鱼丸市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（新鲜鱼丸、冷冻鱼丸）、下游行业（超级/超级商店、百货商店、杂货店、在线商店、其他）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

鱼丸市场概览

预计 2026 年全球鱼丸市场价值约为 5.7 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 8.7 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.94%。亚太地区以约 60% 的份额领先，其次是欧洲约 15%，北美约 15%。增长是由便利海鲜消费推动的。

预计2025年美国鱼丸市场规模为1.646亿美元，2025年欧洲鱼丸市场规模预计为1.396亿美元，2025年中国鱼丸市场规模预计为1.621亿美元。

鱼丸是一种众所周知的食品，它是用细碎的鱼肉与不同的口味和紧固件混合而成，然后制成圆球并煮熟。这种传统美食在亚洲食品中占主导地位，特别是在中国和泰国菜肴中，因其清淡耐嚼的表面而受到赞誉。鱼丸在汤、炖菜和炒菜中经常受到赞赏，反映了它们对各种烹饪技术的灵活性和多功能性。它们通常是用白色的鱼状鳕鱼或罗非鱼制成的，这些鱼因其温和的味道和成功吸收味道的能力而受到青睐。组装系统包括将鱼肉与淀粉和蛋清等配料混合以形成理想的表面，然后通过鼓泡或蒸煮将鱼丸完全煮熟。

近年来，由于消费者对有益且营养丰富的食物选择的兴趣不断增加，鱼丸市场得到了发展。人们对即食晚餐的兴趣日益浓厚，这强化了鱼丸的名声，因为它们提供了一种快速而简单的盛宴安排。此外，包装和保存策略的发展拓宽了鱼丸的实际可用性和新颖性的时间范围，使它们更容易向更广泛的人群开放。因此，鱼丸在传统和现代烹饪风格中都占有一席之地，满足不同的烹饪偏好和饮食需求。

主要发现

COVID-19 的影响

市场增长受到大流行的限制 改变购买者的行为方式

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

冠状病毒大流行扰乱了库存链并改变了购买者的行为方式，从根本上影响了鱼丸市场。咖啡馆和餐饮服务机构的倒闭导致受欢迎程度暂时下降，而家庭烹饪中心的扩大则促进了鱼丸的零售业务。此次疫情需要强大的库存链和创新的运输渠道来满足不断变化的需求。随着市场的复苏，人们越来越重视改善在线销售平台和研究新的物品运输道路，以确保应对未来干扰的多功能性。

最新趋势

在线零售的增加推动市场增长

鱼丸市场的一大趋势是在线零售阶段的日益普及。由于广告中的住宿和品种繁多，顾客逐渐转向网上商店购买食品，包括鱼丸。冠状病毒大流行推动了这一转变，提高了网上购物和家庭运输管理的倾向。零售商正在将资源投入到易于使用的在线连接点和熟练的运输系统中，以特别关注这种不断发展的兴趣，沿着这些路线扩大他们的范围和客户群。

• 根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，到 2022 年，全球鱼类消费量将达到 1.79 亿吨，由于饮食习惯的改变和对富含蛋白质零食的需求，鱼丸等加工鱼类产品越来越受欢迎。特别是在东南亚和北欧国家，正在推出带有辣椒、奶酪和咖喱等新口味的即食鱼丸。
• 根据美国农业部对外农业服务局的数据，到 2023 年，包括鱼丸在内的冷冻海鲜市场在全球连锁超市的货架数量将增加 12.4%。这一趋势得到了更长的保质期和对方便食品的需求的支持。

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

鱼丸市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为新鲜鱼丸、冷冻鱼丸。

• 新鲜鱼丸:新鲜鱼丸是用新切碎的鱼肉制成的，通常冷藏或冷藏出售。它们以其脆弱的表面而闻名，在许多情况下用于传统菜肴，人们喜欢新的手工制作的品质。人们对新鱼丸的兴趣源于其卓越而普遍的口味，这吸引了寻求真正烹饪体验的购买者。新鱼丸需要谨慎保管和快速使用，这可能会限制其向社区或当地商业部门的传播。

• 冷冻鱼丸:冷冻鱼丸是通过冷冻煮熟的鱼丸制成的，以延长其实际可用性的时间范围，并以更简单的容量和运输进行工作。这种类型因其舒适性和可靠的新颖性而闻名，使其成为批量购买和长途储存的理想选择。跟上质量过度紧张时期的能力已经扩大了它们在本土和全球商业领域的流行程度。冷冻鱼丸特别照顾忙碌的购物者，并且多次在商店和网上商店中被追踪到。

按申请

根据应用，全球市场可分为超级/超级商店、百货商店、杂货店、在线商店。

• 超级/超级商店:超级和超级商店出售的鱼丸特别照顾庞大的客户群，为单独的购物之旅提供舒适和品种齐全的服务。这些商店定期库存新鱼丸和冷冻鱼丸，满足不同购物者的需求和喜好。种类繁多的产品和在超级商店中漫步的高端人士增加了巨大的交易量和市场渗透。

• 百货商店:百货商店在其主打产品中提供鱼丸，通常专注于优质或特色品种。鱼丸出现在零售连锁店中是因为人们对优质商品的兴趣以及将它们与其他家庭用品放在一起购买的舒适感。这些商店提供了更有条理的选择，吸引了寻找鉴赏家或独特选择的购物者。

• 杂货店:杂货店在鱼丸的传播中发挥着重要作用，为普通顾客提供了开放和舒适的环境。他们定期提供一系列选择，包括根据附近的喜好和饮食必需品定制的新鱼丸和冷冻鱼丸。超市的邻近性和个性化管理使他们成为习惯购买的众所周知的决定。

• 网上商店:网上商店非常流行，买家可以轻松购买鱼丸并直接送货上门。线上商业平台的发展扩大了市场范围并提供了有益的购物体验。网上商店经常提供不同范围的商品，并面向全球人群，这反映出买家对网上购物的兴趣不断上升。

驱动因素

买家倾向不断上升 提振市场

各种食品中鱼丸的接受度不断提高是鱼丸市场增长的重要推动力。这种恶名的上升与买家越来越倾向于选择有利且营养丰富的盛宴有关。鱼丸为忙碌的生活方式提供了快速、灵活的答案，始终适合传统菜肴和当前食谱。此外，健康意识饮食模式的提高也刺激了需求，因为与红肉和其他蛋白质来源相比，鱼丸被认为是更好的选择。对即煮和即食食品品种的日益增长的兴趣继续帮助市场，推动整体发展并扩大买家基础。

• 根据联合国经济和社会事务部 (UNDESA) 的数据，截至 2023 年，全球 56.2% 的人口居住在城市地区，这推动了对鱼丸等方便即食产品的需求，尤其是在快节奏的都市生活方式中。
• 据世界卫生组织 (WHO) 称，到 2022 年，将有超过 19 亿成年人超重，这促使人们转向更健康的零食选择。鱼丸低脂、富含omega-3，越来越受到注重健康的消费者的青睐。

推动冻结创新 拓展市场

鱼丸市场内部的发展是推动鱼丸市场份额的一个关键考虑因素。冷冻创新和包装的推动极大地提高了产品的可用性时间跨度，使其对顾客和零售商都更有吸引力。新口味、品种和优质选择的推出扩大了该产品的吸引力，吸引了不同范围的客户。进一步开发的包装安排保证了新颖性和适应性，同样增加了不断增长的商业部门的影响力。这些进步特别关注发展客户的倾向，并帮助市场进入新领域和社会经济，从而改善其在整个行业中的总体份额。

制约因素

严格的管理和质量原则可能阻碍市场增长

影响商业部门发展的关键考验之一是需要坚持严格的管理和质量原则。鱼丸作为加工食品，应符合各地区健康专家强制执行的不同健康和质量准则。与这些准则的一致性通常需要关注质量控制周期、认证和遵守食品处理公约。此外，全球商业领域不同的原则和指导方针可能会扰乱商品周期并增加制造商的功能支出。在满足不同管理先决条件的同时保证可靠的质量可能会导致资产集中，并可能成为展示发展的障碍，影响在全球商业领域成功竞争的能力。

• 据欧洲食品安全局（EFSA）统计，2023年，超过7%的进口海鲜样品因组胺污染和标签错误等问题未能通过安全检查，这给鱼丸出口商带来了挑战。
• 根据粮农组织 2022 年报告，全球 34.2% 的鱼类资源遭到过度捕捞，引发了人们对鱼丸等加工鱼产品可持续采购的担忧，并影响了长期生产的一致性。

•   
•   
  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

鱼丸市场区域洞察

亚太地区丰富的烹饪习俗促进市场增长

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲 

由于其丰富的烹饪习俗和最大的使用率，亚太地区仍然是鱼丸市场的主导者。这个地方有着不同的饮食文化，鱼丸是许多传统菜肴中的主食。亚太国家庞大且不断发展的人口增加了其强劲的市场份额，工人阶级不断增加的额外现金也增加了这一市场份额。城市化模式也正在发挥作用，因为大都市地区的更多消费者正在寻找有用的即食晚餐选择。社会重要性、货币发展和生活方式的改变正在提升该地区的地位，并推动鱼丸市场的进一步扩张。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

在鱼丸市场的独特场景中，主要行业参与者正在推动发展并塑造该地区的发展。这些有说服力的内容表现出对市场格局和买家倾向的深刻理解，利用重要动力推动产品改进并提高其市场印象。他们对质量和进步的义务有助于提升鱼丸市场的贡献并保证正在进行的进展和分散实践的进展。

• BoBo:BoBo品牌到2022年实现了35%的产品多元化，推出了芝士夹心、辣鱼丸等新品种，迎合东南亚不断变化的消费者口味。
• Wai Yee Hong:这家英国零售商报告称，2023 年冷冻鱼丸销量同比增长 22%，这主要是由于亚洲侨民社区的需求增加以及火锅美食的日益受欢迎

顶级鱼丸公司名单

• Ha Li Fa (U.K.)
• HAKKA (U.K.)
• BoBo (U.K.)
• Wai Yee Hong (U.K.)
• Heuschen Schrouff (U.K.)

工业发展

2023 年 10 月:包装解决方案的进步包括微波炉安全或蒸汽包装，以实现更简单的准备和更有限的烹饪时间。这些富有想象力的包装安排特别照顾忙碌的生活方式和对有利晚餐选择的兴趣。微波炉安全包装允许消费者直接在微波炉中加热鱼丸，无需额外的锅或盘子，并大大减少烹饪时间。蒸汽包装亮点提供了另一个有利的选择。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。