Tamanho do mercado de pizzas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (9 polegadas, 12 polegadas, 14 polegadas, outros), por aplicação (supermercado, restaurante, loja de varejo, outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE PIZZAS

O tamanho do mercado global de pizzas deve atingir US$ 903,38 bilhões até 2035, de US$ 338,71 bilhões em 2026, crescendo a um CAGR constante de 11,52% durante a previsão de 2026 a 2035.

O tamanho do mercado de pizzas dos Estados Unidos está projetado em US$ 98,77127 bilhões em 2025, o tamanho do mercado europeu de pizzas está projetado em US$ 89,72027 bilhões em 2025, e o tamanho do mercado de pizzas na China está projetado em US$ 70,06928 bilhões em 2025.

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado de pizzas a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandémicos. 

Uma base de pão plana e circular é coberta com tomates, queijo e ingredientes adicionais, incluindo carne, vegetais e molhos para fazer pizza, uma saborosa refeição italiana. É uma das cozinhas mais consumidas em todo o mundo e está enraizada em diversas civilizações. A massa de pizza é normalmente formada com farinha, fermento, sal e água. Em seguida, é amassado e moldado em um círculo. A massa é então deixada crescer antes de ser cozida em forno convencional ou a lenha. Embora algumas receitas peçam que sejam colocadas depois de a pizza estar cozida, as coberturas costumam ser colocadas na pizza antes de ela ser assada. Normalmente, a pizza aquecida é servida em fatias ou como torta completa. Embora possa ser consumido puro, é frequentemente servido com acompanhamentos como batatas fritas, salada ou pão de alho. Pizza é um take-away comumcomidaque está disponível em vários restaurantes, pizzarias e estabelecimentos de fast-food.

O mercado de pizza é competitivo e crescente. Para atrair novos clientes e manter os antigos, as empresas estão sempre aprimorando seus produtos e planos de marketing. A disponibilidade de novos ingredientes e tecnologia, aliada às preferências dos consumidores em constante evolução, são o que impulsionam o tamanho do mercado de pizzas. As pizzas especiais e gourmet tornaram-se cada vez mais populares como resultado da necessidade atual dos consumidores por alternativas de pizza que sejam mais saudáveis ​​e saborosas. Além disso, as pizzarias estão gastando dinheiro em equipamentos mais produtivos para fazer mais pizza com menos dinheiro e mão de obra. Além disso, as pizzarias estão utilizando tecnologias digitais para ampliar seu alcance e melhorar a conveniência. Os consumidores estão usando cada vez mais serviços de pedidos e entregas on-line. As empresas de pizza precisam ser flexíveis e inventivas para serem competitivas, pois o tamanho do mercado de pizza está em constante mudança e expansão. As melhores chances de sucesso neste mercado competitivo vão para empresas que possam fornecer produtos de ponta, técnicas de fabricação competentes e um plano de marketing sólido.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A pandemia impactou negativamente a indústria de pizza, causando declínio nas vendas e na clientela

O mercado de pizza foi significativamente impactado pelo surto de Covid-19. As vendas de pizza diminuíram como resultado do mercado ser severamente impactado pelo fechamento de restaurantes e serviços de entrega. A maioria das pizzarias foi obrigada a fechar, impossibilitando-as de continuar a prestar o mesmo nível de serviço aos seus clientes. Como resultado, eles agora têm que contar com empresas de entrega para fornecer seus produtos. No entanto, os prazos de entrega aumentaram e as compras foram atrasadas, como resultado das empresas de entrega serem obrigadas a aderir a regulamentos rigorosos, como a entrega sem contacto. Como resultado dos longos tempos de espera e do mau atendimento ao cliente, houve um declínio no número de pessoas que compram pizza.

Além disso, a pandemia aumentou o preço dos ingredientes, aumentando os gastos com a operação de uma pizza. Os clientes agora estão pagando mais por suas pizzas porque aumentaram suas tarifas. Como resultado, menos pessoas pedem pizza, pois é mais provável que procurem opções mais baratas. A pandemia teve, em geral, uma influência negativa no setor da pizza, resultando num declínio nas vendas e na clientela. As pizzarias foram obrigadas a aumentar as suas tarifas, o que significa que os consumidores pagarão mais pelas suas pizzas como resultado de regulamentações rigorosas que os restaurantes e serviços de entrega devem cumprir. 

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Uma das tendências mais notáveis ​​é o crescimento das pizzas vegetarianas e veganas

Desde os anos anteriores, algumas tendências intrigantes evoluíram no negócio de pizza em constante mudança. A ascensão das pizzas vegetarianas e veganas é um dos desenvolvimentos mais notáveis. Os fabricantes de pizza estão reagindo à crescente popularidade das dietas à base de vegetais, desenvolvendo pizzas com queijo vegano, carnes à base de vegetais e outras coberturas desprovidas de produtos de origem animal. O desenvolvimento de pizzas artesanais e gourmet é mais uma tendência no setor de pizzas. Hoje em dia, os consumidores procuram sabores ainda mais distintos e os restaurantes respondem oferecendo pizzas com combinações distintas de coberturas e molhos. Bacon, alho e mel, bem como frango grelhado, queijo feta e espinafre, são combinações de cobertura comuns. No setor de pizza, os serviços de entrega também estão ganhando popularidade. Os clientes agora podem comprar pizza online sem sair de casa, graças a empresas como DoorDash e Grubhub. Como resultado, mais clientes do que nunca optam pela entrega de suas pizzas. Estas são apenas algumas das mais novas tendências da indústria de pizza. As empresas de pizza estão se adaptando, oferecendo aos seus consumidores um número crescente de alternativas distintas à medida que os gostos dos consumidores continuam a mudar.

• Aproximadamente 65% dos consumidores preferem agora refeições prontas, como pizzas, devido ao estilo de vida agitado, uma grande tendência de conveniência.

• Em 2025, pesquisas com operadoras mostram que 29,7% das pizzarias são conceitos fast-casual ou sob encomenda, sinalizando uma mudança no formato do serviço.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE PIZZAS

Por tipo

Dependendo do mercado de pizzas existem os tipos: 9 polegadas, 12 polegadas, 14 polegadas e outros. O tipo de 9 polegadas capturará a participação máxima de mercado até 2032.

Por aplicativo

O mercado é dividido em Supermercado, Restaurante, Loja de Varejo e Outros com base na aplicação. Os participantes do mercado global de pizzas no segmento de cobertura como supermercados dominarão a participação de mercado durante 2024-2033.

FATORES DE CONDUÇÃO

O crescimento do mercado de pizza será impulsionado pela disponibilidade de pedidos on-line

A expansão do mercado de pizzas foi muito impactada pela tendência de pedidos online. As vendas de pizza estão crescendo rapidamente como resultado da crescente dependência dos consumidores em pedidos on-line para obter suas pizzas favoritas em seus restaurantes preferidos. Os consumidores agora podem comprar suas pizzas de forma mais fácil e conveniente graças aos pedidos online. Os clientes podem comparar rapidamente diversas pizzas online, escolher o tamanho, os recheios e os ingredientes de sua preferência e receber a compra direto em sua casa. Os clientes em trânsito que não podem visitar fisicamente um restaurante descobriram que essa conveniência é particularmente útil. Além disso, ao tornar mais simples para os clientes identificarem e comprarem suas pizzas, os pedidos online ampliaram a base de clientes para empresas. O mercado de pizza se expandiu enormemente como resultado da facilitação do procedimento de pedido. Além disso, os programas de fidelização estão frequentemente ligados a plataformas de compras online, permitindo aos utilizadores acumular pontos nas suas compras e trocá-los por descontos ou outros benefícios. Como resultado, os clientes são incentivados a continuar fazendo pedidos em seus restaurantes preferidos, alimentando o crescimento do mercado de pizzas.

A expansão do mercado de pizza está sendo impulsionada pelo aumento da conscientização sobre saúde dos consumidores

O mercado de pizzas experimentou um crescimento fenomenal à medida que os clientes se preocupam mais com a saúde. O crescente conhecimento dos efeitos negativos do consumo de quantidades excessivas de alimentos não saudáveis ​​levou muitos clientes a escolher opções mais saudáveis, como pizza. A pizza pode ser uma alternativa muito melhor do que muitos outros itens de fast food quando preparada com ingredientes frescos e uma cobertura nutritiva. Ao fornecer opções mais saudáveis, como crostas de trigo integral e coberturas vegetais, bem como pizzas veganas e sem glúten, a indústria da pizza aproveitou essa tendência. O crescimento do mercado de pizzas está se expandindo como resultado da crescente popularidade dessas opções. Os restaurantes também estão oferecendo coberturas e crostas mais criativas, como queijo vegano, frango para churrasco e crostas de couve-flor. Como resultado, o mercado da pizza está a expandir-se e a atrair clientes mais preocupados com a saúde. Devido à disponibilidade de melhores escolhas e ao crescente conhecimento dos perigos para a saúde associados à ingestão de alimentos de má qualidade, o mercado da pizza tem, em geral, registado um grande crescimento. Quando se trata de pizza, os consumidores estão cada vez mais interessados ​​em opções mais saudáveis, e a indústria está reagindo oferecendo opções mais saudáveis, bem como coberturas e crostas criativas. À medida que mais pessoas escolhem a entrega em vez de jantar fora, os serviços de entrega também contribuem para a expansão do crescimento do mercado de pizzas.

• As pizzas prontas para consumo ou congeladas são consumidas semanalmente por mais de 60% dos domicílios urbanos nos países desenvolvidos, sustentando a demanda.

• Os consumidores dos EUA comem em média 23 quilos de pizza por pessoa por ano, com cerca de 35% pedindo pizza pelo menos uma vez por semana.

FATORES DE RESTRIÇÃO

O aumento do custo das matérias-primas limitará a expansão do mercado de pizzas

O recente aumento na popularidade da pizza foi amplamente atribuído ao crescente desejo dos clientes por conveniência e variedade. No entanto, o aumento do preço das matérias-primas está actualmente a limitar este aumento. Tornou-se mais difícil para as pizzarias reter seus lucros à medida que o custo de componentes como trigo, queijo e outros ingredientes aumentou. Tanto as pequenas como as grandes empresas de pizza são impactadas pelo custo crescente das matérias-primas. As pequenas empresas têm frequentemente de aumentar os preços ou reduzir os seus produtos porque são menos capazes de absorver custos crescentes. Mesmo assim, as grandes pizzarias são afetadas, mesmo que estejam mais bem equipadas para lidar com o preço. Suas margens são impactadas pelo aumento do custo das matérias-primas, o que os leva a buscar outras áreas onde possam cortar despesas. O cliente também é impactado pelo aumento do custo das matérias-primas. O crescimento do mercado de pizzas pode ser limitado pela menor disposição dos clientes em comprar pizza à medida que os preços sobem. Reduzindo ainda mais sua capacidade de atrair clientes, as pizzarias têm dificuldade em oferecer descontos ou outras promoções devido ao custo crescente dos ingredientes.

• Os gargalos da cadeia de suprimentos na capacidade de armazenamento refrigerado (o armazenamento refrigerado representa apenas 1,7% do espaço industrial) representam desafios de escalabilidade para pizzas congeladas.

• O aumento dos custos operacionais e de ingredientes comprimiu as margens quando as pressões de custos não podem ser repassadas aos consumidores.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE PIZZAS

O mercado norte-americano será impulsionado pela demanda por alimentos de conveniência e pelo crescimento do número de redes de pizzarias

A crescente propensão para refeições rápidas é um fator importante na expansão da participação no mercado norte-americano de pizzas. Devido à crescente ocupação dos consumidores e à falta de tempo para criar refeições do zero, a pizza pronta para consumo e os produtos de pizza congelados tornaram-se uma escolha popular. Além disso, um fator significativo na expansão do mercado tem sido a crescente popularidade dos serviços de entrega de pizza. Os serviços de entrega tornam a obtenção de pizza simples e prática, e muitas empresas adicionaram opções de pedidos e pagamentos on-line, o que ajudou a expandir o setor. O advento de sabores e ingredientes de ponta é outro fator que apoia a expansão do mercado norte-americano de pizzas. Para atender a uma base de consumidores mais ampla, as empresas estão produzindo uma variedade de coberturas e sabores diversos. Além disso, o desenvolvimento de opções sem glúten e veganas tem sido um fator significativo na expansão do mercado. 

O aumento do desejo por refeições de conveniência é um factor importante na expansão da quota de mercado das pizzas na Europa. As pessoas procuram refeições rápidas e simples que possam comprar ou preparar à medida que suas agendas ficam mais ocupadas. A pizza é a escolha ideal porque é simples de preparar e pode ser adquirida já cozida. Nos últimos anos, também surgiram mais franquias de pizza na Europa. Como resultado, existem agora mais opções de pizza acessíveis e as cadeias de restaurantes são agora mais competitivas entre si. Com isso, as pizzas passaram a ser mais acessíveis e de maior qualidade, o que contribuiu para a expansão do mercado. A expansão da quota de mercado europeu de pizzas também foi auxiliada pela crescente popularidade das pizzas congeladas. As pizzas congeladas são práticas, simples de preparar e muitas vezes consideravelmente mais baratas do que as pizzarias. Eles se tornaram populares entre aqueles que buscam um jantar rápido e simples, mas não querem gastar muito dinheiro com isso.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

• ChuckE.Cheese's: Opera centenas de centros de entretenimento familiar que servem pizza nos EUA, onde a pizza representa mais de 50% das vendas de alimentos no local. 

• Telepizza: expandiu-se para operar em mais de 20 países, servindo milhões de pizzas anualmente através de redes de franquias.

Lista das principais empresas de pizzas

• Chuck E. Cheese's
• Telepizza
• Papa Murphy's
• Godfather's Pizza
• Boston Pizza
• Hungry Howie's
• The Little Caesars
• Domino's
• Marco's Pizza
• California Pizza Kitchen
• Cici's Pizza
• Pizza Capers
• Pizza Delight
• Papa John's Pizza
• Mellow Mushroom

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.