Tamanho do mercado de corantes alimentares naturais, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (carotenóide, curcumina, antocianina, extrato de páprica, extrato de espirulina, clorofila e carmim), por aplicação (produtos lácteos, bebidas, alimentos embalados/produtos congelados, Produtos de Confeitaria e Panificação e Outros) e Previsão Regional para 2031

Atualizado em: 29 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de corantes alimentares naturais

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O tamanho global do mercado de corantes alimentares naturais foi de US$ 2.042,3 milhões em 2022. De acordo com nossa pesquisa, o mercado deverá atingir US$ 3.025,2 milhões até 2028, exibindo um CAGR de 5,7% durante o período de previsão. A pandemia COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o Mercado de Corantes Alimentares Naturais experimentando uma demanda menor do que o previsto em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O aumento repentino do CAGR pode ser atribuído ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandêmicos.

As fragrâncias naturais e os corantes alimentares naturais são mais caros do que as suas alternativas sintéticas produzidas pela indústria devido às suas despesas de processamento e às restrições de recursos. As vantagens desses itens incluem fornecimento consistente, preços estáveis ​​e custos de produção mais baixos. Os revendedores costumavam celebrar contratos plurianuais com outros revendedores no sistema anterior.

A procura de produtos que não sejam carne, peixe e produtos lácteos típicos cresceu recentemente devido à expansão da população vegana e ao aumento da procura entre os flexitarianos por substitutos de carne. Esses clientes estão gradualmente alterando suas dietas para incorporar mais alimentos vegetais, principalmente imitações de carne. Um estudo recente da Veganz Study, um conhecido fabricante e retalhista de produtos veganos na Europa, descobriu que o número de veganos naquele continente duplicou nos últimos quatro anos. Prevê-se que esses fatores aumentem a participação no mercado de corantes alimentares naturais e os sistemas de receita.

Impacto do COVID-19 – Pandemia afetou o crescimento do mercado devido à paralisação na cadeia de suprimentos

Como qualquer outro mercado, a indústria da cannabis foi impactada negativamente pela COVID-19. Várias empresas relacionadas com a canábis começaram a depender extensivamente das redes sociais e das plataformas de comércio eletrónico para alcançar os clientes durante o ano. Em 30 de março de 2020, o governo de Alberta categorizou os varejistas, produtores, processadores, distribuidores e armazéns de cannabis como serviços essenciais. O surto também fez com que as pessoas passassem mais tempo em casa, o que aumentou a popularidade dos produtos Natural Food Colors como forma de entretenimento e método de descompressão. Como resultado, à medida que as vendas de produtos contendo corantes alimentares naturais aumentam, prevê-se que o crescimento do mercado de corantes alimentares naturais se expanda.

Últimas tendências

"Produto aumentado para substituir substâncias aromatizantes comuns"

Muitos ingredientes veganos são empregados nessas cozinhas como sabores e aromas, devido ao seu enorme apelo na Europa e nos EUA. Os clientes também escolhem alimentos veganos e vegetais em vez dos convencionais devido ao aumento das preocupações e da consciência sobre a crueldade contra os animais envolvida na fabricação e processamento de alimentos. Como resultado, os fabricantes estão utilizando soluções de Corantes Alimentares Naturais em um esforço para criar produtos alimentícios com rotulagem simples e sem rótulos adicionais.

Segmentação

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●    Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em Carotenóide, Curcumina, Antocianina, Extrato de Páprica, Extrato de Spirulina, Clorofila e Carmim entre os quais o Carotenóide é o segmento líder.

●    Por análise de aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser dividido em Laticínios, Bebidas, Alimentos Embalados/Produtos Congelados, Confeitaria e Produtos de Panificação, entre outros, entre os quais Laticínios é o segmento líder.

Fatores determinantes

"Conhecimento do consumidor para impulsionar o crescimento do mercado"

O crescimento desta indústria se deve principalmente ao aumento da demanda por refeições prontas, alimentos de conveniência e alimentos para a saúde e o bem-estar. Fatores adicionais que impulsionam o crescimento do mercado de Corantes Alimentares Naturais incluem um aumento na demanda por purificadores de ar para residências e carros, a aceitação da aromaterapia e a expansão nos setores farmacêutico e cosmético. Prevê-se que a digitalização do setor retalhista representaria uma oportunidade considerável para o crescimento do mercado de corantes alimentares naturais.

"Avanços em tecnologias para impulsionar o crescimento do mercado"

Diz-se que os corantes alimentares naturais alteram as propriedades de um soluto, conferindo-lhes um aroma delicioso. O objetivo principal do uso desses ingredientes é alterar os corantes alimentares naturais de um ingrediente alimentar, a fim de melhorar seu valor estético geral. O objetivo principal dos sabores como aditivos alimentares é melhorar o sabor e o aroma dos ingredientes alimentares usados ​​em bebidas, produtos de panificação, lanches, laticínios, sopas, molhos e outros produtos de confeitaria. O mercado tem muito espaço para se expandir devido ao desenvolvimento de tecnologia de ponta, à inclusão de novos corantes alimentares naturais e às alianças estratégicas das grandes empresas.

Fatores de restrição

"Competição entre participantes do mercado para conter o crescimento do mercado"

Espera-se que a indústria do mercado de corantes alimentares naturais sofra com regras governamentais que impõem limitações estritas ao uso de corantes alimentares naturais sintéticos, um aumento na sensibilidade a produtos químicos, conservantes e sabores artificiais, e anomalias de preços em muitos produtos.< /p>

Informações regionais

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"América do Norte dominará o crescimento do mercado devido à enorme quantidade de alimentos "

Na América do Norte, o mercado de corantes alimentares naturais está bem estabelecido e bastante estável. Ao sair da recessão, o mercado tem um grande potencial para um crescimento transformado. Os EUA, devido ao seu consumo massivo de produtos de conveniência e processados, estão crescendo abundantemente. Devido ao rápido desenvolvimento das indústrias de alimentos e bebidas do país, as empresas estrangeiras estão expandindo sua presença aqui, a fim de atender à crescente demanda dos clientes pelos corantes alimentares naturais nutricionais mais avançados.

Principais participantes do setor

"Principais participantes focam em parcerias para obter vantagem competitiva"

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

Lista de participantes do mercado perfilados

• GNT (Holanda)
• Roha Dyechem (Índia)
• D.D. Williamson (EUA)
• Kalsec (EUA)
• Chr. Hansen (Dinamarca)

Cobertura do relatório

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente, inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação e restrições. Esta análise está sujeita a alterações caso os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudem.