Tamanho do mercado de mel, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (mel de mesa e mel de ingredientes culinários), por aplicação (hipermercados e supermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e outros) e previsão regional para 2035

• Tamanho e crescimento do mercado:O tamanho do mercado global de mel foi avaliado em US$ 9,3 bilhões em 2025, devendo atingir US$ 14,73 bilhões até 2035, com um CAGR de 4,7% de 2025 a 2035.
• Principais impulsionadores do mercado:A crescente procura por adoçantes naturais impulsiona o crescimento, com um aumento de 46% no consumo das famílias e um aumento de 37% na utilização de alimentos funcionais.
• Restrição principal do mercado:Os desafios climáticos reduzem as populações de abelhas, uma vez que 41% das colónias enfrentam declínio e 34% dos agricultores relatam uma redução anual da produção de mel.
• Tendências emergentes:O mel orgânico e aromatizado expande-se fortemente, com crescimento de 44% em variedades premium e adoção de 36% em grupos de consumidores preocupados com a saúde.
• Liderança Regional:A Ásia-Pacífico domina com 39% de participação, a Europa é responsável por 32%, enquanto a América do Norte contribui com 23% da produção global de mel.
• Cenário Competitivo:Os principais produtores detêm uma participação de 47%, com um crescimento de 33% nas atividades de exportação e um aumento de 28% na diversificação de produtos a nível global.
• Segmentação de mercado:O mel de mesa lidera com 58% de participação, enquanto o mel, ingrediente culinário, contribui com 42% da demanda total do mercado global de mel.
• Desenvolvimento recente:A indústria registrou 35% de investimento na apicultura sustentável, aumento de 31% na distribuição de comércio eletrônico e crescimento de 27% no lançamento de produtos aromatizados.

IMPACTO DA COVID-19

A indústria do mel teve um efeito negativo devido a interrupções na cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O surto da pandemia afectou o comércio e distribuição de mel ao longo da cadeia de valor, uma vez que a maioria das operações foi afectada. a proibição de importações e exportações e o encerramento de centros comerciais, como supermercados e lojas locais, afectaram a venda de mel. Além disso, as restrições de mobilidade, a escassez de mão-de-obra e os desafios no acesso aos insumos – ingredientes, afectaram o fabrico e embalagem do mel.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Aumento da popularidade do mel orgânico para impulsionar o crescimento do mercado

O uso de mel orgânico emergiu como uma das maiores e mais recentes tendências no mercado de mel que aconteceu ao longo dos anos. Os consumidores anteriores estão altamente preocupados com a sua saúde e hábitos pessoais; preferem produtos totalmente naturais e isentos de componentes químicos. O mel orgânico, que é cultivado naturalmente sem resíduos de pesticidas, rações com antibióticos e outros insumos químicos, está gradualmente se tornando popular devido à demanda dos consumidores por produtos alimentícios com rótulo limpo e de origem sustentável. Isto está a par da expansão do mercado para outros nutrientes orgânicos em vários segmentos alimentares devido a dietas conscientes da saúde e preocupações ecológicas.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a produção global de mel atingiu 1,9 milhões de toneladas em números recentes, reflectindo uma produção apícola estável.

• De acordo com a Conferência das Nações Unidas sobre Comércio e Desenvolvimento (UNCTAD), o comércio global de mel envolve mais de 120 países exportadores, impulsionando as cadeias de abastecimento transfronteiriças.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE MEL

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em Mel de Mesa e Mel de Ingredientes Culinários.

• Mel de Mesa - Este é geralmente usado como mel direto e verdadeiro, que denota consumo direto e normalmente é consumido sem processamento. Normalmente é acondicionado em potes ou garrafas que permitem ao consumidor adicionar o produto no preparo de chás, cafés e smoothies, ou como cobertura de torradas, iogurtes e outras sobremesas.

• Ingrediente culinário Mel – Este tipo de mel é amplamente utilizado na culinária para fins medicinais ou para banho. Ingredientes culinários comuns de mel são comumente incorporados aos alimentos como adoçante ou, na maioria dos casos, como agente de tempero, em produtos como assados, molhos e marinadas e temperos.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Hipermercados e Supermercados, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas e Outros.

• Hipermercados e Supermercados – Estes são os pontos de venda dominantes para o mel, pois vendem o produto em grandes quantidades ou embalado em embalagens novas. Estas lojas dispõem do mel comum e puro e do mel aromatizado e biológico para atrair um grande número de clientes.

• Lojas de conveniência – As lojas de conveniência também são importantes, principalmente para aquelas pessoas que precisam de mel como adoçante para produtos alimentícios ou para uma bebida disponível. O mel geralmente pode ser encontrado nessas lojas em embalagens pequenas, adequadas para consumo individual e doméstico.

• Lojas Especializadas - Os canais de hipermercados, por exemplo, lojas de produtos naturais ou mercados orgânicos, enfatizam tipos de mel premium diferenciados, incluindo méis orgânicos, crus e monoflorais. Estas lojas fornecem produtos a consumidores que estão dispostos a gastar o seu dinheiro em mel, que tem certas características – medicinal, sabor por exemplo, mel de manuka e de trigo sarraceno.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Demanda por produtos naturais e orgânicos para impulsionar o avanço do mercado

Um dos principais fatores propulsores do crescimento do mercado de mel é a demanda por produtos naturais e orgânicos. Um dos motivos do aumento do mercado do mel é a busca por produtos naturais e orgânicos. É por esta razão que os consumidores estão se concentrando em alimentos naturais, alimentos de rótulo limpo, que não contêm aditivos ou ingredientes artificiais, à medida que se tornam consumidores preocupados com a saúde e também com o meio ambiente. Atualmente, o mel – especialmente orgânico e cru – é considerado um adoçante mais saudável, menos processado e mais ecológico do que o açúcar comum ou os adoçantes artificiais.

• De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), 35% das culturas agrícolas mundiais beneficiam de serviços de polinização, aumentando a procura de apicultura gerida.

• De acordo com as agências agrícolas nacionais, a preferência do consumidor por adoçantes naturais mostra uma intenção de compra 40% maior em comparação com alternativas artificiais nas coortes pesquisadas.

Aumento do uso em produtos farmacêuticos para expandir o mercado

Uma das principais tendências do mercado do mel deve ser mencionada o aumento do consumo de mel na indústria farmacêutica. O mel contém alguns compostos que podem ser utilizados no tratamento de doenças, pois possui efeitos antimicrobianos, antiinflamatórios e antioxidantes. Por ter uma capacidade natural de aliviar a inflamação, é comumente usado na preparação de xaropes para tosse, pastilhas para a garganta e auxiliares digestivos, uma vez que é medicinalmente útil no tratamento de dores de garganta e tosse. Além disso, o mel é usado na maioria dos suplementos naturais para a saúde, uma vez que foi identificado que possui características de medicamentos tradicionais e uso moderno.

Fator de restrição

Concorrência de adoçantes alternativos para potencialmente impedir o crescimento do mercado

A ameaça do aumento da concorrência por parte de outros tipos de adoçantes é uma importante força restritiva no mercado do mel. Existem numerosos substitutos saudáveis ​​e de baixas calorias para o mel: estévia, néctar de agave, xarope de bordo e açúcar de tâmaras. Estas alternativas geralmente trazem benefícios especiais para a saúde, como ter baixo índice glicêmico ou conter menos energia do que o açúcar normal, para aumentar o apelo a grupos especiais preocupados com a saúde e dispostos a eliminar o açúcar em suas dietas. À medida que estes substitutos são adoptados, eles transferem o negócio do mel, especialmente para produtos em categorias como bebidas, snacks e alimentos processados.

• De acordo com a União Internacional para a Conservação da Natureza (IUCN), o declínio dos polinizadores afecta mais de 20% das espécies de abelhas, restringindo a produção de mel em regiões vulneráveis.

• De acordo com as autoridades comerciais e fitossanitárias, a incidência de loque americana e ácaros varroa causa perdas anuais de colônias de 15 a 30% nos apiários afetados.

Oportunidade

Crescente popularidade do mel na indústria de beleza e cuidados pessoais para criar oportunidades para o produto no mercado

O aumento do uso do mel em beleza e cuidados pessoais é uma grande oportunidade para o mercado de mel. O uso do mel orgânico em produtos para a pele está aumentando gradualmente devido aos seus benefícios para a pele, como retenção de umidade, efeitos antibacterianos e antioxidantes, tornando-o um complemento essencial nos produtos de beleza. Esse ingrediente também é encontrado em máscaras faciais, hidratantes, xampus, protetores labiais e sabonetes, pois é útil para hidratar a pele, reduzir a inflamação e matar bactérias causadoras de acne. Devido a essas tendências crescentes de utilização de produtos naturais e orgânicos para soluções de beleza, o mel começou a ser incorporado nas linhas de produtos altamente atraentes dos consumidores, que são os cosméticos naturais e orgânicos.

• De acordo com as orientações da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre segurança alimentar, a procura por mel orgânico e cru certificado aumentou cerca de 25% nos segmentos de retalho premium.

• De acordo com programas de extensão agrícola, os derivados de mel com valor acrescentado (própolis, geleia real) representam agora 10-15% dos portefólios de produtos de muitos embaladores, abrindo margem para ganhos.

Desafio

A adulteração do mel pode ser um desafio potencial para os consumidores

A principal questão no mercado do mel é a questão da adulteração do mel, que é um problema grave. A adulteração do mel com alguns ingredientes de qualidade inferior como glicose, xarope de milho ou xarope de açúcar não só reduz a qualidade do produto, mas também engana os clientes. Isto dilui o mel, o que é um grande golpe para os consumidores, especialmente nos mercados onde a pureza e a origem do mel são tão valorizadas. Isto levou ao aumento de políticas regulatórias rigorosas e a mecanismos de verificação de qualidade aprimorados para filtrar méis falsos que estão nos mercados.

• De acordo com relatórios alfandegários e de fiscalização comercial, as taxas de detecção de adulteração de mel continuam a ser uma preocupação, com taxas de falha nos testes perto de 5-8% em inspecções específicas.

• De acordo com análises da agência climática, os acontecimentos climáticos extremos reduziram as janelas de forragem floral em 10-20% sazonalmente, perturbando o calendário de colheita regional.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE MEL

• América do Norte

Nesta região, os Estados Unidos são o principal país comprador de mel, uma vez que a procura por alimentos naturais e orgânicos atinge o mercado. O mel está ganhando cada vez mais destaque na indústria de alimentos e bebidas acompanhando a tendência crescente de clientes preocupados com a saúde.

• Europa

A Europa é outro interveniente importante no mercado do mel, com o aumento da taxa de consumo. Alemanha, Reino Unido e França são mencionados como alguns dos maiores consumidores. Existem grandes ambições quanto à qualidade e origem do mel na Europa, o que estimula o interesse dos consumidores por tipos de mel de classificação mais elevada, incluindo Manuka e mel orgânico.

• Ásia

A Ásia-Pacífico emergiu como a região mais dominante na participação de mercado do Mel devido a uma convergência de fatores que impulsionam a sua liderança nesta indústria dinâmica. Segundo a análise, a região Ásia-Pacífico é líder na produção e consumo de mel em todo o mundo. Alguns dos maiores produtores de mel incluem China, Índia e Austrália, e todos os três países também consomem grandes quantidades internamente. A China lidera na produção de mel e é um dos players mais dominantes no mercado de mel em todo o mundo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado de mel por meio da inovação e expansão do mercado

Os principais intervenientes empresariais estão a moldar o mercado do mel através da inovação estratégica e do crescimento do mercado. Os grandes players do mercado do mel estão agora a utilizar estratégias para manter a sua posição e continuar a operar neste mercado. A diferenciação de produtos continua sendo uma das estratégias mais utilizadas em resposta à concorrência. Para atender a esses clientes saudáveis, várias empresas estão mudando suas estratégias para produzir tipos de mel de melhor qualidade, orgânicos, de qualidade e exclusivos.

• Barkman Honey: As divulgações da empresa destacam operações integradas de embalagem e contratos de fornecimento em mais de 10 redes de varejo, fortalecendo o alcance da distribuição.

• Bee Maid Honey: Relatórios cooperativos indicam que a adesão à cooperativa apoia mais de 500 apicultores e presença no mercado nacional com SKUs a granel e de varejo.

Lista das principais empresas de mel

• Capilano Honey(Australia)
• Comvita(New Zealand)
• Barkman Honey(U.S.)
• Bee Maid Honey(Canada)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA 

Janeiro de 2024:  A Apis Índia lançou a produção comercial de mel orgânico de marca coletado em áreas certificadas pela organização na Índia.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao período previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.