健康零食市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（坚果和种子零食、肉类零食、奶酪零食、酸奶、谷物和格兰诺拉麦片棒及干果零食）、按应用（超市、大卖场、零售店和批发商）以及到 2035 年的区域见解和预测

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健康零食市场概览

2025年全球健康零食市场规模为326.4亿美元，预计2026年将达到348.4亿美元，到2035年将进一步增长至627.5亿美元，预计2026年至2035年复合年增长率为6.73%。

由于注重健康的消费者寻求比传统垃圾食品更健康、更方便的选择，健康零食市场迅速增长。健康的零食可以是任何东西，从坚果、种子、格兰诺拉麦片棒、酸奶到干果和富含蛋白质的零食，它们提供了非常重要的营养，而含糖或不健康的脂肪含量很少。生活变化如此之快，忙碌的生活方式、不断增长的健身趋势，以及最重要的是，人们对清洁饮食好处的认识确实推动了需求。这些公司正在致力于有机、无麸质和植物性选择的创新，为全球市场增加价值，从而通过提供适用于几乎所有类型饮食的产品来扩大客户群。

主要发现

COVID-19 的影响

健康意识的增强和电子商务对健康零食行业产生积极影响  COVID-19 大流行期间

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

健康零食市场因 COVID-19 大流行而受益，因为消费者变得更加注重健康，并注重通过饮食改变来增强免疫力。封锁和在家工作增加了人们对健康零食方便但营养丰富的选择的需求，从而导致蛋白质棒、坚果和有机产品的销量增加。由于大多数购物者更喜欢在网上购买食品杂货，健康零食的电子商务销量激增；因此，品牌拉近了与消费者的距离。正因为如此，公司利用功能性成分（超级食品和益生菌）进行创新，以满足人们对健康产品日益增长的兴趣。因此，鉴于人们对健康问题的持续认识水平很高，该市场在大流行期间以惊人的速度增长，并在大流行后蓬勃发展。

最新趋势

市场增长是由清洁标签和可持续性推动的

健康零食市场随着植物性零​​食、富含蛋白质的选择和功能性成分等趋势的发展而不断发展，这也在清洁标签零食中找到了独特的清洁机会。消费者要求零食成分简单、天然、加工程度最低，不含人工添加剂和防腐剂。随着消费者对食品标签态度的演变，品牌正在以更加尖锐的声音做出回应，以传达其产品的良好完整性——无论是一些可食用的坚果或种子，还是超级食品——同时将有机、非转基因和无麸质放在首位。可持续性在包装解决方案和原料采购中发挥着重要作用。对健康的认识将推动清洁标签零食塑造整个健康零食领域的未来。

• 约 67% 的消费者将 makhanas 和干果视为他们首选的健康零食选择，这突显出人们对传统但营养丰富的替代品的偏好日益增长。
• 包装即食零食的平均健康得分为1.46（满分5分），表明大多数产品仍处于健康重新配方和改进的早期阶段。

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健康零食市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为坚果和种子零食、肉类零食、奶酪零食、酸奶、谷物和格兰诺拉麦片棒以及干果零食

• 坚果和种子零食:坚果和种子零食以其高蛋白质、纤维和脂肪而闻名。这些特点使这些零食成为一种健康的零食，并给人一种饱腹感。坚果和种子主要有生的、烤的或调味的品种。这会影响所选择的口味。健康意识的提高增加了对有机、非转基因和调味坚果混合物的需求。它们还通过在心脏健康和体重管理方面发挥重要作用而吸引了注重健康的消费者的关注。

• 肉类零食:例如肉干、肉棒等，现在很受人们的消费。它们的高蛋白质和极低碳水化合物相结合，吸引了健身爱好者和酮类节食者。它们的味道和蛋白质来源可能有所不同，例如牛肉、鸡肉、火鸡等，而其中少数可能也有极少数品牌的植物性版本。研究发现，选择不含防腐剂的草饲肉类的消费者数量有所增加，因为他们现在正在寻找健康的选择。由于肉类零食方便且保质期较长，因此通常更适合在旅途中食用。

• 奶酪零食:奶酪零食越来越受欢迎，因为它们具有双重用途——一种令人满意的零食和良好的营养，因为它们富含蛋白质和钙。芝士脆片、芝士块、芝士棒，满足目标消费者贪吃又健康的需求，随时享用。天然高蛋白奶酪零食引起了酮类和低碳水化合物饮食倡导者的兴趣。口味和形式的进步在占领更多市场方面取得了很大进展。

• 酸奶:酸奶零食是最有益生菌功效的零食之一，对肠道健康和帮助消化更是如此。希腊酸奶、饮用酸奶和酸奶小吃店都以其丰富的蛋白质含量在阳光下赢得了一席之地。无乳制品和植物性酸奶作为替代品也标志着市场前景的增长，因为乳糖不耐受者和素食主义者可以找到一些东西来缓解饥饿感。添加维生素和免疫增强剂的功能性酸奶越来越受欢迎。

• 谷物和格兰诺拉麦片棒:这类棒富含燕麦、坚果、干果和种子，可作为补充能量的零食。它们通常作为早餐或锻炼前后食用，因为它们富含纤维和蛋白质。需求已转向低糖、高蛋白有机食品，以满足注重健康的消费者的市场需求。一些品牌已经开始在配方中添加益生菌、超级食品和适应原，以获得更好的营养价值。

• 干果零食:干果零食正在取代甜味零食，带来天然的甜味和营养成分，包括纤维、维生素和抗氧化剂。它们只有单一水果包、水果片和混合复合形式。在这一类别中，不添加糖的形式越来越流行。由于健康意识的提高，对清洁标签、有机和冻干水果的需求增加。它们的保质期很长，而且便于携带，因此对所有年龄段的人来说都是非常方便和健康的零食。

按申请

根据应用，全球市场可分为超级市场、大卖场、零售店和批发商

• 超市:超市一站式提供多种产品，是健康零食市场的主要推动力。人们会发现有机、无麸质和富含蛋白质的零食专区，所有这些都吸引了关心健康的顾客。促销、折扣和店内样品都用于提高品牌知名度。超市不断扩大健康零食品种，以满足不断增长的消费者需求、不断变化的健康食品趋势等。

• 大型超市:大型超市在健康零食方面拥有多种选择，并专注于喜欢大量购买和多种选择的庞大消费者群。大型超市拥有宽敞的占地面积，专门开辟某些通道销售植物性、低糖和其他功能性零食产品。低廉的价格和忠诚度计划吸引了注重健康且对价格敏感的消费者。一站式购物和店内促销的便利性进一步推动了产品的发展。

• 零售店:这些商店包括便利店和健康专卖店，它们是购买健康零食的主要渠道。他们的产品阵容是此类零食中最受欢迎的，包括蛋白质棒、坚果和干果，既适合冲动的追求者，也适合活跃的居家人士。较小的零售店专注于更简单、更优质的产品，以满足利基饮食需求——酮类、纯素食或无麸质用途。快速、简单地吃零食的趋势持续增长，从而增加了零售店中健康零食的数量。

• 批发商:他们在向超市、零售商和在线平台批量分销健康零食方面发挥着非常重要的作用，他们将在健康零食营销链的最后环节中发挥重要作用。当他们将产品大量且价格低廉地出售给这家批发商时，他们宁愿让品牌拥有更广泛的影响力。但如今，为了迎合不断增长的注重健康的消费者市场，他们大力投入有机和特色零食选择。他们还结合强大的供应链以及与制造商的合作伙伴关系，支持他们提供各种优质的健康零食。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康意识推动市场增长以及对功能性益处的需求

消费者对健康和营养意识的提高是推动健康零食市场增长的重要因素。消费者正在更多地寻找具有功能性益处的零食选择，例如高蛋白、纤维和增强免疫力的成分。预防性健康方法以及对肥胖和生活方式疾病的担忧进一步引发了对更健康饮食习惯的需求以及对有机、无麸质和植物性零食的需求增加。

• 近 72% 的消费者表示，他们选择零食的主要原因是健康和保健问题，这表明市场明显转向更健康的零食产品。
• 人均甜食消费量增加了约 17%，反映出消费者行为正在发生变化，倾向于频繁但谨慎地吃零食。

电子商务通过提高可及性和便利性促进市场增长

事实证明，电子商务和数字杂货平台等便利渠道的创建确实有利于健康零食的供应和获取。一方面，这些电商平台为零食提供了更多的利基选择，同时将产品送到消费者家门口。订阅零食盒和直接面向消费者的品牌模式可以进一步推动市场发展。由于生活方式非常活跃，快速、健康的零食受到消费者的青睐，因此可以方便地在网上购买。

制约因素

高价格阻碍市场增长，限制承受能力和渗透率

与传统零食替代品相比，价格仍然是健康零食市场的最大限制因素。成分、有机认证和技术转让的高额溢价使这些产品变得更加昂贵，从而限制了对价格敏感的消费者对这些产品的承受能力。因此，许多人仍然青睐更便宜、大批量生产的零食。因此，天然健康零食的价格对其市场渗透构成巨大障碍，尤其是在发展中国家。

• 许多零食产品的平均营养质量得分仍为 1.46（满分 5 分），限制了消费者对包装零食真正健康价值的信任和认识。
• 零食整体市场规模较大，但目前健康零食占比不足10%，对扩张和货架空间竞争构成挑战。

随着消费者需求的扩大，植物性饮食推动市场增长

机会

植物性饮食增加了健康零食的机会。人们出于健康、道德和环境原因转向素食主义。他们更喜欢不含乳制品和植物性产品。公司正在对坚果、种子、豆类和替代乳制品等富含蛋白质的植物性食品进行创新，以拓宽营销领域，吸引从弹性素食者到注重健康的消费者的受众。植物性饮食是一种日益增长的趋势；因此，营养丰富的纯素零食将有巨大的创新空间。

• 健康零食市场占整个零食类别的近 12-15%，代表着强大的创新潜力和更广泛的消费者采用。
• 亚太地区约占全球健康零食需求的 40%，为国内生产商创造了良好的出口和投资前景。

 

平衡营养和口味挑战市场增长和接受度

挑战

营养和口味问题成为健康零食市场的重大挑战。虽然市场上的一部分人更喜欢更健康的替代品，但许多人仍然非常重视味道，如果没有人工添加剂或大量的糖和盐，就很难实现这一点。品牌需要大力投资于研究和创新，开发对您也有好处的有趣零食。如果达不到这一标准，消费者的接受度就会下降，从而抑制市场增长。

• 超过 60% 的包装零食产品仍然含有大量糖、钠或饱和脂肪，这限制了注重健康的消费者对它们的接受度。
• 健康零食的推出仅占所有新零食推出的 2%，这表明市场上的产品创新和差异化仍然有限。

 

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健康零食市场区域洞察

北美

北美通过需求和创新推动市场增长

北美在健康零食方面占据了最大的市场份额，因为该地区的消费者消息灵通，拥有可支配收入，并且对易于消费的健康食品的需求不断增加。通过零售和电子商务建立的完善的分销系统使整个地区能够轻松获得健康零食。美国健康零食市场是这一需求的重要贡献者，消费者的健康意识日益增强，忙碌的生活方式以及功能性和功能性零食的普及和销量增加推动了这一需求。有机零食。美国顶级品牌不断创新可回收、植物性、富含蛋白质和清洁标签的零食。北美仍将是世界上健康零食产量最大的地区，越来越多的人口需要更健康的替代品。

欧洲

健康趋势和法规推动欧洲市场增长

另一方面，由于市场消费者健康意识不断增强，以及对有机、天然和清洁标签产品的需求不断增长，欧洲在健康零食领域正在失去份额。德国、英国和法国等欧洲国家的消费者已转变为一群零食爱好者，他们所吃的零食富含蛋白质、纤维和其他增强免疫力的成分。该地区严格的食品法规也影响了高品质、低加工零食的收获。植物性饮食的逐渐普及和可持续包装的趋势也推动了欧洲市场的发展。

亚洲

城市化和健康趋势推动亚洲市场增长

亚洲拥有显着的健康零食市场份额，因为大多数国家正在经历大规模的城市化、可支配收入的增加和健康意识的提高。中国、印度和日本等国家对便携式营养零食（如植物性、富含蛋白质和功能性零食）的需求量很大。传统的亚洲小吃与更健康的食材相融合，以适应现代世界的口味。电子商务和便利店的出色增长进一步补充了健康零食渠道在这个非凡地区的可用性和可及性。

主要行业参与者

创新、合作伙伴关系和营销推动全球市场增长

健康零食行业受到行业参与者在产品创新、战略合作伙伴关系和扩大分销网络方面的推动。业内流行的一些主要品牌进行了研究，旨在推出具有高蛋白质、纤维和功能性成分但同样提供美味的创新产品。清洁标签、有机和植物性产品是他们旨在满足不断变化的消费者偏好的其他形式的产品。这些营销活动包括名人代言和数字活动，提高消费者的知名度和参与度。公司还利用电子商务和直接面向消费者的模式来最大限度地提高可及性，以及可持续包装和道德采购，这对健康零食行业的未来产生了相当大的市场影响。

• 荷美尔食品公司:在全球拥有约 20,000 名员工，已成为蛋白质和天然零食领域的主要参与者。
• 百事可乐食品:其咸味零食产品组合中约有 28% 符合公认的"健康产品"基准，这表明该公司越来越注重营养丰富的配方。

顶级健康零食公司名单

• Hormel Foods Corporation (U.S.)
• Nestle S.A. (Switzerland)
• PepsiCo Foods (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• The Kellogg (U.S.)

重点产业发展

2023 年 8 月:Simply Good Foods Company 收购了植物蛋白饮料品牌 Only What You Need (OWYN)，以扩大其在健康和保健领域的产品组合。这一战略举措旨在利用消费者对营养和方便零食日益增长的需求。 OWYN 的产品以其高蛋白质含量和清洁成分而闻名，是对 Simply Good Foods 现有品牌（例如 Quest Nutrition 和 Atkins）的补充。此次收购预计将通过多样化其产品供应并吸引注重健康的消费者来增强该公司在健康零食行业的市场地位。这一发展突显了该公司致力于满足不断变化的饮食偏好并扩大其在健康食品市场的影响力。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。