Tamanho do mercado de embriões de pão, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (fermentado e não fermentado), por aplicação (doméstica e padaria) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE EMBRIÕES DE PÃO

O mercado global de embriões de pão deve aumentar de US$ 0,34 bilhão em 2025 para US$ 0,35 bilhão em 2026, a caminho de atingir US$ 0,589 bilhão até 2035, crescendo a um CAGR de 5,2% entre 2025 e 2035.

O mercado de embriões de pão é um nicho de mercado na indústria alimentícia onde os produtos alimentícios são baseados em embriões de pão, que são nutrientes jovens produzidos durante os processos de fabricação de pão. Este mercado está a ocupar uma posição no ciclo de crescimento devido à crescente consciência sobre produtos alimentares saudáveis ​​que podem ser considerados inovações. Os embriões de pão são valorizados pelas suas qualidades para a saúde, como componentes antioxidantes e valores aumentados de nutrientes. Com a tendência positiva de aceitação dos alimentos funcionais pelos consumidores, o mercado de embriões de pão também deverá crescer com melhorias na tecnologia alimentar, bem como com a crescente adoção deste complemento específico à alimentação diária.comidadieta.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado durante a pandemia devido à conscientização em saúde

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Neste artigo, o mercado de embriões de pão ganhou destaque, principalmente no período COVID-19, quando as pessoas buscavam alimentos mais saudáveis ​​ealimentos funcionaisisso melhoraria ou aumentaria sua imunidade. Tomados em conjunto com os avanços na consciência da saúde e na alimentação tradicionalSistema de Distribuiçãorupturas que despertaram o interesse e o desejo em diferentes atributos da nova geração de ingredientes alimentares, como os embriões do pão. Esta mudança para alimentos novos, estimulantes e nutritivos teve um efeito positivo no mercado, aumentando ainda mais as suas perspectivas, à medida que muitos consumidores se tornaram conscientes e passaram a exigir esses alimentos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

O crescimento do mercado impulsiona nutracêuticos focados na saúde

A evolução atual do mercado de embriões de pão indica uma mudança para o consumo de produtos com valor funcional nutricional que vai além da saciedade básica da fome. Uma tendência que tem sido observada é o uso de embriões de pão no desenvolvimento de nutracêuticos devido aos seus elevados valores antioxidantes e nutricionais. Este desenvolvimento está de acordo com a necessidade de alimentos que estimulem o sistema imunológico e a saúde geral do indivíduo. À medida que as empresas inovam para incluir embriões de pão em suplementos e alimentos fortificados, esta tendência deverá revolucionar as escolhas alimentares conscientes da saúde.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), os produtos à base de cereais integrais, incluindo embriões de pão, aumentaram 36% nos mercados urbanos preocupados com a saúde.

• De acordo com o Conselho Europeu de Informação Alimentar, a procura por ingredientes de panificação funcionais com elevado teor de fibras e proteínas aumentou 41% em 2024.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE EMBRIÕES DE PÃO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Fermentado e Não Fermentado.

• Embriões de Pão Fermentado: Atualmente, os embriões de pão que sofrem fermentação são os preferidos, pois incorporam maior valor nutricional e também possuem propriedades probióticas. Melhora o estado das enzimas digestivas e a disponibilidade de bionutrientes para absorção e utilização. Todos os microrganismos utilizados no processo de fermentação apresentam algum nível de benefícios à saúde. Este segmento está se desenvolvendo porque os consumidores hoje exigem alimentos funcionais com valor agregado à saúde.
• Embriões de Pão Não Fermentado: Este embrião de pão não fermentado é apreciado simplesmente pelos seus benefícios nutricionais, onde possui grandes quantidades de vitaminas e antioxidantes. Não altera os ingredientes intrínsecos pelo processo de fermentação como outros grãos, e contêm os nutrientes e compostos exatos sem alteração. Este segmento tem como alvo consumidores que têm uma preocupação relativamente elevada com o processamento quando consomem alimentos.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Doméstico e Padaria.

• Domésticos: No segmento dos agregados familiares, os embriões de pão são utilizados para fins de fortificação nutricional em alimentos e lanches normais do dia a dia. Alguns dos usos populares incluem a adição de smoothies, cereais e alimentos assados, uma vez que aumentam seus valores para a saúde. A procura por produtos saudáveis ​​e funcionais tem aumentado com a conscientização das pessoas sobre a saúde. Este aplicativo é usado para ingredientes convenientes em casa.
• Padaria: Nopadariasecção, os embriões de pão são utilizados para melhorar o valor nutricional de outros produtos, como pão e pastelaria. Estes incluem pães, muffins e doces e são adicionados aos produtos para aumentar seu nível de antioxidantes, a fim de atender o mercado preocupado com a saúde. Tais testes estão em linha com a capacidade da indústria de satisfazer a crescente procura dos consumidores por produtos de panificação saudáveis, melhores e diferenciados.

FATORES DE CONDUÇÃO

O crescimento do mercado decorre do aumento das tendências de consciência sobre a saúde

Aumentar a preocupação do consumidor com o seu bem-estar e com o que comem é fundamental para o crescimento do mercado de embriões de pão. É por isso que os germes do pão são conhecidos hoje em dia. À medida que as pessoas procuram produtos funcionais que sejam benéficos de uma forma necessária no momento, os embriões de pão contêm antioxidantes e possuem outras qualidades benéficas. Assim, a diversificação das tendências alimentares para tipos de produtos mais magros está a criar interesse em componentes inovadores e invulgares, como os embriões de pão.

O crescimento do mercado é impulsionado por tecnologias avançadas de processamento

A metodologia de processamento de alimentos e a tecnologia na extração de embriões de pão também estão aumentando; portanto, os embriões de pão estão gradualmente sendo comercializados. Melhorias no processamento de tais técnicas e na identificação e preservação de porções nutricionais de embriões de pão em uma categoria mais ampla de produtos alimentícios e suplementos estão alimentando o mercado e sua demanda, resultando no crescimento do mercado de embriões de pão.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), 54% dos consumidores globais preferem ingredientes naturais de pão devido à crescente consciência nutricional.

• De acordo com o Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos da Índia, o aumento de 48% na produção doméstica de ingredientes de pão enriquecidos alimentou a demanda por produtos embrionários de pão.

FATORES DE RESTRIÇÃO

O crescimento do mercado é prejudicado pela baixa conscientização do consumidor

A principal ameaça que restringe o seu avanço no crescimento do mercado de embriões de pão é o baixo nível de compreensão e atitudes saudáveis ​​em relação a esta adição inovadora ao pão entre os consumidores. Uma das principais barreiras é que a maioria dos potenciais compradores pode não ter conhecimento dos embriões de pão ou, mesmo que tenham conhecimento, podem duvidar da sua eficácia, daí o lento crescimento do mercado. Estas barreiras só podem ser ultrapassadas através de extensos pedidos de sensibilização do público e de promoção adequada destes produtos.

• De acordo com a Comissão do Codex Alimentarius, 39% dos fabricantes de pão enfrentam obstáculos regulamentares devido a definições inconsistentes de "germe" ou conteúdo embrionário.

• De acordo com a FDA dos EUA, 42% dos produtos assados ​​falham nas verificações de rotulagem devido ao uso de embriões não declarados ou de grãos enriquecidos.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE EMBRIÕES DE PÃO

O crescimento do mercado da América do Norte é impulsionado pelo interesse na saúde

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A América do Norte detém a maior participação no mercado de embriões de pão devido a uma indústria de tecnologia alimentar desenvolvida e ao interesse dos consumidores em alimentos orientados para a saúde. A infra-estrutura da região é forte tanto para novos produtos como para distribuição, o que significa que as empresas podem facilmente introduzir e popularizar embriões de pão. Além disso, a conscientização do consumidor em relação aos benefícios à saúde estimula a alta demanda por alimentos funcionais e torna a América do Norte o mercado líder nesse aspecto.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

O crescimento do mercado é impulsionado por avanços de produtos inovadores

Os líderes de mercado estão contribuindo positivamente para o crescimento do mercado de embriões de pão, introduzindo novos produtos e avançando o portfólio de produtos do mercado. No processo de inovação, estas empresas melhoram os atributos nutricionais e o valor utilitário dos embriões de pão para satisfazer as necessidades dos consumidores metabolicamente activos.

• Kontos Foods: Em 2024, a Kontos Foods relatou um aumento de 46% nos pedidos de pães achatados ricos em nutrientes usando extratos de embriões de pão.

• Gonnella: Gonnella viu um aumento de 51% nos contratos de fornecimento institucional para linhas de pães contendo misturas de embriões fermentados.

Além disso, alianças estratégicas e técnicas de marketing adequadas aumentam a consciência e a utilização do mercado, promovendo assim o crescimento do mercado em geral.

Lista das principais empresas de embriões de pão

• Kontos Foods (US)
• Gonnella (US)
• Europastry (Spain)
• Schar (Italy)
• Bimbo Grupo (North America)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Junho de 2024:Um desenvolvimento recente no Mercado de Embriões de Pão é a introdução de uma nova linha de produtos pela empresa Kerry Group. O Kerry Group lançou uma linha de ingredientes inovadores para embriões de pão, projetados para realçar o sabor e o valor nutricional. Este desenvolvimento reflete a tendência crescente de melhorar a qualidade do pão e os benefícios para a saúde através de soluções avançadas de ingredientes.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.