지역에서 유래한 민족 요리의 세계적인 인기 급증은 소비자 선호도 형성에 중추적인 역할을 합니다. 다양하고 맛있는 조합에 대한 노출이 증가함에 따라 매운 유제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 독특하고 대담한 요리 경험에 대한 열망을 반영하여 매운 치즈, 핫 딥과 같은 재료에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

"간식 문화와 편의성을 통한 시장 확대"

편의성에 대한 강조와 함께 진화하는 스낵 문화가 매운 유제품 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 이러한 제품은 소비자에게 단백질, 칼슘 및 풍미 가득한 맛의 만족스러운 조합을 제공하는 편리하고 휴대 가능한 스낵 옵션으로 부상했습니다. 할라피뇨를 곁들인 치즈 스틱, 매콤한 요거트 파르페, 칠리를 첨가한 딥과 같은 예는 이동 중에도 스낵에 대한 수요에 대한 시장의 반응을 잘 보여줍니다. 맛, 영양, 편의성의 융합으로 인해 매운 유제품은 현대 간식 시장에서 매력적인 선택이 되었습니다.

제한 요인

"시장의 수요 증가를 방해하는 건강 문제"

특정 매운 유제품에 존재하는 높은 칼로리, 지방, 설탕 함량은 시장을 제한하는 요인으로 나타납니다. 칼로리에 민감한 소비자나 식이 제한이 있는 개인은 이러한 영양학적 측면으로 인해 의구심을 표할 수 있으며 잠재적으로 이러한 제품의 광범위한 채택을 제한할 수 있습니다. 소비자의 건강한 식습관과 영양 인식에 대한 초점은 시장 성장에 어려움을 초래할 수 있으므로 건강 관련 문제를 해결하고 완화하기 위한 전략이 필요합니다.

매운 유제품 시장 지역 통찰력

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"매운 맛에 대한 지역의 깊은 문화적 친화력으로 인해 세계 시장을 선도하는 아시아 태평양 "

시장은 주로 유럽, 북미, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카로 구분됩니다.

아시아 태평양 지역은 매운 유제품 시장 점유율에서 지배적인 지역으로 자리매김하고 있습니다. 매콤한 맛에 대한 깊은 문화적 친밀감과 혁신적인 유제품에 대한 수요 급증이 그 지배력을 주도하고 있습니다. 인도의 매운 고추부터 동남아시아 카레의 섬세한 열기까지, 아시아의 다양한 요리 환경은 이 시장이 번성할 수 있는 비옥한 기반을 제공합니다. 이 지역의 확고한 유제품 인프라와 증가하는 가처분 소득은 지배적인 위치를 더욱 강화하여 매력적인 유제품 혁신과 소비의 진원지가 되었습니다.

주요 산업 플레이어

"주요 기업은 경쟁 우위를 확보하기 위해 파트너십에 중점을 둡니다."

유명한 시장 참여자들은 경쟁 우위를 유지하기 위해 다른 회사와 협력하여 공동 노력을 기울이고 있습니다. 또한 많은 기업들이 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 인수합병도 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

프로파일된 시장 참여자 목록

• 네슬레 SA(스위스)
• General Mills Inc.(미국)
• Danone SA(프랑스)
• Kraft Foods Group Inc.(미국)
• 아물(인도)
• Britannia Industries Limited(인도)
• 벨 그룹(프랑스)
• Sargento Foods Inc.(미국)
• 캐봇 크리머리(미국)
• Schreiber Foods Inc.(미국)
• Tillamook County Creamery Association(미국)
• Organic Valley(미국)
• Lactalis 그룹(프랑스)

산업 발전

2021년 10월: 유명하고 전문적인 치즈 제조업체인 BelGioioso는 혁신적인 제품인 'Ghost Pepper Cheddar Cheese'를 출시하여 업계에 큰 변화를 가져왔습니다. 이번 출시는 특히 극단적인 수준의 매운 맛과 전통적인 체다 맛에서 벗어난 맛을 원하는 치즈 애호가를 대상으로 시장에서 선구적인 발걸음을 내디뎠습니다.

보고 범위

이 연구는 포괄적인 SWOT 분석을 포함하며 시장 내 향후 발전에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 시장 궤도에 영향을 미칠 수 있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 분석에서는 현재 추세와 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 잠재적인 성장 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 철저한 분석을 제공하기 위해 정성적 및 정량적 조사 방법을 모두 활용하여 시장 세분화를 자세히 다루고 있습니다. 또한 재무적, 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한 이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적인 공급 및 수요 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제공합니다. 주요 경쟁사의 시장 점유율을 포함하여 경쟁 환경이 세심하게 자세하게 설명되어 있습니다. 이 보고서에는 예상 기간에 맞춰진 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로 이는 공식적이고 쉽게 이해할 수 있는 방식으로 시장 역학에 대한 가치 있고 포괄적인 통찰력을 제공합니다.