按类型（乳清蛋白，酪蛋白和酪蛋白和牛奶蛋白）（面包店和糖果，糖果，肉类和肉类产品以及动物饲料）以及2033年的区域预测

•   
•   
  

  申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

动物蛋白市场概述

动物蛋白市场在2024年为15.6亿美元，预计将在2025年扩大到16.5亿美元，最终到2033年达到25.7亿美元，这是由于2025年至2033年的复合年增长率为5.7％。

动物蛋白市场主要是受消费者对运动营养，高蛋白饮食和功能性食品的兴趣越来越快的驱动。动物来源的蛋白质（包括乳清，酪蛋白和牛奶蛋白）因其出色的消化率和全氨基酸组成而被认为。由于它们在体重控制，肌肉保存和医疗恢复方面的功能，它们的受欢迎程度不断增长。随着生活方式疾病和衰老的人的不断增长，对强化营养的需求也在增加。快速的城市化和全球固定意识的人群进一步推动了产品采用。此外，增加的生产能力是乳制品和牲畜行业的私人和公共投资。正在进行的研发和产品创新也正在开放新的应用程序，尤其是在医疗和运动营养方面。鉴于此，市场将在发达国家和发展中国家稳定扩张。

COVID-19影响

市场增长速度变慢了，但由于健康的重点增强了

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求均高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

随着许多餐馆和款待场所关闭，这些主要消费者群体的需求急剧下降。失业和经济不稳定也减少了消费者在高质量营养产品上的支出。此外，牲畜业务在工人短缺，运输有限和饲料可用性方面存在问题。大型市场参与者面临出出口限制和贸易延迟面临的挑战。尽管如此，流行病仍强调了对营养和免疫力的需求，因此有助于缓慢恢复。数字零售渠道和重新发现对健康的重视正在推动大流行后的康复。

最新趋势

蛋白质透明度，功能性食品和电子商务驱动的市场增长

 最近，随着顾客越来越注重食品透明度，他们开始偏爱草食，无激素的非转基因蛋白选择。这种变化是促使公司使用很少的天然组件以透明的采购重新重新制定商品。蛋白质强化正在扩散到主要食品和饮料领域，例如小吃吧，乳制品替代品和现成的饮料。此外，塑造分销场所的是电子商务扩展，这也使专业和优质蛋白质物品更广泛地访问。促进特定健康优势的功能性食品（例如联合健康，体重减轻和肌肉恢复）变得越来越流行。客户对风味，溶解度和可持续性的期望不断推动产品发明。这些模式指导整个领域的长期品牌和营销计划。

•   
•   
  

  申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

动物蛋白市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为乳清蛋白，酪蛋白和酪蛋白和牛奶蛋白

• 乳清蛋白:乳清蛋白在动物蛋白业中保持非常流行，主要是因为其快速吸收和高氨基酸组成。乳清蛋白主要是在健身补充剂，临床营养和功能性餐食中发现的，其形式如浓缩物，分离株和水解剂。它的用途范围很广，从奶昔，酒吧到婴儿配方奶粉和更换晚餐。其他技术进步以及跨流的微滤量正在改善溶解度，风味和纯度。随着运动和生活方式健身的日益普及，乳清中消费者的好奇心也增加了。在寻求基于绩效饮食的运动员中，千禧一代的需求尤其。清洁标签下的有机选择和变化也在引起人们的注意。
• 酪蛋白和酪蛋白酶:尤其是在过夜或医疗营养中，酪蛋白是一种缓慢消化的牛奶蛋白，非常适合长时间蛋白质释放。有时可以在粉末，蛋白质棒和强化食品中发现。用于食品加工中，用于乳化，泡沫和增厚，除其他目的外，是酪蛋白衍生的水溶性化合物。奶酪生产，加工肉和乳制品广泛取决于它们。酪蛋白在老年消费者和健身爱好者中的受欢迎程度正在增长，因为对消化的优势的知识越来越多。对于保留肌肉，其在医疗和临床营养中的应用也是显着的。现在的新食谱包括协同的酪蛋白和乳清组合。
• 牛奶蛋白:提供彻底的氨基酸剖面，牛奶蛋白混合物具有酪蛋白和乳清的比例。这使它们非常适合婴儿营养，餐食替代品和一般健康产品。在酸奶，冰沙和乳制品零食中使用牛奶蛋白浓缩物（MPC）和分离株（MPI）的使用增加，可以推动对天然发生的，最小加工的蛋白质来源的需求。它们对增强纹理和保质期稳定性的功能价值为它们吸引了制造商。低乳糖和无乳糖配方的创新也有助于该领域。当消费者寻找合成成分的替代品时，牛奶蛋白提供了一种众所周知的营养解决方案。

通过应用

根据应用，全球市场可以分为面包店和糖果，肉类和肉类产品和动物饲料

• 面包店和糖果:为了营养和功能优势，动物蛋白在面包店和糖果产品中奠定了基础。在蛋糕，饼干和蛋白质棒中，它们会增加保湿率，延长保质期并提高产品质地。乳清蛋白是高蛋白零食和早餐产品的乳化能力和兼容性，特别是为了吸引了该领域的创新。制造商正在创造豪华的商品，在风味和健康优势之间取得平衡。在杂货货架上，强化布朗尼蛋糕，松饼和巧克力的蛋白质糖果变得越来越普遍。在清洁标签方法下使用动物蛋白的制剂也缓解了消费者对合成化学物质的担忧。随着消费者赋予健康放纵的首要任务，该行业已准备好进行一致的扩张。
• 肉类和肉类产品:动物蛋白在加工的肉类中绝对必要，以进行粘合，质地增强和湿度管理。通常用于改善冷切，汉堡和香肠，酪蛋白和乳清蛋白的蛋白质含量和结构完整性在此过程中有助于。随着客户对高蛋白和低脂肉类产品的需求增加，制造商正在使用动物蛋白来满足口味和质地期望。将肉类与乳制品或植物蛋白结合在一起的混合产品的创建正在扩大产品线。注重健康的消费者对清洁标签和强化肉类产品越来越感兴趣。此外，成型产品开发是对营养标签的调节重点。对于传统的肉类制造商而言，该应用领域在增值方面相当重要。
• 动物饲料:为开发和健康提供重要氨基酸的浓缩来源的动物饲料是牲畜和宠物营养的重要组成部分。对于小猪，小牛和宠物等年轻动物，饲料制剂包括牛奶蛋白，尤其是乳清和酪蛋白。他们的出色生物利用度有利于第一阶段的发展和免疫学反应。尤其是宠物食品行业是推动溢价，高蛋白的制剂来创新。随着对可持续有效的农业差异的了解，对增强性能的饲料组件的需求正在上升。技术发展正在实现精确喂养和提高饲料转化率。有关可追溯性和安全性的监管标准正在影响该领域的产品。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。                                     

驱动因素

 对功能和营养食品的需求不断上升

全球健康和福祉的趋势推动了对富含蛋白质富含蛋白质的食物的不断增长的需求。消费者正在积极管理饮食，以应对与生活方式有关的问题，例如肥胖，糖尿病和肌肉丧失。动物蛋白具有完整的氨基酸特征，非常适合运动营养，老年人群和临床恢复。功能性饮料，奶昔和富含蛋白质的零食是流行的送货策略。运动员和健身爱好者吃了很多乳清和酪蛋白补充剂。衰老的人群还在寻找动物蛋白以维持肌肉和一般能量。动物蛋白在种群上的多功能特征是发展的主要发动机。长期食品决策受到这种不断提高的健康意识的影响。

食品加工技术的发展

现代技术，例如喷雾干燥，微滤和超滤正在改变蛋白质的提取和纯化。这些方法增加了粉末和液体的纯度，保质期和溶解度。此外，降低非燃料并增强可混合性吸引了消费者更多。技术创新使得能够生产专门的蛋白质类型，包括用于医疗应用和婴儿营养的水解物。生产者可以使用准确的处理来改变某些应用的蛋白质曲线。由于技术的突破，现代的清洁标签和高性能商品变得可行。这些变化为动物蛋白提供了更多的适应性和经济性。因此，市场规模仍由技术进步驱动。

限制因素

市场增长面临蛋白质需求，价格波动和中断面临的挑战

改变乳制品和牛肉产品的价格是蛋白质生产商的一致挑战。疾病流行病（例如禽流感，脚和口号），政治紧张局势或重大风暴事件引起的供应链中断可能会导致原材料短缺。此外，COVID-19大流行强调了全球粮食供应网络中的缺点。劳动力短缺和运输瓶颈阻碍了制造和分销。这些不一致立即影响利润和运营效率。战略采购和库存管理使公司可以克服这些问题。由于价格波动和不确定性，较小公司的远程规划变得特别困难。这些因素仍然是对市场稳定的严重威胁。

蛋白质需求和投资不断上升推动发展中国家的市场增长

机会

富含西方蛋白质的饮食的采用不断上升，导致动物蛋白市场增长的营养变化。不断增长的一次性收入，快速的城市化和中产阶级不断扩大正在促进对高级营养产品的需求。政府还在支持国家营养计划，旨在打击年轻人的阻碍和营养不良。不断上升的消费者意识正在帮助动物蛋白质产品，例如强化牛奶，婴儿配方奶粉和蛋白质棒，以更广泛地使用。包括互联网市场在内的零售基础设施的改善，可以增加获得蛋白质产品的机会。当地的乳制品和牛加工已经看到了外国投资，因此可以帮助市场进入。在这些最佳条件下，国内和国际业务都具有巨大的扩张潜力。

 

可持续，道德和环保蛋白质需求驱动的市场增长

挑战

除了与工厂农业和荷尔蒙使用有关的动物福利问题，影响消费者的决策外，人们对动物农业的环境影响（特别是温室气体排放，土地破坏和用水）的关注越来越大。消费者正在积极寻找在道德上生产的蛋白质，从而为草食，有机和牧场饲养的产品带来了改变。监管机构正在倡导整个食品行业的可持续方法和碳足迹减少。随着实验室成长和植物性物品在内的替代蛋白质，随着它们的成长，它们变得越来越具竞争力。企业必须投资于可持续的采购，环保包装和碳中性流程，以维持消费者的信心。无法解决这些问题可能会限制长期发展潜力。

•   
•   
  申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

动物蛋白市场区域见解

• 北美

北美的高蛋白质需求和创新推动市场增长

 在消费者对运动，医疗和功能营养的高需求的驱动下，北美是动物蛋白领域的主要参与者。由于其先进的食品技术行业和人均蛋白质消耗量高，领先的美国动物蛋白市场。开发的奶业和固体零售基础设施有助于该地区。广泛接受的是蛋白质提取和味觉掩盖方面的技术发展。为了吸引消费者的兴趣，Glanbia和Saputo等市场参与者正在投资研发和品牌。健康意识的细分市场和健身趋势不断向上推动蛋白质需求。政府对饮食教育的资金也有助于推动市场的扩张。

• 欧洲

欧洲的道德，可持续乳制品实践推动了强劲的市场增长

 由于德国，法国和荷兰在乳制品产出和创新方面的领导，欧洲仍然是世界动物蛋白市场份额的主要参与者。有机，非转基因和清洁标签物品是欧洲消费者基础的首选，这是非常质量驱动的。强有力的欧盟指南会促进可持续性，开放性和营养功效。传统的乳制品方法和奶酪制造商可稳定地供应乳清和酪蛋白蛋白。为了满足气候目标，企业也将资金投入到绿色生产技术中。该地区放在食品可追溯性和道德采购方面的重点使其成为伦理蛋白质产生的先锋。强大的消费者知识和购买力使市场增长。

• 亚洲

亚洲的动物蛋白市场增长由营养，城市化，伙伴关系驱动

由于对营养和健康需求的了解越来越多，亚洲正成为高潜力的动物蛋白市场。在中国，印度和印度尼西亚等国家的崛起正在迅速城市化，改变饮食习惯和政府支持的营养计划的推动。对婴儿配方奶粉，乳制品补充剂和增强饮料的需求不断提高，这是由于区域乳制品加工和冷链物流的投资所推动的，这有助于创造市场通道。由于可支配收入的增加和年轻，以健身为中心的人口，运动营养的销售正在上升。尽管包括定价和治理在内的困难仍然存在，但该地区具有巨大的长期潜力。为了闯入这个快速发展的市场，外国公司也正在与当地参与者合作。

 

关键行业参与者

创新和联盟推动动物蛋白质行业的市场增长

 动物蛋白质行业的主要公司正在利用创新，联盟和地理扩张来改善其市场的业务。主要参与者是Arla Foods成分，Fonterra合作集团，Saputo Inc.，Frieslandcampina和Glanbia Plc。凭借出色的制造经验和全球供应网络，这些公司可能会迅速对市场发展做出反应。为了创建用于医疗，运动和婴儿营养的专门蛋白质，他们正在投资研发。关键品牌区别是可持续性和道德采购。与食品科技公司，医疗保健公司和电子商务平台的战略联盟正在增加产品范围。尽管如此，他们的主要竞争优势还是竞争性定价，产品个性化和快速创新。

顶级动物蛋白公司清单

• Tyson Food (U.S)
• Thai Union (THAILAND)
• Charoen Pokphand Indonesia (INDONESIA)
• Japfa· (SINGAPORE)

关键行业发展

2020年11月:于2020年11月推出，Arla Foods成分的医疗乳清蛋白水解物Lacprodan Hydro。重建旨在帮助住院和老年患者的肌肉恢复。该产品代表了公司向专业营养发展的战略转变。在敏感组中，水解形式可确保吸收速度和增强的耐受性。这一进步改善了Arla在临床和高级食品市场中的地位。它还证明了通过定制蛋白质解决方案来满足特定健康需求的市场趋势。保持竞争性需要持续的研究和发展。这种集中的产品推出有助于市场沿其轨迹多样化和发展。

报告覆盖范围                

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

这项研究报告通过使用定量和定性方法来提供详尽的分析，从而评估了战略和财务观点对市场的影响，从而研究了市场的细分。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主要供求力。竞争格局精心详细，包括重要的市场竞争对手的股票。该报告结合了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术，方法和关键策略。总体而言，它在专业和可理解的是对市场动态的宝贵和全面的见解。