辣椒市场规模、份额、增长和全球行业分析（按类型（新鲜辣椒和干辣椒）、按应用（日常烹饪、食品加工行业、制药行业等）、Covid-19 影响、最新趋势、细分、驱动） 2024年至2031年影响因素、制约因素、主要行业参与者、区域洞察和预测

更新于: 15 April 2024

辣椒市场报告概览

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2021 年全球辣椒市场规模为 4812.4 百万美元，预计到 2031 年将达到 7683.19 百万美元，预测期内复合年增长率为 4.8%。

辣椒是一种辣椒，属于茄科、茄科的开花植物。它原产于美洲，根据地点和类型有多种名称。大的品种被称为灯笼椒，更辛辣的品种被称为辣椒。辣椒的果实有助于减轻肿胀和疼痛。它们是具有商业价值的品种的水果，有多个名称，如甜椒、墨西哥胡椒和胡椒。

由于辣椒具有多种特性，例如抗炎特性，预计对辣椒的需求将会增加。辣椒的营养特性预计将推动市场需求。由富含常量营养素和微量营养素的食物组成的稳健饮食模式预计会增加需求。预计辣椒在烹饪和沙拉中的使用增加也将推动该市场的需求。

新冠肺炎 (COVID-19) 影响：食品和饮料行业暂停，阻碍市场发展

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的辣椒需求都高于预期。复合年增长率的飙升归因于辣椒市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

全球范围内已经感受到了 COVID-19 大流行的影响，全球辣椒市场受到明显影响。 2020 年，COVID-19 对许多市场产生了负面影响。多个国家进入封锁状态。突如其来的疫情，各类企业都出现了中断。由于疫情带来的诸多限制，不同类型的市场都受到了负面影响。由于供应链中断，对生蔬菜的需求减少，食品和饮料行业受到重大影响。由于供应链和物流中断，家庭消费也受到限制，户外消费受到明显影响。对农业部门的影响影响了蔬菜作物的产量，从而影响了对蔬菜的需求。

最新趋势

" 植物性饮食趋势推动市场扩张 "

预计辣椒消费量的增长趋势将促进全球辣椒市场的增长。消费辣椒的趋势是由于植物性和无麸质饮食的上升趋势。人们对蔬菜和水果益处的认识正在推动对植物性饮食的需求。植物性食品不含麸质，提供了以可持续方式饮食和制作食物的机会。它们是肉类饮食的实用且具有成本效益的替代品。这种采用是由于纯素食人口不断增长以及植物性食品公司的投资和企业数量不断增加。辣椒是最受欢迎的蔬菜之一，用于烹饪，也可用作沙拉蔬菜。吃生食的趋势不断增强，催生了创新食品。

辣椒市场细分

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• 按类型

基于类型；市场上分为鲜辣椒和干辣椒。

新鲜辣椒是该类型细分市场的主导部分。

• 按应用程序

基于应用程序；市场分为日常烹饪、食品加工业、医药工业等。

日常烹饪是该应用领域的主导部分。

驱动因素

" 饮食益处推动市场增长 "

由于人们对辣椒特性和健康益处的认识不断提高，全球辣椒市场预计将增长。它们富含抗氧化剂，预计将推动注重健康的消费者的需求。这可以提高其在肝癌、癌症和心血管疾病患者饮食中的使用建议。由于其强烈的刺激性和深层渗透性，它们还具有出色的保存特性。辣椒的高抗氧化特性预计将满足注重健康的消费者群的需求。辣椒的这些好处预计将推动市场需求。

" 扩大需求的辣椒品种 "

此类蔬菜的受欢迎源于产品的品种。甜椒分为三种类型：绿色、橙色、黄色、紫色和红色，在烹饪和食用中的用途不同。预计这种辣椒品种将引发对辣椒的需求。这也是由于它们具有不同的口味和特性。对有机产品的偏好预计将增加对该产品的需求。预计这将增加对此类种子的需求。

限制因素

"保质期缩短阻碍市场增长"

有很多因素可以推动市场的增长。各种替代方案的存在等限制因素。它们的保质期很短，这意味着它们可能会很早就变质或腐烂。此外，过多食用辣椒会导致胃肠道疾病，从而阻止人们购买辣椒。这些因素预计将减少市场对该产品的需求。

辣椒市场区域洞察

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" 亚太地区凭借高产量将主导市场 "

亚太地区占据全球辣椒市场份额的最大部分，因为它是该产品产量最高的地区。由于该地区需求不断增长，中国成为最大的甜椒生产国。它还大量出口甜椒。该地区地形广阔、多样，生态异质性高，这归因于独特的辣椒消费。由于栽培制度和气候条件的不同，他们的灯笼椒消费习惯也不同。

主要行业参与者

" 推动需求推动市场增长的关键参与者 "

该报告提供了有关市场参与者名单及其在行业中的工作的信息。这些信息是通过适当的研究、技术开发、收购、合并、扩大生产线和合作伙伴关系来收集和报告的。该市场的其他方面包括生产和推出新产品的公司、其开展业务的地区、自动化、技术采用、产生最大收入以及通过产品带来改变。

市场参与者简介 列表

• Levarht（荷兰）
• Lipman Produce (美国)
• J&J Family of Farms Corporate（美国）
• Pero Family Farms Inc.（美国）
• Oakes Farms（美国）
• Southern Paprika Limited (SPL)（新西兰）
• Fruit Farm Group（巴西）
• NatureFresh™农场（美国）
• Fresh 开始农产品销售（美国）
• GK 新鲜蔬菜（印度）
• Paprika Oleo's India Limited（印度）
• Titan Farms Inc.（美国）
• Lewis Taylor Farms（美国）

工业发展

2022 年 4 月： 荷兰公司 Frestia 计划在新的国家扩大其零食甜椒业务；葡萄牙。扩张过程中考虑到了该地区种植的休闲辣椒的质量。

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中解释了市场中存在的影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素提供全面的分析。如果市场的关键参与者和可能的分析，该分析可能会发生变化。动态变化。