按应用（巧克力豆，巧克力棒），按应用（超市，便利店，独立零售商，在线销售）和区域见解，并预测到2033

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豆类巧克力市场概述

2025年，全球豆巧克力市场规模为194.4亿美元，到2034年，市场预计将触及471.3亿美元，在2025年至2034年的预测期内，CAGR的复合年增长率为10.34％。

美国豆巧克力市场的规模预计为2025年的62.4亿美元，2025年的欧洲豆巧克力市场规模预计为50.4亿美元，而中国豆类巧克力市场的规模预计为2025年55.8亿美元。

在豆类到酒吧市场中，公司从选择豆到制作酒吧，负责各个部分。与质量巧克力不同，此过程特别关注质量，巧克力的味道以及如何获得成分。这些巧克力中的大多数都是由工艺制造商创造的，他们密切关注其可可豆的起源以及用来制作巧克力的方法。这些天的客户想知道其巧克力中有什么成分，也希望它在道德上产生。由于这种新的观点，豆类巧克力变得越来越受欢迎。巧克力越来越兴趣提供异常的风味和自然元素，这种类型的巧克力通常就是这样做的。大型巧克力公司也在注意到自己，要么推出自己的产品线，要么购买较小的品牌。总体而言，随着人们在巧克力中寻求质量更高，透明度和品味，市场正在获得吸引力。

关键发现

全球危机影响 豆巧克力 市场

豆类到酒吧巧克力行业由于19年大流行期间的供应链中断而产生负面影响

与流行前水平相比，全球Covid-19的大流行是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求都高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到大频繁的水平。

COVID-19大流行通过破坏供应和需求模式对豆类到棒巧克力市场产生了负面影响。当人们留在室内时，许多人将巧克力作为一种舒适的食物，尤其是工艺生产商制造的优质类型。尽管这种增加的兴趣应该有助于市场，但与严重的供应问题发生了冲突。获得可可豆变得困难，一些巧克力工厂不得不减速或停止生产。物理商店关闭或以限制运营，以在线推动销售。对于没有强大在线设置的小巧克力制造商来说，这种转变更加困难。公司还必须重新考虑如何推广产品。总体而言，尽管需求增加，但挑战却远远超过了收益，从而产生了负面影响。

最新趋势

对清洁成分的兴趣上升是在提高优质巧克力销售

当今的消费者想要不仅美味的巧克力，而且还要诚实。越来越多的人正在阅读成分标签和选择添加剂较少和自然成分的选项。这种转变正在促使制造商使用高质量的可可，并避免化学物质或防腐剂。当人们更多地关心食物中的东西时，他们愿意为信任的巧克力花费一些额外的钱。这种趋势正在帮助优质和手工制作的巧克力品牌的生长速度比通常的大型工厂制造的巧克力品牌更快。

• 根据欧洲委员会的说法，欧盟超过17％的消费者更喜欢由单一产卵的可可豆制成的巧克力，这是由于对可追溯性和道德采购的需求而推动了豆类到酒吧生产的增长。

• 根据Cacao和Chocolate Institute（FCCI），在2021年至2024年之间在全球范围内推出了超过85个豆类品牌，这表明手工和小型巧克力消费的趋势很大。

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豆类巧克力市场细分

按类型

• 巧克力豆:这是指卖给巧克力制造商或业余爱好者的生烤可可豆。人们购买这些以制作自己的巧克力或美食烹饪。

• 巧克力棒:这些是出售给客户的最终即食巧克力产品。它们的风味，可可百分比和风格各不相同，并且是商店货架上最常见的产品。

通过应用

• 超市:大型零售商店批量出售巧克力棒，并吸引每天的购物者。由于广泛的存在，它们帮助品牌吸引了更多的人。

• 便利店:房屋和车站附近的较小商店提供快速购买的巧克力选择。这些商店专注于冲动购买，通常是库存流行品牌。

• 独立零售商:精品店和专业商店经常库存高级或手工巧克力。这些商店吸引了关心质量和故事的忠实，好奇的客户。

• 在线销售:网站和应用程序直接向消费者出售巧克力并提供更多种类。随着人们喜欢门口的交付和礼物选择，这种方法正在增长。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。

驱动因素

对质量的需求不断提高导致偏爱手工零食

人们对自己的饮食越来越谨慎。消费者寻求具有良好口味的巧克力，但也很高，天然和安全。因此，现在越来越多的人含有可可豆巧克力，而不是大量生产的巧克力。他们的巧克力以其美味的风味和清晰的成分清单而闻名。您正在吃的东西（包括可可的来源）对购买它的个人很重要。他们被关心和纯度放在首位的品牌所吸引。当人们发现更多关于真正食品的信息时，他们选择了自制的巧克力。这种不断增长的需求使小型，质量的生产商迈出了巨大的进步。

• 根据美国农业部外国农业服务的数据，美国在2023年的高级黑巧克力进口增长了12％，直接导致了豆类到酒吧巧克力的需求。

• 根据国际可可组织（ICCO），由于道德和可持续性问题，在2020年至2023年之间，全球对认证可可的需求（在豆类到酒吧的大量使用）增加了23％。

道德问题促使人们走向更负责任的购买选择

现在，许多人想知道他们的食物是在没有伤害别人或地球的情况下制造的。其中包括巧克力。豆类到豆类品牌经常分享其可可的采购方式，从农民付出的付款到使用环保方法。购物者越来越意识到与大型巧克力制造商有关的童工，不公平的工资和森林砍伐。随着这种意识的增长，人们选择巧克力照顾人和环境。购买习惯的这种转变正在帮助道德品牌增长。公开表现出良好实践的品牌会获得信任和忠诚度。因此，现在对公平和责任的关注是人们改变巧克力偏好的主要原因。

限制因素

较高的成本限制了价格敏感区域和商店的增长

小型巧克力制造商通常不得不花更多的钱赚钱。那是因为他们购买更好的食材，向农民支付公平的工资，并使用较慢的动手方法。虽然这使巧克力的味道更好，而且看起来更特别，但也意味着更高的价格。许多客户，尤其是在发展中国家或预算意识的地区，无法定期负担这些优质的巧克力。超市和较小的商店也可能会犹豫出售缓慢移动的昂贵酒吧。因此，尽管产品很棒，但成本较高，可以使其无法吸引更多的人。这个价格问题使小巧克力制造商更难与较大的品牌竞争。

• 根据世界可可基金会的数据，全球可可农民中有70％的收入低于每天2美元，从而造成了可持续性问题，从而限制了豆类到酒吧品牌的道德采购。

• 根据联合国粮农组织，有机认证和公平贸易合规性的成本为生产费用增加了约15％–20％，阻止了小规模的巧克力生产商进入豆类到豆类。

在线需求为小品牌打开门

机会

互联网使小巧克力品牌不管他们居住在哪里都可以直接将其产品直接出售给客户。以前，小型制造商不得不依靠商店或当地活动出售。现在，借助在线商店和社交媒体，他们可以在全球范围内吸引巧克力爱好者。一个好的网站，一些很棒的照片以及诚实的评论可以建立信任并吸引买家。这也使他们与关心的人分享自己的故事和价值观。这种新的销售方式可帮助小型制造商成长，而无需大型工厂或很多钱。这是一个竞争质量的机会，而不仅仅是尺寸。

• 根据国家糖果协会（美国）的数据，Z世代消费者中有64％积极寻找手工巧克力，为豆类到酒吧品牌提供了未开发的青年人口。

• 根据日本农业，林业和渔业部（MAFF），消费者对单源巧克力的偏好在2021年至2023年之间增长了21％，在亚洲市场提供了强劲的增长机会。

需求的增长使保持质量一致变得很难

挑战

随着越来越多的人购买这些巧克力，小型制造商必须制作更多的酒吧，而不会失去使其受欢迎的特殊品质。这并不容易。使用手工挑选成分和缓慢的过程需要时间。如果它们的生长太快，他们就有风险偷工减料或失去人们喜欢的风味。培训人员，管理用品并保持一切一致成为每天的斗争。一批不好的批次或延迟交货会损害他们的声誉。在成长的过程中忠于自己的手艺是艰难的。因此，虽然需求很大，但保持质量而不下降是他们最大的挑战之一。

• 根据国际贸易中心（ITC）的数据，超过30％的小型豆类到酒吧品牌报告说，由于气候对可可农场的影响，难以保持一致的豆类质量。

• 根据2022年可可晴雨表，只有6％的全球可可贸易可以追溯到农场水平，这对豆类到酒吧认证索赔构成了透明度挑战。

 

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豆类巧克力市场区域见解

• 北美

北美豆类巧克力市场是由对优质，道德采购产品的强劲需求驱动的。由于其既定的手工巧克力文化和不断增长的健康消费者基础，美国豆类巧克力市场在该地区拥有最大的份额。许多中小型品牌通过强调透明度，单一原始采购和独特的风味概况而蓬勃发展。直接面向消费者的销售和手工巧克力商店的兴起也有助于该行业的扩张。此外，人们对公平贸易和可持续性的认识越来越多，也促使消费者朝着豆类到酒吧的选择。在线零售渠道继续增长，帮助独立巧克力制造商吸引了美国和加拿大的广泛观众。

• 欧洲

由于其在巧克力生产方面的悠久历史以及人们对精美产品的赞赏，欧洲仍然是豆类巧克力的领先地区。瑞士，法国，意大利和英国各自扮演许多手工和遗产巧克力品牌。欧洲对有机，公平贸易和低糖食品的需求增加正在帮助制作豆类到酒吧的产品变得更加流行。该地区既享有轻松的可可进口和高科技生产工厂。越来越多的人参观受欢迎的巧克力城市导致当地卖家的销售额更大。大型玩家在超市主导着，而小型批处理生产商则在专业商店和电子商务中蓬勃发展。在这个成熟市场中，创新，可持续性和讲故事是品牌成功的关键。

• 亚洲

在亚洲，豆类巧克力行业正在迅速上升，主要在日本，中国和印度。对高级产品的更大兴趣的更健康食品的兴趣正在导致更多的人尝试手工巧克力品牌。该地区最好和最原始的茶来自日本，国内品牌添加了特殊的成分，例如抹茶和尤祖。居住在城市的印度和东南亚的越来越多的人对奢侈品和道德产品感兴趣。进入靠近可可种植者（例如印度尼西亚和菲律宾）的地区，可以使某些品牌完全控制它们如何采购商品。电子商务和精品咖啡馆是加速该地区市场增长的关键分销渠道。

关键行业参与者

强大的品牌和智能创新有助于顶级巧克力制造商的成长

许多领先的巧克力制造商之所以成功，是因为他们关心质量，故事和道德。在瑞士，林德（Lindt）提供个性化的高档巧克力，在英国，巧克力酒店（Hotel Chocolat）因其与购买者的独特方式所认可。火星（美国）和雀巢（瑞士）都在增加他们在可持续可可耕作中的努力，并建立在线业务。

• Blommer Chocolate:根据美国劳工部的说法，Blommer在北美经营最大的可可加工厂，每年处理超过45,000公吨，使其成为豆类采购领域的主要参与者。

• Amano Artisan Chocolate:根据FCCI数据，Amano在2021年至2024年之间的五场国际口味比赛中颁发了奖励，强调了其在高级手工艺品巧克力中的影响。

Barry Callebaut（瑞士）帮助当地的可可农民，并为全球公司提供巧克力。由于它们的味道丰富和耗时的过程，这些品牌的粉丝包括许多美国巧克力爱好者。欧洲的传统是在Fazer和Amedei和Hershey的品牌中找到的，并通过使用数字工具将旧的传统与新的混合在一起。这些品牌以新的口味，环保包装和强大的数字形象不断发展，以保持竞争力。

顶级豆类巧克力公司的清单

• Blommer Chocolate
• Amano Artisan Chocolate
• Amedei
• Fazer
• Hachez
• Venchi
• Barry Callebaut
• Chocolaterie Robert
• Askinosie Chocolate
• Chocolates El Rey
• Lindt & Sprüngli
• Whitman's
• Bonnat Chocolates
• Hershey's
• Guittard
• Hotel Chocolat
• Ah Cacao Real Chocolate
• Haigh's Chocolates
• Nestlé
• Toms International
• Lotte(E. Wedel)
• Mars

工业发展

2023年6月，Barry Callebaut（瑞士）与西非农民合作，制定了一种促进可持续可可农业的新计划。该项目通过帮助农民使用环保农业方法来支持农民，并为他们的成长支付公平的价格。它既涵盖了学习机会，也涵盖了更好的工具。因此，Barry Callebaut的产品获得了供应链稳定性，合理的采购和道德声誉的改善。该公司重点关注负责任的农业和与种植者的持久纽带，满足了明天的需求，并吸引了全球环保和健康的购买者。

报告覆盖范围

该报告基于历史分析和预测计算，旨在帮助读者从多个角度获得对全球豆类巧克力市场的全面了解，这也为读者的战略和决策提供了足够的支持。此外，这项研究还包括对SWOT的全面分析，并为市场中未来的发展提供了见解。它研究了各种因素，通过发现动态类别和创新的潜在领域来影响市场的增长，其应用可能会影响未来几年的轨迹。该分析涵盖了最近的趋势和历史转化点的考虑，从而为市场的竞争对手提供了整体理解，并确定了有能力的增长领域。

这项研究报告通过使用定量和定性方法来提供详尽的分析，从而评估了战略和财务观点对市场的影响，从而研究了市场的细分。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主要供求力。竞争格局精心详细，包括重要的市场竞争对手的股票。该报告结合了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术，方法和关键策略。总体而言，它在专业和可理解的是对市场动态的宝贵和全面的见解。