按应用（糕点，面包，甜食（Donuts，Patisserie））（将零售交付到零售，食品服务，餐饮服务，工匠面包师，烘焙链，烘焙链，酒店，酒店，餐厅，咖啡馆（Horeca）以及区域洞察力（2033）

• 

  申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

烘焙产品市场概述

预计到2033年，全球烘焙产品的市场规模从2025年的85亿美元到2033年将达到1,23亿美元，在预测期内的复合年增长率为5.3％。

随着人们越来越想要便利和即可烘烤产品，面包店烘焙产品市场的增长非常大。该产品包括糕点，面包和甜食，例如甜甜圈和糕点店，用于在餐厅，面包店和咖啡馆等地方进行家庭用途和商业用途。对新鲜烘焙食品的需求增加，没有花费很长时间准备的麻烦，这加剧了市场的增长。新鲜和品味的优质面包产品的需求增加正在使公司诉诸烘焙技术。该技术使公司能够以最少的店内烘焙活动交付新鲜商品。朝着手工和特色烘焙食品的运动发展也迫使制造商开发成分和烘焙技术的创新。随着冷冻和储存技术的不断发展，烘焙面包产品将更加适用于零售和食品服务的各种渠道。

COVID-19影响

烘焙产品市场由于在19日大流行期间的房屋消费增加而产生了积极影响

与流行前水平相比，全球Covid-19的大流行是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求都高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

由于房屋消费增加。随着消费者寻求方便的家庭烘焙替代品，锁定和餐厅限制对预烘烤和冷冻产品的需求达到了最高峰。零售烘焙产品销售，例如冷冻面包，糕点和甜食，随着人们在室内并从事家庭烘焙的情况下，零售业的销售量大大增加。

杂货店和超级市场的​​需求突然激增，大多数消费者都选择不需要太多努力的便捷烘烤物品。这种趋势有助于提高零售商和制造商的销售，从而抵消了食品服务需求的最初下降。冻结面包店项目的在线订单在电子商务网站上也有所增加，从而进一步巩固了市场的增长。

最新趋势

增加对溢价和工匠烘焙产品以推动市场增长的需求

烘焙产品市场中最重要的趋势是增加对溢价和工匠烘焙产品的需求。人们越来越多地寻求使用天然成分，独特的口味以及减少卡路里生产的高质量烘焙食品。这使制造商创建了专业的烘焙产品，从而提供了真实的自制味道体验而不稀释便利。同样，清洁标签和有机面包店产品的趋势正在增加，消费者越来越意识到他们消耗的食物。面包店和食品服务公司正在引入手工面包，美食糕点和更健康的替代品，例如全谷物或无麸质烘焙产品。旧世界烘焙与新世界便利的结合正在改变市场情况，从而提供口味和健康益处。

申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

烘焙产品市场分割

按类型

根据类型，全球市场可以分为糕点，面包，甜食（甜甜圈，糕点店）:

• 糕点:糕点是烘焙类别中最喜欢的产品之一，消费者期望有几种替代品，从泡芙糕点，羊角面包和丹麦糕点等等。由于制备和灵活性的简单性，他们发现在餐饮服务和零售渠道中广泛使用。对高质量，黄油和片状糕点的需求不断增加，促进了冷冻的面团技术和成分开发，以使面包店和咖啡馆几乎没有努力提供新鲜的产品。

• 面包:烘烤面包食品越来越被接受，因为它们提供了直接从烤箱里烘烤的新鲜面包的优势，而无需花费大量准备时间。商人，面包店和餐馆越来越多地利用冷冻和预烘烤的面包选择，以满足消费者在一天中的任何时候都满足消费者对热和新鲜面包的需求。种子面包，全麦面包和酸面团在市场上更受欢迎，因为它们引起了面向健康的消费者的注意。

• 甜蜜的好东西（甜甜圈，糕点店）:甜点，甜甜圈，Éclairs和patisserie物品等零售和餐饮服务渠道的需求一直保持在线。对溢价和放纵甜点的需求增长了这些物品的冷冻和即可形式的趋势。消费者的新风味概况，美食浇头和创新介绍的口味正在推动消费者进入该类别，迫使该类别的创新。

通过应用

根据应用程序，全球市场可以归类为零售，食品服务，工匠面包师，面包店，酒店，餐馆，咖啡馆（Horeca）的冷冻交付。 

• 冷冻到零售的交付:零售连锁店，例如超市和大型超市，是向消费者交付冷冻烘焙产品的关键。零售店为客户提供了一个简单的机会，可以购买一系列冷冻糕点，面包和甜点，准备在家中新鲜烘烤。繁忙的生活方式是对即将烘烤产品的日益偏爱的推动力，尤其是在寻求便利和简单餐饮解决方案的城市消费者中。该细分市场从冷冻储存技术的进步中获得了强劲的增长，从而确保产品质量和新鲜度。此外，不断增长的家庭烘焙活动进一步加强了对冷冻面包店的需求。

• 食品服务:餐厅，咖啡馆和快速服务餐厅高度依赖烘焙产品，以帮助简化厨房功能并确保持续的产品质量。他们可以为新鲜出炉的产品提供较低的准备时间，这一事实使食品服务提供商可以增加菜单，而不必投资昂贵的烘焙设施。烘烤解决方案最大程度地减少食品浪费，因为它们可以烘烤数量，将产品保持新鲜状态并吸引客户。粮食服务提高了高质量面包产品的呼吁，已经增加了对冷冻和预烘烤面团的利用，使公司可以提供工匠式的面包和糕点，同时保持效率和成本效益。

• 工匠面包师:工匠面包店正在采用烘焙解决方案，以满足客户对新鲜出现的优质烘焙食品的需求不断增长，而不会损害传统。工匠面包师可以以高质量的冷冻或烤面包面团的味道，质地和完整性折衷而自动化生产过程。该解决方案使中小型面包店能够提高产品并提高效率，而无需花费大型烘焙机械。此外，烘焙产品还使工匠面包师能够尝试新的食材和调味料，而不会稀释一致性。手工制作的面包店产品的日益增长的趋势也在推动在工匠面包师中采用烘焙式面包店解决方案。

• 面包店:大链面包店正在使用烘焙面包店来确保许多插座产品质量的一致性。借助预烘烤或冷冻面团，链条可以保持高效，并保持流程，并每天提供新鲜且一致的烘焙食品。按需烘烤可以最大程度地减少食品浪费并最大化库存管理，因此，烘焙解决方案成为易于大规模面包店运营的一种选择。此外，面包店链到新的地理区域的生长增加了对高质量，即烘烤产品的需求，以满足不同的客户偏好。随着面包店的国际，这一细分市场也将扩大。

• 酒店，餐馆，咖啡馆（Horeca）:Horeca领域也从烘焙产品中获得了很大的收益，因为它们可以节省准备时间，并使他们能够不断提供新鲜出炉的面包店物品。 Horeca行业采用了烘焙解决方案，使它们获得新鲜的面包，糕点和甜点，而不必拥有内部烘焙设施或大量厨房设备。烘焙物品使企业能够有效地控制需求波动，因为烘焙食品保持新鲜且易于使用。在酒店中，烘焙食品用于餐饮和自助早餐服务，而咖啡馆则使用烘焙面包和糕点来提供最佳的演示和风味质量。对高质量烘焙产品的需求不断增长，继续促进该市场的采用。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。

驱动因素

增加消费者对方便和新鲜面包店的需求，以增强市场 

面包产品中对便利性和新鲜度的需求增加是烘焙产品市场增长的主要驱动力之一。买家正在寻找可以在不牺牲口味或质地的情况下快速准备的高质量面包店产品。城市生活尤其是看到这一点，今天的生活方式没有花费太多时间去做烘焙，就像以前那样。零售店，面包店和快餐连锁店正在采用烘焙解决方案，以提供新鲜的，点播的烘焙产品，同时最大程度地减少食物浪费和准备时间。现在很容易获得冷冻和预烘焙的面团，使公司能够达到质量一致性和多样性，以满足消费者的需求。此外，由于消费者想要与其生活方式和营养需求保持一致的卓越产品，因此朝着专业和工匠面包和烘焙食品进行的运动对增加烘焙面包食品的需求也起了重要作用。随着烘焙和冻结技术的改进，市场将继续扩展，提高了产品的质量和易用性。

扩大粮食服务和零售渠道以扩大市场

食品服务和零售渠道的快速增长也是烘焙产品市场的重要增长驱动力。在线商店，便利店，超市和大型超市等零售商可以轻松地使用消费者，这正在推动市场渗透。零售商现在携带几种冷冻和部分烘焙的面包店产品，因为客户对新鲜出现的优质面包店产品的需求不断增长，这使人们对此类物品有所了解。餐饮服务业务包括餐馆，咖啡馆和酒店，越来越多地利用烘焙解决方案来简化运营并节省成本。这样的公司可以轻松地提供新鲜面包店，而不必建立复杂的烘焙系统。有了新的全球食品订购服务，即将烘烤的请求也增加。强劲的分销渠道，消费者需求增长和零售策略的结合预计将大大推动烘焙面包产品市场。

限制因素

供应链问题和存储限制，以阻碍市场增长

烘焙产品市场面临的关键威胁之一是供应链和存储容量的破坏，这可能会减缓市场的增长。烘焙产品的制造和分配涉及一个适当的冷链网络，以保持产品的质量和新鲜度。但是缺乏冷藏设施，尤其是在发展中国家的设施，导致变质，成本高和市场范围较低。此外，原材料成本（例如面粉，黄油和糖）的波动会影响制造商的生产成本和盈利能力。诸如经济低迷或运输中断之类的全球危机也加剧了供应链，这使得公司不间断的产品可用性具有挑战性。中小型面包店没有任何投资高质量冷冻存储的方法，从而阻碍了其实施烘焙解决方案。解决这些运营和物流问题的解决方案对于使供应，降低成本和持续的市场扩张至关重要。

机会

对健康和优质烘焙面包产品的需求日益增加，以在市场上为产品创造机会

增加消费者对健康和优质质量面包店食品的需求是烘焙产品的最大市场机会。清洁标签，有机，无麸质和全谷物烘焙食品的需求越来越多，制造商在生产和分发更健康的产品方面也遵循。低糖和高纤维面包店食品市场也在增长，尤其是在具有健康意识的消费者的情况下。为了满足这一点，对美食和工匠烘焙食品的需求增加为高质量的烘焙产品创造了机会窗口，该产品有望真正的风味，优质的食材和自制的吸引力。由于城市消费者为高级面包店支付溢价，因此在城市市场中尤其强劲。正在投资新口味，天然成分和环保包装的品牌将充分利用这一不断增长的消费者基础。电子商务平台直接面向消费者和扩展，还为品牌提供了吸引健康和优质消费者的空间。

挑战

保留冷冻烘焙面包店的新鲜度和质量可能是消费者的潜在挑战

处理烘焙产品时，主要消费者挑战之一是在存储和烘烤后保持质量和新鲜度。尽管预先烘焙和冷冻的产品很方便，但传统上烘焙食品的产品质量，风味和质地总会构成妥协。由于存储和烘烤不足，产品将失去一些自然柔软，酥脆或风味含量，从而导致体验不足。此外，可变的烘焙结果可能成为一个问题，特别是对于家庭用户而不是商业用户的消费者，因此可能缺乏商业烘焙设备。烘焙温度，烤箱和处理的变量可能会影响最终输出，从而导致质地和外观不一致。一些消费者还认为冷冻面包店的产品不那么新鲜或具有防腐剂，这可能会阻止注重健康的消费者。通过增强的冻结方法，更准确的烘焙方向和优质成分解决这些问题是建立消费者信心和市场接受度的关键。

• 申请免费样本 了解更多关于此报告的信息

•  

烘焙产品市场区域见解 

• 北美

北美市场正在目睹惊人的增长，对质量，方便烘焙食品的需求增长。新鲜和工匠面包店食品受到该地区消费者的青睐，从而大量采用了食品服务和零售领域的烘焙解决方案。美国尤其是美国烘烤面包产品市场，拥有一系列强大的面包店连锁店，咖啡店和快速服务餐厅，这些餐厅采用烘焙产品来简化运营并确保产品一致性。此外，大型超市对冷冻和烘焙面包店物品的需求不断增长，从而提高了市场的增长。冷冻和烘焙技术的持续发展也在推动增长。

• 欧洲

欧洲也是烘焙面包店的主要市场，具有大陆的深厚烘焙传统，并且要求消费者对高质量，工匠式面包的需求。市场领先的面包店制造商和先进的食品加工技术的强大存在也推动了市场的增长。法国，德国和英国很少有具有丰富的烘焙传统，烘烤物品有助于保留质量和新鲜度，并最大程度地减少准备时间。此外，对清洁标签，无麸质和有机面包店的需求不断增长，正在影响市场趋势。超市和专业面包店等分销渠道的增加正在进一步支持烘焙解决方案的日益增长的使用。

• 亚洲

亚洲目睹了对烘焙面包产品的需求增加，尤其是在西部烘焙产品变得越来越受欢迎的城市中心。咖啡馆文化，面包店和快速服务餐厅的开发使烘焙解决方案的使用不断扩大。中国，日本和印度目睹了由于生活方式改变了人们的生活方式和忙碌的生活方式习惯，因此更多地使用了冷冻和烘烤的糖果，面包和糕点物品。此外，国际粮食趋势的普及以及该地区国际面包店的相关增长也在推动市场增长。电子商务和在线杂货店购物的增长也在增强访问权限。

关键行业参与者

关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场

面包店市场中的主要参与者正在通过市场和创新推动增长。雀巢，通用磨坊，相关的英国食品（ABF）和鲜花食品等行业顶级参与者正在利用新技术以及产品多样化，以满足新兴的客户需求。例如，雀巢对健康选择和植物性食品的关注非常适合对基于营养的面包店产品的需求不断增长。 ABF的多元化产品从面包到糕点，正在越来越多的方便食品趋势。此外，像Bimbo面包店这样的竞争对手还通过与战略公司的合并和收购在全球范围内扩展，提供一系列面包和零食食品。包装，风味定制和绿色成分也正在重塑该行业。消费者对无麸质，有机和低热量食品的需求不断扩大，这也促使这些竞争对手多样化和创新产品，从而巩固了他们在竞争性市场中的领导地位。

面包店产品市场公司的顶级烘焙清单

• Yamazaki Baking Co. Ltd. (Japan)
• Lantmannen Unibake Ltd. (Denmark)
• Borgesius Holding B.V. (Netherlands)
• ADEKA Corporation (Japan)
• Takaki Bakery Co. Ltd. (Japan)
• Le Bon Croissant (France)
• Vandemoortele NV (Belgium)
• Guttenplan's Frozen Dough, Inc. (USA)
• Deiorio Foods, Inc. (USA)
• Wenner Bread Products, Inc. (USA)

关键行业发展

2025年1月: 主要面包店之一Lantmannen Unibake Ltd.宣布扩大了波兰生产设施。这是该公司计划提高冷冻烘焙食品和面团生产能力的计划的一部分，以满足欧洲冷冻面包产品需求不断增长的需求。新工厂将集中于冷冻面团和烘焙食品的生产能力，由于便利因素和即将烘焙食品的普及，需求量很高。

这种增长可能会增强Lantmannen Unibake在中欧和东欧的分销渠道，尤其是在餐饮服务和零售业。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前的趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

研究报告研究了市场细分，利用定性和定量研究方法进行详尽的分析。它还评估了财务和战略观点对市场的影响。此外，该报告考虑了影响市场增长的供求力的主要供求力，提出了国家和地区评估。精心详细的竞争格局，包括重要的竞争对手的市场份额。该报告结合了针对预期时间范围的新型研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式对市场动态提供了宝贵而全面的见解。