Tamanho do mercado de proteínas lácteas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (concentrado e isolado de proteína de soro de leite, concentrado e isolado de proteína de leite, sais de caseína e caseína, outros), por aplicação (alimentos e bebidas, fórmula infantil, cuidados pessoais, alimentação animal), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS

O tamanho do mercado global de proteínas lácteas está projetado em US$ 16,58 bilhões em 2026 e deverá atingir US$ 22,21 bilhões até 2035, com um CAGR de 3,3% durante a previsão de 2026 a 2035.

A proteína láctea, um componente vital da dieta humana, desempenha um papel crucial na manutenção da saúde e do bem-estar geral. Rico em aminoácidos essenciais, apoia o desenvolvimento, a reparação e o crescimento muscular, tornando-o uma escolha popular entre atletas e entusiastas do fitness. Além disso, a proteína láctea contém caseína e soro de leite, ambos oferecendo benefícios exclusivos. A caseína fornece uma fonte de proteína de liberação lenta, ideal para saciedade prolongada, enquanto o whey é rapidamente absorvido, auxiliando na recuperação pós-treino.

As proteínas lácteas também contribuem para a saúde óssea devido ao seu teor de cálcio, tornando-as indispensáveis ​​para a manutenção de ossos e dentes fortes. Incluir proteínas lácteas na dieta pode promover um estilo de vida equilibrado e nutritivo. Todos esses fatores têm desempenhado um papel importante no aumento do crescimento do mercado de proteínas lácteas.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A crescente demanda por alimentos básicos para despensa durante a pandemia aumentou o crescimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino no CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

A pandemia de COVID-19 teve um impacto adverso em todas as indústrias e setores em todo o mundo. A pandemia da COVID-19 teve efeitos significativos na indústria de proteínas lácteas. Inicialmente, as interrupções na cadeia de abastecimento levaram a desafios no fornecimento e distribuição de produtos lácteos. Os bloqueios e restrições afetaram o processamento e a distribuição de laticínios, causando escassez temporária e flutuações de preços.

No entanto, à medida que as pessoas se voltaram para os alimentos básicos da despensa, houve um aumento na procura de produtos lácteos, incluindo fontes como leite e iogurte. A pandemia sublinhou a importância de uma dieta equilibrada, aumentando o interesse em opções de lacticínios ricos em proteínas pelas suas propriedades de reforço imunitário. Em última análise, a COVID-19 provocou mudanças no comportamento do consumidor e destacou a resiliência e adaptabilidade do setor das proteínas lácteas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Uso de técnicas avançadas de filtragem, como microfiltração, para impulsionar o crescimento do mercado

Nos últimos anos, a indústria testemunhou inovações emocionantes. Tecnologias avançadas de filtração, como microfiltração e ultrafiltração, permitiram a produção de ingredientes lácteos ricos em proteínas com perfis nutricionais melhorados. Novas fontes de proteína, como soro de leite e isolados de caseína, ganharam popularidade por sua pureza e versatilidade em diversas aplicações alimentares, desde nutrição esportiva até alternativas à base de plantas.

Além disso, a investigação sobre métodos sustentáveis ​​de produção de lacticínios, como a agricultura de precisão e a redução do impacto ambiental, emergiu como um foco principal, alinhando-se com as crescentes exigências dos consumidores por produtos ecológicos. Estas inovações refletem o compromisso da indústria de proteínas lácteas em atender às crescentes preferências dos consumidores e às metas de sustentabilidade.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), aproximadamente 1,9 milhão de toneladas métricas de proteínas lácteas foram utilizadas em produtos de nutrição esportiva em 2023, refletindo o crescente interesse do consumidor em suplementos de desempenho e recuperação.

• De acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), mais de 850.000 toneladas métricas de proteína láctea foram incorporadas em produtos alimentícios híbridos de proteínas lácteas e vegetais em 2023, indicando tendências de inovação na combinação de proteínas lácteas e vegetais para atender às diversas demandas dos consumidores.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS

Por tipo

O mercado pode ser dividido com base no preço nos seguintes segmentos:

Concentrado e isolado de proteína de soro de leite, concentrado e isolado de proteína de leite, caseína e sais de caseína e outros. O segmento de concentrado de proteína de soro de leite deverá deter a participação de mercado dominante até 2035 o período de previsão.

Por aplicativo

O mercado pode ser dividido com base na aplicação nos seguintes segmentos:

Alimentos e bebidas, fórmulas infantis, cuidados pessoais e,alimentação animal. Prevê-se que o segmento de alimentos e bebidas domine o mercado até 2032.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da conscientização sobre dietas ricas em proteínas para ampliar o crescimento do mercado

Vários fatores determinantes sustentam o crescimento da indústria de proteínas. Em primeiro lugar, a crescente consciencialização global sobre a importância de dietas ricas em proteínas para a saúde e a boa forma física impulsionou a procura. As proteínas lácteas, com seus perfis de aminoácidos de alta qualidade, são vistas com bons olhos pelos consumidores.

Além disso, o aumento da procura de snacks e bebidas convenientes e nutritivos levou ao desenvolvimento de produtos inovadores à base de proteínas. Além disso, o aumento das dietas vegetarianas e flexitarianas estimulou o interesse em alternativas de proteínas lácteas à base de plantas. Por último, a investigação em curso sobre os benefícios para a saúde das proteínas lácteas, tais como a recuperação muscular e o controlo de peso, continua a apoiar a sua proeminência no sector da alimentação e nutrição. Todos os fatores mencionados acima estão impulsionando a participação no mercado de proteínas lácteas.

Colaborações entre a indústria de laticínios e a academia para impulsionar o crescimento do mercado

Além das considerações dietéticas, vários outros fatores impulsionadores alimentam o crescimento da indústria. Os acordos comerciais internacionais e a globalização expandiram o acesso ao mercado, facilitando o intercâmbio de produtos lácteos e tecnologia. Além disso, os avanços nas técnicas de processamento e preservação prolongaram a vida útil e a versatilidade das proteínas lácteas em várioscomidaaplicações.

Além disso, os esforços de marketing que enfatizam a origem natural e o estatuto de rótulo limpo destas proteínas têm repercutido entre os consumidores preocupados com a saúde. Por último, as colaborações entre a indústria láctea e a academia estimularam a inovação, promovendo o desenvolvimento de produtos proteicos lácteos com valor acrescentado, contribuindo para o sucesso duradouro do sector.

• De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), aproximadamente 67% dos adultos nos EUA procuraram ativamente alimentos ricos em proteínas em 2023, aumentando a demanda por produtos lácteos proteicos para consumidores preocupados com a saúde.

• De acordo com a Federação Internacional de Laticínios (IDF), o setor global de alimentos e bebidas consumiu mais de 3,4 milhões de toneladas métricas de proteína láctea em 2023, impulsionado por aplicações em panificação, bebidas lácteas e alimentos funcionais.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Alta porcentagem de pessoas com intolerância à lactose para deteriorar o crescimento do mercado

Vários fatores restritivos representam desafios ao crescimento e desenvolvimento da indústria. Uma preocupação significativa é a intolerância à lactose, que afecta uma parcela substancial da população, limitando o consumo de produtos lácteos. A sustentabilidade ambiental é outro constrangimento, uma vez que as práticas intensivas em recursos da indústria leiteira enfrentam um escrutínio quanto à sua pegada de carbono e utilização de água.

Além disso, o surgimento de alternativas sem laticínios e de fontes de proteína à base de plantas intensificou a concorrência. A volatilidade dos preços no mercado de laticínios pode impactar a acessibilidade. Por último, a mudança nas preferências dos consumidores, incluindo preocupações sobre alergénios e considerações éticas relacionadas com o bem-estar animal, influencia as escolhas. Abordar estes factores restritivos será crucial para que a indústria das proteínas lácteas permaneça competitiva e sustentável.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 52% dos pequenos e médios produtores de proteína láctea relataram custos de produção anuais superiores a US$ 1,5 milhão em 2023, tornando-se uma barreira importante para a expansão do mercado.

• De acordo com a FAO, os preços globais dos produtos lácteos aumentaram 15% entre o primeiro e o quarto trimestre de 2023, causando instabilidade nos custos de fornecimento e impactando a lucratividade do mercado.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS

América do Norte dominará o mercado devido ao forte estabelecimento da indústria de laticínios

A região líder no mercado global é a América do Norte. Esta região possui uma forte indústria de laticínios, com os EUA e o Canadá sendo os principais contribuintes. Factores como a elevada procura de dietas ricas em proteínas, uma infra-estrutura leiteira bem estabelecida e uma cultura de consumo de lacticínios impulsionaram o crescimento.

O mercado de proteínas lácteas da América do Norte se beneficia da inovação no desenvolvimento de produtos, incluindo laticínios enriquecidos com proteínas e alimentos funcionais. Além disso, o compromisso da região com os padrões de qualidade e segurança garante a produção de produtos proteicos lácteos de alta qualidade, tornando-a um interveniente dominante no mercado global, atraindo consumidores nacionais e internacionais.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players adotam estratégias de aquisição para se manterem competitivos

Vários players do mercado estão utilizando estratégias de aquisição para construir seu portfólio de negócios e fortalecer sua posição no mercado. Além disso, parcerias e colaborações estão entre as estratégias comuns adotadas pelas empresas. Os principais players do mercado estão fazendo investimentos em P&D para trazer tecnologias e soluções avançadas ao mercado.

• Ingredientes Lactalis (França): De acordo com o Ministério da Agricultura da França, A Lactalis Ingredients produziu mais de 850.000 toneladas métricas de proteína láctea em 2023, atendendo setores como nutrição infantil, suplementos esportivos e aplicações de panificação.

• Fonterra (Nova Zelândia): De acordo com o Ministério de Indústrias Primárias da Nova Zelândia, a Fonterra forneceu mais de 1,1 milhão de toneladas métricas de proteína láctea globalmente em 2023, enfatizando seu papel de liderança no fornecimento para mercados emergentes.

Lista das principais empresas de proteínas lácteas

• Lactalis Ingredients (France)
• Fonterra (New Zealand)
• Frieslandcampina (Netherlands)
• Arla Foods (Denmark)
• Saputo Ingredients (Canada)
• Kerry Group (Ireland)
• Havero Hoogwewt (Netherlands)
• Sachsenmilch Leppersdorf (Germany)
• Amco Protein (U.S.)
• Page & Pedersen International (U.S.)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório fornece uma visão da indústria tanto do lado da demanda quanto da oferta. Além disso, também fornece informações sobre o impacto do COVID-19 no mercado, os fatores impulsionadores e restritivos, juntamente com os insights regionais. As forças dinâmicas do mercado durante o período de previsão também foram discutidas para uma melhor compreensão das situações do mercado. O relatório também lista os principais players do setor para entender a concorrência.