乳制品营养和保健成分市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（乳清蛋白和酪蛋白、益生元、维生素和矿物质、初乳和核苷酸）、按应用（功能性食品、婴儿配方奶粉和临床营养、乳制品、烘焙和糖果以及个人护理）、2025 年至 2025 年的区域见解和预测 2035

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乳制品营养和营养成分市场概述

2025年，全球乳制品营养和保健成分市场规模为163.1亿美元，预计到2026年将扩大到172亿美元，最终在2035年达到284.2亿美元，复合年增长率为5.4%。

COVID-19 大流行对乳制品营养和保健成分市场产生了重大影响，导致供应链中断和消费者偏好的变化。然而，由于人们对乳制品健康益处的认识不断增强以及对功能性食品和饮料的需求不断增长，市场存在增长机会。

乳品营养和保健成分是日常蛋白质食品，对食品很重要。该产品具有多种健康优势，例如改善消化和降低心血管疾病的风险。

主要发现

COVID-19 的影响

经济限制导致需求下降 乳制品营养和保健成分市场

COVID-19 大流行对乳制品营养和保健成分市场产生了重大影响。大流行导致供应链中断，以及对乳制品营养和保健成分的需求减少。这一流行病的最大影响之一是对乳制品营养和保健成分的供应链。这些产品中使用的许多成分和部件均来自受疫情严重影响的国家，例如中国和印度。结果，这些成分和成分出现短缺，导致乳制品营养和保健成分的生产和分销延迟。大流行还导致对乳制品营养和保健成分的需求减少。这是因为，由于担心 COVID-19，许多人在大流行期间对寻求医疗护理犹豫不决。因此，许多患有乳制品营养和营养保健成分治疗疾病的人无法获得所需的治疗。

最新趋势

通过增加基础设施支出来提高绩效标准以扩大市场潜力

对功能性食品的需求不断增加:功能性食品是含有添加成分的食品，其提供的健康益处超出了基本营养。由于人们日益认识到良好营养的重要性以及预防慢性疾病的愿望，对功能性食品的需求不断增加。乳制品营养和保健成分通常用于功能性食品，因为它们提供许多健康益处，例如钙、蛋白质和益生菌。新型乳制品益生菌的开发:益生菌是活的微生物，类似于自然生活在人类肠道中的"好"细菌。益生菌已被证明具有许多健康益处，例如改善肠道健康、增强免疫系统和降低慢性病风险。乳制品营养和营养保健品成分是益生菌的良好来源，并且开发具有特定健康益处的新型乳制品益生菌的趋势日益明显。乳制品营养和保健成分在运动营养中的使用:运动营养是一个不断增长的市场，因为越来越多的人正在寻找提高运动表现的方法。乳制品营养和保健成分经常用于运动营养产品，因为它们提供许多好处，例如蛋白质、钙和电解质。乳制品营养和保健产品的个性化:乳制品营养和保健产品个性化以满足消费者的个性化需求的趋势日益增长。这是由于可用性不断增加而推动的基因检测以及其他可用于评估个人营养需求的技术。乳制品营养和保健成分可以通过多种方式实现个性化，例如根据个人需求定制成分的类型和数量。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，2023 年美国生产了 1,080 万吨浓缩乳清蛋白，反映出将乳制品营养成分纳入功能性食品和饮料的趋势不断增长。

• 根据国际乳制品联合会 (IDF) 的数据，2023 年全球乳糖和乳分离蛋白的出货量超过 320 万吨，其中 42% 用于婴儿配方奶粉和膳食补充剂等强化营养产品。

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乳制品营养和营养成分市场细分

按类型

根据类型，乳制品营养和保健成分市场分为乳清蛋白和酪蛋白、益生元、维生素和矿物质、初乳和核苷酸。

按申请

根据应用，乳制品营养和保健成分市场分为功能性食品、婴儿配方奶粉和临床营养品、乳制品、烘焙和糖果以及个人护理品。

驱动因素

对功能性食品的需求增加推动市场增长

功能性食品是含有添加成分的食品，可提供基本营养之外的健康益处。由于人们日益认识到良好营养的重要性以及预防慢性疾病的愿望，对功能性食品的需求不断增加。乳制品营养和保健成分通常用于功能性食品，因为它们提供许多健康益处，例如钙、蛋白质和益生菌。

人口日益增长的健康担忧推动市场增长

人们越来越认识到健康的重要性和预防慢性病的必要性。这推动了对乳制品营养和保健成分的需求，众所周知，乳制品具有许多健康益处。

• 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，到 2023 年，全球 78% 的奶牛场采用了改进的加工方法，增加了营养保健品配方中使用的优质牛奶蛋白的可用性。

• 根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，到 2023 年，欧洲将批准超过 1,100 种功能性乳制品，这导致营养保健品行业对生物活性肽和免疫球蛋白的需求增加。

制约因素

缺乏消费者意识会损害市场增长 

乳制品营养和保健成分市场面临一些制约因素，例如成本高、消费者意识缺乏、政府法规、竞争和供应链中断。这些因素可能会减缓未来几年市场的增长。高成本是乳制品营养和保健成分市场的制约因素之一。乳制品营养和营养保健成分通常被认为比传统的更昂贵食物产品。这可能成为一些消费者的进入障碍。消费者意识的缺乏是乳制品营养和保健成分市场的另一个限制因素。消费者对乳制品营养和保健成分的好处仍然缺乏认识。这对于营销这些产品的公司来说可能是一个挑战。政府法规也限制了乳制品营养和保健成分市场的增长。世界各国政府越来越多地监管食品行业，并要求食品制造商使用安全健康的成分。这可能给开发新乳制品营养和保健成分的公司带来挑战。

• 根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，2023 年测试的营养补充剂中有 52% 的蛋白质浓度不一致，这带来了监管挑战，并限制了乳制品营养保健成分的市场扩张。

• 印度国家乳制品发展委员会 (NDDB) 表示，由于季节性牛奶产量波动，约 18% 的乳制品加工单位报告称 2023 年供应链中断，限制了原料供应的一致性。

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乳制品营养和营养成分市场区域洞察

亚太地区主导市场广泛利用和成倍增加的制造商

亚太地区在乳制品营养和保健成分市场中占据主导地位，其中中国是最大的市场。受功能性食品需求不断增长和人口老龄化的推动，北美和欧洲也是重要的市场。由于人们对乳制品健康益处的认识不断增强，拉丁美洲、中东和非洲等其他地区预计也将大幅增长。

主要行业参与者

金融机构为扩大市场做出贡献

乳制品营养和营养成分市场的一些主要行业参与者包括 ADM、Arla Foods Ingredients、BASF SE、Carbery Group、Cargill、Chr. Hansen Holding A/S、DSM、Fonterra Co-operative Group、Glanbia plc、Kerry Group、Royal FrieslandCampina 和 Saputo Inc. 这些公司正在投资研发、扩大产品范围，并专注于战略合作伙伴关系，以保持市场竞争力。

• Founta（新西兰）:fonts 是一家大型乳制品企业，是全球中性材料市场的重要参与者。该公司提供全球20%以上的乳制品出口量，是金融领域的重要参与者，提供丰富的含有omega-3脂肪酸和益生菌的产品，以满足消费者的健康需求。

• 帝斯曼（荷兰）:全球营养与健康领域的领导者帝斯曼在很大程度上扩展了其乳制品成分组合，重点关注维生素、酶和益生菌等营养和功能性成分。该公司在 50 多个国家开展业务，服务于食品、饮料和个人护理等行业，这使其成为 Meierutraality 市场的重要参与者。

顶级乳制品营养和保健成分公司名单

• Fonterra (New Zealand)
• DSM (Netherlands)
• Proliant (U.S)
• Arla Foods (Denmark)
• DuPont (U.S)
• Cargill (U.S)
• APS Biogroup (U.S)
• Groupe Lactalis (France)
• Nestle (Switzerland)
• Danone (France)

报告范围

该研究涵盖了 SWOT 分析和有关未来发展的信息。该研究报告包括对促进市场增长的许多因素的研究。本节还涵盖了可能影响未来市场的众多市场类别和应用程序。具体细节基于当前趋势和历史转折点。市场组成部分的状况及其未来几年的潜在增长领域。本文讨论了市场细分信息，包括主观和定量研究，以及财务和战略意见的影响。此外，该研究还发布了国家和地区评估数据，其中考虑了影响市场增长的供需主导力量。报告详细介绍了竞争环境，包括主要竞争对手的市场份额，以及预期时间内的新研究方法和参与者策略。