榴莲市场，按类型（新鲜和加工）、按应用（甜点和冰淇淋、软饮料、面包店、糖果、零食和粉末预混料）以及到 2033 年的区域预测

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榴莲市场概览

2026年，全球榴莲市场价值约为22.1亿美元，预计到2035年将达到35.4亿美元。2026年至2035年，其复合年增长率(CAGR)约为5.2%。

榴莲天然产物可能是一种基本上起源于东南亚的热带天然产物。它具有独一无二的特征、浓郁的香气和复杂的口味，例如甜味、咸味和微苦味的组合。它体积庞大，有一个尖刺的外壳，上面覆盖着天鹅绒般的蛋奶冻状物质。它可能是多种维生素、矿物质和膳食纤维的丰富来源，可为人们带来不同的健康益处。由于它广泛用于不同的烹饪安排，如甜点、糖果、冰淇淋，甚至咸味菜肴，全球对榴莲天然产品的需求正在不断上升。

目前，全球注重健康的消费者对榴莲天然产品的需求不断扩大，正在加强市场的发展。除此之外，酒店、酒吧、餐馆和咖啡馆的不同菜肴中越来越多地使用榴莲天然产品，为行业参与者提供了有利可图的发展机会。与此同时，各国管理机构也通过向牧场主宣传激励的方式，为榴莲园艺业赋能，促进了市场的发展。除此之外，榴莲天然产品通过不同的分销渠道（例如综合商店、大卖场、comfort、claim to name 和在线商店）在全球范围内广泛使用，也为市场的发展做出了贡献。

全球危机影响榴莲市场

市场增长呈现积极态势，加工食品和新鲜食品需求旺盛

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在传播的早期阶段，像马来西亚这样的国家经历了严峻的挑战。封锁和发展限制导致榴莲农场劳动力短缺，阻碍了供水系统和收集等基本活动。此外，中国等主要市场的需求急剧下降，导致榴莲供应过剩和成本下降。尽管面临这些挑战，某些市场对榴莲的需求仍然旺盛。中国作为榴莲的主要进口国，开始表现出浓厚的兴趣，尤其是猫山王品种。中国买家确实制定了进度订单，以在全球经济脆弱的情况下确保供应。基本上，泰国向中国出口的榴莲基本没有受到影响，需求依然旺盛。
这一发展的推动因素包括消费者对榴莲有益健康的关注度的提高、鼓励榴莲交易的电子商务平台的扩展以及延长水果保质期的采后创新的进展。凝固的榴莲切片，尤其是凝固的果肉和果肉，由于其舒适性和更长的保质期而受到欢迎。

最新趋势

亚洲文化对全球消费者的影响力不断提升，推动市场增长

全球榴莲市场还受到世界各地发展中的亚洲侨民的推动。泰国和马来西亚等东南亚国家是天然榴莲产品的主要生产国。这些国家的人们正在将榴莲天然产品融入各种烹饪菜肴中。另一方面，亚洲食品的影响力和亚洲风味在全球烹饪界的知名度不断提高，这有助于扩大非亚洲消费者对榴莲的需求，他们对探索不同的热带天然产品充满好奇。此外，榴莲天然产品通过不同的分销渠道在该地区广泛获得，这也宣扬了积极的市场观点。

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榴莲市场细分

按类型

根据类型，市场分为新鲜的和加工的。

• 新鲜:马来西亚开始向中国进行新鲜榴莲贸易，这是对已经受到限制的固体榴莲产品和整颗榴莲的一个值得注意的发展。完善的物流基础，包括铁路、公路等运输方式，保证新鲜榴莲在24小时内畅通全国。这种快速运输组织可以快速进入北京和上海等主要市场。

• 加工:包含完整的榴莲，通常与果壳或去壳的榴莲组织一起出售。流行的品种有 Musang Ruler（马来西亚）、Montong（泰国）、Ri6（越南）。它在邻近和地区市场（特别是东南亚和中国）具有压倒性的优势。在交流理解和进步的物流的鼓励下，在中国不断发展需求。

按申请

根据应用类型，市场分为甜点和冰淇淋、软饮料、面包店、糖果、零食和粉末预混料。

• 甜点和冰淇淋:榴莲可能是月饼、面包和烘焙食品、瑞士卷和薄饼的关键成分。经常要求很高，特别是在中国和越南的中秋节等庆祝活动期间。

• 软饮料:榴莲的高糖和高热量物质使其成为常见的能量饮料。在东南亚和东亚地区，偏向于实用且奇特的茶点使其成为顾客的普遍选择。

• 面包店:榴莲广泛用于传统和现代甜点，如冰淇淋和冰淇淋、布丁和慕斯、刨冰和榴莲西米。亚洲的优质冰淇淋品牌目前提供猫山尺和金枕头口味。

• 糖果:用于榴莲味糖果和口香糖、咀嚼物、精致牛轧糖和巧克力榴莲块。优质异国风味巧克力和甜点的市场不断增长，超出了市场的发展。

• 零食:包含冻干榴莲、榴莲片（真空油炸）、榴莲条和小道混合食品。榴莲零食是一种固体、植物性、高能量的零食，在贸易市场（日本、韩国、美国）很流行。

• 粉末预混料:榴莲粉用于即时饮料混合物（咖啡、奶茶）、烘焙预混料以及冰淇淋和冰沙预混料。机械应用中的保质期长、灵活性和易用性以及餐饮服务和包装食品生产商不断增长的需求。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。                  

驱动因素

对水果的持续需求和消费者意识将推动市场增长

全球人们对榴莲天然产品的需求不断增加。人们越来越倾向于有趣的天然产品口味，这对市场产生了重大影响。顾客在营养选择上更加大胆，并寻求新颖的口味和表面。榴莲天然产品具有浓郁的香气和独特的口味，有助于吸引广泛的客户群，特别是那些试图寻找现代和充满活力的食物体验的人。在扩张过程中，榴莲在那些寻求本地奢侈品和一种独特天然产品的游客中越来越受欢迎。此外，由于营养旅游业的蓬勃发展，榴莲天然产品的使用量不断增加，正在推动市场的发展。

改变消费者口味和偏好的饮食习惯以加速市场增长

随着杂货店、实力店和在线舞台上美食区的发展，肉酱的可及性也随之发展，使其向更广泛的受众开放。与此相一致的是，电子商务的发展使买家能够调查和购买当地可能无法买到的各种肉酱类型和口味，从而促进了市场的发展。零售商正在利用包装开发来延长货架寿命并保护肉酱质量，从而提高驾驶舒适度。在线购物和食品运输服务的发展为肉酱等特色商品打开了大门，吸引了寻求有趣烹饪体验的买家，这支持了持续的市场需求。 

制约因素

监管限制和贸易壁垒正在影响市场增长

在一些国家，由于担心其气味，对新榴莲的用途实行了行政限制。这些限制可能会阻碍某些地质区域榴莲市场的发展。由于清洁和植物检疫控制，并非所有国家都允许进口新的榴莲。出口商面临严格的质量控制和认证先决条件，特别是在最大的榴莲贸易国中国。由于榴莲的香气而对某些市场进行持续和潜在的行政限制可能会阻碍市场发展。然而，监管限制和贸易壁垒阻碍了榴莲市场的增长。

地缘政治和贸易发展导致市场需求过剩

机会

最近的贸易使马来西亚能够向中国出口新鲜榴莲，其出口范围超出了果浆、胶和凝固天然产品的出口。此举预计将打开新市场并提高马来西亚榴莲的声誉。榴莲需求量的激增，尤其是来自中国的需求量激增，导致马来西亚非法种植园数量激增，引发了自然和合法问题。专家们已采取行动打击未经授权的开发，以确保国有土地和生态环境的安全。榴莲旅游的概念越来越受欢迎，榴莲爱好者前往榴莲产区进行身临其境的邂逅。榴莲庆祝活动、种植之旅和以榴莲为中心的美食活动正成为流行的景点。

新鲜水果保质期短阻碍了市场增长

挑战

由于其易腐烂的性质，新鲜榴莲的货架寿命有限。这给运输带来了挑战，特别是对于长途贸易市场而言，需要进行战略性物流安排以保持水果的质量。新榴莲的货架寿命较短，使得长途运输变得复杂。需要先进的冷链基础，但并非所有地区都能具备。计算得出的出口成本很高，尤其是出口到欧洲或北美等遥远市场的新鲜榴莲。

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榴莲市场区域洞察

• 北美

到 2023 年，北美榴莲市场份额占全球市场收入的四分之一以上。这一主导地位的推动因素是这种非凡水果在注重健康的消费者中的知名度不断提高，以及该地区越来越多的亚洲民众习惯上喜欢榴莲。人们越来越关注榴莲的健康益处，例如其高维生素和矿物质，从而增加了对其的需求。该国对这个市场的管理可以归功于其广泛而多样化的消费者基础，他们越来越愿意尝试现代和奇特的食品。此外，挑剔的亚裔美国人群体也导致了对榴莲的高需求。此外，美国市场受益于完善的分销渠道，包括大型杂货店连锁店和在线零售商，这使得榴莲能够迅速为消费者提供。 

• 亚太地区

2023 年，亚太地区榴莲市场在全球榴莲市场中占据最大的收入份额，这主要是由于该水果在泰国、马来西亚和印度尼西亚的本土地位和社会重要性。该地区市场的特点是利用率高和需求旺盛，尤其是来自中国的需求。猫山王等优质榴莲品种的普遍存在也是一个值得注意的发展驱动力。在扩张方面，榴莲庄园的发展和农业种植的进展升级了供应链，保证了高品质榴莲的持续供应。马来西亚和泰国等国以榴莲为主题的旅游业的兴起有助于推动市场增长。

• 欧洲

在不断扩大的多元文化人口和亚洲烹饪日益臭名昭著的推动下，英国的榴莲市场预计将持续发展。大量库存榴莲产品的亚洲杂货店和实力店助长了这种趋势。在扩展方面，营养博客和社交媒体的影响正在帮助向更广泛的受众展示榴莲。人们越来越关注榴莲的健康益处及其有趣的风味特征，正在吸引一个专业但正在发展的市场部分。英国、德国和法国等国家对新榴莲和预制榴莲的需求激增。在扩张过程中，混合了榴莲等特殊食材的组合食品在该地区名声大噪。 

主要行业参与者

主要市场参与者采用采购技术来保持竞争力

市场上的一些参与者正在利用采购方法来构建他们的贸易组合并巩固他们的广告地位。在扩展中，组织和协作是公司采用的常见技术之一。主要市场参与者正在进行研发投资，以便为市场带来先进的技术和方案。

顶级榴莲公司名单

• Thaiaochi (Thailand)
• Sunshine International Co., Ltd (Thailand)
• Lavifood (Vietnam)
• IngredienTrade (U.S.)
• NAFOODS GROUP JSC (Vietnam)
• D International Co., Ltd.  (U.K.)
• Tempora Food Industry Sdn Bhd c
• Top Fruits Sdn Bh (Malaysia)
• Xi'an Asclepius Bio-Tech Co.,Ltd (China)
• Dulai Fruits Enterprise (Malaysia)
• Bao Sheng Durian Farm (Malaysia).

主要行业发展

2024 年 1 月:完全固化的天然产品、麦芽浆或切片，提供更长的货架寿命和全年可访问性，满足全球市场的高要求。在美国、日本和韩国广泛流行，机架寿命长；对营养生产者有帮助。

报告范围

榴莲市场竞争激烈，各商家竞相争夺展示份额。竞争场景包括老牌公司和新兴公司，每家公司都宣传一系列具有不断变化的亮点和功能的工具。该展示由开发驱动，公司不断改进其产品，以提供更好的客户参与、更精确的批准以及与其他开发工具的集成。免费和付费设备的存在使得竞争更加激烈，迎合了不同的客户群体。