Tamanho do mercado de agentes de mascaramento de sabor, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (agentes de mascaramento de sabores doces, agentes de mascaramento de sabor de sal, agentes de mascaramento de sabores de gordura) por aplicação (supermercado, loja de conveniência, loja on -line e outros), insights regionais e previsão de 2024 a 2031

Visão geral do mercado de agentes de mascaramento de sabor

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O tamanho do mercado global de agentes de mascaramento de sabores foi de US $ 247,6 milhões em 2022 e deve atingir US $ 444,85 milhões em 2031, exibindo uma CAGR de 6,7% durante o período de previsão. 

Um produto químico usado para diminuir ou remover completamente o cheiro ou odor de outra substância é conhecido como agente de mascaramento de sabor. Pode ser útil em vários setores, incluindo as indústrias farmacêuticas, de alimentos e bebidas e alimentos para animais. As ciclodextrinas, feitas de amidos e polietileno glicóis (PEGs), que são substâncias fabricadas, são as duas substâncias de mascaramento de sabor mais frequentemente utilizadas. Substâncias naturais como xilitol, mentol e óleo de hortelã-pimenta estão entre outros ingredientes para mapear o sabor. Essas substâncias podem ser adicionadas a líquidos, revestidos em comprimidos ou misturados em pós, entre outras aplicações.

O crescente desejo do consumidor por alimentos e bebidas com melhores gostos e a capacidade de encobrir sabores indesejáveis provavelmente impulsionará considerável expansão no mercado para agentes de mascaramento de sabores em todo o mundo nos próximos anos. Para tornar a comida e a bebida mais agradáveis para os clientes, os agentes de mascaramento de sabor são empregados para encobrir ou diminuir a força de sabores indesejáveis. Um dos principais fatores que impulsionam o tamanho do mercado de agentes de mascaramento de sabor é a crescente demanda por refeições e bebidas funcionais. Mais consumidores preocupados com a saúde estão buscando bens que não apenas têm um gosto delicioso, mas também têm efeitos positivos para a saúde. Como resultado, os produtores de alimentos e bebidas funcionais estão adicionando ingredientes de mascaramento de sabor para melhorar o sabor de seus bens, preservando suas vantagens de saúde.

Impacto covid-19: a pandemia causou atrasos na fabricação de compostos que ocultam o sabor

A pandemia global da Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado de agentes de mascaramento de sabor experimentando uma demanda mais alta do que esperada em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O aumento repentino do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

A necessidade de produtos de alimentos e bebidas que podem manter sua qualidade, sabor e vida útil em todo o trânsito cresceu como resultado do movimento abrupto em direção a compras on-line, entrega em domicílio e comércio eletrônico. A necessidade de produtos de alimentos e bebidas que podem manter sua qualidade, sabor e vida útil durante todo o trânsito aumentou como resultado da epidemia. Como resultado, agora há mais necessidade de agentes de mascaramento de sabor. Para atender à crescente demanda, inúmeras empresas aumentaram a fabricação de agentes de mascaramento de sabores.

A pandemia também aumentou a demanda por suplementos nutricionais e alimentos funcionais, incluindo aqueles que aprimoram o sistema imunológico. Essas mercadorias freqüentemente contêm vitaminas, minerais e substâncias farmacêuticas, as quais podem ter um gosto ou cheirar mal. Para tornar os itens mais atraentes para os clientes, os agentes de mascaramento de sabores são utilizados para encobrir esses gostos e odores desagradáveis. No entanto, a pandemia também causou atrasos na fabricação de agentes de mascaramento de sabor e interrupções na cadeia de suprimentos. Isso causou uma escassez de várias substâncias de mascaramento de sabores e, como resultado, muitas empresas tiveram que reduzir a saída. 

Últimas tendências

Um dos desenvolvimentos técnicos mais notáveis é o uso de nanoencapsulação para mascarar sabores para obter uma melhor liberação de sabor e estabilidade

O uso da nanoencapsulação para disfarçar sabores é um dos desenvolvimentos técnicos mais importantes do mercado de agentes de mascaramento de sabores. Ao envolver as moléculas de sabor em um revestimento de barreira, essa técnica aumenta a estabilidade do sabor e promove a liberação de sabor. A liberação das moléculas de sabor pode ser controlada com precisão porque para o método de nanoencapsulação altamente desenvolvido e preciso. Normalmente, biocompatíveis e seguros para polímeros de ingestão - naturais ou sintéticos - são empregados para criar o revestimento protetor nesse procedimento. Essa técnica é útil e adaptável para as indústrias de alimentos e bebidas, pois pode ser usada para disfarçar uma variedade de sabores, incluindo gostos amargos e desagradáveis. A capacidade de preservar as moléculas de sabor, suscetíveis a condições ambientais como calor, luz e umidade, é uma das principais vantagens da nanoencapsulação. Isso permite que os sabores sejam lançados em uma certa fase de digestão, resultando na melhor impressão possível de sabor. 

Segmentação de mercado do agente de mascaramento de sabor

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• Por tipo

Dependendo do agente de mascaramento de sabor, é dado os tipos: agentes de mascaramento de sabor doce, agentes de mascaramento de sabor de sal, agentes de mascaramento de sabor de gordura. O tipo de agentes de mascaramento de sabor doce capturará a participação máxima de mercado até 2028.

• Por aplicação

O mercado está dividido em supermercado, loja de conveniência, loja on -line e outros com base no aplicativo. Os participantes do mercado de agentes de mascaramento global de sabores no segmento de cobertura como o Supermercado dominará a participação de mercado durante 2022-2028.

Fatores determinantes

Crescente demanda do consumidor por alimentos e bebidas funcionaisO crescimento do mercado de combustível globalmente

Devido às suas vantagens de saúde, alimentos funcionais e bebidas, incluindo barras de proteínas, bebidas energéticas e itens de nutrição esportiva, estão se tornando cada vez mais apreciados pelos clientes. Muitos dos componentes desses produtos têm sabores ou odores fortes, que alguns clientes podem não gostar. Os produtos químicos de mascaramento de sabor são usados para esconder esses sabores indesejáveis, a fim de tornar esses itens mais agradáveis. Mais consumidores preocupados com a saúde estão buscando mercadorias que ofereçam vantagens práticas, como melhor digestão, controle de peso e maior vitalidade. Prevê -se que a necessidade de agentes de mascaramento de sabores suba à medida que o mercado de alimentos e bebidas funcionais se expande. No geral, à medida que mais empresas tentam adicionar esses agentes a seus produtos para torná -los mais atraentes para os clientes, a necessidade de alimentos e bebidas funcionais está alimentando o crescimento do mercado de agentes de mascaramento de sabores em todo o mundo.

O crescimento do mercado global de agentes de mascaramento de sabores será alimentado pela crescente demanda por suplementos alimentares

Uma das principais razões pelas quais alimentam a expansão do crescimento do mercado mundial de agentes de mascaramento de sabores é a crescente demanda por suplementos nutricionais. O mercado de suplementos alimentares está se expandindo rapidamente à medida que mais indivíduos tomam conhecimento das vantagens de tomar suplementos para melhorar sua saúde geral. No entanto, muitos suplementos nutricionais têm um sabor ou odor avassalador que alguns consumidores podem achar desagradáveis. Para tornar os suplementos mais agradáveis e aceitáveis para os clientes, os agentes de mascaramento de sabor são utilizados para encobrir esses sabores indesejáveis. Nos próximos anos, espera -se que a demanda por suplementos alimentares aumente devido a razões como uma população envelhecida, aumento da consciência da saúde e a crescente incidência de doenças crônicas. Prevê -se que o mercado de agente de mascaramento de sabores suba junto com a demanda por suplementos nutricionais.

Fatores de restrição

Os custos de alto desenvolvimento e fabricação do mercado de agentes de mascaramento de sabor são um dos principais fatores que restringem o crescimento do mercado

A invenção e a fabricação de agentes de mascaramento do paladar são caros, o que restringe severamente a expansão do mercado. Pode ser um desafio para as empresas entregar seus produtos a taxas competitivas devido ao alto custo da mais recente tecnologia e matérias -primas necessárias na produção. Os consumidores, especialmente aqueles que procuram soluções mais econômicas, podem achar os agentes de mascaramento de sabores menos atraentes devido às despesas substanciais envolvidas em sua criação e fabricação. Isso pode reduzir a demanda geral por certos bens, o que pode impedir a expansão do mercado. Além disso, o desenvolvimento de agentes de mascaramento de sabores novos e superiores pode ser dificultado pelas altas despesas envolvidas na pesquisa e desenvolvimento, impedindo que o crescimento do mercado de agentes de mascaramento de sabores.

INSIGHTS REGIONAL DO MERCADO DE AGENTES DE MASCIMENTOS DE FABOR

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A América do Norte provavelmente dominará o mercado devido à crescente demanda por alimentos e bebidas funcionais, bem como ao crescente interesse em bens naturais e orgânicos

O mercado de agentes de mascaramento de sabores na América do Norte é um setor que está se expandindo rapidamente. Uma variedade de causas, incluindo o aumento do desejo do consumidor de produtos naturais e de rótulo limpo e aumento do conhecimento das vantagens dos agentes de mascaramento de sabor na diminuição da amargura e dos sabores de algumas substâncias, são responsáveis por essa expansão. A crescente preferência por produtos naturais e limpos é um dos principais desenvolvimentos no mercado norte-americano para agentes de mascaramento de sabores. Os clientes estão procurando itens sem aditivos e conservantes artificiais à medida que se tornam mais conscientes das substâncias em suas refeições. Como resultado, agora há mais demanda por substâncias de mascaramento de sabores naturais feitas de frutas e vegetais. Principais corporações como tecnologias sensientes, Givaudan, Federenich e sabores e fragrâncias internacionais estão entre os principais participantes do mercado em termos de participação de mercado dos agentes de mascaramento de sabores no mercado norte -americano para agentes de mascaramento de sabores. Essas empresas têm uma presença significativa no mercado por causa de suas amplas faixas de produtos e sistemas de distribuição bem estabelecidos. 

Devido à crescente demanda por alimentos e bebidas com melhor sabor e textura, prevê -se que o mercado de agentes de mascaramento de sabores da Ásia -Pacífico tenha considerável expansão nos próximos anos. Essa expansão pode estar ligada ao aumento da demanda do consumidor por refeições e bebidas funcionais, bem como ao aumento do conhecimento do consumidor dos efeitos positivos para a saúde dos itens. Com uma população em expansão rápida e uma crescente necessidade de produtos convenientes e preocupados com a saúde, a área da Ásia-Pacífico é um mercado significativo para alimentos e bebidas. O desejo de itens naturais e orgânicos de alimentos e bebidas aumentou como resultado, o que, por sua vez, aumentou a demanda por participação no mercado de agentes de mascaramento de sabores. O mercado se expandiu como resultado da crescente demanda por produtos de etiquetas limpas, livres de substâncias artificiais.

Principais participantes do setor

Os principais atores se concentram nas parcerias para obter uma vantagem competitiva

Os participantes proeminentes do mercado estão fazendo esforços colaborativos ao fazer parceria com outras empresas para ficar à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo em lançamentos de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias usadas pelos jogadores para expandir seus portfólios de produtos.

Lista de empresas de agentes de mascaramento de sabores de topo

• DSM (Netherlands)
• Cargill (U.S)
• ADM (U.S)
• Keva Flavours (India)
• Carmi Flavor＆Fragrance (U.S)
• FCI Flavors (U.S)
• Roquette Freres (France)
• Sensient Technologies (U.S)
• Givaudan Flavours (Switzerland)
• Symrise (Germany)
• Firmenich International (Switzerland)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa perfina um relatório com extensos estudos que levam em descrição as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, compartilhamento e restrições. Essa análise está sujeita a alteração se os principais participantes e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.