Tamanho do mercado de rastreabilidade de alimentos, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (sistema de rastreabilidade de carne, sistema de rastreabilidade de vegetais e frutas, sistema de rastreabilidade de alimentos lácteos), por aplicação (Departamento de Governo, fornecedores de alimentos, varejistas) e previsão regional para 2033

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE RASTREABILIDADE DE ALIMENTOS

O mercado global de rastreabilidade de alimentos em termos de receita foi estimado em US$ 22,07 bilhões em 2024. Durante o período de previsão de 2024 a 2033, o mercado deverá crescer a um CAGR de 10,9%, atingindo uma avaliação estimada em cerca de US$ 27,14 bilhões até 2033.

O atual mercado de rastreabilidade alimentar é muito dinâmico, pois está concentrado na melhoria da segurança, qualidade e autenticidade dos alimentos nas diversas etapas da cadeia de produção ao consumo de alimentos. Há um aumento fenomenal no mercado de rastreabilidade alimentar, impulsionado pela procura dos consumidores por transparência e motivação através de melhores leis de segurança alimentar. Eles têm sido amplamente recomendados como parte da adoção de tecnologia, como em métodos avançados como blockchain, RFID e IoT. Indústrias como a produção e processamento agrícola, marisco, lacticínios e alimentos processados ​​estão a perceber os benefícios dos sistemas de rastreabilidade para evitar riscos de contaminação, melhorar a eficiência da cadeia de abastecimento e melhorar a gestão da recolha de produtos. O madrugador também lança luz sobre os mercados da América do Norte e da Europa, enquanto a Ásia-Pacífico está avançando em direção a um potencial futuro brilhante. Com a globalização do comércio alimentar, a relevância de soluções de rastreabilidade fiáveis ​​continua a ganhar novas dimensões.

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de rastreabilidade de alimentos teve um efeito positivo devido à demanda de segurança durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A pandemia de Covid-19 melhorou o mercado da rastreabilidade alimentar – ainda mais no que diz respeito à proteção de todos os tipos de segurança alimentar e à transparência na cadeia de abastecimento alimentar. Um número crescente de pessoas que compram alimentos querem garantias de que são seguros, de qualidade e livres de contaminação, e que foram rastreados de alguma forma por tecnologia avançada – normalmente blockchain, IoT e RFID. Os governos e os organismos reguladores em todo o mundo reforçaram os padrões de segurança alimentar para incentivar a utilização de sistemas de rastreabilidade na produção agrícola,alimentos processadose varejo. Em combinação com o aumento do crescimento do comércio electrónico ementrega de comida, houve uma demanda crescente por rastreamento adequado e rastreamento da origem dos produtos. Tudo isso conquistou pontos fortes na pandemia, mostrando o valor e a necessidade de soluções de rastreabilidade; assim, o mercado avançou rapidamente com inovações em ritmo acelerado.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Blockchain impulsiona o crescimento do mercado através de segurança, eficiência e confiança

Tem sido abordado recentemente como a crescente integração da tecnologia blockchain no mercado de rastreabilidade de alimentos. Utilizará formas modernas de revolucionar em termos de garantia de transparência e confiança nas cadeias de abastecimento. O rastreamento em tempo real dos alimentos, desde a fazenda até o garfo, é possível graças à capacidade única da tecnologia de obter um registro imutável e descentralizado de cada transação. Esta tendência é traduzida pela maior demanda dos consumidores por visibilidade nas origens dos produtos e melhorias na gestão de recalls comerciais e conformidade com regulamentos de segurança. Complementarmente ao blockchain, o mercado também foi aberto ao uso de sensores IoT, etiquetas RFID e tecnologias alimentadas por IA para melhorar a coleta e monitoramento de dados. No entanto, o seu especial interesse reside nas perspectivas inigualáveis ​​que oferece nas áreas de segurança, eficiência e confiança, tornando-se um dos motores que impulsionam o futuro da rastreabilidade alimentar.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE RASTREABILIDADE DE ALIMENTOS

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Sistema de Rastreabilidade de Carne, Sistema de Rastreabilidade de Vegetais e Frutas, Sistema de Rastreabilidade de Alimentos para Leite

• Sistema de rastreabilidade da carne: Um sistema de rastreabilidade da carne é a carne que mantém a carne segura e de boa qualidade, rastreando onde e por qual rota a carne passa das fazendas de gado até os consumidores. Como resultado, a carne é mantida livre de contaminação e, no caso de um recall, um recall eficaz pode ser gerenciado econformidade regulatóriapara a segurança alimentar podem ser cumpridos. Etiquetas RFID, códigos de barras e blockchains são amplamente utilizados como tecnologias de coleta de dados e verificação de produtos em tempo real. O sistema também irá construir a confiança dos consumidores, que fornecem informações detalhadas sobre a origem, o processamento e as condições de manuseamento da carne.

• Sistema de rastreabilidade de vegetais e frutas: concentra-se na produção, colheita e distribuição de vegetais e frutas frescas. Tem um papel importante na prevenção da deterioração, no monitoramento da rastreabilidade de aplicações de pesticidas e produtos químicos e no rápido recall de produtos. Mantenha a precisão dos dados em tempo real com ferramentas avançadas ou usando sensores da Internet das Coisas (IoT), códigos QR e GPS para rastrear a localização. Ao fornecer visibilidade de ponta a ponta, a eficiência da cadeia de abastecimento aumenta ao mesmo tempo que garante aos consumidores a qualidade e segurança dos produtos.

• Sistema de Rastreabilidade de Alimentos Lácteos: Desde a coleta do leite nas fazendas, processamento e distribuição, a rastreabilidade dos alimentos lácteos abrange todas as áreas. Além de garantir o controle de qualidade com indução por monitoramento direto de temperatura, higiene e prazo de validade, o risco de deterioração e contaminação é minimizado. Esses recursos importantes da tecnologia incluem intercâmbio eletrônico de dados (EDI), blockchain e rastreamento automático, que são vitais para garantir a integridade da cadeia de suprimentos. Ao fornecer informações sobre a origem e a segurança de todos os produtos lácteos, o sistema incentiva a confiança entre os consumidores.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Departamento Governamental, Fornecedores de Alimentos, Varejistas

• Departamento Governamental: Esses departamentos são responsáveis ​​por fazer cumprir os regulamentos de segurança alimentar que dependem dos sistemas de rastreabilidade para garantir a conformidade em diferentes níveis. Esses sistemas monitorarão a qualidade dos alimentos, identificarão fontes de contaminação e facilitarão o recall. Estas normas de rastreabilidade, por mais rigorosas que sejam, garantem a promoção da transparência e da responsabilização em toda a cadeia de abastecimento alimentar. Usará tecnologias avançadas, como blockchain, em combinação com análise de dados, o que ajudará o governo a rastrear as origens dos produtos. Supõe-se que isso representará uma melhoria no parâmetro de segurança em saúde pública.

• Fornecedores de alimentos: Os fornecedores de alimentos utilizam sistemas de rastreabilidade que rastreiam a data e o status dos produtos alimentícios, desde a produção até a distribuição. Isto, na verdade, constitui uma base sob a qual os fornecedores são capazes de preservar os seus padrões de qualidade e evitar desperdícios e resolver rapidamente problemas de segurança através de processos de recolha eficientes. Tecnologias como RFID, códigos de barras e dispositivos IoT são empregadas para rastreamento em tempo real e gerenciamento preciso de estoque. Por sua vez, isto garante a autenticidade e segurança dos seus produtos, melhorando assim o seu relacionamento com os retalhistas e consumidores.

• Varejistas: Com esses sistemas, os varejistas podem oferecer aos seus consumidores alimentos seguros, de alta qualidade e transparentes. Além disso, esses sistemas ajudam na gestão de inventários, na monitorização do prazo de validade dos produtos e na garantia de que são mantidas condições ambientais adequadas ao longo de toda a cadeia de abastecimento. Resolvendo assim quaisquer possíveis casos de recall com a ajuda dos códigos QR de atendimento rápido ou mesmo dos registros digitais, este sistema aumenta realmente a confiança e a fidelidade do consumidor, graças às medidas de segurança alimentar e à transparência da cadeia de abastecimento.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

A demanda do consumidor por segurança e qualidade impulsiona o crescimento do mercado

O texto descreve a tendência crescente de rastreabilidade de alimentos impulsionada por consumidores que exigem qualidade, segurança e autenticidade. Eles querem estas disposições devido ao conhecimento sobre doenças e contaminação transmitidas por alimentos, bem como produtos de origem ética. Os sistemas de rastreabilidade auxiliam nesta transparência, garantindo a segurança e a qualidade na produção e manuseio dos alimentos desde a fazenda ou local de grande processamento até o consumidor. Tecnologias avançadas de rastreamento como blockchain, IoT e RFID estão sendo usadas para monitoramento em tempo real e um fluxo preciso de dados através da cadeia de suprimentos para atender às necessidades urgentes do mercado.

A pressão regulatória impulsiona o crescimento do mercado através de soluções avançadas de rastreamento

Dados os riscos de contaminação, fraude ou recolha de produtos, os governos de todo o mundo intensificaram as atividades legislativas sobre segurança alimentar e rastreabilidade. Os regulamentos insistem em documentar cuidadosamente cada passo relativo à produção, processamento e distribuição de alimentos para transparência e responsabilização ao longo de toda a cadeia de abastecimento. Atender a esses requisitos exigirá que as empresas aproveitem soluções sofisticadas de rastreabilidade que permitiriam o rastreamento de dados em tempo real com relatórios precisos. O aumento contínuo da pressão regulatória forçará, portanto, as empresas a implementar sistemas avançados de rastreabilidade, de modo a evitar multas e o consequente crescimento do Mercado de Rastreabilidade Alimentar.

Fator de restrição

Altos custos de implementação e manutenção dificultam o crescimento do mercado

Os altos custos associados à implementação e manutenção de sistemas de rastreamento de alta qualidade são um dos principais fatores de restrição no mercado de rastreabilidade de alimentos. Tecnologias como RFID, blockchain e IoT exigem um investimento maciço em infraestrutura, uma boa solução de software e formação de funcionários, mas estas despesas podem sempre tornar-se uma barreira para as PME adotarem uma solução completa de rastreabilidade devido a custos tão elevados. Além disso, a manutenção contínua destes sistemas, atualizações e gestão acrescenta-se aos custos recorrentes de operação, afetando o crescimento do mercado em áreas sensíveis aos custos.

Oportunidade

Tecnologias avançadas impulsionam inovação e oportunidades de crescimento de mercado

A integração de tecnologias avançadas como blockchain, IA e IoT aumentou rapidamente e agora é vista como uma das maiores oportunidades no mercado de rastreabilidade de alimentos. As aplicações destas tecnologias trariam inovações como a precisão dos dados de rastreio em tempo real e a transparência na cadeia de abastecimento, o que permitiria uma gestão eficaz da segurança alimentar. A melhoria da eficiência operacional, o aumento da procura de transparência por parte dos consumidores e muitos outros exigirão a adopção de tais tecnologias. Isto poderia, assim, abrir possibilidades para os fornecedores de tecnologia apresentarem soluções de rastreabilidade modernas e económicas.

Desafio

Inconsistências regulatórias prejudicam o crescimento e a eficiência do mercado global

Um quadro regulamentar desigual e incompleto entre os mercados comerciais internacionais é um desafio enfrentado pelo mercado de rastreabilidade alimentar. Diferentes regulamentações, diferentes formatos de dados e diferentes métodos de rastreamento empregados por diferentes países e regiões tornam a rastreabilidade contínua mais ou menos impossível. Além disso, estas inconsistências também criam silos de dados, falhas de comunicação e ineficiências nos mercados transfronteiriços. Isto precisa de ser abordado a nível global num esforço para alcançar o consenso internacional necessário, juntamente com o desenvolvimento de um conjunto claro de directrizes para alcançar uma rastreabilidade eficaz.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE RASTREABILIDADE DE ALIMENTOS

• América do Norte

A América do Norte lidera o crescimento do mercado através da inovação e regulamentação

A América do Norte é o maior mercado para soluções de rastreabilidade de alimentos. Isto é atribuído principalmente ao quadro regulamentar bem estabelecido, bem como à adopção de tecnologia avançada na rastreabilidade dos alimentos. Além disso, regulamentações rigorosas em matéria de segurança alimentar e a presença dos principais intervenientes da indústria incentivam a implementação generalizada de sistemas de rastreabilidade em toda a região. O principal contribuinte para esse crescimento é o mercado de rastreabilidade de alimentos dos Estados Unidos, que está em ascensão ainda maior com o aumento do investimento em blockchain, IoT e soluções baseadas em IA. Além disso, as políticas rigorosas do governo dos EUA e as iniciativas em matéria de conformidade com a segurança alimentar estão a adicionar lenha ao fogo da expansão do mercado. Assim, a América do Norte está na liderança pela sua inovação e transparência na rastreabilidade dos alimentos.

• Europa

A Europa impulsiona o crescimento do mercado através de regulamentações e tecnologia rigorosas

A rastreabilidade dos alimentos é realmente um grande contributo para a Europa, uma vez que os regulamentos de segurança alimentar são muito rigorosos na região e há também uma grande procura de transparência por parte dos consumidores. Em termos gerais, impulsiona a adoção de tecnologias avançadas de rastreabilidade, como RFID e blockchain, em direção à agricultura sustentável e ao fornecimento ético. Países como a Alemanha, a França e o Reino Unido são líderes em sistemas de monitorização em todas as suas cadeias de abastecimento e também possuem um sistema de gestão de recolhas bem estruturado. Este compromisso com a qualidade e a segurança na Europa torna-a num interveniente importante no mercado global de rastreabilidade alimentar.

• Ásia

A Ásia impulsiona o crescimento do mercado através da conscientização e digitalização em segurança

A Ásia detém uma notável quota de mercado de rastreabilidade alimentar devido ao esforço para a sensibilização para a segurança dos alimentos e ao aumento da procura por produtos de qualidade. À medida que mais pessoas se mudam para as cidades, a indústria de alimentos e bebidas está se expandindo rapidamente e impulsionando as tecnologias avançadas de rastreamento, como IoT, códigos de barras e códigos QR, para acelerar a adoção. Por exemplo, países como a China, o Japão e a Índia investem fortemente na promoção da transparência da cadeia de abastecimento em relação aos padrões de segurança nacionais e internacionais. Entende-se que a tendência para a digitalização e a conformidade regulamentar faz da Ásia um mercado de forte crescimento para a rastreabilidade alimentar.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais players da indústria impulsionam o crescimento do mercado por meio de inovação e parcerias

Os principais intervenientes da indústria impulsionam o crescimento e a inovação no mercado de rastreabilidade alimentar, investindo em tecnologias avançadas e, ao mesmo tempo, continuando a expandir a sua presença globalmente. Por exemplo, a maioria deles inclui IBM, Honeywell e também SAP, que estão apresentando soluções de ponta baseadas em blockchain, IoT e IA para aumentar a transparência da cadeia de suprimentos e o rastreamento em tempo real. Esses participantes fazem parcerias estratégicas com produtores de alimentos, varejistas e órgãos governamentais para cumprir regulamentações de segurança rígidas e, ao mesmo tempo, melhorar o gerenciamento de recalls. Sua inovação, parcerias estratégicas e extensos esforços de implementação estabelecem os padrões da indústria e impulsionam o crescimento do mercado. Neste cenário competitivo, estes líderes da indústria impulsionaram os seus negócios num esforço crescente e convincente, concentrado numa rastreabilidade mais eficiente, menos dispendiosa e mais escalável em todo o mundo.

Lista das principais empresas de rastreabilidade de alimentos

• Honeywell (U.S)
• Intelex Technologies (Canada)
• SAP (Germany)
• Bcfooderp (India)
• Trimble (U.S)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Agosto de 2024:O Antares Vision Group introduziu uma plataforma de rastreabilidade baseada em nuvem chamada Food Safety Solution, projetada para melhorar a conformidade regulatória e a transparência da cadeia de suprimentos para marcas de alimentos e bebidas.

COBERTURA DO RELATÓRIO           

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e aplicações potenciais que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.