Tamanho do mercado de asas de frango, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (asas de frango cruas, asas de frango processadas), por aplicação (varejo, serviços de alimentação, planta de processamento de alimentos) e insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ASAS DE FRANGO

O mercado global de asas de frango está avaliado em aproximadamente US$ 29,18 bilhões em 2026. O mercado deve atingir US$ 46,7 bilhões até 2035, expandindo-se a um CAGR de 5,3% de 2026 a 2035. A América do Norte lidera com ~45% de participação, seguida pela Ásia-Pacífico em ~25% e Europa em ~20%. O crescimento é impulsionado pela expansão do QSR e pela demanda por restaurantes casuais.

O mercado de asas de frango está experimentando um forte crescimento globalmente, impulsionado pela crescente demanda dos clientes por lanches e refeições convenientes e ricos em proteínas. Esta tendência é amplificada pelo crescente reconhecimento das cadeias de fast-food, dos bares desportivos e da alimentação informal, onde as asas são um alimento básico. O mercado também está aproveitando a onda de sabores, temperos e padrões de culinária modernos, atraentes para vários gostos dos consumidores. Os principais impulsionadores incluem o desenvolvimento da urbanização, o desejo por alimentos prontos para consumo e uma crescente magnificência central nas economias emergentes. No entanto, situações exigentes, juntamente com flutuações nos custos das aves e perturbações na cadeia de abastecimento, podem ter impacto no crescimento. Espera-se que o mercado aumente passo a passo nos próximos anos.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA GUERRA RÚSSIA-UCRÂNIA

Perturbações na cadeia de abastecimento e aumento dos custos dos alimentos para a instabilidade económica e a inflação durante a guerra Rússia-Ucrânia

A guerra Rússia-Ucrânia perturbou o mercado de asas de frango, basicamente devido a interrupções na cadeia de abastecimento e ao aumento dos custos da alimentação. Ambos os países são grandes fabricantes de trigo e milho, importantes aditivos na alimentação de aves. O conflito provocou taxas aceleradas de cereais, elevando assim os custos de produção das explorações de galos em todo o mundo. Além disso, as sanções impostas à Rússia e os desafios logísticos na Ucrânia prejudicaram a entrega de produtos avícolas, afetando a disponibilidade nos mercados globais. A luta também provocou volatilidade nos preços da energia, aumentando os custos de transporte e refrigeração. A combinação desses elementos resultou em melhores taxas para asas de aves, afetando tanto fornecedores quanto compradores.         

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aproveitando a integração da Edge Computing para impulsionar o crescimento do mercado

Uma tendência chave dentro do mercado de asas de frango é a crescente demanda por sabores progressivos e ousados, que incluem churrasco coreano, sriracha picante e alho com mel, atendendo a diversos gostos dos clientes. O mercado também está vendo uma mudança em direção a alternativas mais saudáveis, com um crescimento em asas assadas, fritas e à base de plantas para atrair compradores preocupados com a saúde. A reputação das cozinhas fantasmas e dos serviços de entrega de comida impulsionou o consumo de asas de frango como uma refeição conveniente e compartilhável. Além disso, ofertas por tempo limitado (LTOs) e parcerias com marcas famosas de alimentos estão sendo aproveitadas por meio de restaurantes para aumentar o envolvimento do cliente e capitalizarmídia socialzumbido.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o consumo per capita de frango nos Estados Unidos atingiu aproximadamente 98,6 libras em 2023, com as asas de frango representando mais de 25% do total de partes de frango consumidas. Isto marca uma mudança significativa na preferência do consumidor em relação às asas de frango nos setores de fast-food e refeições casuais.
• A Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO) informa que as exportações globais de carne de aves, incluindo asas de frango, aumentaram 8,3% em 2023, atingindo quase 15 milhões de toneladas métricas, reflectindo a crescente procura internacional, especialmente na Ásia e no Médio Oriente.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ASAS DE FRANGO

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Asas de Frango Cruas, Asas de Frango Processadas.

• Asas de frango cruas: O mercado de asas de frango pode ser categorizado em asas de frango cruas, que podem ser oferecidas cruas para compradores e restaurantes prepararem em casa ou online. Este segmento atende à tendência crescente de comida caseira, permitindo a personalização com marinadas, temperos e técnicas culinárias preferidas, como grelhar, assar ou fritar.

• Asas de Frango Processadas: O segmento de asas de frango processadas inclui asas pré-cozidas, temperadas ou empanadas, frequentemente congeladas ou refrigeradas por conveniência. Essas asas são populares nas categorias de jantares prontos para comer e limpos para preparar, atraentes para clientes ocupados e transportadores de serviços de alimentação. As asas processadas estão disponíveis em vários sabores e padrões, atendendo à demanda por opções de refeições breves, saborosas e descomplicadas.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Varejo,Serviço de alimentaçãos, Planta de Processamento de Alimentos.

• Varejo: O mercado de asas de frango pode ser categorizado no segmento de varejo, que incorpora supermercados, hipermercados, lojas de conveniência e sistemas online. Esta seção atende clientes individuais que desejam comprar Asas de frango para preparo caseiro. Os canais de varejo oferecem uma variedade de asas cruas e processadas, atendendo à demanda por conforto, personalização de refeições e diversas alternativas de sabor.

• Foodservices: O segmento de foodservice abrange restaurantes, redes de fast-food, bares, cafés eserviços de catering. Essa classe gera uma enorme demanda por asas de frango, especialmente como um objeto de menu popular para jantar no local, para viagem e envio. Os prestadores de serviços de alimentação muitas vezes aproveitam as asas pela sua versatilidade e encanto em aperitivos, pratos principais e pratos compartilháveis, contribuindo para o aumento do consumo do mercado.

• Planta de processamento de alimentos: Aprocessamento de alimentosA fase de fábrica envolve a preparação e embalagem em larga escala de asas de frango para distribuição a varejistas e fornecedores de serviços de alimentação. Essas instalações atendem às obrigações de desossa, tempero, marinada e cozimento das asas antes de congelá-las ou refrigerá-las. Esta seção se especializa em fornecer porções consistentes de alta qualidade, maior durabilidade e porções a granel para satisfazer a demanda excessiva de cada cliente e dos mercados comerciais.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Crescente demanda do consumidor por lanches convenientes e ricos em proteínaspara impulsionar o mercado

O crescimento do mercado de asas de frango está sendo impulsionado pelo crescente desejo do consumidor por lanches e alimentos convenientes e ricos em proteínas. Como a existência agitada provoca uma maior procura por alternativas alimentares curtas e limpas, as asas de frango servem como uma preferência famosa devido à sua versatilidade e simplicidade de instrução. Eles estão amplamente disponíveis em formatos crus e prontos para consumo, tornando-os atraentes para cozinhar em casa, para viagem eenvio. Essa tendência é igualmente apoiada pela popularidade das asas de frango em reuniões sociais, atividades esportivas e refeições informais, onde são frequentemente consumidas como aperitivos ou lanches compartilháveis.

Inovação em sabores e técnicas culinárias para atrair diversas preferências dos consumidores para expandir o mercado

O mercado também é impulsionado pela inovação em sabores, estratégias culinárias e ofertas de cardápio. Cada vez mais, os consumidores procuram sabores formidáveis, numerosos e de inspiração mundial, juntamente com churrasco coreano, búfalo altamente condimentado e teriyaki doce. Essa tendência causou a introdução de misturas de temperos, marinadas e molhos recentes que atendem às escolhas de sabor em evolução. Além disso, estratégias culinárias mais saudáveis, como fritar e assar ao ar livre, estão ganhando força, com foco em compradores preocupados com a saúde que procuram alternativas com menor teor de gordura, sem sacrificar o sabor. Esse foco na inovação facilita que os restaurantes e tipos diferenciem seus produtos e atraiam uma base de compradores mais ampla. 

• De acordo com o National Chicken Council (NCC), mais de 45.000 novos restaurantes de serviço rápido em todo o mundo incorporaram asas de frango nos seus menus entre 2022 e 2023, impulsionando a expansão do mercado ao atender consumidores em movimento.

• Expansão da infraestrutura da cadeia de frio: De acordo com a Associação de Armazenamento Frio dos EUA, a capacidade de armazenamento refrigerado para produtos avícolas aumentou 12% em 2023, permitindo melhor preservação e distribuição de asas de frango nos mercados nacional e internacional.

Fator de restrição

Taxas flutuantes de alimentação, surtos de doenças e interrupções na cadeia de suprimentos podem impedir potencialmente o crescimento do mercado

Um importante fator de restrição dentro do mercado de asas de frango é a volatilidade nas taxas de aves devido à flutuação das taxas de alimentação, surtos de doenças e interrupções na cadeia de abastecimento. Esses desafios aumentam o preço geral da produção, o que pode resultar em despesas mais altas para os clientes. Além disso, questões relacionadas com a protecção e sustentabilidade dos alimentos, que incluem o impacto ambiental da criação de galos, estão a ganhar atenção, influenciando as escolhas dos compradores. Além disso, a crescente demanda por recursos proteicos totalmente vegetais e alternativos representa um risco para o mercado convencional de frango. Esses fatores também podem restringir o crescimento do mercado de asas de aves, especialmente em segmentos de clientes sensíveis ao custo e ambientalmente conscientes.     

• O Departamento de Agricultura dos EUA relatou um aumento de 15% nos preços do milho em 2023 em comparação com o ano anterior. Como o milho é um componente importante na alimentação das aves, este aumento levou a custos de produção mais elevados, pressionando o preço das asas de frango.

• Restrições regulatórias sobre antibióticos: De acordo com o FDA, houve uma redução de 23% no uso de antibióticos clinicamente importantes na avicultura em 2023 devido a regulamentações mais rígidas, que impactaram as taxas de crescimento e a eficiência da produção para alguns produtores.

Demanda por alternativas de IA mais saudáveis ​​e de oportunidades para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

Uma oportunidade dentro do mercado de asas de frango reside na crescente demanda por alternativas mais saudáveis ​​e de oportunidade, como asas à base de plantas ou com menos calorias. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com o condicionamento físico, há potencial para os fabricantes inovarem com alternativas assadas, fritas ou sem glúten, atendendo a opções nutricionais como ceto, paleo ou vegano. Além disso, o aumento das ofertas de entrega de refeições on-line e das cozinhas fantasmas oferece uma oportunidade para que as asas de frango sejam anunciadas como uma refeição prática e compartilhável. A expansão para mercados emergentes, onde o consumo de frango está a aumentar, e a introdução de sabores novos e únicos também podem impulsionar o crescimento do mercado e atrair numerosos segmentos de clientes. 

• De acordo com o USDA,42%dos consumidores demonstram preferência por asas de frango orgânicas ou sem antibióticos, abrindo oportunidades para diferenciação do produto.

• De acordo com o Conselho Nacional do Frango (NCC),30%das compras de asas de frango são impulsionadas por eventos sociais ou esportivos, indicando oportunidades de marketing direcionado durante os períodos de pico dos eventos.

A volatilidade dos preços do tecido cru pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Um desafio fundamental no mercado de asas de frango é a volatilidade dos preços dos tecidos crus, principalmente da ração para aves, que é incentivada por factores como a escassez de cereais, as alterações climáticas e as perturbações da cadeia de abastecimento global. Essas flutuações nas taxas podem levar a melhores preços de produção, aumentando, no longo prazo, os encargos para os compradores. Outra tarefa é a crescente mudança dos compradores em direção a alternativas proteicas totalmente vegetais e alternativas, o que também pode reduzir a demanda por produtos cárneos tradicionais, como asas de frango. Além disso, as preocupações de sustentabilidade relacionadas com o impacto ambiental da criação de aves e do bem-estar animal estão a pressionar as empresas a encontrar técnicas de produção mais morais e ecológicas, incluindo a complexidade da dinâmica do mercado.

• De acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA,33%dos consumidores estão preocupados com o impacto ambiental da produção avícola, desafiando as práticas de sustentabilidade da indústria.

• De acordo com o USDA,25%dos fornecedores de asas de frango enfrentam desafios logísticos para manter a integridade da cadeia de frio, impactando a qualidade do produto e a expansão do mercado.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ASAS DE FRANGO

• América do Norte 

Prevê-se que a América do Norte desempenhe uma posição dominante no mercado de asas de frango dos Estados Unidos, impulsionada pela demanda robusta nos Estados Unidos e no Canadá. A reputação das asas de frango em restaurantes casuais, bares esportivos e redes de refeições rápidas contribuiu para sua ingestão considerável. Além disso, uma preferência crescente por alimentos de conveniência e opções preparadas para comer impulsiona ainda mais o mercado nesta área. Os EUA continuam sendo o maior consumidor e produtor de asas de frango, com um próspero empreendimento de serviços de alimentação e inovações em sabores e técnicas culinárias. Como um importante mercado mundial, os EUA são líderes na fabricação e no consumo de asas de frango.

• Europa

Prevê-se que a Europa desempenhe um vasto papel na participação de mercado das asas de frango devido à crescente reputação dos pratos à base de frango, especificamente em alimentação casual, fast food e bares. À medida que aumenta a procura dos clientes por alimentos convenientes e ricos em proteínas, as asas de frango tornaram-se um alimento básico em muitos países europeus. Além disso, a ascensão dos serviços de transporte de alimentos e a mudança de hábitos de consumo, com desejo por refeições compartilháveis ​​e lanches, auxiliam no crescimento do mercado. Inovar com sabores e padrões de culinária específicos para atrair vários gostos na Europa também aumenta a demanda. O estilo crescente da globalização também introduz maiores sabores internacionais aos consumidores europeus, aproveitando o crescimento do mercado.

• Ásia

Espera-se que a Ásia desempenhe um papel crescente no mercado de asas de frango, impulsionado pela crescente urbanização, melhoria da renda disponível e conversão das possibilidades nutricionais. À medida que mais consumidores em países como China, Índia e Japão incluem fast food de estilo ocidental e alimentação informal, as asas de frango estão se tornando uma opção popular de lanche e refeição. A crescente popularidade dos sabores internacionais, como as asas de búfalo altamente temperadas e o churrasco coreano, impulsionou a ampliação do mercado. Além disso, o aumento dos serviços de transporte de alimentos e o crescente número de cadeias mundiais de refeições rápidas que chegam ao local contribuem para a procura de asas de frango. A crescente preferência dos consumidores por alimentos convenientes e com alto teor de proteína também ajuda a aumentar no mercado asiático.       

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais players do mercado de asas de frango, juntamente com Tyson Foods, Pilgrim's Pride e Wingstop, impulsionam a inovação por meio da diversificação de produtos, desenvolvimento de sabores e novas técnicas culinárias. Eles desempenham um papel importante no desenvolvimento de canais de distribuição, alavancando parcerias de serviços de alimentação e atendendo à demanda dos clientes por produtos práticos e incríveis de asas de frango.   

• JBS S.A.: De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a JBS S.A. processa 22% da produção avícola do Brasil, o que o torna um dos maiores produtores mundiais.

• BRF: Segundo a ABPA, a BRF contribui com 18% das exportações de aves do Brasil, sendo uma parcela substancial composta por asas de frango destinadas ao mercado internacional.

Lista das principais empresas de asas de frango

• JBS S.A. (Brazil)
• Tyson Foods (U.S)
• BRF (Brazil)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

Maio de 2023: Wing Zone, um importante player no mercado de asas de frango, expandiu-se significativamente ao anunciar planos para abrir 20 novos locais no sul da Califórnia. Esta expansão segue um ano de crescimento bem-sucedido, impulsionado por uma parceria de franquia com Wavemaker Labs.    

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análises históricas e cálculos de previsões que visam ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente da Mercado de Asas de Frango global de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente à estratégia e tomada de decisões dos leitores. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e potenciais áreas de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento. Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.