Tamanho, participação, crescimento e análise do setor de extração de leveduras e leveduras por tipo (levedura de Baker, fermento de cervejaria, fermento, fermento de alimentação, fermento de bioetanol, outros), por aplicação (alimentos, bebidas, alimentação, outros) e previsão regional de 2025 a 2033

• 

  Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

Visão geral do relatório de mercado de extrato de levedura e levedura

O tamanho do mercado global de extrato de levedura e levedura foi de US $ 2,573 bilhões em 2024 e o mercado deve atingir US $ 3,759 bilhões em 2033, exibindo uma CAGR de 4,3% durante o período de previsão.

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado de extrato de levedura e levedura experimentando uma demanda inferior do que esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O aumento repentino do CAGR é atribuído ao crescimento do mercado e à demanda que retorna aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar. 

O fermento é um fungo de célula única que cresce naturalmente na planta e no solo. O extrato de levedura é uma rica mistura de ingrediente natural composto por uma variedade de ácido glutâmico, carboidratos, vitaminas, aminoácidos e minerais. Os extratos de levedura são a cultura celular da levedura que está sendo utilizada como agente aromatizante e aditivos alimentares. O extrato de levedura é um componente natural usado em uma variedade de produtos alimentícios como intensificador de sabor e uma fonte de nutrientes. Prevê-se que a demanda por extrato de levedura suba à medida que os clientes crescem mais conscientes da saúde e buscam componentes naturais e minimamente processados. É frequentemente usado em substitutos, sopas, molhos e outros itens vegetarianos e vegetarianos.

O extrato de levedura é altamente utilizado em suplementos nutricionais, produtos assados ​​e probióticos. O fermento também está sendo utilizado para vários fins médicos para fazer antibióticos que, por sua vez, aumentam o crescimento do mercado. A demanda mútua por ofertas de leveduras orgânicas é um dos desenvolvimentos importantes no mercado de extratos de leveduras e leveduras. A demanda por produtos nutritivos saudáveis ​​feitos com ingredientes naturais é projetada para aumentar como a demanda do consumidor. Os extratos usados ​​como fermento em vários tipos de produtos alimentícios para aumentar o sabor e a textura e adicionar conteúdo dietético.

Impacto covid-19

Pandemia dificultou a produção de produção e suprimentos

A situação pandêmica do coronavírus criou uma imensa interrupção no fornecimento de ingredientes de extrato de levedura e levedura que parecem impedir o crescimento do setor de alimentos e bebidas. A Covid-19 afetou os negócios de alimentos e bebidas com o repentino desligamento de restaurantes, hotéis e cafés, que por sua vez impactaram adversamente o crescimento do mercado. No entanto, alimentos embalados, produtos de panificação e produtos de carne sofreram um declínio em sua venda, devido à qual a demanda por extrato de levedura nessas indústrias também diminuiu para um nível significativo. A Covid-19 aumentou as vendas de itens de alimentos tradicionais, saudáveis ​​e básicos. O cenário de bloqueio em vários países dificulta a cadeia de produção e suprimentos das empresas de extrato de levedura. 

Últimas tendências

 Crescente demanda para aumentar o crescimento do mercado

A crescente demanda por ofertas de leveduras orgânicas é uma das principais tendências do mercado. Os ingredientes alimentares orgânicos estão ganhando, devido aos benefícios à saúde associados a produtos orgânicos. O pão é um alimento básico em muitas culturas em todo o mundo, que está impulsionando principalmente a demanda pelo fermento de Baker, pois o pão geralmente é feito de massa de farinha de trigo e fermento de Baker. . Esses produtos são altamente utilizados em suplementos nutricionais, produtos assados ​​e probióticos. As vendas de produtos de pão e padaria foram impulsionadas pelo fluxo constante na demanda por pão especial e pelo impacto do aumento do preço de varejo, que está impulsionando ainda mais a demanda pelo fermento de pão no uso de produtos de pão e padaria. A demanda por extrato de levedura como intensificador de sabor e melhoria nutricional deve aumentar à medida que mais pessoas adotam dietas veganas e vegetarianas. Prevê -se que a crescente demanda por alimentos de conveniência, como resultado de estilos de vida agitados e a necessidade de opções de refeições rápidas e fáceis de dirigir o mercado de extrato de levedura e levedura.

Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

Segmentação de mercado de extrato de levedura e levedura

Por análise de tipo

De acordo com o Type, o mercado pode ser segmentado no fermento de Baker, fermento de cervejaria, fermento de vinho, fermento, levedura de bioetanol e outros.

O fermento de Baker captura a participação de mercado máxima por meio do período de previsão.

Por análise de aplicação

Segundo a aplicação, o mercado pode ser segmentado em alimentos, bebidas, ração e outros.

Os participantes do mercado de extrato de levedura e levedura cobrem o segmento como alimentos dominará a participação de mercado durante o período de previsão.

Fatores determinantes

 Aumento da demanda devido ao valor nutricional para oferecer oportunidades lucrativas ao mercado

Os extratos de levedura são fontes ricas de proteínas, vitaminas e minerais, são usados ​​como ingrediente ativo em muitos usos de culinária. O crescimento do mercado também é imputável para a mudança de estilo de vida e a crescente demanda por produtos orgânicos, mais saudáveis ​​e de etiqueta limpa. Os extratos de leveduras livres de glucano ajudam a diminuir o nível de colesterol ruim e também aumenta a boa produção de colesterol. O rápido crescimento do setor de serviços de alimentação oferece oportunidades lucrativas de crescimento para o mercado de extrato de levedura e levedura.

Aumento da demanda por produtos de panificação para aumentar o crescimento do mercado

O pão é um alimento básico em muitas nações em todo o mundo, que está impulsionando principalmente a demanda pelo fermento de Baker, pois o pão é normalmente feito de massa de farinha de trigo e fermento de Baker.  A ascensão das famílias nucleares que crescem o consumo de pão, pois é econômico e facilmente disponível o item alimentar básico, levou a um impulso na demanda por produtos de padaria. As vendas de produtos de pão e padaria foram impulsionadas pelo fluxo constante de demanda. O fermento de Baker é um elemento essencial no processo de fermentação, bem como em componentes de sabor comumente encontrados em pizza, pão, rolos, pães, biscoitos, massa e bolos.

Fatores de restrição

Alto custo na criação de planta de produção para esgotar o mercado

Os altos requisitos de custo inicial associados à criação de plantas de produção de extrato de levedura e outras infraestruturas estão limitando o crescimento do mercado.  As questões regulatórias relacionadas à adição de extratos de levedura a alimentos e alimentos para alimentar produtos como ingredientes ou agente de sabor também estão restringindo o mercado de extrato de levedura e levedura para crescer. 

• Solicitar uma amostra gratuita para saber mais sobre este relatório

•  

Feracéteo e levedura Extrato do mercado Regional INSIGHS

América do Norte para dominar o mercado devido ao aumento do consumo de pão

A América do Norte é uma das principais regiões do mercado global, impulsionada por demandas vigorosas por ingredientes de etiquetas limpas. O aumento do consumo de pão, pois é um alimento básico econômico e facilmente disponível, devido ao crescente número de famílias nucleares, principalmente na região da Ásia-Pacífico, levou a um impulso na demanda por padaria. O mercado da Ásia-Pacífico para extratos de leveduras e leveduras é impulsionado pelo crescente consumo de assados ​​e produtos de confeitaria. Prevê -se que a demanda por extrato de levedura como aprimorador de sabor e nutricional aumente à medida que mais pessoas adotam dietas veganas e vegetarianas.

Principais participantes do setor

Principais participantes para se concentrar em ganhar fusões e colaborações no mercado

Os jogadores se concentram no desenvolvimento de oportunidades colocadas por mercados emergentes para expandir seu portfólio de produtos para atender aos requisitos de vários segmentos de produtos. Os fabricantes gigantes fortaleceram seus esforços para desenvolver nicho e produtos inovadores com base nos requisitos da indústria do usuário final. Os principais participantes do mercado estão se concentrando em expandir seus recursos de fabricação, para que possam melhorar a produtividade.

Lista de empresas de extrato de levedura e levedura

• Associated British Foods (UK)
• Chr. Hansen (Denmark)
• Angel Yeast (China)
• Leiber (Germany)
• Lallemand (Canada)
• Lesaffre (France)
• Novozymes (Denmark)

Cobertura do relatório

A avaliação inclui a previsão, uma visão geral da estrutura competitiva, as quotas de mercado dos concorrentes, bem como as tendências do mercado, as demandas do mercado, os fatores de mercado, os desafios do mercado e a análise de produtos. Nos negócios de alimentos e bebidas, o extrato de levedura está se tornando cada vez mais utilizado como um suplemento e continuará a atrair grandes investimentos. As empresas que operam no mercado têm se concentrado na adoção de novas estratégias de expansão para obter um controle econômico sobre as contrapartes. Prevê -se que o extrato de leveduras e leveduras testemunhe o crescimento creditado à expansão da indústria de laticínios e à crescente demanda por ração animal em toda a região.