Tamanho do mercado de pizzas, participação, crescimento e análise da indústria por tipo (9 polegadas, 12 polegadas, 14 polegadas e outros) por aplicação (supermercado, restaurante, loja de varejo e outros) Previsão regional até 2031

Atualizado em: 08 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de pizzas

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

O tamanho do mercado global de pizzas foi de US$ 197,2000 bilhões em 2021, de acordo com nossa pesquisa, o mercado deverá atingir US$ 551,04 bilhões até 2031, exibindo um CAGR de 10,89% durante o período de previsão.

A pandemia global de COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de pizzas enfrentando uma demanda maior do que o previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandêmicos. níveis pré-pandêmicos quando a pandemia terminar.

Uma base de pão plana e circular é coberta com tomates, queijo e ingredientes adicionais, incluindo carne, vegetais e molhos para fazer pizza, uma saborosa refeição italiana. É uma das cozinhas mais consumidas em todo o mundo e está enraizada em diversas civilizações. A massa de pizza é normalmente formada com farinha, fermento, sal e água. Em seguida, é amassado e moldado em um círculo. A massa é então deixada crescer antes de ser cozida em forno convencional ou a lenha. Embora algumas receitas peçam que sejam colocadas depois de a pizza estar cozida, as coberturas costumam ser colocadas na pizza antes de ela ser assada. Normalmente, a pizza aquecida é servida em fatias ou como torta completa. Embora possa ser consumido puro, é frequentemente servido com acompanhamentos como batatas fritas, salada ou pão de alho. Pizza é um alimento comum para levar, disponível em muitos restaurantes, pizzarias e lanchonetes.

O mercado de pizza é competitivo e crescente. Para atrair novos clientes e manter os antigos, as empresas estão sempre aprimorando seus produtos e planos de marketing. A disponibilidade de novos ingredientes e tecnologia, aliada às preferências dos consumidores em constante evolução, são o que impulsionam o tamanho do mercado de pizzas. As pizzas especiais e gourmet tornaram-se cada vez mais populares como resultado da necessidade atual dos consumidores por alternativas de pizza que sejam mais saudáveis ​​e saborosas. Além disso, as pizzarias estão gastando dinheiro em equipamentos mais produtivos para fazer mais pizza com menos dinheiro e mão de obra. Além disso, as pizzarias estão utilizando tecnologias digitais para ampliar seu alcance e melhorar a conveniência. Os consumidores estão usando cada vez mais serviços de pedidos e entregas on-line. As empresas de pizza precisam ser flexíveis e inventivas para serem competitivas, pois o tamanho do mercado de pizza está em constante mudança e expansão. As melhores chances de sucesso neste mercado competitivo vão para empresas que possam fornecer produtos de ponta, técnicas de fabricação competentes e um plano de marketing sólido.

Impacto da COVID-19: a pandemia impactou negativamente a indústria de pizza, causando declínio nas vendas e na clientela

O mercado de pizzas foi significativamente impactado pelo surto de Covid-19. As vendas de pizza diminuíram como resultado do mercado ser severamente impactado pelo fechamento de restaurantes e serviços de entrega. A maioria das pizzarias foi forçada a fechar, impossibilitando-as de continuar a prestar o mesmo nível de serviço aos seus clientes. Como resultado, eles agora têm que contar com empresas de entrega para fornecer seus produtos. No entanto, os prazos de entrega aumentaram e as compras foram atrasadas, como resultado das empresas de entrega serem obrigadas a aderir a regulamentos rigorosos, como a entrega sem contacto. Como resultado dos longos tempos de espera e do mau atendimento ao cliente, houve um declínio no número de pessoas que compram pizza.

Além disso, a pandemia aumentou o preço dos ingredientes, aumentando as despesas de operação de uma pizza. Os clientes agora estão pagando mais por suas pizzas porque aumentaram suas tarifas. Como resultado, menos pessoas pedem pizza, pois são mais propensas a procurar opções mais baratas. A pandemia teve, em geral, uma influência negativa no setor da pizza, resultando num declínio nas vendas e na clientela. As pizzarias foram obrigadas a aumentar as suas tarifas, o que significa que os consumidores pagarão mais pelas suas pizzas como resultado de regulamentações rigorosas que os restaurantes e serviços de entrega devem cumprir.

Últimas tendências

"Uma das tendências mais notáveis ​​é o crescimento das pizzas vegetarianas e veganas"

Desde os anos anteriores, algumas tendências intrigantes evoluíram no negócio de pizza em constante mudança. A ascensão das pizzas vegetarianas e veganas é um dos desenvolvimentos mais notáveis. Os fabricantes de pizza estão reagindo à crescente popularidade das dietas à base de vegetais, desenvolvendo pizzas com queijo vegano, carnes à base de vegetais e outras coberturas desprovidas de produtos de origem animal. O desenvolvimento de pizzas artesanais e gourmet é mais uma tendência no setor de pizzas. Hoje em dia, os consumidores procuram sabores ainda mais distintos e os restaurantes respondem oferecendo pizzas com combinações distintas de coberturas e molhos. Bacon, alho e mel, bem como frango grelhado, queijo feta e espinafre, são combinações de cobertura comuns. No setor de pizza, os serviços de entrega também estão ganhando popularidade. Os clientes agora podem comprar pizza online sem sair de casa, graças a empresas como DoorDash e Grubhub. Como resultado, mais clientes do que nunca optam pela entrega de suas pizzas. Estas são apenas algumas das mais novas tendências da indústria de pizza. As empresas de pizza estão se adaptando, oferecendo aos seus consumidores um número crescente de alternativas distintas à medida que os gostos dos consumidores continuam a mudar.

Segmentação do mercado de pizzas

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

 

• Por tipo

Dependendo do mercado de pizzas são os tipos: 9 polegadas, 12 polegadas, 14 polegadas e Outros. O tipo de 9 polegadas conquistará a participação máxima de mercado até 2031.

• Por aplicativo

O mercado é dividido em Supermercado, Restaurante, Loja de Varejo e Outros com base na aplicação. Os participantes do mercado global de pizzas no segmento de cobertura, como supermercados, dominarão a participação de mercado durante 2021-2031.

Fatores determinantes

"O crescimento do mercado de pizza será impulsionado pela disponibilidade de pedidos on-line"

A expansão do mercado de pizzas foi muito impactada pela tendência de pedidos online. As vendas de pizza estão crescendo rapidamente como resultado da crescente dependência dos consumidores em pedidos on-line para obter suas pizzas favoritas em seus restaurantes preferidos. Os consumidores agora podem comprar suas pizzas de forma mais fácil e conveniente graças aos pedidos online. Os clientes podem comparar rapidamente diversas pizzas online, escolher o tamanho, os recheios e os ingredientes de sua preferência e receber a compra diretamente em sua casa. Os clientes em trânsito que não podem visitar fisicamente um restaurante descobriram que essa conveniência é particularmente útil. Além disso, ao tornar mais simples para os clientes identificarem e comprarem suas pizzas, os pedidos online ampliaram a base de clientes para empresas. O mercado de pizza se expandiu enormemente como resultado da facilitação do procedimento de pedido. Além disso, os programas de fidelização estão frequentemente ligados a plataformas de compras online, permitindo aos utilizadores acumular pontos nas suas compras e trocá-los por descontos ou outros benefícios. Como resultado, os clientes são incentivados a continuar fazendo pedidos em seus restaurantes preferidos, alimentando o crescimento do mercado de pizzas.

"A expansão do mercado de pizza está sendo impulsionada pelo aumento da consciência dos consumidores sobre a saúde"

O mercado de pizzas experimentou um crescimento fenomenal à medida que os clientes se preocupam mais com a saúde. O crescente conhecimento dos efeitos negativos do consumo de quantidades excessivas de alimentos não saudáveis ​​levou muitos clientes a escolher opções mais saudáveis, como pizza. A pizza pode ser uma alternativa muito melhor do que muitos outros itens de fast food quando preparada com ingredientes frescos e uma cobertura nutritiva. Ao fornecer opções mais saudáveis, como crostas de trigo integral e coberturas vegetais, bem como pizzas veganas e sem glúten, a indústria da pizza aproveitou essa tendência. O crescimento do mercado de pizzas está se expandindo como resultado da crescente popularidade dessas opções. Os restaurantes também estão oferecendo coberturas e crostas mais criativas, como queijo vegano, frango para churrasco e crostas de couve-flor. Como resultado, o mercado da pizza está a expandir-se e a atrair clientes mais preocupados com a saúde. Devido à disponibilidade de melhores escolhas e ao crescente conhecimento dos perigos para a saúde associados à ingestão de alimentos de má qualidade, o mercado da pizza tem, em geral, registado um grande crescimento. Quando se trata de pizza, os consumidores estão cada vez mais interessados ​​em opções mais saudáveis, e a indústria está reagindo oferecendo opções mais saudáveis, bem como coberturas e crostas criativas. À medida que mais pessoas escolhem a entrega em vez de jantar fora, os serviços de entrega também contribuem para a expansão do crescimento do mercado de pizzas.

Fatores de restrição

"O aumento do custo das matérias-primas limitará a expansão do mercado de pizza"

O recente aumento na popularidade da pizza tem sido amplamente atribuído ao crescente desejo dos clientes por conveniência e variedade. No entanto, o aumento do preço das matérias-primas está actualmente a limitar este aumento. Tornou-se mais difícil para as pizzarias reter seus lucros à medida que o custo de componentes como trigo, queijo e outros ingredientes aumentou. Tanto as pequenas como as grandes empresas de pizza são impactadas pelo custo crescente das matérias-primas. As pequenas empresas têm frequentemente de aumentar os preços ou reduzir os seus produtos porque são menos capazes de absorver custos crescentes. Mesmo assim, as grandes pizzarias são afetadas, mesmo que estejam mais bem equipadas para lidar com o preço. Suas margens são impactadas pelo aumento do custo das matérias-primas, o que os leva a buscar outras áreas onde possam cortar despesas. O cliente também é impactado pelo aumento do custo das matérias-primas. O crescimento do mercado de pizzas pode ser limitado pela menor disposição dos clientes em comprar pizza à medida que os preços sobem. Reduzindo ainda mais sua capacidade de atrair clientes, as pizzarias têm dificuldade em oferecer descontos ou outras promoções devido ao custo crescente dos ingredientes.

Insights regionais do mercado de pizzas

• 

• Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório

"O mercado norte-americano será impulsionado pela demanda por alimentos de conveniência e pelo crescimento do número de cadeias de pizzarias"

A crescente propensão para refeições rápidas é um fator importante na expansão da participação no mercado norte-americano de pizzas. Devido à crescente ocupação dos consumidores e à falta de tempo para criar refeições do zero, a pizza pronta para consumo e os produtos de pizza congelados tornaram-se uma escolha popular. Além disso, um fator significativo na expansão do mercado tem sido a crescente popularidade dos serviços de entrega de pizza. Os serviços de entrega tornam a obtenção de pizza simples e prática, e muitas empresas adicionaram opções de pedidos e pagamentos on-line, o que ajudou a expandir o setor. O advento de sabores e ingredientes de ponta é outro fator que apoia a expansão do mercado norte-americano de pizzas. Para atender a uma base de consumidores mais ampla, as empresas estão produzindo uma variedade de coberturas e sabores diversos. Além disso, o desenvolvimento de opções sem glúten e veganas tem sido um fator significativo na expansão do mercado.

O aumento do desejo por refeições de conveniência é um factor importante na expansão da quota de mercado das pizzas na Europa. As pessoas procuram refeições rápidas e simples que possam comprar ou preparar à medida que suas agendas ficam mais ocupadas. A pizza é a escolha ideal porque é simples de preparar e pode ser adquirida já cozida. Nos últimos anos, também surgiram mais franquias de pizza na Europa. Como resultado, existem agora mais opções de pizza acessíveis e as cadeias de restaurantes são agora mais competitivas entre si. Com isso, as pizzas passaram a ser mais acessíveis e de maior qualidade, o que contribuiu para a expansão do mercado. A expansão da quota de mercado europeu de pizzas também foi auxiliada pela crescente popularidade das pizzas congeladas. As pizzas congeladas são práticas, simples de preparar e muitas vezes consideravelmente mais baratas do que as pizzarias. Eles se tornaram populares entre aqueles que buscam um jantar rápido e simples, mas não querem gastar muito dinheiro com isso.

Principais participantes do setor

"Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva "

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Chuck E. Cheese's (EUA)
• Papa Murphy's (EUA)
• Cici's Pizza (EUA)
• California Pizza Kitchen (EUA)
• Marco's Pizza (EUA)
• Papa John's Pizza (EUA)
• Godfather's Pizza (EUA)
• Boston Pizza (Canadá)
• Pizza Alcaparras (Austrália)
• Domino's  (EUA)
• Hungry Howie's (EUA)
• Pizza Delight (Canadá)
• Telepizza (Espanha)
• Cogumelo Mellow(EUA)
• Os Pequenos Césares (EUA)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações se os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.