Thaumatin 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (0.95, 0.9 및 기타), 적용 (식음료, 제약 제품, 구강 관리, 화장품 부가 및 기타), 지역 통찰력 및 2025 년에서 2035 년까지의 예측별로.

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Thaumatin 시장 개요

글로벌 타우 마틴 시장의 가치는 2025 년에 0.50 억 달러로 평가되었으며 2026 년에 206 억 달러로 203 억 달러에 이르렀으며 2025 년에서 2035 년까지 예상 CAGR은 6.1%로 증가 할 것으로 예상됩니다.

Thaumatin은 서 아프리카 출신 인 Thaumatococcus daniellii 식물의 과일에서 파생 된 천연 단백질 기반 감미료 및 향상제입니다. 그것은 놀라운 단맛으로 알려진 단백질이며 종종 다양한 음식 및 음료 제품의 설탕 대체물로 사용됩니다. 단맛 수준이 자당 (테이블 설탕)보다 수백 배에 달하는 강하게 달콤한 것으로 간주됩니다. 효능에도 불구하고 칼로리가 적으므로 제품의 설탕 함량을 줄이는 데 인기있는 선택입니다.

Katemfe 과일의 펄프에서 추출됩니다. 과일에는 젤리와 같은 물질로 둘러싸인 작은 검은 씨앗이 들어 있으며,이 물질은 Thaumatin 단백질을 포함합니다. 단맛 외에도 음식과 음료의 다른 맛에 대한 인식을 향상시키는 능력으로도 알려져 있습니다. 쓴 맛이나 금속 맛을 가리고 제품의 전반적인 맛 프로파일을 향상시킬 수 있습니다. 그것은 종종 제품과 같은 제품에서 발견됩니다청량 음료, 주스, 유제품, 요거트, 디저트, 껌 및 일부 의약품.

주요 결과

Covid-19 영향

공급망이 중단되면 시장의 경기 침체가 발생했습니다

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 갑작스런 증가는 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Covid-19는 전 세계적으로 부정적인 영향을 미쳤습니다. Thaumatin 시장은 결정적으로 영향을 받았습니다. 바이러스에 의해 다른 시장이 다르게 영향을 받았다. 수많은 국가들이 폐쇄를 시행했습니다. 모든 다른 유형의 산업은이 예측할 수없는 전염병의 영향을 받았습니다. 사례의 증가로 인해 발생하는 동안 제한이 더 엄격 해졌습니다.

전염병은 폐쇄, 여행 제한 및 노동 부족으로 인해 글로벌 공급망이 중단되었습니다. 이는 천연 소스 인 Katemfe Fruit의 소싱 및 생산에 영향을 미쳐 잠재적으로 공급 제약을 초래할 수 있습니다. 경제적 불확실성과 소비자 지출 전력 감소는 구매 결정에 영향을 줄 수 있습니다. 이로 인해 제조업체는 비용 효율적인 생산을 유지하기 위해 Thaumatin을 포함한 성분 선택을 재평가하게했을 수 있습니다.

전염병 기간 동안 건강과 건강에 대한 소비자 인식이 증가했습니다. 이것은 자연 감미료 및 향미 인핸서로서 타우 마틴을 함유 한 제품을 포함하여 자연스럽고 건강한 음식 및 음료 제품에 대한 수요가 높아질 수 있습니다. 공급망 중단을 완화하기 위해 제조업체는 대체 소싱 옵션을 탐색하거나 타우 마틴을위한 합성 생산 방법을 조사했을 수 있습니다. 이러한 적응은 시장 역학에 영향을 줄 수있었습니다.

최신 트렌드

시장 성장을 넓히기 위해 자연스럽고 깨끗한 라벨에 중점을 둡니다.

더 건강한 생활 방식으로 전 세계적으로 전환함으로써 소비자들은 전통적인 설탕이 함유 된 제품에 대한 대안을 찾게되었습니다. 칼로리에 기여하거나 혈당 수치에 영향을 미치지 않고 단맛을 제공하는 Thaumatin의 독특한 특성은 인기가 높아지는 데 중요한 요소였습니다. 건강에 민감한 소비자는 취향에 타협하지 않고 설탕 소비를 줄이는 방법을 찾고있었습니다.

소비자는 점점 더 성분을 의식하고 있습니다.음식과 음료. 천연 식물에서 공급되는 Thaumatin은 인식 할 수 있고 최소 가공 성분을 가진 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요와 잘 어울립니다. 자연 기원 및 추출 프로세스는 식품 선택의 투명성 및 진정성에 대한 소비자 선호도와 일치합니다. 이러한 최신 개발은 Thaumatin 시장 점유율을 높일 것으로 예상됩니다.

• FAO (Food and Agriculture Organization)에 따르면, 세계적인 설탕 감소 이니셔티브는 2023 년 기준으로 전 세계 18,000 개가 넘는 음식 및 음료 제품에 Thaumatin과 같은 천연 감미료를 포함시켰다.

• 미국 농무부 (USDA)에 따르면, 2022 년 북아메리카의 제과 및 유제품 응용 분야에서 약 12,500 톤의 타 히마 틴이 합성 감미료에 대한 선호도가 증가하는 것을 반영했습니다.

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Thaumatin 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 0.95, 0.9 등으로 나뉩니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 시장은 식음료, 제약 제품, 구강 관리, 미용 첨가제 등으로 분류됩니다.

운전 요인

시장 점유율을 높이기 위해 건강 의식 생활 양식 상승

과도한 설탕 소비와 관련된 건강 위험에 대한 인식이 높아짐에 따라 더 건강한 대안에 대한 관심이 높아졌습니다. 설탕의 칼로리가없는 Thaumatin의 강렬한 단맛은 건강에 민감한 소비자를 대상으로하는 제품에 매력적이었습니다. 소비자들은 점점 더 음식과 음료에서 자연스럽고 최소한 가공 성분을 찾고있었습니다. Thaumatococcus daniellii 식물에서 유래 한 Thaumatin은 깨끗한 라벨 제품에 대한 이러한 수요와 일치하는 천연 감미료입니다. 이 성분의 다양성은 음료, 유제품, 제과, 구운 제품 등을 포함한 광범위한 제품 범주에서 사용할 수 있습니다. 이 적응성은 시장 잠재력을 확대했습니다.

시장 규모를 높이기위한 향미 향상 특성

전 세계 보건기구와 정부는 식품 산업이 비만, 당뇨병 및 기타 건강 문제에 대한 우려를 해결하기 위해 제품의 설탕 함량을 줄이도록 장려했습니다. Thaumatin은 전반적으로 단맛을 유지하는 방법을 제공했습니다.설탕콘텐츠. 단맛을 제공하는 것 외에도 맛을 향상시키는 Thaumatin의 능력은 중요한 운전자입니다. 그것은 불의, 쓴 맛 및 기타 바람직하지 않은 맛을 가릴 수 있으므로 다양한 음식 및 음료 제품의 맛 프로파일을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 요인들은 타우 마틴 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

• 세계 보건기구 (WHO)에 따르면, 전 세계 4 억 4 천만 명이 넘는 성인이 당뇨병으로 고통 받고 포장 식품에서 타우 마틴과 같은 자연의 제로 칼로리 감미료에 대한 수요를 높이고 있습니다.

• EFSA (European Food Safety Authority)에 따르면, Thaumatin은 35 개국 이상에서 안전한 식품 첨가제로 승인되어 음료, 디저트 및 구운 제품의 시장 침투를 강화했습니다.

구속 요인

시장 점유율을 방해하기 위해 확립 된 감미료와의 경쟁

Thaumatin은 시장에서 더 오랜 시간 동안 설립 된 자연 및 인공의 범위의 감미료와 경쟁에 직면 해 있습니다. 이러한 대안은 더 강력한 브랜드 인식과 소비자 친숙성을 가질 수 있습니다. 일부 소비자는 Thaumatin과 같은 천연 성분을 포함하여 새롭거나 익숙하지 않은 성분을 시도하는 것에주의를 기울일 수 있습니다. 참신함에 대한 인식을 극복하고 소비자 신뢰를 얻는 것은 어려울 수 있습니다. 풍미를 향상시키는 능력이 있지만 일부 제품에 원하는 정확한 맛 프로파일을 달성하는 데 여전히 어려움이있을 수 있습니다. 맛 선호도는 주관적 일 수 있으며 모든 소비자가 Thaumatin의 취향이 전통적인 설탕과 완벽하게 어울리는 것은 아닙니다.

• 인도 식품 가공 산업부에 따르면, 1kg의 타오 마틴은 약 1,500kg의 타우마토 코커스 다니 엘리 과일이 필요하므로 소규모 제조업체의 성분이 비싸다.

• FAO에 따르면, Thaumatin의 주요 공급원 인 Thaumatococcus Daniellii는 서 아프리카에서 주로 성장하여 약 2,500 헥타르의 농지를 다루며 대규모 생산을 제한합니다.

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Thaumatin 시장 지역 통찰력

유럽은 세계 시장의 주요 점유율을 보유하고 있습니다

유럽은 Thaumatin 시장에서 상당한 점유율을 차지하는 주요 지역 중 하나입니다. 유럽 ​​소비자들은 건강 및 건강 동향의 얼리 어답터였습니다. 설탕 소비와 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 증가함에 따라 타 뮤 마틴과 같은 천연 및 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가했습니다. 유럽 ​​식품 및 음료 제조업체는 설탕 함량을 줄이고 더 건강한 옵션을 제공하기 위해 제품을 재구성하는 데 적극적이었습니다. 단맛을 제공하고 풍미를 향상시키는 Thaumatin의 능력은 그러한 개혁 노력에서 귀중한 성분이되었습니다.

주요 업계 플레이어

주요 플레이어는 파트너십에 중점을 두어 경쟁 우위를 확보합니다.

저명한 시장 플레이어는 다른 회사와 파트너십을 맺어 경쟁에서 앞서 나가고 협력 노력을 기울이고 있습니다. 많은 회사들이 또한 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 신제품 출시에 투자하고 있습니다. 합병 및 인수는 플레이어가 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 사용하는 주요 전략 중 하나입니다.

• Naturex : 프랑스 농무부에 따르면 Naturex는 Thaumatin을 포함하여 매년 150 톤 이상의 천연 감미료를 생산하여 전 세계 주요 식품 및 음료 제조업체를 공급합니다.

• NATEX : 유럽 식품 보조제 협회 (EFSA)에 따르면 NATEX는 Thaumatin을 유럽의 20 개 이상의 국가에 공급하여 식품 산업의 깨끗한 라벨 및 천연 감미료 응용 프로그램에 중점을 둡니다.

최고의 Thaumatin 회사 목록

• Naturex [France]
• Natex [U.K]
• Green Extract Ghana [Ghana]

보고서 적용 범위

이 연구는 예측 기간에 영향을 미치는 시장에 존재하는 회사를 설명하는 광범위한 연구를 통해 보고서를 프로파일 링합니다. 자세한 연구를 통해 세분화, 기회, 산업 개발, 동향, 성장, 규모, 공유, 제약 및 기타와 같은 요소를 검사하여 포괄적 인 분석을 제공합니다. 이 분석은 주요 플레이어와 시장 역학에 대한 가능한 분석이 변경되면 변경 될 수 있습니다.