Tamanho do mercado de tortilhas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (orgânico e convencional), por aplicação (supermercado, lojas de conveniência, lojas especializadas em alimentos e bebidas, varejo on -line e outros), insights regionais e previsão para 2035

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Visão geral do mercado de tortilhas

O tamanho do mercado global de tortilhas é avaliado em US $ 43,37 bilhões em 2025 e deve crescer para US $ 44,67 bilhões em 2026, atingindo US $ 69,35 bilhões em 2035, com um CAGR projetado de 3% durante o período de previsão 2025-2035.

As tortilhas são um pão sírio versátil originário da cozinha mesoamericana, historicamente feita de milho (milho) ou farinha de trigo. Eles são lisos, magros e esféricos, servindo como um alimento básico e um elemento fundamental em muitos pratos, como tacos, burritos, enchiladas e quesadillas.

Feito frequentemente do milho do assoalho, manuseado com cal em um sistema referido como nixtamalização. As tortilhas de milho têm um sabor específico e são loose de glúten, tornando-as apropriadas para aqueles com sensibilidades de glúten.

Principais descobertas

Impacto covid-19 

A indústria de tortilha teve um efeito negativo devido à interrupção da cadeia de suprimentos durante a pandemia covid-19

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda inferior ao tenente antecipado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandêmicos.

Os bloqueios globais e regulamentos sobre transporte interromperam a entrega de substâncias não cozidas como milho e trigo, levando a atrasos na produção e preços acelerados para produtores de tortilha. Essas interrupções também afetaram suprimentos e logística de embalagem, diminuindo a entrega de produtos a lojas e compradores

Últimas tendências

Opções conscientes da saúde para impulsionar o crescimento do mercado

Os consumidores estão priorizando alimentos ricos em nutrientes para ajudar a saúde digestiva e o bem-estar padrão. As tortilhas de grãos integrais, ricos em fibras e vitaminas importantes, surgiram como uma escolha famosa. Os fabricantes estão transmitindo variações de vários grãos que atribuem os compradores que procuram opções para mercadorias sofisticadas. O impulso ascendente nas sensibilidades de glúten, noenças celíacas e estilos de vida de glúten-loose estendeu o pedido de tortilhas criadas de ingredientes de oportunidade como farinha de amêndoa, farinha de mandioca ou farinha de grão de bico. As tortilhas sem glúten estão agora amplamente disponíveis em supermercados e estruturas on-line, expandindo o mercado para consumidores conscientes da aptidão e sensíveis à alergia. Com dietas com pouco carboidrato e cetogênico ganhando reconhecimento, os compradores estão em busca de tortilhas que se alinham a essa existência. As tortilhas com baixo teor de carboidratos feitas de couve-flor, farinha de coco ou ingredientes alimentaris de proteína são cada vez mais chamados.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), mais de 120 milhões de libras de tortilhas de milho foram produzidas semanalmente em 2023, refletindo um aumento de 15% na utilização de produtos à base de milho em comparação com 2020, impulsionada pela maior demanda do consumidor por grampos sem glúten.

• Conforme relatado pela National Restaurant Association, 62% dos restaurantes de serviço rápido dos EUA adicionaram opções de menu baseadas em tortilha, como envoltórios e tacos, em 2022, ante 41% em 2018, indicando uma forte mudança em direção a formatos de conveniência portáteis.

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Segmentação de mercado de tortilhas

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em orgânico e convencional.

• Orgânico: as tortilhas orgânicas são criadas a partir de componentes naturais certificados, juntamente com milho ou trigo orgânico, sem usar fertilizantes sintéticos, inseticidas ou organismos geneticamente modificados (OGMs). Eles atribuem aos consumidores com consciência da saúde que buscam opções de alimentos naturais e ambientalmente agradáveis. As tortilhas orgânicas estão regularmente posicionadas como opções mais saudáveis, atendendo à demanda em desenvolvimento por produtos de etiqueta limpa e sustentáveis.

• Convencional: as tortilhas convencionais são criadas a partir de elementos convencionais como milho ou trigo não orgânico e podem incluir componentes artificiais, conservantes ou OGM. Essas tortilhas estão amplamente disponíveis e geralmente com preços mais baixos do que as opções naturais. Eles dominam o segmento de mercado de massa, apelando para os compradores pesquisando a conveniência e a efetividade dos preços sem necessariamente priorizar as seleções orgânicas ou conscientes do fitness.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em supermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas em alimentos e bebidas, varejo on -line e outros.

• Supermercado: os supermercados permanecem um canal de distribuição importante para tortilhas devido à sua ampla atingência e conforto. Os consumidores escolhem a compra de tortilhas em Save por causa da visibilidade de vários tipos (por exemplo, milho, farinha, sem glúten). Os supermercados oferecem grandes quantidades, cobranças competitivas e limpeza para entrar em vários produtos de tortilla, contribuindo substancialmente para as vendas.

• Lojas de conveniência: as lojas de conveniência atendem aos clientes que procuram alternativas de refeições rápidas. As tortilhas oferecidas em lojas de conveniência fazem parte de soluções de refeições preparadas para consumir, como envoltórios ou burritos pré-fabricados. Tamanhos de embalagem menores e curta disponibilidade de vendas robustas, principalmente em regiões urbanas com alto tráfego de pedestres.

• Alimentos e bebidas Especialidade: área de alimentos e bebidas de lojas de especialização, incluindo compras mexicanas, lojas gourmet e lojas de refeições naturais, mercados de nicho de metas que priorizam a área de especialização e as mercadorias direcionadas a fitness. Essas lojas fornecem tortilhas de primeira classe, orgânica e exclusiva, como alternativas não-OGM, sem glúten ou artesanais, atraentes para consumidores conscientes da saúde e conscientes do ecologicamente consciente.

• Varejo on -line: o crescimento decomércio eletrônicomelhorou o alcance dos produtos de tortilla. As estruturas on-line permitem que os consumidores acessem uma ampla gama de tortilhas, que incluem singularidade e tipos difíceis de encontrar. A conveniência, a moda de assinatura e a receita direta ao patrão aumentam as vendas on-line da mesma forma, especificamente em áreas nas quais as tortilhas não estão amplamente disponíveis em lojas físicas.

• Outros: os outros incluem canais não tradicionais, como instituições de serviço de refeições, que incluem comer locais, cadeias de alimentos rápidos e ofertas de catering. Esses canais usam tortilhas como ingrediente central em itens de menu, como tacos, burritos e envoltórios, contribuindo consideravelmente para a ingestão em massa.

Dinâmica de mercado

A dinâmica do mercado inclui fatores de direção e restrição, oportunidades e desafios declarando as condições do mercado.                          

Fatores determinantes

Crescente popularidade global da cozinha mexicana para aumentar o mercado

Ao capitalizar essas tortilhas, o crescimento do mercado de tortilhas aumenta os fatores, os fabricantes de tortilhas e os fornecedores estão posicionados adequadamente para desfrutar do crescente amor global pelas iguarias mexicanas, usando maior demanda e contribuindo para o crescimento normal do mercado. Deixe -me entender se você deseja mais detalhes sobre áreas ou empresas únicas que aproveitam essas tendências.

• De acordo com o US Census Bureau, 63,7 milhões de residentes hispânicos foram registrados em 2022, representando 19% da população nacional, aumentando diretamente a demanda cultural por produtos de tortilla tradicionais.

• De acordo com o Serviço de Pesquisa Econômica do USDA, o consumo de tortilla de farinha de trigo per capita nos EUA aumentou para 4,2 kg anualmente em 2021, em comparação com 3,5 kg em 2016, mostrando a crescente adoção além da demografia hispânica.

Versatilidade e conveniência das tortilhas para expandir o mercado

A adaptabilidade das tortilhas a tipos distintos de refeições os torna um desejo preferido em famílias e em ambientes de serviço de alimentos.

Fator de restrição

Concorrência de produtos substitutos para impedir potencialmente o crescimento do mercado

Outros pães e envoltórios são famosos em muitas áreas, atuando como substitutos diretos para tortilhas. As tortilhas precisam competir não apenas com pães tradicionais, mas, além de alternativas mais saudáveis ​​ou culturalmente preferidas, principalmente em áreas onde as tortilhas não são apenas um item básico, levando à participação de mercado de tortilhas.

• De acordo com a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), 28% das amostras de tortilhas comerciais inspecionadas em 2021 excederam o limiar recomendado de sódio de 500 mg por porção, restringindo o consumo entre os consumidores cardiovasculares da saúde.

• Conforme relatado pela American Celiac Disease Association, 3 milhões de americanos sofrem de intolerância ao glúten, ou cerca de 1 em 133 indivíduos, o que limita a adoção dos formatos tradicionais de tortilla de farinha de trigo.

A crescente demanda por alimentos saudáveis ​​e funcionais para criar oportunidades para o produto no mercado

Oportunidade

Opções orgânicas ou não OGM que encantam os clientes ambientalmente conscientes. Essas mercadorias comandam preços de primeira classe e atraem uma base de padroeira comprometida.

• De acordo com a Associação de Alimentos Baseados em Plantas, as vendas alternativas de produtos à base de plantas aumentaram 54% entre 2019 e 2022, abrindo fortes oportunidades de tortilhas feitas de bases de grão de bico, mandioca ou couve-flor.

• De acordo com os dados do Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA, as exportações de tortilla dos EUA para o Canadá e a Europa aumentaram 22.000 toneladas entre 2018 e 2022, sinalizando potencial inexplorado em parcerias internacionais de etiquetas privadas.

O aumento dos custos de matéria -prima pode ser um desafio potencial para os consumidores

Desafio

Taxas de fabricação mais altas também podem resultar em comando aumentar para os consumidores, tornando as tortilhas menos agressivas em comparação com outras refeições básicas, como pão ou arroz.

• De acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA, os preços do milho aumentaram 18% em relação ao ano anterior em 2022, pressionando significativamente os custos de compras de matéria-prima para os fabricantes de tortilhas.

• Conforme relatado pela Administração de Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA), foram registradas 147 violações de segurança nas instalações de fabricação de padaria e tortilla dos EUA em 2021, enfatizando os desafios de conformidade e segurança do trabalho em ambientes de produção de alto volume.

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Mercado de tortilhas Insights regionais

• América do Norte

Na América do Norte, as tortilhas são um alimento básico, especificamente no México e em partes do mercado de tortilhas dos Estados Unidos. Essa área também popularizou pratos como tacos, burritos e envoltórios. Os consumidores estão procurando alternativas mais saudáveis, como tortilhas de grãos integrais, glúten-loose e com baixo teor de carboidratos. Grandes marcas como Mission Foods e Old El Paso dominam o mercado.

• Europa

Os europeus estão curiosos sobre as refeições internacionais, incluindo a culinária mexicana. As tortilhas no momento são vistas como uma alternativa útil para pão. Desenvolvimentos em saúde como o veganismo estão pressionando as tortilhas totalmente à base de plantas. As tortilhas também estão sendo utilizadas em pratos não-mexicanos, como envoltórios cheios de falafel ou verduras mediterrâneas.

• Ásia

Mais seres humanos em locais internacionais como China, Índia e Austrália estão consumindo refeições internacionais, especialmente pratos mexicanos. Cadeias de fendas como Taco Bell estão espalhando tortilhas para novos mercados.

Principais participantes do setor

Principais participantes do setor que moldam o mercado através da inovação e expansão do mercado

O mercado de tortilhas inclui uma combinação de jogadores e produtores regionais que atendem à demanda internacional em desenvolvimento por tortilhas como parte da cozinha tradicional e moderna. Os principais participantes da empresa geralmente operam em regiões como produção de tortilha, distribuição e inovação, apresentando uma variedade de mercadorias junto com tortilhas de milho, tortilhas de farinha, envoltórios com sabor e opções sem glúten.

• Gruma ;

• PepsiCo: De acordo com a Snack Food Association, a divisão de chips de tortilha da PepsiCo representa 41% de todos os lanches em estilo de tortilla embalados vendidos nos supermercados dos EUA em volume, indicando penetração de prateleira dominante.

Lista das principais empresas de tortilha

• PepsiCo (U.S.)
• Easy Food (U.S.)
• La Tortilla Factory (U.S.)
• Tortilla King (U.S.)

Desenvolvimento principal da indústria

Novembro de 2024:As oportunidades de crescimento do mercado dentro da seção de tortilha consistem em focados nos consumidores preocupados com a saúde, aumentando traços de produtos com sabores únicos e entrando em novos mercados geográficos.

Cobertura do relatório       

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O mercado de tortilhas desempenha um papel fundamental na indústria global de alimentos, particularmente na condução da produção sustentável de alimentos e várias aplicações culinárias. A tecnologia avançada de processamento no setor de tortilhas garante a produção, armazenamento e distribuição eficientes de tortilhas de alta qualidade que atendam aos padrões globais e às expectativas do consumidor. Esse nível de confiabilidade e inovação não apenas aumenta a confiança do consumidor nas tortilhas como um produto alimentar versátil e essencial, mas também fortalece a confiança entre as partes interessadas.