Tamanho do mercado de tortilla, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (orgânico e convencional), por aplicação (supermercado, lojas de conveniência, lojas especializadas em alimentos e bebidas, varejo on-line e outros), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

•   
•   
  

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

VISÃO GERAL DO MERCADO DE TORTILHA

O mercado global de tortilhas deverá aumentar de aproximadamente US$ 44,67 bilhões em 2026, a caminho de atingir US$ 69,35 bilhões até 2035, crescendo a um CAGR de 3% entre 2026 e 2035. A América do Norte domina com 45-50% de participação devido à grande base de consumidores e à produção industrial; A América Latina detém 30-34%, uma vez que os mercados de tortilhas tradicionais e frescas permanecem fortes.

As tortilhas são um pão achatado versátil originário da culinária mesoamericana, historicamente feito de milho ou farinha de trigo. Eles são macios, finos e esféricos, servindo como alimento básico e elemento fundamental em muitos pratos como tacos, burritos, enchiladas e quesadillas.

Geralmente feito de milho moído, tratado com cal em um sistema conhecido como nixtamalização. As tortilhas de milho têm sabor específico e não contêm glúten, o que as torna adequadas para quem tem sensibilidade ao glúten.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19 

A indústria de tortilhas teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de abastecimento durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

Os bloqueios globais e as regulamentações sobre transporte interromperam o fornecimento de substâncias cruas, como milho e trigo, levando a atrasos na produção e preços acelerados para os produtores de tortilhas. Essas interrupções também afetaram o fornecimento de embalagens e a logística, retardando a entrega de produtos às lojas e compradores.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Opções conscientes da saúde para impulsionar o crescimento do mercado

Os consumidores estão priorizando alimentos ricos em fibras e ricos em nutrientes para ajudar na saúde digestiva e no bem-estar padrão. As tortilhas integrais, ricas em fibras e vitaminas importantes, surgiram como uma escolha famosa. Os fabricantes estão oferecendo versões multigrãos que atraem os compradores que procuram alternativas aos produtos de farinha sofisticada. O aumento na sensibilidade ao glúten, na doença celíaca e no estilo de vida sem glúten aumentou a demanda por tortilhas elaboradas com ingredientes alternativos, como farinha de amêndoa, farinha de mandioca ou farinha de grão de bico. As tortilhas sem glúten estão agora amplamente disponíveis em supermercados e estruturas online, expandindo o mercado para consumidores preocupados com a boa forma física e sensíveis a alergias. Com as dietas cetogênicas e com baixo teor de carboidratos ganhando popularidade, os compradores estão em busca de tortilhas que se alinhem com essa existência. Tortilhas com baixo teor de carboidratos feitas de couve-flor, farinha de coco ou ingredientes ricos em proteínas são cada vez mais procuradas.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 120 milhões de libras de tortilhas de milho foram produzidas semanalmente em 2023, refletindo um aumento de 15% na utilização de produtos à base de milho em comparação com 2020, impulsionado pela maior demanda dos consumidores por alimentos básicos sem glúten.

• Conforme relatado pela National Restaurant Association, 62% dos restaurantes de serviço rápido dos EUA adicionaram opções de menu à base de tortilhas, como wraps e tacos, em 2022, acima dos 41% em 2018, indicando uma forte mudança em direção a formatos de conveniência portáteis.

•   
•   
  

  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE TORTILHA

Por tipo

Com base no Tipo, o mercado global pode ser categorizado em Orgânico e Convencional.

• Orgânico: As tortilhas orgânicas são elaboradas a partir de componentes naturais certificados, juntamente com milho ou trigo orgânico, sem o uso de fertilizantes sintéticos, inseticidas ou organismos geneticamente modificados (OGM). Eles atraem consumidores preocupados com a saúde que buscam opções alimentares naturais e ambientalmente agradáveis. As tortilhas orgânicas são regularmente posicionadas como opções mais saudáveis, atendendo à demanda crescente por produtos sustentáveis ​​e com rótulo limpo.

• Convencional: As tortilhas convencionais são elaboradas a partir de elementos convencionais, como milho ou trigo não orgânico, e podem incluir componentes artificiais, conservantes ou OGM. Essas tortilhas estão amplamente disponíveis e geralmente têm preços mais baixos do que as opções naturais. Eles dominam o segmento do mercado de massa, atraindo compradores que buscam conveniência e relação custo-benefício, sem necessariamente priorizar seleções orgânicas ou voltadas para o condicionamento físico.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Supermercados, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas em Alimentos e Bebidas, Varejo Online, entre outros.

• Supermercado: Os supermercados continuam sendo um canal de distribuição importante para tortilhas devido ao seu amplo alcance e conforto. Os consumidores optam por comprar tortilhas economizadas devido à visibilidade de vários tipos (por exemplo, milho, farinha, sem glúten). Os supermercados oferecem grandes quantidades, preços competitivos e acesso fácil a vários produtos de tortilha, contribuindo significativamente para as vendas.

• Lojas de conveniência: As lojas de conveniência atendem clientes em trânsito que procuram alternativas de refeições rápidas. As tortilhas oferecidas em lojas de conveniência costumam fazer parte de lanches ou soluções de refeições preparadas para consumo, como wraps ou burritos pré-fabricados. Tamanhos de embalagens menores e pouca disponibilidade impulsionam vendas robustas, especialmente em regiões urbanas com alto tráfego de pedestres.

• Lojas especializadas em alimentos e bebidas: Lojas especializadas em alimentos e bebidas, incluindo mercearias mexicanas, lojas gourmet e lojas de alimentos orgânicos, visam nichos de mercado que priorizam o nicho de mercado e produtos voltados para o condicionamento físico. Essas lojas oferecem tortilhas de primeira classe, orgânicas e exclusivas, como alternativas não transgênicas, sem glúten ou artesanais, atraentes para consumidores preocupados com a saúde e com consciência ecológica.

• Varejo on-line: o crescimento docomércio eletrônicomelhorou o alcance dos produtos de tortilha. As estruturas online permitem que os consumidores acessem uma ampla variedade de tortilhas, que incluem tipos exclusivos e difíceis de encontrar. A conveniência, os modelos de assinatura e a receita direta ao cliente também aumentam as vendas on-line, especialmente em áreas onde as tortilhas não estão amplamente disponíveis em lojas físicas.

• Outros: Os Outros incluem canais não tradicionais, como estabelecimentos de serviço de alimentação, que incluem restaurantes, redes de fast-food e serviços de catering. Esses canais usam tortilhas como ingrediente central em itens do menu como tacos, burritos e wraps, contribuindo consideravelmente para a ingestão em massa.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.                          

Fatores determinantes

Aumento da popularidade global da culinária mexicana para impulsionar o mercado

Ao capitalizar esses impulsionadores de crescimento do mercado de tortilhas, os fabricantes e fornecedores de tortilhas estão devidamente posicionados para desfrutar do crescente amor global pelas iguarias mexicanas, utilizando maior demanda e contribuindo para o crescimento normal do mercado. Deixe-me saber se você deseja obter mais detalhes sobre áreas ou empresas exclusivas que aproveitam essas tendências.

• De acordo com o Departamento de Censo dos EUA, 63,7 milhões de residentes hispânicos foram registrados em 2022, representando 19% da população nacional, aumentando diretamente a demanda cultural por produtos tradicionais de tortilla.

• De acordo com o Serviço de Pesquisa Econômica do USDA, o consumo per capita de tortilhas de farinha de trigo nos EUA aumentou para 4,2 kg anualmente em 2021, em comparação com 3,5 kg em 2016, mostrando uma adoção crescente além da demografia hispânica.

Versatilidade e Conveniência de Tortilhas para Expandir o Mercado

A adaptabilidade das tortilhas a diferentes tipos de refeições torna-as um desejo preferido tanto em famílias como em serviços de alimentação.

Fator de restrição

Concorrência de produtos substitutos para potencialmente impedir o crescimento do mercado

Outros pães achatados e wraps são famosos em muitas áreas, atuando como substitutos diretos das tortilhas. As tortilhas precisam competir não apenas com os pães tradicionais, mas também com alternativas mais saudáveis ​​ou culturalmente preferidas, principalmente em áreas onde as tortilhas não são apenas um alimento básico, levando à participação no mercado de tortilhas.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, 28% das amostras comerciais de tortilhas inspecionadas em 2021 excederam o limite recomendado de sódio de 500 mg por porção, restringindo o consumo entre consumidores preocupados com a saúde cardiovascular.

• Conforme relatado pela American Celiac Disease Association, 3 milhões de americanos sofrem de intolerância ao glúten, ou cerca de 1 em 133 indivíduos, o que limita a adoção de formatos tradicionais de tortilla de farinha de trigo.

Crescente demanda por alimentos saudáveis ​​e funcionais para criar oportunidade para o produto no mercado

Oportunidade

Opções orgânicas ou não transgênicas que encantam clientes ambientalmente conscientes. Esses produtos oferecem preços de primeira classe e atraem uma base de clientes comprometida.

• De acordo com a Plant Based Foods Association, as vendas de produtos alternativos à base de plantas aumentaram 54% entre 2019 e 2022, abrindo grandes oportunidades para tortilhas feitas de grão de bico, mandioca ou couve-flor.

• De acordo com os dados do Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA, as exportações de tortilhas dos EUA para o Canadá e a Europa aumentaram 22.000 toneladas métricas entre 2018 e 2022, sinalizando um potencial inexplorado em parcerias internacionais de marca própria.

O aumento dos custos das matérias-primas pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Taxas de fabricação mais altas também podem resultar em aumento de custos para os consumidores, tornando as tortilhas menos agressivas em comparação com outros alimentos básicos, como pão ou arroz.

• De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA, os preços do milho aumentaram 18% em termos anuais em 2022, pressionando significativamente os custos de aquisição de matérias-primas para os fabricantes de tortilhas.

• Conforme relatado pela Administração de Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA), 147 violações de segurança foram registradas em instalações de panificação e fabricação de tortilhas nos EUA em 2021, enfatizando os desafios de conformidade e segurança do trabalho em ambientes de produção de alto volume.

•   
•   
  Baixe uma amostra GRÁTIS para saber mais sobre este relatório

    

INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE TORTILLA

• América do Norte

Na América do Norte, as tortilhas são um alimento básico, especificamente no México e em partes do mercado de tortilhas dos Estados Unidos. Esta área também popularizou pratos como tacos, burritos e wraps. Os consumidores estão procurando alternativas mais saudáveis, como tortilhas integrais, sem glúten e com baixo teor de carboidratos. Grandes marcas como Mission Foods e Old El Paso dominam o mercado.

• Europa

Os europeus estão curiosos sobre as refeições internacionais, incluindo a culinária mexicana. No momento, as tortilhas são vistas como uma alternativa útil ao pão. Desenvolvimentos de saúde como o veganismo estão pressionando por tortilhas totalmente à base de plantas. As tortilhas também estão sendo utilizadas em pratos não mexicanos, como wraps recheados com falafel ou verduras mediterrâneas.

• Ásia

Mais pessoas em países como China, Índia e Austrália estão consumindo alimentos internacionais, especialmente pratos mexicanos. Cadeias de refeições rápidas como a Taco Bell estão espalhando tortilhas em novos mercados.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado de tortilhas inclui uma combinação de jogadores estabelecidos e produtores regionais que atendem à crescente demanda internacional por tortilhas como parte da culinária tradicional e moderna. Os principais participantes empresariais geralmente operam em regiões como produção, distribuição e inovação de tortilhas, apresentando uma variedade de mercadorias junto com tortilhas de milho, tortilhas de farinha, wraps aromatizados e opções sem glúten.

• GRUMA : De acordo com a Câmara Nacional Mexicana da Indústria de Tortilhas (CANAINPA), a GRUMA fornece produtos de tortilha de marca para mais de 70.000 pontos de venda em todo o mundo, tornando-se uma das maiores redes de distribuição do setor.

• PepsiCo: De acordo com a Snack Food Association, a divisão de chips de tortilla da PepsiCo é responsável por 41% de todos os salgadinhos tipo tortilla embalados vendidos em supermercados dos EUA em volume, indicando uma penetração dominante nas prateleiras.

Lista das principais empresas de tortilhas

• PepsiCo (U.S.)
• Easy Food (U.S.)
• La Tortilla Factory (U.S.)
• Tortilla King (U.S.)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Novembro de 2024:As oportunidades de crescimento de mercado na seção de tortilhas consistem no foco em consumidores preocupados com a saúde, no aumento da linha de produtos com sabores únicos e na entrada em novos mercados geográficos.

COBERTURA DO RELATÓRIO       

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e aplicações potenciais que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O mercado de Tortilla desempenha um papel fundamental na indústria alimentar global, particularmente na promoção da produção alimentar sustentável e em diversas aplicações culinárias. A tecnologia avançada de processamento no setor de tortilhas garante a produção, armazenamento e distribuição eficientes de tortilhas de alta qualidade que atendem aos padrões globais e às expectativas dos consumidores. Este nível de fiabilidade e inovação não só aumenta a confiança do consumidor nas tortilhas como um produto alimentar versátil e essencial, mas também fortalece a confiança entre as partes interessadas.