干杜松子酒市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（杜松干杜松子酒和柑橘干杜松子酒）、按应用（在线零售、酒类商店和大型超市/超市）以及到 2035 年的区域见解和预测

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

干杜松子酒市场概览

全球干杜松子酒市场预计将从 2025 年的 127.8 亿美元增长到 2026 年的 136.1 亿美元，预计到 2035 年将达到 223.7 亿美元，2025 年至 2035 年复合年增长率为 6.5%。

近年来，全球干杜松子酒市场加速增长，这得益于消费者口味的变化、鸡尾酒文化的加强以及精酿烈酒的出现。事实上，干金酒市场的崛起归因于对优质和手工金酒的需求不断增长，其中酿酒商利用独特的植物成分进行注入。消费者越来越喜欢具有独特口味的高品质、小批量金酒，这代表了烈酒行业日益追求纯正和工艺的趋势。肯定导致金酒需求直线下降的另一个因素是基于金酒的鸡尾酒越来越受欢迎，例如经典的金汤力和内格罗尼，特别是在调酒成为一种增长趋势的城市市场。其他实例包括通过展示进行品牌创新、通过生产尊重可持续性以及行业观察家认为是数字化的整体营销方法。因此，随着新兴市场金酒消费群体的不断增加以及在线酒类销售的增加，未来几年干金酒业务的前景看起来充满吸引力和光明。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行，干杜松子酒市场规模产生了积极影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 对酒精饮料世界造成了严重破坏，干金酒也未能幸免。随着封锁和限制的开始，内部渠道的销售额下降；然而，由于家庭消费激增，增长得到保证。关闭的酒吧和餐馆迫使消费者在家中进行调酒，使用优质和精酿杜松子酒进行鸡尾酒实验。由于疫情将大部分销售转移到了电子商务，酒类商店网站上的干杜松子酒需求猛增。大多数品牌迅速适应，加大了数字营销活动并开始直接面向消费者销售。当然，随着虚拟欢乐时光、DIY 鸡尾酒套件和基于订阅的杜松子酒俱乐部的出现，这一趋势开始兴起。随着人们越来越注重质量而非数量，优质和手工品牌获益最多，因为消费者希望这些品牌能够将不同口味和植物成分的杜松子酒引入他们的饮用品中。

最新趋势

可持续性和环保蒸馏正在推动干杜松子酒市场规模

目前，重新定义干金酒市场的关键趋势之一是对环境考虑和蒸馏过程的可持续性的最大关注。消费者的环保意识越强，就越多的金酒品牌开始采用更绿色的生产方法，例如碳中和酿酒厂、可回收包装和植物采购。多年来，一些酿酒厂在原料种植中采用了再生农业技术；因此，在确保原材料高质量的同时减少碳足迹。除此之外，金酒品牌注重蒸馏过程中实现的能源和节水，这与全球可持续发展倡议同步。这些做法的一个例子是零废物蒸馏，它是指将杜松子酒酿造过程中的所有副产品转化为有用的东西，例如植物油、可堆肥材料等。

• 根据英国食品标准局 (FSA) 的数据，到 2023 年，英国超过 62% 的杜松子酒酿酒厂采用可持续或本地采购的植物原料，以满足生态标签合规性和消费者透明度标准。

• 根据欧洲烈酒组织 (SpiritsEUROPE) 的数据，2020 年至 2023 年间，欧洲优质干杜松子酒的消费量增长了 28%，这主要是由于西班牙、德国和意大利在欧盟地理标志 (GI) 保护计划下的出口增加。

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

干杜松子酒市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为杜松干金酒和柑橘干金酒

• 杜松干杜松子酒:虽然传统的杜松子干杜松子酒被认为是杜松子的珍贵实体，但杜松子只让人想到的是一种松香、略带胡椒味的味道，吸引了纯粹主义者，同时也对马提尼或 G 和 T 等经典配方有足够的认可。诸如此类的杜松子重杜松子酒在欧洲，尤其是英国占据了相当大的份额，到目前为止，它是伦敦干杜松子酒的稀释价值。精神场景。尽管它们很传统，但他们中的许多人正在寻找更具创新性的方法，平衡杜松子与柑橘、花香或草本香调的轻微变化。以杜松子为原料的杜松子酒主要由优质和精酿品牌继续精制，以扩大其顺滑度和复杂性，以满足消费者不断变化的口味。

• 柑橘干金酒:柑橘干金酒正在发展成为清爽、灵活的外形吸引力的关键雇佣兵。将柠檬、橙子、葡萄柚、酸橙皮等植物成分的柑橘浸液干燥杜松子酒并混合后可用于制作汤力水和其他具有清淡果味风味的搅拌饮料。消费者寻求在气候温暖的地区更接近烈酒并具有清爽效果，从而提高了对柑橘杜松子酒的需求。许多优质杜松子酒正在推出柑橘味杜松子酒，以响应越来越受欢迎的趋势，例如流行文化，瞄准年轻一代，在烈酒中提供更顺滑和清淡的甜味特征。有些人还在这里看到了冒险的创新:想想血橙和柚子——当谈论特定的新兴口味时，这些异国情调的柠檬酸就会发挥作用，为那些敢于追求不同口味体验的消费者提供帮助。

按申请

根据应用，全球市场可分为在线零售、酒类商店和大型超市/超市

• 在线零售:电子商务的进步彻底改变了干金酒，现在非常适合包括在线零售店作为一个非常重要的分支的分销策略。在线订购酒类的便利性、直接面向消费者的销售以及可订阅的杜松子酒俱乐部进一步帮助了市场。许多品牌通过在线营销活动、影响者合作伙伴关系和虚拟品尝活动来优化其数字形象，以赢得消费者的青睐。 Amazon、Drizly 和其他专业服务共同帮助了在线销售的增长，特别是在 COVID-19 期间及之后。

• 酒类专卖店:实体酒类专卖店在干金酒的分销中仍然占据主导地位，呈现出多样化的金酒品牌，以满足不同消费者的喜好。许多独立酒类商店都专注于市场的优质和精酿杜松子酒，试图通过品尝体验和个性化推荐来吸引顾客。专营杜松子酒的精品酒类商店的激增促进了该细分市场的扩张。

• 大型超市/超市:由于超市和大型零售店是大众市场干金酒品牌的重要分销方式，因此它们拥有各种价位的金酒产品，以满足消费者的喜好。商店通过店内品尝、促销和折扣来促进其产品的消费，并大力宣传季节性和限量版杜松子酒。

市场动态

市场动态包括驱动和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

高端和精酿烈酒的崛起正在显着推动市场增长

随着消费者寻求具有独特风味的高品质、小批量金酒，干金酒市场的增长正受到全球酒精饮料高端化趋势的影响。与超市货架上大量生产的杜松子酒不同，精酿和优质干杜松子酒强调使用独特的植物、当地原料和以巧妙的方式开发的蒸馏物，以激发风味的复杂性。世界各地的精品酿酒厂纷纷加入这股高端化的潮流，为品味挑剔的人们推出限量版和独家混合酒。注入藏红花、薰衣草和柚子等异域原料的手工杜松子酒的繁荣无疑引起了消费者对新口味尝试的兴趣。此外，高端化程度的提高也导致了品牌故事的激增，引导消费者通过提炼传统、可持续性和精致的手工创作来发展强大而发自内心的情感纽带。

• 根据美国烟酒税务和贸易局 (TTB) 的数据，2019 年至 2023 年，美国注册的小型杜松子酒酿酒厂数量增加了 37%，凸显了精酿烈酒行业的强劲创业活动。

• 根据澳大利亚统计局 (ABS) 的数据，在澳大利亚区域烈酒制造计划下政府拨款的支持下，2023 年全国对本地生产的干杜松子酒的需求增长了 22%。

制约因素

严格的酒精法规限制了干杜松子酒市场规模的增长

干金酒的需求呈上升趋势，但政府对酒精生产、分销和广告的严格监管是市场增长的主要障碍。每个国家都制定了自己的关于酒类生产和销售的法律，导致法律不一致，使新来者很难进入市场。各地区烈酒税收过高会降低盈利能力，进而限制消费者购买优质品牌金酒的能力。同样，严格的广告法规阻止公司积极宣传其杜松子酒品牌，尤其是在监管非常严格的酒类促销市场中。在一些国家，酒精标签和合规法律对生产商提出了复杂的认证要求，从而增加了小型酿酒厂的生产成本。

• 据世界卫生组织 (WHO) 称，全球酒精管制法规不断加强，2020 年至 2023 年间，43% 的国家对烈酒引入新的消费税或广告限制，限制了杜松子酒市场的渗透。

• 根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的数据，由于健康意识不断增强，19% 的成年人报告称，到 2023 年，酒精消费量将减少，这影响了整个北美优质干杜松子酒的消费率。

拓展新兴市场创造增长机会

机会

新兴市场的可支配收入不断增加，城市化进程持续不断，为干金酒品牌提供了丰厚的增长机会。亚太地区、拉丁美洲和非洲中产阶级人口的增加正在推动对优质烈酒的需求，杜松子酒就是其中之一。该地区的消费者对饮料充满冒险精神，从传统的当地人转向寻找国际品牌。优质杜松子酒需求的另一个重要推动因素是孟买、上海、圣保罗和开普敦等商业中心的西式酒吧、鸡尾酒酒廊和高级餐厅的蓬勃发展。

• 据日本经济产业省 (METI) 称，由于国际社会（尤其是欧洲和大洋洲）对日式植物混合物的兴趣，推动精酿金酒出口需求在 2023 年增长 31%。

• 根据国际贸易中心 (ITC) 的数据，到 2023 年，金酒占发展中国家烈酒出口总额的 14% 以上，这为新兴酿酒商通过自由贸易协定向全球扩张创造了机会。

 

干杜松子酒市场规模面临激烈竞争和品牌差异化

挑战

干杜松子酒市场竞争非常激烈，许多品牌都在争夺消费者的注意力。此外，随着这个领域变得更加繁忙，老牌品牌、手工酿酒厂和自有品牌现在正在重塑自己，以保持与许多其他品牌的不同。随着杜松子酒品牌的崭露头角，新进入者发现很难在已经赢得了消费者忠诚度的品牌中脱颖而出。他们面临的重大挑战之一是规模较小的酿酒厂面临的障碍，即扩大生产规模，同时确保大型酿酒厂能够达到的质量，考虑到他们的营销、分销和品牌定位能力。最重要的是，即使杂货连锁店自有品牌提供具有竞争价格的杜松子酒，竞争也会加剧。

• 根据欧盟委员会健康与食品安全总司 (DG SANTE) 的数据，由于更严格的标签和成分披露法规，2023 年小型杜松子酒生产商的合规失败增加了 12%。

• 根据美国环境保护署 (EPA) 的数据，18% 的烈酒制造商报告称，与废物管理和乙醇排放法规相关的运营放缓，对可持续干杜松子酒生产带来了成本挑战。

 

•   
•   
  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

干杜松子酒市场 尺寸 区域见解

• 北美

消费者对优质和精酿烈酒的偏好日益增加，使北美成为干金酒生产和消费的最强场所。该地区已成为手工杜松子酒蓬勃发展的环境，突出了当地采购的植物和酿酒厂实践中独特的蒸馏技术。有趣的是，精酿烈酒运动，特别是在美国干金酒市场，在培育该行业的发展方面发挥了非常关键的作用。美国的杜松子酒酿酒厂正在设计创新的杜松子酒配方，其中加入了洋甘菊、海藻和野花等非正统成分，从而创造出不同寻常的风味特征。调酒文化的诀窍本身在北美流行起来，从而增加了杜松子酒小费的数量，消费者在店内和店外都喜欢喝鸡尾酒。

• 欧洲

欧洲是干金酒市场的历史和文化中心，见证了金酒生产和消费的悠久传统。欧洲的金酒行业以英国、西班牙和德国为主导，其中传统酿酒厂和手工酿酒厂都占有相当大的比例。特别是，英国经历了杜松子酒复兴，导致小批量酿酒厂迅速发展，这些酿酒厂专注于区域风味的植物多样性。西班牙是人均杜松子酒最大消费国之一，孕育着浓厚的杜松子酒文化，烈酒消费者偏爱优质和风味品种。与此同时，德国采用了精酿杜松子酒，酿酒厂强调有机和可持续的生产实践。欧洲市场因桶装杜松子酒、季节性限量版以及酿酒厂和高端餐厅之间的合作等发展而保持活力。

• 亚洲

由于消费者对优质烈酒的兴趣快速上升以及消费者属性的快速变化，干金酒市场份额正在迅速成为亚洲的一个重要市场。在日本、印度和中国，杜松子酒的消费量正在上升，尤其是年轻的城市专业人士，他们被这种烈酒在鸡尾酒中的多功能性所吸引。东京、孟买和上海等城市的豪华酒吧、精致的餐饮体验和地下酒吧风格的场所也推动了杜松子酒文化的发展。在日本，杜松子酒的生产趋势也发生了创造性转变，当地酿酒厂融入了柚子、樱花和山椒等日本传统植物，生产出独特的风味。不断增长的杜松子酒市场也受到了印度不断扩大的中产阶级和鸡尾酒文化的影响，因为该国本土品牌正在世界各地得到认可。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新推动干杜松子酒市场规模增长

干金酒公司通过产品创新、可持续发展计划和营销策略积极影响行业趋势。 Gin Sul、Whitley Neill、Four Pillars、KOVAL 和 CHUGOKU JOZO 等知名品牌利用其专业知识为不断发展的消费者开发金酒。这些公司投资研发，创造独特的植物特性，旨在吸引年轻消费者并开辟新市场。

• Gin Sul:根据德国烈酒协会 (BSI) 的数据，Gin Sul 报告称，到 2023 年，其 80% 以上的植物原料将从葡萄牙经过认证的有机农场采购，符合欧盟的可持续生产标准。

• Whitley Neill:根据英国环境、食品和农村事务部 (DEFRA) 的数据，Whitley Neill 的生产线在 2020 年至 2023 年间将水消耗量减少了 24%，支持了英国饮料行业的可持续发展目标。

顶级干杜松子酒公司名单

• Gin Sul (Germany)
• Whitley Neill (United Kingdom)
• Four Pillars (Australia)
• KOVAL (United States)
• CHUGOKU JOZO (Japan)

主要行业发展

主要行业发展通过创新促进干杜松子酒市场规模增长

2021 年 3 月:澳大利亚杜松子酒品牌 Four Pillars 推出了蒸馏酒可持续发展计划，以改善其环境足迹。该组织推出了碳中和杜松子酒生产基地，采用太阳能和循环水，以最大限度地减少浪费和排放。这些行动的出现是为了满足越来越多的消费者想要绿色烈酒的需求，并符合全球可持续发展趋势。通过专注于绿色生产方法，四大支柱打算将自己打造成可持续蒸馏的灯塔，增强市场声誉，吸引环保消费者，并为全球其他杜松子酒酿酒厂树立标准。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法论和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。