Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria Cogumelo ostra por tipo (Cogumelo ostra cinza e Cogumelo ostra branco), por aplicativo (Alimentos, médicos e outros) Previsão regional para 2028

Atualizado em: 15 April 2024

Mercado de cogumelos ostra VISÃO GERAL DO RELATÓRIO

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O tamanho do mercado global de cogumelo ostra foi de US$ 47,1427 bilhões em 2021 e o mercado deverá atingir US$ 56,9934 bilhões em 2028, exibindo uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 3,21% durante o período de previsão. O aumento repentino do CAGR pode ser atribuído ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

Um tipo de cogumelo que pode ser encontrado no solo ou nas árvores é o cogumelo ostra. É uma fonte de alimento e tem uma variedade de benefícios terapêuticos. São os corpos frutíferos, carnudos e nutritivos, de grupos específicos de macrofungos, que podem crescer acima ou abaixo do solo. Eles contêm muitos nutrientes saudáveis, como riboflavina, potássio, vitamina D, selênio e outros que são bons para a saúde humana. Pesquisas clínicas e pré-clínicas demonstraram seus benefícios na manutenção de um sistema imunológico saudável, no controle do peso e na manutenção do desempenho geral da saúde.

A sua adequação ao consumo humano é determinada pela sua comestibilidade, bem como pelo sabor e aroma desejados. Também atende pelo nome de ostreatus pleurítico. Este é um cogumelo comestível muito apreciado. A família dos agaricáceos e a classe dos basidiomicetos incluem este cogumelo. É melhor quando colhido jovem porque à medida que envelhece a polpa fica mais dura e tem um sabor acre e desagradável. É considerado um dos cogumelos comestíveis mais importantes em termos de comércio.

Impacto da COVID-19: paralisação da indústria causa distorção do mercado

A epidemia de COVID-19 causou problemas às empresas alimentares, como mercados voláteis, queda na confiança dos clientes e dificuldades nas transações de importação e exportação. Os mercados foram fechados e as pessoas ficaram em casa devido ao bloqueio. No entanto, esta procura repentina perturbou todo o mercado porque os materiais necessários não estavam prontamente disponíveis. Além de ter uma influência imediata nos mercados, nas cadeias de abastecimento, na oferta e na procura, e em todas estas outras coisas, também teve um impacto financeiro nos mercados de alimentos e bebidas. Os fabricantes estão a concentrar-se na salvaguarda do seu pessoal, processos empresariais e cadeias de abastecimento para lidar com este cenário grave. A pandemia impactou a dinâmica da indústria, forçando as organizações a renovar todas as suas estruturas operacionais para manter a estabilidade em meio às perturbações. Além disso, as operações comerciais das empresas foram afetadas pelo surto, que teve efeitos na indústria global de alimentos e bebidas. Isto impactou parcialmente a indústria do cogumelo ostra.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

"Uso de cogumelo ostra branco para impulsionar o crescimento do mercado"

O uso do cogumelo ostra branco é a principal tendência que eleva a marca, aumenta suas vendas e aumenta a demanda do produto. Shiitake ou enoki são outros nomes para isso. É uma espécie de fungo membro da família dos fungos de colchetes. As grossas paredes e o caule deste cogumelo, compostos por um material único conhecido como micélio, são o que lhe confere a cor branca. As inúmeras vantagens do produto estimulam a expansão do mercado. Este micélio possui uma série de características vantajosas, incluindo aquelas que estimulam o sistema imunológico, regulam os níveis de açúcar no sangue e reduzem o risco de câncer, entre outras. São frequentemente utilizados como alimento e, pelo seu sabor e textura, são preferidos para pratos como risoto ou molho para macarrão. Possui uma ampla gama de aplicações, o que ajuda a expandir o mercado. Além disso, os cogumelos brancos têm usos médicos, incluindo o tratamento de infecções e feridas. Prevê-se que a indústria cresça durante o período de previsão graças a esta tendência. Assim, prevê-se que a utilização do cogumelo branco em diversos setores aumente as vendas globais no mercado. Esses novos desenvolvimentos e variedades de produtos são os principais responsáveis ​​pelo crescimento geral do mercado.

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE COGUMELOS OSTRA

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• Por tipos 

Com base no tipo, o mercado é classificado em Cogumelo Ostra Cinza e Cogumelo Ostra Branco.

• Por aplicativo

Com base no mercado, é categorizado em Alimentos, Medicina e Outros.

FATORES MOTORISTAS

"Consumo de alimentos altamente nutritivos que dão impulso extra ao mercado"

O principal fator que impulsiona o mercado é a crescente demanda por alimentos ricos em nutrientes, com baixo teor de gordura e colesterol, e que se espera que acelerem o crescimento do mercado globalmente. A sua crescente inclusão em diversos suplementos alimentares deve-se ao facto de também conter fibras e enzimas digestivas que apoiam a saúde intestinal e imunitária. A procura em hotéis, restaurantes e cafetarias está a aumentar como resultado da rápida expansão do sector de food service. Pós de fungos comestíveis podem ser adicionados a molhos, smoothies e sopas para obter os benefícios nutricionais e de saúde dos fungos. Nos próximos anos, prevê-se que o aumento da população vegana e a crescente adoção dela como substituto da carne impulsionarão ainda mais a expansão do mercado. Além disso, prevê-se que o mercado cresça nos próximos anos devido à crescente conscientização dos consumidores e ao alto valor medicinal dos fungos comestíveis. Como resultado, o crescimento e o consumo crescente de alimentos altamente nutritivos impulsionarão o mercado. Contribuirá para a expansão da indústria de alimentos e bebidas e melhorará o crescimento geral do mercado de cogumelos ostra.

"Aumentar os investimentos em pesquisa e desenvolvimento para incentivar a expansão do mercado"

Para produzir variedades destes fungos comestíveis de alta qualidade que sejam seguras para consumo humano e que possam ser exportadas para outras nações para ganhar dinheiro, governos de vários países diferentes estão a investir nesta indústria. A adoção de uma estratégia avançada de gestão de pragas para prevenir danos também pode garantir rendimentos mais elevados, o que promove a expansão do mercado. O fungo de botão comum ou comestível, também conhecido como Agaricus bisporus, é um tipo amplamente cultivado e consumido em todo o mundo. Seu desempenho no mercado melhorou devido à sua crescente popularidade e inclusão na dieta. Espera-se que a melhoria na produção e distribuição comercial provocada pelo crescimento da indústria global impulsione a expansão do mercado nos próximos anos. Ao longo do período de previsão, prevê-se que os elementos acima mencionados afetem as vendas da indústria. Isso aumentará a demanda pelo produto e ajudará a expansão da indústria como um todo. O aumento em P&D está ajudando o mercado a crescer.

FATORES DE RESTRIÇÃO

"Elevados custos operacionais para impedir a expansão do mercado"

A produção destes cogumelos requer muito esforço de gestão e experiência. Para obter rendimentos consistentes e de alta qualidade, é necessário um tratamento especial. Temperatura, luz e umidade têm um grande impacto sobre eles. As pragas de insectos e animais, especialmente nos campos, podem ser um grande problema para os produtores. Como alguns insetos, como os mosquitos do fungo, se reproduzem nos mesmos ambientes, o controle de pragas é essencial porque aumenta os custos de produção. Além disso, a quantidade de sua produção é prejudicada pelas curtas janelas de colheita causadas por seus altos rendimentos e ciclos de produção rápidos. Portanto, durante o período de previsão, prevê-se que esses fatores restrinjam o crescimento do mercado. Mas com o passar do tempo, esse problema será resolvido de alguma forma. Se esse problema for resolvido, o mercado começará a crescer imediatamente.

Mercado de cogumelos ostra INSIGHTS REGIONAIS

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"América do Norte dominando o mercado em todo o mundo"

O mercado da indústria de cogumelo ostra na América do Norte beneficiou-se do desenvolvimento industrial em expansão da região e de uma série de factores impulsionadores que impulsionaram os sectores potenciais porque esta região é o principal utilizador do produto. O aumento do uso de produtos no setor alimentício e médico está aumentando a participação no mercado de cogumelos ostra. As tendências de rápida urbanização apoiarão ainda mais o mercado como um todo.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

"Fabricantes líderes para aumentar a demanda de produtos"

O estudo inclui informações sobre os participantes do mercado e sua posição no setor. Os dados estão a ser recolhidos e disponibilizados através de investigação adequada, fusões, avanço técnico, instalações de produção crescentes e cooperação. O estudo sobre materiais oferece detalhes sobre fabricantes, regiões, tipos, aplicações, canais de vendas, distribuidores, comerciantes, revendedores, resultados de pesquisas e muito mais.

Lista de participantes do mercado perfilados

•     Whole Earth Harvest (EUA)
•     Traveler Produce (EUA)
•     Country Fresh (EUA)
•     Sylvan (EUA)
•     Fazenda Mycoterra (EUA)

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo detalha detalhadamente a segmentação de mercado por tipo e aplicação. O estudo examina uma ampla gama de participantes, incluindo líderes de mercado atuais e potenciais. Uma expansão considerável do mercado é esperada como resultado de uma série de fatores importantes. A pesquisa também examina fatores que podem aumentar a participação do cogumelo ostra, a fim de fornecer insights de mercado. O relatório faz previsões para a expansão do mercado durante o período previsto. O objetivo da pesquisa regional é explicar por que uma região domina o mercado global. Uma série de fatores devidamente considerados impedem o crescimento da indústria. A pesquisa também inclui uma análise estratégica do mercado. Inclui informações completas do mercado.