Tamanho do mercado de produtos IQF, participação, crescimento e crescimento da indústria, por tipo (frutas IQF, vegetais IQF e frutos do mar IQF), por aplicação (consumo direto e consumo de processamento), previsão regional até 2031

Atualizado em: 29 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de produtos IQF

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O tamanho do mercado global de produtos IQF foi de US$ 11,53 bilhões em 2021.  De acordo com nossa pesquisa, o mercado está projetado para atingir US$ 20,56 bilhões até 2031, exibindo um CAGR de 5,8% durante o período de previsão.

A pandemia global da COVID-19 tem sido surpreendente e sem precedentes, com os produtos IQF a registarem uma procura superior à prevista em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandémicos. assim que a pandemia acabar.

Um tipo de produto alimentício congelado conhecido como vegetal IQF é feito usando o método de congelamento rápido individual (IQF), que preserva vegetais e frutas por um longo período de tempo. O IQF emprega o método de fluidização, que resulta no congelamento do vegetal por 10–12 minutos. O sabor, a aparência e a textura das frutas e vegetais não são afetados. Seguindo o procedimento IQF, os alimentos podem ser armazenados a baixas temperaturas, reduzindo os problemas associados à abordagem tradicional, que resulta na deterioração dos produtos alimentares a baixas temperaturas. Devido ao procedimento de congelamento rápido utilizado no método IQF de congelamento de alimentos, a cor, textura e firmeza do vegetal são preservadas. O processo IQF é, portanto, mais eficaz do que as técnicas tradicionais de congelamento.

Os produtos IQF são processados ​​usando a tecnologia do método IQF, em que cada fruta é transferida para um freezer para congelamento rápido, prolongando sua vida útil e preservando-a por mais tempo. A fruta é preservada com essa abordagem sem ter sua estrutura ou sabor alterados. A preservação de alimentos é um passo crucial para prolongar a vida útil de consumíveis como frutas e vegetais. O congelamento de produtos alimentares é um método vital para a conservação de alimentos. Este método obrigatório preserva o sabor e a estrutura fundamentais do alimento. Os métodos tradicionais de preservação de alimentos, incluindo defumação, secagem, salga e decapagem, fazem com que os alimentos mudem tanto na estrutura quanto no sabor. Assim, o congelamento é considerado um método fundamental de preservação de alimentos.

Impacto da COVID-19: mudança no comportamento de compra do consumidor impediu o crescimento do mercado

Devido às mudanças nos hábitos de compra dos consumidores, ocorreram flutuações inéditas nas vendas globais de produtos alimentícios. Certos alimentos são agora extremamente escassos devido às tendências crescentes de compra e armazenamento a granel de alimentos de conveniência, o que causou volatilidade de preços no mercado mundial de frutas IQF. Prevê-se que esta situação desacelere o crescimento do mercado até o primeiro trimestre de 2021.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"A crescente demanda por alimentos congelados impulsionará o crescimento do mercado"

Os alimentos congelados estão em constante aumento devido à crescente demanda por alimentos instantâneos. As tecnologias estão sendo utilizadas para produção, armazenamento e manuseio, o que estima-se que prospere o crescimento do mercado de produtos IQF. As tecnologias IQF e BQF influenciam o armazenamento seguro de alimentos, frutas e vegetais por mais tempo. A tecnologia de armazenamento refrigerado controla a umidade, mas a tecnologia IQF usa nitrogênio para congelar todas as frutas e vegetais. A demanda dos fabricantes de alimentos para conservar os alimentos por um longo tempo e utilizá-los como componente em produtos acabados está alimentando a expansão do mercado global de frutas IQF. A classe trabalhadora continuará contribuindo significativamente para o crescimento das receitas do período previsto. As frutas IQF possuem diversas qualidades essenciais que auxiliam na prevenção da deterioração durante trânsito difícil.

Segmentação de mercado de produtos IQF

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• Análise por tipo

Por tipo, o mercado é segregado em frutas IQF, vegetais IQF e frutos do mar IQF.

• Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado é classificado em consumo direto e consumo de processamento

FATORES MOTORISTAS

"Expansão da demanda por alimentos que podem ser armazenados para aumentar a demanda por produtos"

A demanda por cerejas vermelhas está aumentando tanto no mercado interno quanto no exterior porque os consumidores percebem que, além de terem um sabor excelente e um equilíbrio distinto entre sabor ácido e doce, elas também ficam maravilhosas com sua bela e brilhante cor vermelha e são muito saudáveis . Prevê-se um aumento no seu consumo nos próximos anos. As cerejas vermelhas parecem ser um grande potencial na indústria de frutas IQF. Os principais fatores que impactam o crescimento do mercado de produtos IQF são o aumento da preferência dos consumidores por produtos congelados, a necessidade de maior conhecimento e a oportunidade de experimentar diversos valores nutricionais. Quando congelados, alguns vegetais podem ser usados ​​durante todo o ano, mesmo que estejam disponíveis apenas durante as estações específicas.

"Ampla utilização de portais de comércio eletrônico para promover o crescimento do mercado"

Pela facilidade de uso e economia de tempo do produto, o mercado está se tornando cada vez mais querido pelos consumidores, principalmente pelos jovens profissionais. Prevê-se que este cenário apresente oportunidades prospectivas para o mercado global, introduzindo novas variações de produtos. O rendimento médio dos consumidores aumentou como resultado da recente expansão económica sustentada provocada pela expansão do sector mineiro. Além disso, restaurantes em todo o mundo estão recorrendo a frutas individuais de congelamento rápido (IQF) para atender à demanda por cozinhas incomuns, à medida que o comércio eletrônico e os serviços de entrega on-line ganham popularidade. De acordo com este cenário, o mercado mundial crescerá nos próximos anos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Falta de infraestrutura apropriada para impedir a expansão do mercado"

Um dos maiores obstáculos à expansão do mercado de produtos IQF é a ausência de infra-estruturas adequadas, incluindo estradas, armazéns e energia inadequados nos países em desenvolvimento. Prevê-se também que a expansão do mercado de frutas IQF seja limitada pela ausência de pontos de venda a retalho da cadeia de frio nos países em desenvolvimento. Prevê-se que a expansão do mercado de frutas IQF seja dificultada pelos elevados custos de energia e frete associados à tecnologia de alimentos congelados, uma vez que requer condições únicas, como equipamentos e outros.

Insights regionais do mercado de produtos IQF

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"A América do Norte será a região dominante devido à presença de atores importantes"

Prevê-se que a América do Norte lidere a participação no mercado global de produtos IQF, já que a região enfrenta vários problemas bacterianos em frutas e vegetais congelados. Os países enfrentam o problema da contaminação bacteriana devido ao aumento dos níveis de poluição. Espera-se que a presença dos principais intervenientes promova o crescimento regional.

Estima-se que a Ásia-Pacífico apresente um crescimento significativo no mercado regional devido à mudança de hábitos alimentares, à crescente influência da comida ocidental, ao aumento da renda disponível e ao aumento da população da classe trabalhadora.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Principais participantes com foco no desenvolvimento de tecnologia inovadora para crescer no mercado"

As empresas estão desenvolvendo novas tecnologias para oferecer maneiras mais fáceis de aumentar o portfólio de produtos. Os principais players se concentram no desenvolvimento de tecnologias inovadoras para se sustentarem no mercado global. As empresas estão produzindo e projetando veículos sob acordos de licenciamento ou parceria.

As empresas também utilizam práticas e técnicas inovadoras para criar novas tecnologias. Para manter a competitividade do mercado e servir uma base de consumidores considerável, as empresas concentram-se em alargar o seu alcance geográfico. Além disso, para obter uma vantagem competitiva no mercado global, muitos fabricantes pretendem comprar pequenas empresas ou colaborar com elas. Estas são as principais táticas que os fabricantes de freios industriais usam para aumentar sua participação no mercado gerador de receita.

Lista def participantes do mercado perfilados

• Empresas de Alimentos Superiores (EUA)
• SunOpta (Canadá)
• Simplot (EUA)
• Fruta Congelada Titan (EUA)
• Gaotai (China)
• Jinyuan Agriculture (Índia)
• Junão (EUA)
• SCELTA (Holanda)
• California Garlic Company (EUA)
• Eurial (França)
• Oxford Frozen Foods (Canadá)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo de pesquisa de mercado oferece informações completas sobre vários aspectos do mercado. Os motores de crescimento, as restrições, a análise geográfica, o ambiente competitivo e os desafios são alguns deles. Além disso, fornece uma análise analítica das tendências de mercado e projeções para células-tronco para mostrar áreas potenciais de investimento. De 2021 a 2031, o mercado é avaliado objetivamente para determinar a sua viabilidade financeira. Os dados do relatório foram compilados usando diversas fontes primárias e secundárias.