珍珠奶茶市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（红茶、绿茶、乌龙茶和白茶）、按应用（原味、咖啡味、水果味、巧克力味和其他口味）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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珍珠奶茶市场概览

全球珍珠奶茶市场预计将从 2026 年的约 26.6 亿美元增长，到 2035 年有望达到 50.6 亿美元，2026 年至 2035 年间复合年增长率为 7.4%。亚太地区作为原产地和最大的消费群，占据主导地位，占 68-72% 的份额；北美和欧洲合计占趋势价差的 22-26% 左右。

珍珠奶茶，又称珍珠奶茶，起源于台湾，现已成为全球知名的饮料。它将以茶为基础的全饮料（包括红茶、绿茶或乌龙茶）与耐嚼的木薯珍珠或其他配料（如果冻、爆米花和布丁）结合在一起。有多种口味可供选择，包括传统口味奶茶和水果风味的选择，珍珠奶茶满足了众多顾客的需求。它的多功能性、笑声质感和美学呈现使其广受欢迎，尤其是在更年轻的人​​群中。该饮料对甜度、配料和茶种类的定制适应性使其成为国际咖啡馆和特色茶店的抢手选择。

主要发现

COVID-19 的影响

通过专注于送货和外卖选项来适应市场

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

冠状病毒的混乱导致了一场大流行，对珍珠奶茶市场产生了重大影响，特别是由于封锁和堂食服务的限制。许多珍珠奶茶店面临暂时关闭，导致木薯珍珠等新鲜原料的供应链中断。然而，在专门从事运输和外卖替代品的帮助下定制的市场在整个大流行期间受到了关注。此外，DIY 珍珠奶茶套装的兴起让消费者可以在家中重新制作他们喜欢的饮料，从而减轻了品牌的一些销售损失。大流行后，随着消费者回到咖啡馆，在独特和社交饮食研究的选择的推动下，市场经历了复苏。

最新趋势

由于添加了注重健康的成分而增加了吸引力

珍珠奶茶市场的一个特殊趋势是融入健康元素。消费者越来越多地寻找低糖选择和将传统珍珠奶茶口味与传统珍珠奶茶口味相结合的实用饮料。健康优点。品牌正在引入抹茶、姜黄、燕麦奶和胶原蛋白等元素，以满足注重健身的消费者的需求。纯素食和植物性全奶替代品也赢得了声誉，符合可持续发展和饮食包容性的全球趋势。这些创新使珍珠奶茶制造商能够扩大其顾客群，同时保留其作为一种有趣的、可定制饮料的吸引力。

• 据新加坡健康促进局称，Nutri-Grade 规则现在涵盖新鲜制备的饮料； C 级（5–10 克糖/100 毫升）或 D 级（>10 克/100 毫升）饮料必须在杯前贴上标签，D 级产品禁止做广告。对于标准 500 毫升珍珠奶茶，D 级配方意味着每份 >50 克糖。

• 根据英国食品标准局（以及欧盟姊妹机构）的规定，菜单/标签必须标明 14 种主要过敏原；当成品饮料中二氧化硫/亚硫酸盐 >10 mg/kg 或 >10 mg/L 时，必须声明——与某些水果糖浆和配料相关。

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珍珠奶茶市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为红茶、绿茶、乌龙茶和白茶。

• 红茶:红茶是最传统和最广泛使用的珍珠奶茶的基础之一。红茶以其浓郁的口感和高咖啡因含量而闻名，吸引了喜欢浓郁芳香液体的顾客。它与传统奶茶配方非常搭配，并且经常用于传统的台湾珍珠奶茶。其浓郁的风味使其能够灵活地与甜味剂、牛奶和糖浆混合，从而受到广大购买者的青睐。

• 绿茶:以绿茶为主的珍珠奶茶迎合了注重健康的消费者，因为它具有健身功效，并且与红茶相比含有过多的抗氧化剂和较低的咖啡因含量。像抹茶珍珠奶茶这样的变体，使用粉末状的绿色茶，因其独特的风味和充满活力的绿色色调而受到青睐。绿茶也是果味珍珠奶茶的首选，因为其温和的口味可以让果香更加浓郁。

• 乌龙茶:乌龙茶具有介于红茶和绿茶之间的独特口味，其特点是带有轻微的花香和烘烤香气。虽然乌龙茶不像红茶或绿茶那样出名，但它吸引了重视优质手工液体的现货市场。通常与传统茶文化相关，以乌龙茶为主的珍珠奶茶在亚洲市场更为常见，客户尊重其复杂性。

• 白茶:白茶是所有茶基中加工最少的，具有精致细腻的风味。这使其成为清淡、不太甜的珍珠奶茶的理想基础，吸引了注重健康的人群。尽管白茶不再像红茶或绿茶那样广泛使用，但它越来越多地被顶级珍珠奶茶制造商采用，作为其健康或低热量产品品种的一部分。它的声誉不断提高是由于客户对其健康优势的认可，包括降低咖啡因含量和增加抗氧化成分。

按申请

根据应用，全球市场可分为原味、咖啡味、水果味、巧克力味和其他风味。

• 原味:原味细分市场通常指传统奶茶，是珍珠奶茶市场的基石。该阶段以红茶为基础，因其永恒的吸引力和与传统台湾珍珠奶茶的联系而享有盛誉。它仍然是所有地区的主打产品，经常作为新客户的入门口味。

• 咖啡口味:咖啡口味的珍珠奶茶适合体验咖啡的霸气与珍珠奶茶的奶油甜味的顾客。此部分通常吸引更多选择机会咖啡体验的年轻人。浓缩咖啡和珍珠奶茶的融合在北美和欧洲尤其成功，这些地方浓咖啡生活方式很强。

• 水果味:水果味珍珠奶茶是一个灵活多彩的细分市场，由芒果、草莓、荔枝和热情水果等口味组成。该类别吸引了年轻一代和注重健身的人们，他们寻求更清淡、更清洁的饮料选择。果味珍珠奶茶通常使用新鲜茶作为基础，在温暖的气候或夏季很受欢迎。

• 巧克力口味:巧克力口味的珍珠奶茶吸引了甜品爱好者和年轻顾客，提供了丰富而奢华的选择。通常与牛奶和木薯珍珠搭配，这一阶段被定位为一种饮品，而不是日常饮料偏好。巧克力口味在北美和欧洲赢得了关注，那里的顾客愿意尝试甜点类饮料。

• 其他口味:"其他口味"阶段包括芋头、抹茶、蜜瓜和玫瑰等创新和实验性选项。对于希望在竞争激烈的市场中脱颖而出的制造商来说，此类非常重要。尤其是芋头，因其独特的坚果风味和柔和的红色调而赢得了国际声誉。抹茶珍珠奶茶在注重健康和精通 Instagram 的客户中继续蓬勃发展。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

随着亚洲美食和文化的全球传播，需求增加

亚洲美食和传统的国际传播极大地促进了珍珠奶茶市场的增长。该饮料通过社交媒体系统获得了广泛认可，并利用客户兴趣进行了具有视觉吸引力的展示。随着全球制造商的扩张，珍珠奶茶在世界各地的主要城市派上用场，吸引了附近和国际客户。此外，与影响者的合作和流行文化参考增强了它的魅力，使其成为最新的饮料选择。

• 根据美国人口普查局的数据，2020 年美国人喝了 39 亿加仑的茶，超过一半的美国人口在任何一天都喝茶，这为珍珠奶茶形式和配料创造了深厚的消费群体

• 根据联合国旅游局 (UNWTO) 的数据，2023 年国际游客数量将达到约 13 亿人次（约为 2019 年水平的 88-89%），其中中东等地区到 2024 年初较 2019 年第一季度增长 36%，这为旅游走廊和旅游区的珍珠奶茶店面提供了支持。

定制珍珠奶茶能力带来的市场增长

根据角色选择定制珍珠奶茶的能力是其受欢迎的关键驱动力。消费者可以选择自己的茶底、配料、甜度和牛奶种类，创造高度个性化的饮料体验。持续创新，包括推出时令风味、融合饮料和精确的配料，使市场保持活力。这种适应性确保了坚定不移的客户和首次购物者的持续兴趣，尤其是在竞争激烈的城市市场。

制约因素

由于高糖含量相关的健康问题，顾客犹豫不决

珍珠奶茶市场的一大限制是与过量糖含量和合成成分相关的健康问题。批评者认为，许多珍珠奶茶热量高且营养不良，这也可能让有健康意识的消费者望而却步。各地政府还实施了糖税和指导方针，对品牌提出了更多要求。尽管更多健康的珍珠奶茶正在出现，但人们将其视为"罪恶满足感"的观念继续对市场扩张构成障碍。

• 根据新加坡 HPB 的数据，任何 500 毫升饮料中含糖量 >10 克/100 毫升的糖分都超过 50 克——根据 FDA 营养成分表，这已经是美国每日添加糖量（50 克）的 100%——迫使卖家重新配制配方，否则可能会面临消费者流失的风险。

• 据泰国木薯淀粉协会称，2024年泰国木薯产品出货量为647万吨，凸显了全球对集中供应基地的依赖；任何天气、疾病或物流冲击都可能影响木薯珍珠的供应和定价。

随着对植物性和纯素食选择的需求不断增加，增长范围

机会

对植物性纯素食替代品的呼声日益高涨，为珍珠奶茶市场带来了巨大的可能性。通过加入植物性全脂牛奶替代品，如杏仁、大豆和燕麦奶，品牌可以吸引更广泛的客户群，包括有饮食限制的人。此外，进军非洲和南美洲等地区的未开发市场（珍珠奶茶在这些地区还特别新），产能将大幅增加。特许经营以及与这些地区的当地组织合作可以帮助品牌建立稳固的立足点。

•  据粮农组织称，从 2022 年到 2023 年，全球根茎类作物产量增长了 2%，其中木薯产量到 2023 年约为 3.34 亿吨，支持扩大木薯珍珠产量和新质地（迷你珍珠、水晶波巴）。

• 据联合国旅游局称，2023 年国际旅行量将达到 13 亿人次，加上特定地区的反弹（例如，欧洲在 2024 年第一季度首次超过大流行前的水平），为自助服务终端形式和与 QSR 共存创造了新的场所。

由于特殊成分的缺乏而导致供应链中断

挑战

供应链中断，特别是木薯珍珠和其他独特元素的供应链中断，仍然是珍珠奶茶市场的一个问题。木薯珍珠通常产自亚洲，但由于气候条件、运输延误或政治因素，可能会面临短缺。这些中断可能会导致费用延长和产品可用性不一致，从而影响小型供应商和大型连锁店。在应对这些供应链问题的同时保持一贯的卓越是该行业的一项持续的任务。

• 根据英国食品安全局/欧盟当局的规定，当亚硫酸盐含量 >10 毫克/千克或 >10 毫克/升时，必须进行申报，并且菜单必须明确标识 14 种过敏原，这需要对每家商店和每种季节性配料进行严格的配方控制。

• 根据新加坡 HPB 的说法，D 级饮料（例如，一些全糖奶茶）不能做广告，而 C/D 则需要醒目的标签——降低了高糖 SKU 的促销灵活性，并推动重新配方（例如，25-50% 的糖预设）。

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珍珠奶茶市场区域洞察

• 北美 

主要受文化变革和亚洲美食日益流行的推动，北美珍珠奶茶市场实现了大幅增长。尤其是美国珍珠奶茶市场，在洛杉矶、纽约和旧金山等亚裔美国人人口众多的城市地区，珍珠奶茶连锁店的发展势头尤其强劲。该地区对健身意识生活的重视已经认可了品牌提供革命性的、低糖的、以植物为主的选择，同样激发了购买者的爱好。千禧一代和 Z 世代消费者构成了中间人群，他们被饮料的可定制性和值得在 Instagram 上分享的美学所吸引。送货服务和在线订购结构在扩大郊区和农村地区的市场方面也发挥着关键作用。

• 欧洲

在欧洲，珍珠奶茶已从一种廉价产品转变为一种主流饮料，特别是在英国、德国和法国等国家。市场优势来自欧洲对特定国际风味和多元文化饮食评论的日益浓厚的兴趣。虽然珍珠奶茶主要在年轻消费者中流行，但有一种新兴趋势餐饮通过纯素和有机替代品向有健身意识的成年人提供帮助。当地的多样化，以及使用欧洲水果糖浆或茶，也为其获得认可做出了贡献。尽管该地区的需求不断增加，但木薯珍珠和其他实际成分的供应链问题仍然是一个风险，特别是对于较小的运输商而言。

• 亚洲

亚洲是珍珠奶茶市场的主导地区，台湾被认为是这种标志性饮料的诞生地。这里的市场已经极度饱和，竞争激烈，大量的骑乘游戏玩家不断创新，以吸引客户的兴趣。在中国、日本和韩国等国家，珍珠奶茶是城市生活的主食，顾客对季节性和顶级茶品的需求很高。亚洲市场的繁荣得益于共同的产品发布、创新的广告和营销活动以及与娱乐和时尚制造商的合作。此外，当地的优质原料替代品确保了忠实的顾客群。亚洲还是木薯珍珠和各种关键添加剂的主要供应商，使其成为全球供应链的基础。

主要行业参与者

主要行业参与者通过保持质量和扩大全球影响力塑造市场

珍珠奶茶市场的主要参与者在利用创新、保持卓越和扩大全球影响力方面发挥着至关重要的作用。他们投资广告活动来建立品牌忠诚度并利用社交媒体吸引更多年轻观众的趋势。这些玩家还关注可持续性，引入绿色包装并采购符合道德标准的生产原料。此外，时装特许经营以及与运输产品的合作也扩大了他们的市场影响力。此外，他们还积极向客户展示推出新口味和配料的选择，确保他们在快速发展的市场中保持竞争力。

• Bobabox Limited（英国）:根据英国公司注册局的资料，Boba Box Limited（公司编号:08075954）于 2012 年 5 月 24 日成立，表明其拥有超过 12 年以上支持英国 B2B 珍珠奶茶供应的贸易历史。

• Bubble Tea House Company（美国）:根据该公司网站，该集团通过批发原料/设备为 200 多家英国珍珠奶茶店提供支持，展示了独立企业和连锁店的规模化供应能力。

顶级珍珠奶茶公司名单

• Kung Fu Tea (U.S.A.)
• Chatime (Taiwan)
• Gong Cha (Taiwan)
• The Alley (Taiwan)
• Sharetea (Taiwan)
• CoCo Fresh Tea & Juice (Taiwan)
• Happy Lemon (China)
• Bubbleology (U.K.)

重点产业发展

2024 年 6 月:贡茶与一家全球送餐平台合作，推出了不同的虚拟店面。该计划的目标是提高标志的可及性并提供个性化的运输替代方案，以满足珍珠奶茶市场内对便利性和定制化日益增长的需求。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于健康意识的提高、植物性饮食的日益普及以及产品服务的创新，珍珠奶茶市场有望持续繁荣。尽管存在挑战，包括未煮熟的织物供应有限和成本降低，但对无麸质和营养丰富的替代品的需求支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，从而增强珍珠奶茶的供应和吸引力。随着消费者的选择转向更健康和更​​多的膳食选择，珍珠奶茶市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其发展前景。