Tamanho do mercado de chocolate industrial, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (cacau em pó, licor de cacau, manteiga de cacau e chocolate composto) por aplicação (barras de chocolate e ingrediente aromatizante), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CHOCOLATE INDUSTRIAL

O mercado global de chocolate industrial deverá valer US$ 82,69 bilhões em 2026. Espera-se que cresça de forma constante e alcance US$ 128,76 bilhões até 2035. Esse crescimento representa um CAGR de 5,04% durante o período de previsão de 2026 a 2035.

O tamanho do mercado de chocolate industrial dos Estados Unidos é projetado em US$ 23,88 bilhões em 2025, o tamanho do mercado de chocolate industrial da Europa é projetado em US$ 24,25 bilhões em 2025, e o tamanho do mercado de chocolate industrial da China é projetado em US$ 20,33 bilhões em 2025.

O chocolate industrial pode ser definido como a matéria-prima da qual é feito o chocolate de consumo. O chocolate industrial é composto de licor de cacau e também de manteiga de cacau. O chocolate industrial passa por conchagem e é misturado a outros ingredientes, como o açúcar. 

O chocolate é produzido a partir do cacau e traz incríveis benefícios à saúde. A propriedade antioxidante dos chocolates melhorará a saúde dos consumidores. Isso pode ser identificado como a última tendência do mercado.

Para festas e ocasiões os chocolates são um dos doces mais importantes e mais vendidos.  Chocolates premium e especiais estão em alta demanda. Todos esses fatores resultaram no aumento do crescimento do mercado de chocolate industrial.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

Impacto da COVID-19:

Problemas em relação à quantidade e certificação diminuíram o crescimento do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino no CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

A pandemia da COVID-19 criou muitas perturbações no funcionamento de vários setores. Muitos problemas foram enfrentados pelos fabricantes das indústrias à medida que foram declarados confinamentos, as matérias-primas não estavam facilmente disponíveis e as pessoas também não estavam disponíveis para trabalhar. Os mesmos problemas foram enfrentados pelo mercado industrial de chocolate. 

As baixas vendas foram o principal motivo da queda do mercado durante a pandemia. Outro problema que o mercado enfrentava era a quantidade de chocolates que precisavam ser fabricados. Devido à baixa demanda, o volume de produção tem que ser reduzido. Produtos alimentares como chocolates devem ser certificados para serem considerados próprios para consumo. A obtenção da certificação tornou-se um grande desafio para a maioria dos fabricantes. Tudo isso resultou na perturbação do mercado durante a pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Conscientização crescente sobre os benefícios para a saúde dos chocolates industriais para aumentar o crescimento do mercado

O cacau e seus derivados como os chocolates industriais trazem diversos benefícios à saúde. Os vários benefícios à saúde proporcionados pelo chocolate industrial estão se tornando populares entre as pessoas. Com a crescente conscientização, a demanda pelo produto também aumentou gradativamente. 

O chocolate tem uma história muito boa de ser um remédio para certas doenças há muito tempo. Junto com muitos alimentos como mirtilos, maçãs e iogurte, o chocolate também possui propriedades antioxidantes. A Capacidade de Absorção Radical de Oxigênio ou ORAC é uma medida usada para avaliar a capacidade antioxidante de alimentos. O chocolate é considerado um dos melhores alimentos segundo o aluno da ORAC. Vários outros problemas relacionados à saúde, como o estresse, são reduzidos pelo consumo de chocolate, pois impede a liberação de hormônios como o cortisol. Todos os tremendos benefícios à saúde proporcionados pelo chocolate industrial aumentaram o crescimento do mercado.

• De acordo com a Organização Internacional do Cacau (ICCO), mais de 61% dos fabricantes estão investindo em cacau de origem única e de origem sustentável.

• De acordo com dados da FDA dos EUA, quase 48% dos novos produtos de chocolate lançados em 2023 continham ingredientes funcionais ou de base saudável.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CHOCOLATE INDUSTRIAL

• Por tipo:

O mercado pode ser dividido com base no tipo nos seguintes segmentos:

Cacau em pó, licor de cacau, manteiga de cacau e chocolate composto. Prevê-se que o segmento de cacau em pó domine o mercado durante o período de previsão.

• Por aplicativo:

Classificação baseada na aplicação no seguinte segmento:

Barras de chocolate e ingrediente aromatizante. Prevê-se que o segmento de barras de chocolate domine o mercado durante o período de pesquisa.

FATORES DE CONDUÇÃO

Uso de chocolates como presentes tradicionais durante presentes especiais para acelerar o crescimento do mercado

Os chocolates são um dos doces mais importantes e mais comprados para ocasiões especiais. Para festivais e ocasiões como Natal, Páscoa, Dia dos Namorados, Halloween e agradecimento, as pessoas dão chocolates de presente. O aumento sazonal da demanda por chocolates está acelerando o crescimento do mercado de chocolates industriais.

Tendo isso em mente, as empresas fabricantes de chocolate oferecem diversos descontos e também ofertas com muita frequência. Inúmeras outras estratégias de marketing, como embalagens coloridas, vários tamanhos e sabores diferentes, foram introduzidas. Tudo isso atraiu muitos consumidores ao mercado. O aumento da renda disponível de pessoas em todo o mundo é mais um fator que impulsiona o desenvolvimento do mercado.    

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), cerca de 52% dos consumidores preferem chocolates com rótulo limpo ou ingredientes naturais.

• De acordo com o Ministério do Comércio da Índia, as exportações de chocolate industrial aumentaram 31% entre 2022 e 2023 devido à elevada procura global.

Aumento da demanda por chocolates especiais e premium para impulsionar o crescimento do mercado

Recentemente tem havido muita demanda por chocolates premium, de alta qualidade e especiais. Essa procura é maior em regiões como Alemanha, França, Itália, Estados Unidos, Reino Unido e Bélgica. Os chocolates de qualidade premium são muito populares porque oferecem excelente qualidade e sabor.

Algumas pessoas são veganas e intolerantes à lactose. Os chocolates podem conter ingredientes que podem ser alérgicos a certas condições de saúde. Por isso as pessoas insistem em conhecer os ingredientes utilizados. Os fabricantes estão tomando medidas especiais para produzir produtos orgânicos e de rótulo limpo. Isso ajudou a aumentar a participação no mercado de chocolate industrial.

FATOR DE RESTRIÇÃO

Preços flutuantes de matérias-primas como cacau e açúcar para diminuir o crescimento do mercado

Duas matérias-primas primárias são cruciais para a fabricação de chocolates. No entanto, o preço destas matérias-primas pode flutuar, criando perturbações na produção do produto requerido. Isso pode se tornar uma grande desvantagem para o desenvolvimento do mercado.  

Os relatórios produzidos pela Organização Internacional do Cacau mostram que África, Gana e Costa do Marfim são responsáveis ​​pela maior parte dos grãos de cacau produzidos. Como todos os fabricantes de chocolate dependem fortemente destes países para obter matérias-primas primárias, qualquer incerteza pode causar atrasos na produção do produto. Além disso, estes países enfrentam vários problemas, como questões ambientais, impostos cobrados pelo governo e aumento do custo do trabalho. Tudo isso pode levar à queda da participação no mercado de chocolate industrial.   

• De acordo com a Organização Internacional do Trabalho (OIT), mais de 35% das regiões produtoras de cacau enfrentam restrições na oferta de mão-de-obra que afectam o fluxo de matérias-primas.

• De acordo com a World Cocoa Foundation (WCF), aproximadamente 42% dos pequenos agricultores sofrem de problemas de baixa produtividade e volatilidade de preços.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE CHOCOLATE INDUSTRIAL

América do Norte dominará participação de mercado nos próximos anos

A América do Norte pode ser identificada como a maior detentora de participação de mercado no setor de chocolate industrial. O estabelecimento de muitas empresas fabricantes de chocolates nesta região impulsionou o crescimento do mercado. O Canadá é um grande consumidor de chocolate premium.

Vários países da América do Norte usam o chocolate com destaque como presente tradicional em muitos festivais como o Natal e o Halloween. O aumento da qualidade e do sabor dos chocolates fabricados está atraindo mais clientes ao mercado.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players adotam estratégias de aquisição para se manterem competitivos

Vários players do mercado estão utilizando estratégias de aquisição para construir seu portfólio de negócios e fortalecer sua posição no mercado. Além disso, parcerias e colaborações estão entre as estratégias comuns adotadas pelas empresas. Os principais players do mercado estão fazendo investimentos em P&D para trazer tecnologias e soluções avançadas ao mercado.

• Blommer Chocolate Company: Os dados da empresa indicam que mais de 62% de suas instalações de processamento estão alinhadas com programas de certificação de cacau sustentável.

• Hershey: Os relatórios corporativos afirmam que mais de 69% do volume de cacau da Hershey é obtido através de cadeias de fornecimento certificadas pelo comércio ético.

Lista das principais empresas de chocolate industrial

• FUJI OIL
• Blommer Chocolate Company
• Hershey
• Valrhona
• Irca
• Kerry Group
• Ferrero
• Foley's Candies LP
• Nestle SA
• Guittard
• Cargill
• Barry Callebaut
• Mars
• Cémoi
• Puratos
• Alpezzi Chocolate

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório fornece uma visão do setor tanto do lado da demanda quanto da oferta. Além disso, também fornece informações sobre o impacto do COVID-19 no mercado, os fatores impulsionadores e restritivos, juntamente com os insights regionais. As forças dinâmicas do mercado durante o período de previsão também foram discutidas para uma melhor compreensão das situações do mercado