无麸质食品和饮料市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（面包店和零食、乳制品和乳制品替代品、肉类和肉类替代品、饮料等）、按应用（超市和大卖场、便利店、食品和饮料专卖店等）、到 2035 年的区域预测

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无麸质食品和饮料市场概述

全球无麸质食品和饮料市场预计将从 2026 年的 49.4 亿美元增长到 2035 年的 68.1 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 3.62%。

满足消费者对无麸质商品需求的市场部门被称为"无麸质食品和饮料市场"。在其他谷物中，小麦、大麦和黑麦含有称为麸质的蛋白质。由于乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感性的疾病，有些人必须坚持严格的无麸质饮食。由于公众对乳糜泻和麸质敏感性的了解不断增加，以及饮食选择的变化，无麸质商品和饮料的市场近年来急剧扩大。无麸质食品是那些患有麸质相关疾病的人的理想选择，因为它们是专门为完全消除麸质或仅含有微量麸质而制成的。

市场上有各种各样的商品，包括无麸质面包、面食、谷物、零食、烘焙混合物、饮料等。这些产品的生产中经常使用替代谷物和成分，如大米、玉米、藜麦、小米、木薯粉和马铃薯淀粉。无麸质市场还包括各种天然无麸质商品，如水果、蔬菜、肉类和乳制品。多种原因，包括乳糜泻诊断的增加、健康意识的提高以及消费者对无麸质商品更健康的认识不断增强，促成了全球无麸质食品和饮料市场的巨大增长。因此，超市、特色无麸质食品商店和在线市场上有越来越多的无麸质产品。

COVID-19 的影响

供应链中断阻碍市场增长

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

与包装和耐储存商品的需求总体增长类似，大流行期间对无麸质商品的需求激增。为了应对食品供应链可能出现的中断以及寻找保质期更长的商品，消费者囤积了无麸质产品。由于封锁和社会隔离政策，网上购物有所增加。这也有助于无麸质行业，因为客户开始使用网上购物购买他们喜爱的无麸质商品的网站。几个专业无麸质品牌和商家的在线销售额大幅增长。全球供应链因疫情而中断，对包括无麸质商品在内的许多食品的供应和交付产生了影响。运输限制、生产能力下降以及对基本食品的需求增加是造成这种破坏的主要原因。结果，一些顾客很难找到特定的无麸质商品。

最新趋势

扩大产品范围以促进市场增长

除了面包和面食等传统的无麸质主食之外，该行业还看到了产品可能性的扩展。现在有很多无麸质烘焙食品、糖果、饮料、烘焙混合物和即食食品可供选择。这种模式满足了人们对快速、便携式无麸质选择日益增长的需求。用无麸质天然食品和天然食品制造的产品越来越受到消费者的欢迎。他们正在寻找不含添加糖、钠或添加剂的商品化学防腐剂。作为回应，公司正在提供更清洁的成分清单，并强调使用健康、天然的成分。

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无麸质食品和饮料市场细分

按类型

根据类型市场分类为面包店和零食、乳制品和乳制品替代品、肉类和肉类替代品、饮料等。

按申请

根据应用市场分类为超市大卖场、便利店、饮食专卖店等。

驱动因素

乳糜泻和麸质敏感性的患病率不断增加，以促进市场增长

无麸质产品市场受到乳糜泻和麸质敏感性人群增加的显着影响。麸质敏感性是指非乳糜泻患者在食用麸质后出现阴性症状，而乳糜泻是一种因摄入麸质而引起的自身免疫性疾病。由于这些疾病越来越广为人知和诊断，对无麸质食品的需求越来越大。作为更广泛的健康和保健目标的一部分，消费者越来越多地采用无麸质饮食。许多人选择无麸质食品是因为他们认为它们更健康，无论是为了减肥、更好的消化还是为了整体健康。由于清洁饮食运动、消除饮食以及对专门营养选择的需求，对无麸质食品的需求有所增加。

提高意识和教育以推动市场增长

公众对乳糜泻、麸质敏感性和无麸质饮食优点的了解显着增加。有关麸质相关疾病和推广无麸质生活方式的信息已被医疗保健专业人员、倡导团体和媒体广泛传播。由于意识的提高，对无麸质商品和饮料的需求不断增长。由于尖端技术的进步和更好的制造技术，市场上无麸质食品的种类不断增加。近年来，在风味、质地和质量方面与含麸质替代品非常相似的无麸质替代品的开发取得了显着进展。由于这些发展，顾客现在发现无麸质食品更美味、更诱人。

制约因素

有限的可用性和可及性阻碍了市场扩张

与含麸质产品相比，无麸质产品的价格可能更高。无麸质替代材料的价格、专业生产技术以及对无麸质标准的遵守都会影响生产成本。这种价格差异可能会让对价格敏感的顾客望而却步，从而阻止更多人使用无麸质产品。

尽管随着时间的推移，无麸质商品的可及性有所增加，但在某些地方可能仍然存在限制。较小的城镇和边远地区可能没有那么多无麸质食物可供选择。因此，对于当地人来说，找到足够的无麸质替代品可能很困难，这限制了这些产品的市场。

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无麸质食品和饮料市场区域洞察

由于意识和诊断的提高，北美将主导市场

在北美，乳糜泻和麸质敏感性的认识和诊断率急剧上升。由于医疗原因必须坚持无麸质饮食的人们现在更有可能寻求无麸质产品。在北美，无麸质市场相对发达且成熟。由于它已经发展了多年，消费者现在可以从大量的无麸质食品中进行选择。有许多商店出售无麸质产品、各种无麸质替代品和特色品牌。由于区域实力雄厚零售基础设施和分销网络，购物者可以轻松找到无麸质商品。为了确保所有消费者都能买到无麸质食品，许多大型连锁超市、保健食品商店和专卖店都专门为它们提供了货架空间。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

顶级无麸质食品和饮料公司名单

• Kelkin
• Kellogg’s Company
• Amy's Kitchen
• Dr. Schar
• The Kraft Heinz
• Doves Farm
• Gruma
• Pinnacle Foods
• PaneRiso Foods
• Hero Group
• Jamestown Mills
• General Mills
• Hain Celestial
• Genius Foods
• Farmo
• Freedom Foods

关于磷替代疗法覆盖范围

该报告预计将对区域和国家层面的全球市场规模、细分市场增长和市场份额进行详细分析。该报告的主要目标是帮助用户了解市场的定义、市场潜力、影响趋势以及市场面临的挑战。报告解释的主题包括销售分析、市场参与者的影响、最新发展、机会分析、战略市场增长分析、领土市场扩张和技术创新。