蓝莓市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（高灌木、低灌木、混合半高、兔眼）、按应用（直接食用、蓝莓产品等）以及到 2035 年的区域见解和预测

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蓝莓市场概况

2026年全球蓝莓市场价值为107.5亿美元，到2035年将达到155.2亿美元，预计2026年至2035年复合年增长率为4.7%。

在消费者对健康营养品的需求不断增长的推动下，蓝莓市场正在取得显着的发展。蓝莓富含抗癌剂、维生素和膳食纤维，使其成为注重健康的消费者的普遍选择。人们对蓝莓饮食益处的广泛关注正在推动蓝莓以新的和预制的形状无处不在。消费者偏好天然和特色营养的购物模式以及对有益和营养零食的日益增长的倾向推动了市场的发展。蓝莓逐渐被添加到果汁、果酱、冰沙和糕点等各种营养品中，进一步扩大了其市场潜力。

这些地区的地质情况各不相同，主要地区包括北美、欧洲和亚洲，这些地区的发电和利用都在稳步发展。北美，尤其是美国和加拿大，在蓝莓生产中占据压倒性地位，而欧洲和亚太地区的需求不断增长，尤其是来自中国和印度等国家。该市场受益于蓝莓在未使用地区的不断发展，以及处理和捆绑创新方面的进步，从而延长了货架寿命并提高了产品的可及性。随着对健康、普通食品的需求不断增加，在食品和饮料领域更广泛的应用的推动下，蓝莓的销量预计将保持上升趋势。

主要发现

COVID-19 影响:

供应链令人不安的影响和客户行为的转变促进了对更有用的食物选择的需求

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 的广泛传播严重扰乱了蓝莓市场，导致供应链入侵、劳动力短缺和精心策划的挑战。封锁导致发电和运输能力下降，特别是在主要发展中国家。尽管存在这些障碍，市场仍表现出灵活性，由于消费者对增强免疫力的产品的关注度不断扩大，对固体营养品的需求仍然很高。大流行后的恢复一直保持一致，随着消费者对营养食品的兴趣上升，蓝莓的利用以新形状和成品形状继续发展。

最新趋势

天然和固化蓝莓市场发展的需求不断增加

推动蓝莓广告发展的关键模式之一是对固化蓝莓的不断增长的需求。由于固体浆果的舒适性、更长的货架寿命以及在冰沙、加热商品和零食等不同应用中的灵活性，购物者逐渐转向固体浆果。这种对固化蓝莓的不断增长的趋势正在促进市场的扩展，特别是在对即用健康营养品有很高要求的地区。随着趋势的继续，预计捆绑和处理方面会有更多发展，这将有助于在未来很长一段时间内推动市场的发展。

• 据美国农业部称，美国从秘鲁和墨西哥进口的新鲜蓝莓从不足 1% 增加到超过 50%，反映出国际采购的重大转变。
• 美国农业部报告称，新泽西州蓝莓作物总价值为 9,210 万美元，收获面积总计 10,800 英亩，平均每英亩产量为 4,660 磅。

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蓝莓市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为高灌木、低灌木、混合半高、兔眼

• 高丛蓝莓:高丛蓝莓是最广泛种植和商业化种植的品种，以其较大的个头和更甜的味道而闻名。它们基本上生长在平静的气候中，并且以新形状和预制形状都很受欢迎。

• 低灌木丛:低灌木丛蓝莓较小；通常更酸，并且在野外生长。这些浆果由于其浓郁的味道和紧凑的价格，主要用于果酱、果汁和干果等加工食品。

• 杂交半高:半品种半高蓝莓是高灌木品种和低灌木品种的杂交品种，结合了两者的最佳特性。这些植物以其耐寒性而闻名，非常适合在气候寒冷的地区种植。

• 兔眼蓝莓:兔眼蓝莓原产于美国东南部，以其大尺寸和较长的保质期而闻名。它们在温暖的气候中繁衍生息，经常用于新的市场交易和加工成不同的营养品。

按申请

根据应用，全球市场可分为直接食用、蓝莓产品、其他

• 直接食用:此类别中的蓝莓是新鲜出售的，专门供消费者食用。由于蓝莓对健康的益处，该应用程序已声名狼藉，使其成为零食的最爱，包括谷物和冰沙等早餐菜肴。

• 蓝莓产品:该包裹整合了准备好的蓝莓产品，例如果酱、果汁、蓝莓干和已安排的商品。随着对有益的即食食品的需求不断增长，以蓝莓为基础的食品在营养品行业中越来越受欢迎。

• 其他:此类别包括蓝莓的非食品应用，例如在制药和恢复业务中的使用。蓝莓因其抗氧化特性而经常被用于护肤品和膳食补充剂中，促进其市场多元化。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

提高健康意识推动蓝莓市场发展

全球范围内对更健康饮食的日益增长的倾向可能是推动蓝莓市场增长的一个关键因素。随着消费者越来越注重健康，他们逐渐转向营养丰富的食品，例如蓝莓，富含癌症预防剂、维生素和纤维。这种向常见、营养丰富的零食的转变推动了对新形状和处理过的蓝莓的需求增加。此外，人们越来越关注蓝莓的潜在健康益处，例如改善心脏健康和改善安全工作，继续为市场的稳健发展做出贡献。

• 美国高丛蓝莓委员会强调，蓝莓每年为美国经济贡献近 91 亿美元，这表明消费者对健康食品选择的偏好日益增长。
• 美国农业部指出，美国蓝莓种植者在生产和开发上投资超过 17 亿美元，平均每天超过 470 万美元，通过改进栽培技术来提高产量和质量。

天然和可维护营养品的知名度不断提高，推动市场发展

消费者对天然且经济的营养品的偏好是蓝莓市场发展的另一个主要驱动力。天然蓝莓在不使用人工杀虫剂和化肥的情况下开发而成，在注重健康和注重自然的购物者中越来越受欢迎。经济增长的中心不断扩大，农业综合企业的自然影响逐渐减弱，使更多的制造商能够接受自然发展战略。这种倾向正在扩大天然蓝莓的市场，因为买家愿意为符合可维护性和健康价值的产品支付溢价。

制约因素

蓝莓种植的高发电成本和规律性

蓝莓市场面临的主要挑战之一是发电成本高昂。蓝莓需要特殊的生长条件，包括温和的气候以及对土壤和水资产的谨慎管理。与其他天然产品相比，收集的劳动密集型性质以及天然产品易腐烂的性质导致运营成本更高。此外，蓝莓属于常规修剪品种，导致供应和成本波动。这些变量可能会限制发展，特别是在劳动力成本高或不利的气候条件影响产量的地区。

• 阿拉斯加大学费尔班克斯分校的一项研究表明，气候模式的变化，包括气温上升和降水变化，导致蓝莓产量发生变化，一些地区的产量下降了 20%。
• 美国农业部报告称，国内从秘鲁和墨西哥的新鲜蓝莓进口量大幅增长，占美国进口量的 50% 以上，这加剧了国内生产商的竞争。

扩大蓝莓的利用，抓住市场范围内不断增长的机会

机会

发展中市场，特别是亚太地区，为蓝莓产业展现了重要的增长空间。随着中国、印度和东南亚等国家消费收入的增长，对优质固体营养品（包括蓝莓）的需求不断扩大。西方饮食习惯的不断发展，加上人们越来越关注蓝莓的健康益处，正在推动这些地区的广告发展。随着运输系统和附近发电能力的发展，蓝莓市场处于有利位置，可以利用新兴经济体的这一机会。

• 美国农业部对外农业服务局报告称，秘鲁蓝莓对美国的出口每年增长 56%，凸显了出口机会的扩大。
• 美国农业部观察到，对冷冻蓝莓和干蓝莓等加工蓝莓产品的需求不断增长，为生产商提供多样化的产品供应提供了增长机会。

 

供应挑战链扰和全球气候危险

挑战

蓝莓广告面临的一个值得注意的挑战是供应链对全球动荡的无力，包括地缘政治压力、异常气候事件和计算瓶颈。此外，蓝莓对气候条件极其敏感，温度波动、旱季和惊人的冰冻都会对产量产生不利影响。气候变化正在增加异常气候设计的可能性，这可能会干扰发电和供应。这些挑战可能导致成本不稳定、可及性下降和发货延迟，从而影响市场的稳健和发展。

• 美国农业部报告称，劳动力短缺已成为蓝莓种植者面临的重大挑战，影响采收效率并使劳动力成本增加 15-20%。
• 美国农业部强调，病虫害继续对蓝莓作物构成威胁，需要持续的研究和管理策略，以减少高达 10-15% 的损失。

 

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蓝莓市场区域洞察

• 北美

美国蓝莓市场是北美最大的市场，并且持续稳步发展。美国受益于完善的家庭发电基础，主要发展地区位于密歇根州、华盛顿州和俄勒冈州等州。买家对蓝莓健康益处的关注度不断提高，加上对天然和固化蓝莓的需求不断扩大，推动了市场的发展。随着人们对更有益零食的青睐，蓝莓逐渐成为美国家庭的主食，在美国广告中，无论是新的还是预制的形状，蓝莓都占据了显着的地位。

• 欧洲

在人们对健康的关注度不断提高以及新型浆果和固体浆果的日益普及的推动下，欧洲的蓝莓市场正在经历显着的发展。西班牙和波兰等主要产区正在扩大，欧洲市场已成为全球蓝莓最大的消费市场之一。除了对天然食品的不断增长的需求之外，健康饮食习惯的转变预计将继续推动他们的广告宣传。此外，将蓝莓加入到果汁、果酱和加热产品等加工食品中的倾向也有助于加强该地区的市场发展。

• 亚洲

亚太地区蓝莓市场是全球增长最快的地区之一，中国、日本和韩国等国家推动了对蓝莓的需求。随着消耗性工资的上涨和消费者转向更有益的饮食，对蓝莓等营养丰富的食物的需求正在扩大。中国等国家电子商务领域的发展也使蓝莓能够被更广泛的消费者群体所接受。随着人们更加重视蓝莓的健康益处以及从美国和智利等主要生产商进口的扩大，该市场有望在未来很长一段时间内取得长足的发展。

主要行业参与者

主要协会和发展巩固了北美蓝莓行业的市场领导地位

北美蓝莓市场的主要参与者，例如 Hortifrut 和 Naturipe Berry Cultivators，正在以重要组织为中心，并扩展其生产能力，以支持其展示效果。通过投资于先进的种植技术和可行的技术，这些公司旨在提高生产效率并满足对天然和新蓝莓的发展需求。此外，他们正在扩展传播系统并扩大产品开发，为冷冻和增值蓝莓产品做广告，以满足不同客户的需求。

• 北极越橘（芬兰）:北极越橘采用可持续采收方法，超过 90% 的越橘收获来自受保护的天然森林，确保对环境的影响最小化，同时提供高品质的越橘。
• Naturipe Berry Growers（美国）:Naturipe Berry Growers 实施可持续农业实践，其农场中的化学农药使用量减少了约 85%，并推动社区支持计划，覆盖其合作网络中超过 70% 的当地种植者。

顶级蓝莓公司名单

• Arctic Bilberry (Finland)
• Naturipe Berry Growers (U.S.)
• BerryWorld (U.K.)
• Michigan Blueberry Growers (U.S.)
• Kerry Group (Ireland)
• Sumitomo Corporation (Japan)
• Joyvio Group (China)

主要行业发展

2022 年 3 月:这一进步表明减少了传统塑料捆绑的自然影响。当全球领先的浆果制造商 Hortifrut 推出了一种未使用的可维护蓝莓捆绑方案时，蓝莓行业发生了重大进步。未使用的包装由可生物降解的材料制成，可以延长蓝莓的货架寿命，同时最大限度地减少塑料浪费。这一改进适应了消费者对环保产品日益增长的需求，反映了行业对支持性的承诺，使 Hortifrut 成为生态认知营养品捆绑市场不断发展的先驱。

报告范围

该研究对全球蓝莓市场进行了逐点考察，强调了关键模式、挑战和发展机会。它对广告驱动因素进行了深入调查，统计了消费者日益增长的健康意识和对自然创造不断增长的需求。该报告还涵盖了地域流动，着眼于北美、欧洲和亚太地区等关键地区的市场执行情况。此外，调查还按类别（高灌木、低灌木、混合半高、兔眼）和应用（直接食用、蓝莓产品等）进行逐点广告划分，揭示了每个细分市场对总体市场发展的承诺。

在营养丰富的天然产品的扩大利用以及发展中市场蓝莓种植的扩大等变量的推动下，蓝莓市场正在稳步发展。尽管面临高发电成本和气候危险等挑战，但在蓝莓制备和可行的栽培技术进步的推动下，市场仍然具有多样性。主要行业参与者正在利用机械进步来升级投降和进度分散系统。随着产品的不断进步和对健康食品的需求不断增长，在客户模式和行业发展的支持下，蓝莓市场正在不断扩大。