Armazenagem de alimentos e bebidas Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (Armazenamento de carnes, peixes e frutos do mar, Armazenagem de laticínios e sobremesas congeladas, Armazenagem de frutas e vegetais, Armazenagem de panificação e confeitaria, Armazenagem de bebidas e outros), por Aplicação (Fábrica de Processamento, Varejistas e Outros), Previsão Regional para 2028

Atualizado em: 15 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de armazenamento de alimentos e bebidas

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O tamanho do mercado global de armazenamento de alimentos e bebidas foi de US$ 236.910 milhões em 2022 e o mercado atingirá US$ 569.074 milhões em 2031, com um CAGR de 10,2% durante o período de previsão.

O armazenamento de alimentos e bebidas é uma atividade comercial que envolve manter os produtos acabados armazenados até que sejam preparados para entrega em lojas ou restaurantes. O armazenamento de alimentos e bebidas é importante porque permite que as empresas mantenham um estoque consistente de mercadorias, o que apoia sua capacidade de permanecer em operação.

A cadeia de abastecimento de alimentos e bebidas se move rapidamente e muda constantemente. O mercado está evoluindo rapidamente para acompanhar as mudanças nos desejos dos consumidores. Embora a mudança não seja novidade, o ritmo a que ocorre coloca dificuldades específicas aos armazéns e centros de distribuição da indústria alimentar e de bebidas. Como resultado do reforço das regras de segurança alimentar, a procura por parte de consumidores, comerciantes e organizações governamentais que defendem a rastreabilidade dos produtos e a transparência da cadeia de abastecimento está a aumentar constantemente. Embora o objetivo destas regulamentações seja tornar os alimentos mais seguros, elas frequentemente causam desafios adicionais para a cadeia de abastecimento.

Os consumidores desejam diversificar suas dietas, além de se preocuparem com o frescor de seus alimentos. No futuro, os armazéns e centros de distribuição precisarão descobrir novas maneiras de gerenciar mais SKUs com menores quantidades de produtos, como resultado da mudança em direção a uma maior diversidade, o que inevitavelmente leva à proliferação de SKUs mais complicados. Da mesma forma, há uma demanda crescente por caixas e paletes com SKUs mistos, às vezes conhecidos como paletes "arco-íris". A pandemia aumentou a demanda por kits individualizados de preparação de refeições de empresas como Hello Fresh e Blue Apron. Os fabricantes devem embalar cada refeição com todos os ingredientes necessários; portanto, isso complica o procedimento de montagem de kits para essas atividades.

Impacto da COVID-19: interrupção na cadeia de fornecimento para impedir a expansão do mercado

Projeta-se que a pandemia da COVID-19 impedirá o crescimento do mercado devido às restrições na cadeia de abastecimento alimentar durante o surto. De acordo com dados publicados pelo Gabinete das Nações Unidas contra a Droga e o Crime, por exemplo, as medidas bem-sucedidas utilizadas para conter a propagação da pandemia de COVID-19 acabaram por ter uma influência negativa na cadeia de abastecimento alimentar. Muitos países em todo o mundo relataram uma escassez geral de diferentes matérias-primas e vegetais no varejo. Espera-se que o mercado de serviços ao consumidor sofra como resultado de problemas na cadeia de abastecimento que influenciam a produção e o transporte de alimentos e outros itens.

Últimas tendências

"Demanda por instalações de armazenamento refrigerado para aumentar o crescimento do mercado"

Marisco, carne e outros alimentos perecíveis devem ser armazenados sob condições específicas para preservar a sua frescura e segurança. No nível de varejo, carne, peixe e frutos do mar são normalmente mantidos em espaços com temperatura controlada, como câmaras frigoríficas ou armários refrigerados. A procura por instalações de armazenamento frigorífico aumentou nos últimos anos devido à expansão da indústria global da carne; prevê-se que esta tendência continue durante o período de previsão devido a fatores como o crescimento populacional e o aumento da renda disponível nas economias emergentes em várias regiões que apoiam o crescimento do mercado de armazenamento de alimentos e bebidas.

Segmentação do mercado de armazenamento de alimentos e bebidas

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• Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em armazenamento de carnes, peixes e frutos do mar, armazenamento de laticínios e sobremesas congeladas, armazenamento de frutas e vegetais, armazenamento de padaria e confeitaria, armazenamento de bebidas e outros.

Em termos de produtos, a armazenagem de panificação e confeitaria é o maior segmento.

• Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em fábricas de processamento, varejistas e outros.

Em termos de aplicação, a fábrica de processamento é o maior segmento.

Fatores determinantes

"Demanda por produtos alimentícios com temperatura controlada para melhorar o perfil do mercado"

A procura por produtos alimentares com temperatura controlada tem aumentado devido às preocupações dos clientes com a sua saúde à escala global, o que pode ser atribuído a este aumento. Prevê-se que o aumento do comércio eletrónico aumentará a procura. Devido à crescente adoção global de pagamentos online e à crescente prevalência de utilizadores da Internet, prevê-se que o mercado global de comércio eletrónico se expanda a um CAGR saudável. Disso resultaria uma melhor infraestrutura de armazenamento de alimentos e bebidas, o que alimentaria ainda mais a expansão do mercado ao longo do período de projeção.

"Segmento industrial de processamento para liderar o mercado"

O segmento industrial de processamento dominou o mercado de armazenamento de alimentos e bebidas em todo o mundo. Isto é o resultado de um aumento na procura de produtos alimentares embalados em vários continentes, incluindo a América do Norte e a Europa. Os alimentos processados ​​incluem compotas, picles, carne e peixe enlatados, bem como outros molhos frequentemente disponíveis em restaurantes ou outros estabelecimentos de alimentação. Devido ao aumento do rendimento disponível do consumidor, especialmente nos mercados emergentes, prevê-se que a categoria de aplicação do retalhista tenha uma expansão considerável ao longo do período de projecção. Os clientes gostam de fazer compras em comerciantes que oferecem uma grande seleção de produtos on-line, juntamente com um excelente atendimento ao cliente que lhes permite responder a dúvidas sobre a disponibilidade do produto no momento da compra.

Fatores de restrição

"Cadeia de suprimentos sofisticada para impedir a expansão do mercado"

A cadeia de abastecimento alimentar expandiu-se rapidamente nos últimos anos e os consumidores esperam agora ter iguarias exóticas frescas nos seus pratos durante todo o ano. Devido a isto, a cadeia de abastecimento é agora mais longa e sofisticada do que nunca, estendendo-se globalmente e incluindo muitas outras partes. Se as coisas já não fossem suficientemente difíceis, a paralisação plurianual da pandemia de COVID que ocorreu em 2020 colocou ainda mais pressão sobre as cadeias de abastecimento, encerrando inúmeras cadeias de abastecimento de restaurantes e serviços alimentares e colocando mais pressão sobre as cadeias retalhistas e de venda directa ao consumidor. entrega de comida.

Insights regionais do mercado de armazenamento de alimentos e bebidas

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"América do Norte dominará o mercado devido à alta demanda das indústrias de uso final"

Devido à alta demanda dos setores de uso final, como alimentos e bebidas, varejo e logística, a América do Norte detinha uma parte considerável da participação no mercado global de armazenamento de alimentos e bebidas. Devido aos crescentes investimentos feitos pelas empresas na construção de instalações frigoríficas de última geração que possam preservar alimentos perecíveis com pouca oscilação de temperatura, prevê-se que a região mantenha sua supremacia durante o período de previsão.

Devido às rápidas mudanças que ocorrem nos sectores da indústria alimentar, tais como alimentos processados ​​e serviços de armazenamento de frutas e vegetais frescos, prevê-se que esta região experimente uma das taxas de crescimento mais rápidas durante o período de previsão. Além disso, prevê-se que à medida que os níveis de rendimento disponível aumentam, a procura por estes serviços aumentará. Isto será vantajoso para as empresas que operam neste setor, bem como para os consumidores que preferem comprar produtos de fornecedores confiáveis, em vez de vendedores ambulantes ou supermercados que vendem produtos com prazos de validade mais curtos a preços mais elevados.

Principais participantes do setor

"Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva "

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Americold (EUA)
• Lineage Logistics (EUA)
• John Swire & Sons (Reino Unido)
• Serviços preferenciais de freezer (EUA)
• Armazenamento Frio Oxford (Austrália)
• Grupo de Logística Nichirei (Japão)
• Kloosterboer (Canadá)
• VersaCold Logistics Services (Holanda)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, etc. mudança de dinâmica.