베트남 마가린 + 쇼트닝 시장, 유형별(경질 마가린, 연질 마가린, 액상 마가린, 분말 마가린), 용도별(인스턴트 국수, 제과, 베이커리, 기타) 및 2026년부터 2035년까지 지역 예측

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베트남 마가린 + 단축 시장 개요

세계 베트남 마가린+쇼트닝 시장은 2026년에 5억 1천만 달러 규모로 추산됩니다. 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.38%로 확대되어 2035년까지 8억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 베트남은 국내 소비 점유율이 70% 이상으로 압도적입니다. ASEAN으로부터의 수입은 20~25%를 차지합니다.

이 특정 제품 서비스가 효율적이고 효과적으로 작동하도록 하는 많은 기능을 사용자에게 제공합니다. 베트남 마가린과 쇼트닝은 버터나 기름 대신 베이킹이나 요리에 사용되는 다양한 식용 지방입니다. 이러한 제품은 식물성 또는 동물성 지방으로 만들어지며 다양한 요리 용도에 맞게 적절한 질감을 생성하도록 가공됩니다. 베이킹과 요리에서는 주로 식물성 기름과 물로 구성된 비유제품 스프레드인 마가린이 버터 대신 사용됩니다. 상온에서 고체인 쇼트닝은 얇은 페이스트리와 부드러운 구운 제품을 만드는 데 선호되는 반면, 수분 함량이 높은 마가린은 스프레드나 베이킹에 자주 사용됩니다. 베트남 마가린 & 쇼트닝은 베트남 전통 ​​요리와 구운 식품, 사탕, 스낵을 만드는 데 필수적입니다. 또한 요리 레퍼토리의 적응성과 유용성을 확장합니다. 이 요인은 베트남 마가린 + 쇼트닝 시장 성장을 강화했습니다.

이 특정 제품 서비스의 예상 성장률은 품질 보증 수준에 따라 달라집니다. 이 특정 제품 시장에서는 재미있는 숫자로 번영이 관찰되었습니다. 베트남 마가린 + 쇼트닝 시장의 확장은 여러 가지 중요한 측면에 기인합니다. 우선, 이러한 높은 기대치를 지속적으로 유지하는 데 있어 다재다능한 구성 요소인 마가린이 중요한 역할을 하기 때문에 마가린이 필요합니다. 둘째, 시장 포워딩을 늘리기 위한 유용한 식사 만들기가 시장 점유율을 높이고 있기 때문입니다. 이는 궁극적으로 특정 시장의 성장과 번영에 대한 판매와 수요를 격분시켰습니다.

주요 결과

코로나19 영향

폐쇄로 인한 전염병으로 인해 시장 성장이 방해됨

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 수요가 팬데믹 이전 수준으로 복귀했기 때문입니다.

발병 상황으로 인해 생산 및 공급망이 축소되어 시장이 베트남 마가린 + 쇼트닝 시장을 주도한 다른 절차보다 우선적으로 코로나 환자를 치료하는 것으로 전환됨에 따라 수많은 회사가 코로나 전염병으로 인해 장애물에 직면하고 있습니다. 이는 특정 시장의 전반적인 공급 및 수요 체인에 영향을 미쳤습니다. 정부는 사교 모임과 사람들의 집 밖으로 나가는 것을 제한하여 서비스를 일정 수준까지 줄였습니다. 팬데믹 이후 생산성과 효율성을 높이려면 시장은 자동화와 디지털화에 더 많은 투자를 해야 합니다. 이는 특정 시장의 전반적인 공급 및 수요 체인에 영향을 미쳤습니다. 정부의 봉쇄 조치와 코로나바이러스 확산 방지를 위한 기타 조치로 인해 모든 공급 활동이 연기되어 기계 및 장비 관련 제품의 양이 감소했습니다. 이는 특정 시장의 전반적인 공급 및 수요 체인에 영향을 미쳤습니다. 정부의 봉쇄 조치와 코로나바이러스 확산 방지를 위한 기타 조치로 인해 모든 공급 활동이 연기되어 기계 및 장비 관련 제품의 양이 감소했습니다. 따라서 베트남 마가린+쇼트닝 시장점유율에는 코로나19의 영향이 작을 것으로 예상된다.

최신 트렌드

베이커리 부문의 수요 증가는 시장 확대를 증가시킬 것입니다

시장 성장을 가속화하는 최신 추세가 목격되었습니다. 이 특별한 추세는 전체 시장 성장을 증대시키기 위해 업그레이드된 가장 수익성이 높은 추세로 기록되었습니다.
빵 산업은 베이킹에 중요한 기능을 하는 쇼트닝 지방과 베트남 마가린의 사용에 있어 여전히 선두에 있습니다. 쇼트닝은 많은 기포를 흡수하여 가볍고 섬세한 구조의 완제품을 만들 수 있기 때문에 프로스팅 용도로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 마가린과 쇼트닝은 케이크와 쿠키의 양 측면에서 설탕 다음으로 많은 비중을 차지합니다. 유화제는 케이크의 흡습성을 보존하기 위해 케이크 쇼트닝에 사용됩니다. 이 특정 제품에는 시장 성장에 도움이 되는 많은 사양이 만들어졌습니다. 이러한 특정 추세는 시장 성장에 큰 영향을 미쳐 이 특정 제품의 수익과 점유율이 하늘을 찌르고 치솟고 있습니다.

• 베트남 산업통상부에 따르면 현재 마가린 생산의 55% 이상이 건강에 민감한 소비자 요구를 충족시키기 위해 비수소화 오일을 사용하고 있습니다.

• 업계 보고서에 따르면 베트남 빵집의 40%는 빵집 제품의 질감을 개선하기 위해 소프트 마가린 품종을 선호합니다.

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베트남 마가린 + 시장 세분화 단축

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 경질 마가린, 연질 마가린, 액체 마가린, 분말 마가린으로 분류할 수 있습니다.

• 경질 마가린: 전문 베이킹과 홈 베이킹 모두에서 광범위하게 사용되기 때문에 경질 마가린은 마가린 및 쇼트닝 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지했습니다.

• 연질 마가린: 고형 마가린과 쇼트닝은 정확한 지방 함량과 질감이 제품 품질에 중요한 빵집, 식품 서비스 시설 및 포장 식품 제조에 일반적으로 사용됩니다. 예측 기간 동안 이러한 물질의 고체 형태는 액체 또는 연질 물질보다 산업 요구 사항에 더 적합합니다.

• 액상 마가린: 액상 형태는 유통기한이 길고 부패 가능성이 낮기 때문에 예측 가능한 기간 동안 시장에서 상당한 가치를 유지합니다. 이는 낭비를 줄이고 비즈니스 운영의 비용 효율성을 높입니다.

• 분말 마가린: 분말 형태는 구운 식품, 적층 반죽 및 튀김 응용 분야에 선호되는 옵션입니다. 왜냐하면 분말 형태는 더 많은 질감 안정성과 균일성을 제공하기 때문입니다.

애플리케이션별

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 인스턴트 국수, 제과, 베이커리, 기타로 분류할 수 있습니다.

• 인스턴트 국수: 산업 및 장인 제빵 산업이 실용적인 이유로 여전히 마가린과 쇼트닝에 의존하고 있음을 강조하기 때문에 인스턴트 국수는 마가린 및 쇼트닝 시장에서 상당한 시장 점유율을 차지했습니다.

• 제과: 이 응용 부문은 부분적으로 포장 식품 브랜드, 퀵 서비스 레스토랑 및 제과의 수요로 인해 지속적으로 증가해 왔습니다.

• 제과점: 베이킹은 마가린 및 쇼트닝 시장의 용도별 카테고리에서 상당한 시장 점유율과 지배적인 위치를 차지했습니다. 제과류의 매력적인 질감, 맛 및 보관 안정성을 만드는 데 있어 마가린과 쇼트닝의 중요성이 이러한 강력한 입지에 반영됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 시장 상황을 나타내는 추진 및 제한 요인, 기회 및 과제가 포함됩니다.

추진 요인

다목적 구성 요소인 마가린의 필요성 시장 활성화

이것이 이 특정 시장의 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 이 요인은 매출 수치를 하늘 위로 끌어올리고 더 높은 높이로 치솟는 데 주로 관여하며, 매출과 수요도 급증하고 그 가치도 더욱 높아졌습니다. 다용도 성분으로서의 마가린에 대한 요리 및 제과 산업의 요구, 베이킹 및 요리에서의 사용, 케이크, 페이스트리 및 스프레드에서의 사용은 베트남 마가린 시장의 확장을 주도하고 있습니다. 마가린은 베이킹 지방으로 사용하거나 버터 대신 사용할 수 있습니다. 식품 서비스 기업의 수요, 제과 및 제과에 마가린 사용, 다양한 식품의 맛과 질감을 개선하는 마가린 기능 모두가 시장에 도움이 됩니다. 제조업체는 전문 제빵사와 셰프의 요구를 충족하는 마가린 제품을 제공함으로써 시장 성장에 기여합니다. 이 특정 제품은 시장 성장에 따른 이익을 기록했습니다. 이 특정 요소는 이 특정 제품 시장에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. 이러한 요인들은 예측 기간 동안 베트남 마가린 + 쇼트닝 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

• 식량농업기구(FAO)에 따르면 국내 쇼트닝 수요의 약 60%가 제빵 및 제과 부문에서 발생합니다.

• 정부 조사에 따르면 베트남 도시 가구의 50%가 매일 요리와 베이킹 목적으로 마가린을 사용하는 것으로 나타났습니다.

시장 전달을 늘리기 위해 유용한 식사 만들기시장 확대를 위해

이는 이 특정 시장의 성장에 기여하는 두 번째 주요 요인이며 수익 수치가 하늘에 닿을 정도로 증가하는 결과를 가져왔습니다. 고객은 그로부터 이익을 얻습니다. 이 특정 제품 시장은 새로운 수준의 수익성 있는 수익 수치를 달성했으며 또한 이 특정 제품 시장 성장에 도움이 되는 것으로 기록되었습니다. 식품의 기본적인 영양구성뿐만 아니라 기능성 영양소를 함유한 기능성 식사나 음료가 건강에 미치는 다양한 이점에 대한 요구가 높아지고 있습니다. 이러한 영양소에는 단백질, 아미노산, 비타민, 미네랄, 지방산 및 프리바이오틱스가 포함됩니다. 최근 소비자의 건강에 대한 인식이 높아지면서 기능성 제품의 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 소비자들은 제품 혁신과 연구 활동의 증가로 인해 기능성 식사와 음료를 선호하고 있습니다. 베트남 마가린 및 쇼트닝 제품에 대한 수요 및 소비는 최근 빵집 및 과자보다 기능성 식사 및 음료에 대한 소비자의 선호로 인해 영향을 받았습니다. 이에 따라 베트남 마가린 및 쇼트닝 시장도 성장하고 있다. 이 요인은 이 시장의 전반적인 성장에 기여했으며 수익 수치의 증가에도 도움이 되었습니다. 이러한 요인들은 현재와 예측 기간 동안 베트남 마가린 + 쇼트닝 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

억제 요인

대체 스프레드와 건강을 고려한 소비자 선호와의 경쟁시장 성장을 방해하기 위해

이러한 특정 솔루션은 매우 도움이 되었지만 비용도 매우 많이 들었습니다. 이러한 특정 제한 요소로 인해 매출 수치가 극도로 낮은 수율로 인해 방해를 받고 이 시장에 대한 판매 및 수요가 감소했습니다. 베트남 마가린 시장이 직면한 주요 문제는 대체 스프레드와의 경쟁과 건강을 고려한 소비자 선호입니다. 마가린은 유연한 성분임에도 불구하고 트랜스 지방 농도가 높고 건강에 위험할 수 있다는 이유로 비난을 받고 있습니다. 소비자가 더 건강한 옵션을 찾고 있기 때문에 제조업체는 트랜스 지방이 적은 마가린을 만들고 이를 베이킹 및 요리에 대한 심장 건강에 좋은 대체품으로 마케팅하는 데 집중해야 합니다. 또한, 식물성 대체재 및 버터와 같은 기타 스프레드와의 경쟁에 직면하여 시장 점유율을 유지하려면 효율적인 마케팅 기법이 필요합니다. 이 특정 요인은 시장 성장을 억제하고 이 특정 제품 시장의 판매 및 수요를 대폭 감소시킬 것으로 예상됩니다. 

• 베트남 식품청(Vietnam Food Administration)에 따르면 소규모 생산자의 35%가 식품 안전 규정 준수에 어려움을 겪고 있어 확장이 제한되고 있습니다.

• 재무부 데이터에 따르면 제조업체의 30%가 생 식물성 기름의 높은 수입 비용으로 인해 생산에 영향을 받는 것으로 나타났습니다.

홈 베이킹에 대한 관심 증가로 인해 제품에 대한 수요가 증가하여 시장에서 제품에 대한 기회를 창출할 수 있습니다.

기회

이 특별한 기회는 시장 성장에 엄청난 기여를 했습니다. 집에서 굽는 것이 인기를 끌면서 마가린 및 쇼트닝 시장에 상당한 성장 기회가 생겼습니다. 팬데믹 이후 집에서 요리하고 굽는 것이 점점 인기를 얻었고, 많은 사람들이 이 전통을 지켜왔습니다. 마가린이나 쇼트닝 같은 재료는 식감과 풍미를 높여주기 때문에 집에서 케이크, 쿠키, 페이스트리를 구울 때 꼭 필요합니다.

• 베트남 무역진흥청에 따르면 신흥 소매 및 베이커리 부문에서 마가린 소비 증가의 45% 이상이 예상된다.

• 업계 연구에 따르면 생산자의 40%가 부가 가치를 위해 비타민과 미네랄이 풍부한 강화 마가린 제품을 찾고 있는 것으로 나타났습니다.

트랜스지방 함량 관련 건강 문제는 소비자에게 잠재적인 문제가 될 수 있습니다.

도전

이 특정 요인은 시장 성장에 큰 어려움을 겪었으며 또 다른 주요 제한 요인이 되었습니다. 트랜스 지방에 대한 우려는 마가린 및 쇼트닝 시장에 큰 장애물입니다. 오늘날 많은 브랜드가 개편되었음에도 불구하고 일부 마가린과 쇼트닝에는 위험한 트랜스 지방의 원천인 부분 경화유가 여전히 포함되어 있습니다. 높은 콜레스테롤, 심장 질환 및 기타 건강 문제는 이러한 지질과 관련이 있습니다.

• 베트남 보건부는 마가린 제품의 25%가 라벨링이나 구성 문제로 인해 품질 관리 거부 대상이 된다고 보고했습니다.

• FAO 데이터에 따르면 생산자의 20%가 농촌 지역에서 물류 문제에 직면해 일관된 공급 및 유통에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

 

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베트남 마가린 + 시장 지역 통찰력 단축

• 북아메리카

북미 지역은 이 특정 제품 시장에서 지난 몇 년 동안 많은 성장을 이루었습니다. 미국 베트남 마가린 + 쇼트닝 시장은 예측 기간 동안 엄청나게 증가할 것으로 예상했습니다. 지역의 모든 제조 부문에서 혁신과 기술 개발이 증가함에 따라 북미는 2019년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 확고한 식품 가공 산업, 제과류에 대한 높은 수요, 제빵 및 조리 분야에서 식물성 지방에 대한 소비자 선호도 모두 북미 지역의 장점에 기여합니다.

• 유럽

이 특정 시장의 유럽 시장은 이 특정 제품 서비스 시장의 전체 글로벌 점유율에 기여하는 것으로 간주되었습니다. 상업용 및 가정용 베이킹 모두에서 전통적인 마가린 사용으로 인해 상당한 수요가 있는 유럽이 2위를 차지하고 있습니다. 유제품이 들어가지 않은 제품과 건강을 최우선으로 하는 제품 재구성에 대한 소비자 수요가 증가하면서 이 산업이 성장하고 있습니다.

• 아시아

아시아태평양 지역은 첨단 기술에 대한 수요 증가로 인해 전망 기간 동안 가장 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 특정 지역은 시장 점유율이 엄청나게 증가했으며 글로벌 시장 수익에 기여했습니다. 소비자들은 특히 빵, 페이스트리, 파이, 롤과 같은 갓 구운 식품의 경우 '건강한 즐거움'에 대한 선호도가 더 강한 것으로 나타났습니다. 시장은 여전히 ​​독립 베이커리와 개인 상표 제품이 지배하고 있습니다. 이들 선진국에서는 여전히 소규모 개인 상표 제빵업체가 많이 운영되고 있기 때문에 제빵 부문은 세분화되어 있습니다. 클린 라벨, 인증된 유기농, 매우 편리한 제품에 대한 소비자 요구가 적절하게 충족된다면, 이는 단축 지방 제조업체에 상당한 잠재력을 제공합니다. 쇼트닝 제조업체는 트랜스 지방산을 덜 첨가해야 합니다.

주요 산업 플레이어

선도적인 플레이어는 경쟁력을 유지하기 위해 인수 전략을 채택합니다.

시장의 여러 플레이어는 인수 전략을 사용하여 비즈니스 포트폴리오를 구축하고 시장 지위를 강화하고 있습니다.

• Tuong An 식물성 기름: 베트남 산업통상부에 따르면 Tuong An은 국내 마가린 시장의 약 30%를 점유하고 있습니다.

• Cai Lan 오일 및 지방 산업: FAO 보고서에 따르면 Cai Lan은 베이커리 고객을 중심으로 베트남 내 연질 및 액상 마가린 품종의 25%를 공급하고 있습니다.

또한 파트너십과 협업은 기업이 채택하는 일반적인 전략 중 하나입니다. 주요 시장 참가자들은 첨단 기술과 솔루션을 시장에 출시하기 위해 R&D 투자를 하고 있습니다.

베트남 최고의 마가린 + 쇼트닝 회사 목록 

• Tuong An Vegetable Oil (Vietnam)
• Cai Lan Oils&Fats Industries (Vietnam)
• Tan Binh Vegetable Oil (Vietnam)
• Golden Hope Nha Be (Vietnam)

주요 산업 발전

2024년 5월:이 특정 회사는 수익 및 주식 시스템 측면에서 시장 성장을 원인으로 삼았습니다. 글로벌 시장에 대한 이러한 특별한 개발 및 투자는 시장 성장에 도움이 되는 것으로 기록되었습니다. 글로벌 마가린 및 쇼트닝 시장은 Associated British Foods PLC(ABF)가 지배했습니다. ABF는 미국 최고의 포장 오일 및 마가린 공급업체인 Stratas Foods의 지분 50%를 소유하여 식품 서비스, 재료 및 소매 산업에 성공적으로 서비스를 제공했습니다. 이 전략적 제휴를 통해 ABF는 Fleischmann's 및 Mazola를 포함한 광범위한 브랜드를 활용하여 식물 기반 및 건강에 민감한 제품에 대한 증가하는 수요를 해결할 수 있었습니다.

보고서 범위

이 연구는 세분화, 기회, 산업 발전, 추세, 성장, 규모, 점유율 및 제한 사항과 같은 요소를 검사하여 분석에 존재하는 기업을 설명하는 광범위한 연구를 포함하는 보고서를 소개합니다. 이 분석은 예측 기간에 영향을 미치는 주요 플레이어와 시장 역학 변화에 대한 예상 분석이 변경될 경우 변경될 수 있습니다. 자세한 연구를 통해 포괄적인 정보도 제공합니다.