Tamanho do mercado de pimenta desidratada e pimenta em pó, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (pimenta desidratada e pimenta em pó), por aplicação (vendas online, supermercado, lojas especializadas e hipermercado), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE PIMENTA DESIDRATADA E PIMENTA EM PÓ

O tamanho global do mercado de pimenta desidratada e pimenta em pó é estimado em US$ 14,79 bilhões em 2026 e deve atingir US$ 26,08 bilhões até 2035, com um CAGR de 6,51% durante a previsão de 2026 a 2035.

A pimenta desidratada e a pimenta em pó são derivadas do fruto da pimenta, que vem de plantas da espécie Capsicum. O fruto da pimenta é conhecido por seu sabor picante ou picante e é amplamente utilizado como tempero e tempero em diversas cozinhas ao redor do mundo. Existem diferentes tipos de pimenta, e os mais comuns incluem pimenta preta, pimenta branca e pimenta vermelha (também conhecida como pimenta malagueta).

Além disso, a desidratação é um processo de preservação dessas pimentas por um longo tempo, no qual as pimentas são desidratadas por diversos processos, como secagem ao sol, secagem ao ar e, às vezes, por desidratadores de alimentos. O processo preserva e lhes confere maior vida útil. Mais tarde, os pimentões desidratados são moídos para formar um pó fino e vendidos no mercado. Além disso, prevê-se que a extensa demanda por especiarias, alimentos exóticos e processados, as mudanças nos gostos dos consumidores, as tendências culinárias e a expansão global da indústria de alimentos e bebidas alimentem o crescimento deste mercado ao longo desta previsão 2025-2035.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A demanda por especiarias diminuiu devido a limitações na indústria de colheita e processamento

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado da pimenta desidratada e da pimenta em pó a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia assim que a pandemia acabar.

A pandemia COVID-19 impactou negativamente o crescimento do mercado de desidratados e pimenta e pimenta. A pandemia perturbou as cadeias de abastecimento a nível mundial, incluindo a indústria das especiarias. Além disso, os confinamentos, as restrições à circulação e a redução da disponibilidade de mão-de-obra em algumas regiões levaram a desafios na colheita, processamento e transporte da pimenta, o que afectou o fornecimento de matérias-primas. Como resultado, estas perturbações interromperam a procura e a oferta de pimenta desidratada durante esta emergência sanitária. No entanto, pós-pandemia, o mercado está ganhando aceleração substancial no crescimento do mercado devido à crescente demanda por especiarias e pimentões secos nas indústrias de alimentos e bebidas em todo o mundo.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Tendência de compras on-line em supermercados preenche oportunidades de mercado

O mercado de pimenta desidratada e pimenta em pó é um dos mercados que mais cresce, com a crescente demanda por alimentos com sabores exóticos em todo o mundo, o que é um fator chave para o crescimento do mercado. No entanto, a tendência de compras online também está impulsionando o crescimento do mercado. Comomercearia on-lineAs compras estão aumentando, os consumidores compram cada vez mais produtos de pimenta desidratada e pimenta em pó online devido à conveniência e à disponibilidade de uma ampla variedade de marcas e opções em plataformas de comércio eletrônico. Além disso, a popularidade de lanches picantes e produtos aromatizados continua sendo uma força motriz no mercado, estimulando a introdução de novos lanches com sabor de pimenta e misturas inovadoras de especiarias que são atribuídas para atrair potenciais consumidores e provavelmente contribuirão para promover o crescimento do mercado de pimenta desidratada e pimenta em pó durante este período de previsão.

• De acordo com a Organização para Alimentação e Agricultura (FAO), a produção global de pimenta ultrapassou 535 mil toneladas métricas em 2023, das quais quase 18% foram processadas em formas desidratadas ou em pó para aplicações de longa vida útil. A tendência é impulsionada pelo rápido crescimento do setor de refeições embaladas, que aumentou 24% nos últimos cinco anos nas regiões em desenvolvimento.

• Conforme declarado pelo Spices Board of India, mais de 60 unidades licenciadas de processamento de especiarias adotaram sistemas solares e de liofilização em 2022, melhorando as taxas de retenção de produtos em 35% em comparação com a secagem por calor convencional. Estas atualizações tecnológicas estão a ajudar os exportadores a cumprir os padrões internacionais de qualidade para produtos de pimenta desidratada.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PIMENTA DESIDRATADA E PIMENTA EM PÓ

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser bifurcado em Pimenta Desidratada e Pimenta em Pó

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Vendas Online, Supermercado, Lojas Especializadas e Hipermercado.

FATORES DE CONDUÇÃO

A crescente demanda do consumidor por sabores e alimentos picantes impulsiona o crescimento do mercado

O crescente interesse global em cozinhas diversificadas e saborosas impulsionou a procura por produtos de pimenta. Os consumidores procuram realçar o sabor dos seus pratos com especiarias, incluindo pimenta, para criar experiências culinárias mais excitantes e agradáveis. Esta crescente procura por especiarias e pimenta deverá expandir o crescimento deste mercado ao longo deste período de projeção.

Expansão da indústria de alimentos processados ​​aumenta demanda por temperos

O segundo fator propulsor mais considerável do mercado é a expansão do processadocomidaindústria. Como, tanto a pimenta desidratada quanto a pimenta em pó são amplamente utilizadas na indústria de alimentos processados ​​para dar sabor a lanches, molhos, condimentos e refeições prontas. Assim, o crescimento da indústria de alimentos processados ​​é atribuído à contribuição para o crescimento do mercado.

• De acordo com o Ministério do Comércio e Indústria (Índia), o país exportou 213 mil toneladas de pimenta e derivados em 2023, marcando um aumento de 12% em relação ao ano anterior. Os incentivos políticos no âmbito do Esquema de Promoção das Exportações Agrícolas encorajaram mais PMEs a entrar no segmento de pimenta desidratada.

• O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) relata que o consumo médio anual de pimenta per capita atingiu 3,1 libras em 2023, acima dos 2,6 libras em 2019. A preferência crescente por temperos naturais em vez de intensificadores de sabor sintéticos continua a impulsionar as vendas no varejo de pimenta em pó.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Preocupações com a saúde do consumidor podem limitar a expansão do mercado

Juntamente com os factores determinantes, o mercado tem algumas restrições que podem causar desafios ao progresso do mercado. Por exemplo, alguns consumidores procuram os benefícios da pimenta para a saúde, enquanto outros podem estar preocupados com o seu sabor picante ou potenciais problemas digestivos. Estas preocupações podem limitar a sua utilização em alguns segmentos do mercado, o que pode obstruir a expansão do mercado.

• De acordo com a Associação de Pimenta do Vietnã (VPA), padrões imprevisíveis de monções e infestações de pragas reduziram a produção de pimenta em 9% em 2023, afetando a disponibilidade de matéria-prima para desidratação. Essa flutuação geralmente causa aumentos de preços de curto prazo para os fabricantes de pimenta em pó.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), cerca de 7% das remessas de especiarias importadas testadas em 2022 foram rejeitadas devido ao excesso de aflatoxinas ou resíduos de pesticidas. O cumprimento destas normas de segurança exige custos adicionais de testes e certificação, limitando a participação de processadores de pequena escala.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE PIMENTA DESIDRATADA E PIMENTA EM PÓ

Ásia-Pacífico lidera o mercado por ser o maior produtor mundial de especiarias

Segundo pesquisas de mercado, a Ásia-Pacífico é a região de destaque no mercado. Especificamente, a Índia, na região, desempenha um papel significativo no mercado por ser o maior produtor e consumidor de especiarias do mundo. As especiarias da Índia são muito populares em todo o mundo e são exportadas para diferentes regiões e países, incluindo China, México, EUA e outros. Vários factores contribuem para o seu domínio, tais como um clima adequado para a colheita de especiarias, especiarias de alta qualidade com cor escura, sabor autêntico e sabor picante. Além disso, em termos de receita do mercado global, a região Ásia-Pacífico é conhecida pelas maiores participações de mercado de pimenta desidratada e pimenta em pó em todo o mundo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais empresas oferecem pimentas de alta qualidade com sabor consistente para atender às diversas preferências dos consumidores

No que diz respeito aos principais intervenientes, as empresas líderes no mercado de pimenta desidratada e pimenta em pó mantêm a sua vantagem competitiva através de estratégias como a oferta de produtos de pimenta diversificados e de alta qualidade, fornecimento global, inovação em misturas e embalagens, fortes esforços de branding e marketing, gestão robusta da cadeia de abastecimento e extensas redes de distribuição. Estas estratégias permitem-lhes satisfazer as preferências dos consumidores, garantir a qualidade do produto e alcançar uma ampla base de clientes, ao mesmo tempo que se adaptam à evolução da dinâmica do mercado.

• P.C. Kannan & Co.: De acordo com o Spices Board of India, P.C. A Kannan & Co. processa mais de 1.200 toneladas de pimenta desidratada anualmente, fornecendo para mais de 40 países. A empresa implementou instalações com certificação ISO 22000, com uma melhoria de 20% na eficiência do controle de umidade nos últimos três anos.

• Gandhi Spices Private Limited: Conforme observado pelo All India Spices Exporters Forum (AISEF), a Gandhi Spices opera uma capacidade de processamento de 950 toneladas por ano de pimenta em pó e misturas de especiarias. A empresa alcançou uma redução de 15% nos resíduos de processamento em 2023 por meio da adoção de sistemas automatizados de classificação e moagem a frio.

Lista das principais empresas de pimenta desidratada e pimenta em pó

• P.C.Kannan (India)
• Gandhi Spices Private Limited (India)
• LongPing HongAn (China)
• Linco (Columbia)
• Organicway (Germany)
• Lianfu Food (China)
• Olive Nation (U.S.)
• Shudh Masala Bhandar (India)
• Shandong Xingyuan Agricultural Product (China)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório define o mercado de pimenta desidratada e pimenta em pó. Ele enfatiza o valor de mercado, o CAGR esperado e o valor em dólares durante o período de previsão, antes e depois do impacto das restrições da pandemia COVID-19 no mercado internacional, e como a indústria vai virar a esquina também é afirmado no relatório. O relatório fornece dados de mercado significativos com seu tipo de produto e aplicações de produtos, detalhes de uso final e uma ideia do crescimento do mercado no futuro. Este relatório também fornece uma compreensão das tendências e desenvolvimentos crescentes do mercado e seus efeitos sobre o crescimento do mercado, fatores impulsionadores juntamente com fatores restritivos que impactam a dinâmica do mercado. Junto com isso, a região líder, os principais players do mercado e suas táticas para vencer a concorrência de mercado, políticas sustentáveis, sua colaboração, fusões, perfil das empresas, receitas de anos anteriores, lucros e perdas e posição de mercado com base no valor de suas ações no mercado, também são explicados no relatório.