Tamanho do mercado de alternativas de manteiga de cacau, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (equivalentes de manteiga de cacau, substitutos de manteiga de cacau e substitutos de manteiga de cacau), por aplicação (alimentos, cosméticos e outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE ALTERNATIVAS À MANTEIGA DE CACAU

O tamanho global do mercado de alternativas de manteiga de cacau é estimado em US$ 1,29 bilhão em 2026 e deverá atingir US$ 1,67 bilhão até 2035, com um CAGR de 2,9% durante a previsão de 2026 a 2035.

Um ingrediente crucial na criação do chocolate é a manteiga de cacau. À temperatura ambiente, é frágil, moldável e rígido; no entanto, à temperatura oral, derrete completamente. Outras desvantagens da manteiga de cacau incluem a sua baixa tolerância à gordura do leite, instabilidade a altas temperaturas e propensão para florescer. Por outro lado, por ser mais barata que a manteiga de cacau, as alternativas à manteiga de cacau reduzem o custo de fabricação do chocolate. Um ambiente tropical melhora a estabilidade do chocolate e reduz o boom. Além de revestir chocolates, eles são empregados principalmente para criar revestimentos compostos para produtos de panificação e confeitaria.

A crescente demanda por chocolates e o alto custo da manteiga de cacau são os principais fatores que impulsionam o mercado de alternativas à manteiga de cacau. No entanto, devido ao seu baixo custo, acessibilidade simples e aumento da utilização no setor cosmético, o mercado de produtos de fração de óleo de palma tem experimentado um rápido crescimento nos últimos anos. Além disso, a existência de fabricantes de confeitaria bem conhecidos e o aumento do consumo de chocolate na Europa estão a promover a expansão do mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Pandemia afetará o crescimento do mercado devido à diminuição da demanda

A pandemia da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, com o mercado de alternativas à manteiga de cacau a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Em todo o mundo, a epidemia teve um sério impacto na economia. Algumas produções foram submetidas a diversas restrições, o que resultou na diminuição do mercado em diversas indústrias e negócios. As pessoas passaram a jantar com mais frequência em casa, o que repercutiu na demanda por uma culinária sofisticada e rápida.  A maioria das pessoas prefere alimentos macios e substanciais a salsichas, por isso não os escolheriam para o jantar. Com isso, o mercado de alternativas à manteiga de cacau encolheu em decorrência da queda na demanda por esses itens. Houve numerosos erros e falhas financeiras como resultado do impacto na participação de mercado e nas receitas das alternativas à manteiga de cacau.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Setor de alimentos impulsionará o crescimento do mercado

Um ingrediente vital na fabricação de chocolate são as alternativas à manteiga de cacau. À temperatura ambiente, mantém suas características de ser duro, moldável e quebradiço, enquanto derrete totalmente à temperatura oral. Algumas desvantagens da manteiga de cacau são a baixa tolerância à gordura do leite, a tendência a florescer e a perda de consistência em altas temperaturas.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 2,8 milhões de toneladas de alternativas à manteiga de cacau foram utilizadas globalmente em 2023 na produção de chocolate e confeitos, refletindo a crescente adoção para otimizar custo e textura.

• De acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), quase 36% dos produtos de chocolate recém-lançados em 2023 incorporaram alternativas vegetais à manteiga de cacau para atender às metas de sustentabilidade e à preferência do consumidor por opções veganas.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE ALTERNATIVAS À MANTEIGA DE CACAU

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em Equivalentes de Manteiga de Cacau, Substitutos de Manteiga de Cacau e Substitutos de Manteiga de Cacau, entre os quais os Equivalentes de Manteiga de Cacau são o Segmento Líder.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido emComida, Cosméticos e Outros entre os quais o segmento Alimentício é líder.

FATORES DE CONDUÇÃO

Conhecimento do consumidor para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente demanda do consumidor porchocolate, o aumento dos custos das alternativas à manteiga de cacau, o aumento do número de aplicações de cosméticos, a facilidade com que os produtos podem ser encontrados no mercado, o aumento do número de pessoas que sofrem de diversas doenças de pele, o aumento do número de pessoas que se tornam conscientes da saúde e se concentram na manutenção de condições de pele saudáveis ​​são alguns dos fatores-chave que provavelmente impulsionarão o crescimento do mercado de alternativas à manteiga de cacau.

Iniciativas governamentais para proliferar o crescimento do mercado

Aumento da demanda do consumidor por alimentos orgânicos e saudáveis. Aumentar o conhecimento das vantagens das alternativas de manteiga de cacau para a saúde. Aumento da procura proveniente dos mercados em desenvolvimento. Desenvolvimentos tecnológicos na fabricação de substitutos da manteiga de cacau. O aumento da aceitação do vegetarianismo e do veganismo.

• De acordo com a Organização Internacional do Cacau (ICCO), mais de 7.500 unidades de fabricação de chocolate em todo o mundo usaram alternativas de manteiga de cacau em 2023 para garantir um fornecimento consistente em meio às flutuações dos preços do cacau.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 42 formulações de mistura de gordura foram desenvolvidas em 2023 para imitar as propriedades da manteiga de cacau, melhorando o ponto de fusão, a textura e o prazo de validade em produtos de chocolate.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Natureza cara dos produtos para conter o crescimento do mercado

No entanto, o preço mais elevado dos substitutos da manteiga de cacau em comparação com os tradicionais está a limitar as vendas na indústria biológica. As alternativas à manteiga de cacau ainda não sabem que essas sementes existem em diferentes lugares do mundo. A cadeia de oferta e procura deste produto pode ser significativamente influenciada porque menos indivíduos têm conhecimento dos substitutos para a manteiga de cacau. menos procura significa menos produção, o que significa erros financeiros para o sector como um todo. A fabricação dos produtos como um todo também enfrentará grandes dificuldades. O crescimento do mercado de alternativas à manteiga de cacau pode ser limitado por estes fatores.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, mais de 28% dos fabricantes de alternativas à manteiga de cacau em 2023 relataram custos adicionais de conformidade superiores a US$ 75.000 anuais devido a regulamentações de rotulagem e segurança alimentar.

• De acordo com a National Confectioners Association (NCA), aproximadamente 39% dos consumidores em 2023 preferiam produtos de chocolate contendo manteiga de cacau 100% natural, limitando a substituição total por alternativas.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE ALTERNATIVAS DE MANTEIGA DE CACAU

América do Norte dominará o crescimento do mercado

As vendas de sementes de chia expandiram-se a longo prazo como resultado da notável consciência sanitária dos consumidores norte-americanos. O aumento do acesso a produtos como substitutos da manteiga de cacau foi facilitado pelo crescimento do mercado de substituição de proteínas nos Estados Unidos. O mercado está a ser impulsionado em parte pelo aumento da procura de alternativas proteicas. O resto do mundo procura constantemente alternativas à manteiga de cacau produzidas nos Estados Unidos, uma vez que a sua produção cumpre os requisitos da FDA e do USDA.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

• Fuji Oil Holdings: De acordo com a Japan Food Industry Association (JFIA), a Fuji Oil Holdings produziu mais de 320.000 toneladas de alternativas de manteiga de cacau em 2023, fornecendo fabricantes de confeitos em toda a Ásia, Europa e América do Norte.

• Cargill: De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a Cargill distribuiu mais de 275.000 toneladas de alternativas à manteiga de cacau em 2023, abrangendo fabricantes de chocolate e padarias em mais de 50 países.

Lista das principais empresas alternativas à manteiga de cacau

• Fuji Oil Holdings (Japan)
• Cargill (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Wilmar International (Singapore)
• AAK (Sweden)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.